Taart "Aardbei met champagne"

[Taart "Aardbei met champagne"]

Recept uit Dr. Otter's Baking Joy!

Taart "Aardbei met champagne"

deeg blik Ø 26 cm (ik bakte in een bakblik Ø 28 cm, geassembleerde cake in een vorm Ø 26 cm)

100 g zachte boter of margarine
75 g suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
100 gr bloem + 0,5 tl. bakpoeder

Roer de boter of margarine tot een gladde massa (gemaakt in een keukenmachine met een mixer), voeg geleidelijk suiker en vanillesuiker toe. Meng elk ei ongeveer 0,5 minuut. op de hoogste snelheid. Meng bloem met bakpoeder en voeg in twee stappen toe.
Leg het deeg in een met bakpapier beklede schaal, strijk het glad met een schraper en bak in een voorverwarmde oven op 180 ° (hetelucht 160 °) ongeveer 20 minuten. Draai het afgewerkte koekje op bakpapier, besprenkel het klevende papier met water en verwijder het voorzichtig. Afkoelen.
Leg het afgekoelde koekje samen met bakpapier in een uitneembare vorm.

vulling

500 gram aardbeien (meer)
Was de aardbeien, droog ze op keukenpapier en verwijder de bladeren. Snijd een paar grote bessen in dunne plakjes en leg ze langs de rand van de vorm. Snijd 150 g aardbeien (zoveel mogelijk) in plakjes en leg ze op een koekje.



Klop 600 g slagroom stabiel met een pakje vanillesuiker en zet in de koelkast.

rode crème

1 pakje rode gelatine - 9 g (ik heb wit, normaal)
90 g poedersuiker
100 ml champagne (halfdroog of droog)
250 g slagroom

Bereid gelatine volgens de instructies op de zak.
Pureer de resterende aardbeien met een blender, meng met gezeefde poedersuiker en champagne. Voeg gelatine toe aan het mengsel, roer, voeg de slagroom toe, roer en giet in de vorm. Zet in de koelkast.

witte crème

1 zakje gelatine - 9 gr
60 gr poedersuiker
100 ml champagne (halfdroog of droog)
350 g slagroom

Bereid gelatine volgens de instructies op de zak.
Meng de poedersuiker met de champagne, voeg de bereide gelatine toe, roer, voeg de slagroom toe, roer. Giet de room over de cake en maak vlekken met een vork, pak beide lagen room vast om een ​​marmerpatroon te maken.
Zet de cake een nacht in de koelkast.
Omdat ik niet echt aardbeien had, bleek de crème niet rood, maar zachtroze. Maar als je heel goed kijkt, zijn de vlekken zichtbaar.
Alleen echtscheidingen door echtscheidingen, maar de smaak is "iets speciaals", eerlijk gezegd!
Het is de moeite waard om een ​​fles champagne niet op te drinken!

Oh ... (dat is alles wat ik kan vertellen door naar de taart te kijken)

Ik denk dat champagne kan worden vervangen door droge of halfdroge witte wijn (of rood, maar dan is de cake helemaal in rode tinten).

Ik denk dat champagne kan worden vervangen door droge of halfdroge witte wijn (of rood, maar dan is de cake helemaal in rode tinten).

Het is mogelijk, waarschijnlijk (alleen niet met rode wijn - de smaak zal volledig overweldigen), maar het zal niet hetzelfde zijn. Champagne zorgt voor een heel speciale roomconsistentie. Je zult merken dat de bubbels in de crème zichtbaar zijn op de foto.

Ik zal er niet tegenin gaan (ik ben natuurlijk niet bijzonder, maar ik vermoed dat slagroom voldoende zou moeten zijn). Dit bedoel ik dat het ontbreken van champagne geen reden is om zo'n cake niet te bereiden, nou ja, zo'n hoofse naam zal er niet zijn, maar bijvoorbeeld 'Aardbeien in witte wijn'

[(Ik heb wit, normaal]

rode crème

1 zakje rode gelatine - 9 gr (Ik heb wit, normaal)
90 g poedersuiker
100 ml champagne (halfdroog of droog)
250 g slagroom

Omdat ik niet echt aardbeien had, bleek de crème niet rood, maar zachtroze. Maar als je heel goed kijkt, zijn de vlekken zichtbaar.

Stelochka, het zijn niet de aardbeien die de zwakke roze kleur veroorzaken, maar de afwezigheid van rode gelatine.

Ik heb hier een idee

Hoe dan ook, ik zal geen rode gelatine vinden, en waarom zou ik kijken?!?

Je kunt rode champagne gewoon gebruiken in rode crème en wit in wit. Hier is de snor.

Ik zal overmorgen zo'n situatie hebben (ik berg 100 g shampoos op van de verjaardag van mijn man).

Als je nog genoeg kracht hebt om aardbeien van oma's te vinden, dan zal ik rapporteren.

Je kunt rode champagne gewoon gebruiken in rode crème en wit in wit. Hier is de snor.

AAAAAAA !!!! Jij bent een genie!!!!
U kunt ook de rest afmaken!

Ik heb met opzet geen rode gelatine gekocht - ik hou niet van kleurstoffen.

En de aardbeien waren echt niet rood genoeg - thuis zijn ze veel helderder.

[Stеrn]

Stеrn, Ik heb het geprobeerd !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Helemaal niet zoet en in combinatie met een chocoladekoekje gewoonweg onvergelijkbaar !!
Veel dank aan u van al onze senior helft van het vriendelijke bedrijf. Ze zeiden dat ze niets luchtigs in het leven hadden geprobeerd.
De jongere helft, aangevoerd door de jarige, was net met de taart begonnen toen we al verspreid waren. Daarom zal ik hun gevoelens later herkennen.
Ik voelde de champagne niet, maar het voegde zeker bubbels toe !!
Meisjes, als je deze cake maakt, wikkel dan niet zo'n delicate soufflé in een grote hoeveelheid koek. Het moet tot een minimum worden beperkt. Op de sterkte, als er maar nog een dun laagje bovenop ligt, kun je toevoegen aan wat is getoond Stеrn
Mastiek naar mijn smaak, dus doodt deze delicate smaak gewoon in soufflé. Ik heb alle mastiek op het bord laten liggen. Hoewel anderen alles aten en zeiden dat het heerlijk was bij haar.
Mijn foto's kwamen slecht uit. Daarom vroeg ik onze jongeren om opnieuw een foto te maken. Als ze het beter doen, zal ik exposeren.
En ik heb het zo gekregen. Over het algemeen is niets zichtbaar.





Probeer het, meisjes, u zult er geen spijt van krijgen. Nu in het seizoen van aardbeien en die hitte, een zeer relevante cake !!!

[Stеrn]

Stеrn, Dat is niet alles!!
Vandaag heb ik een toetje volgens jouw recept !! Gisteren leek het me een kleine cake - maar een stuk! Dus vandaag heb ik besloten om veel en alles voor mezelf te doen! Eén ding is slecht (of misschien is het tegenovergestelde goed) vandaag voor de vierde dag zal ik champagne drinken. Ik besloot nu te schrijven, en dan ineens 's avonds na de champagne kan ik niet met jullie delen wat voor VKUSNYATINA !!!!!!!
Vandaag heb ik ook alcohol gedronken en de bubbels in de soufflé bewonderd. Toegegeven, de aardbeien waren niet genoeg en ik deed het met de toevoeging van frambozen.
Het smaakt malser met aardbeien. Frambozen zijn een beetje zuur en ontpit ... ze zijn hier volkomen nutteloos. Maar aan de andere kant is er geen mastiek, is er niet veel koek en komt de smaak van een soufflé met champagne volledig naar voren.
En ik vond de toevoeging van chocolade ook erg leuk. Maar ook niet veel, maar wel een beetje en ergens!
Hier zijn mijn foto's.



StеrnBen ik erg blij met het verschijnen van zo'n recept. Nogmaals bedankt!!

[voorzichtig]

Deze cake heb ik ook gemaakt, er was ook open champagne over van mijn verjaardag, het was zonde om hem niet te gebruiken
Mijn champagne was roze, het had geen invloed op de kleur van de crème, dus ik mengde alles door elkaar en stoorde me niet.


Zeer voorzichtig Combinatie van room, fruit en champagne
Stella, dit is voor jou

Het gebeurde zo dat op oudejaarsavond de champagne niet op was ... Nou, het gebeurt, gooi niet met je pantoffels. Daarom was het hoofd op de eerste dag niet erg bewolkt, en ik herinnerde me dit prachtige recept. Ik gebruikte bosbessen voor de ene laag en frambozen voor de andere. Ik legde wat bosbessen op het koekje. Alles bevroor gewoon geweldig, zoals je op de eerste foto kunt zien. En toen was ik me aan het voorbereiden op de komst van gasten, en ik zette de cake in de magnetron ... (groeten van de Chuchelka-club met katoenen petten). Tegen de tijd dat het nodig was om warm te serveren, vergat ik natuurlijk de cake (het laatste glas was overbodig) - en zette ik de micrushka 10 minuten op vol vermogen aan. Over het algemeen zag het er, als het op de zoete tafel aankwam, uiterlijk heel behoorlijk uit, maar het was niet langer mogelijk om de cake te snijden, omdat het van binnen allemaal smolt. Desondanks werd de taart met een knal door de gasten geaccepteerd !!!. Nou, ik ging vriezen op het balkon. Tegen de ochtend was hij al als een komkommer, maar reputatie de coating bleek echter wat vlekkerig te zijn. (De incisie na revalidatie). Over het algemeen, als iemand nog steeds niet-opgeëiste champagne heeft, maak deze cake dan met spoed - u zult er geen spijt van krijgen

[Nataly_rz]

Nataly_rz , dit zijn enkele nieuwjaarspetten! Wat een avontuur!

Op uw gezondheid en bedankt voor het rapport!

Stern, heel erg bedankt voor het recept. Gemaakt voor de verjaardag van mijn schoonzus - het was een soufflé, maar in plaats van aardbeien nam ik nectarines - nou ja, we hebben geen aardbeien meer! Het bleek 1,7 liter van het mengsel te zijn! De smaak is onaards! De gelatine liet me echter veel in de steek, hoewel ik mezelf verzekerde en een 2e portie toevoegde, bevroor de soufflé bijna niet! Maar we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren - en ik heb hem bevroren! Ik heb nog nooit zelfgemaakt ijs gemaakt ...: pardon: dit is een BOM! De neef verliet de koelkast niet voordat hij alles had opgegeten! Ik heb je enorm bedankt van mijn echtgenoot - hij vond het ook erg leuk!

Scarlett, ik ben erg blij dat ondanks de onbelangrijke gelatine, je inspanningen de taart zijn geworden !!!

Op uw gezondheid en bedankt voor het rapport!

Om te communiceren met zulke geweldige culinaire experts - zodat het niet lukt? : yahoo: Het gebeurt niet!

Stеrn, mag ik je vragen? Ik zou zo'n soufflé maken voor de verjaardag van mijn zus, maar aangezien het nu heet is, ben ik bang dat het gaat vloeien. Misschien kan het op agar worden gedaan? Hoe bereken je de juiste hoeveelheid agar voor zo'n massa?

Scarlett, ik weet het niet. Ik werk praktisch niet met agar (ik maak er alleen "vogelmelk" op), dus ik kan me niet eens voorstellen hoeveel agar er nodig is.

Ik wilde het onze pro Tortyzhka vragen, maar haar mailbox is vol - er worden geen brieven verzonden! : girl_cray: Cake, ayy!

En jij gaat naar de meiden in de "Confectionery", ze zullen zeker helpen!

Ik ga zeker rennen!

Ik sluit me aan bij de recensies, soufflé is iets! In het begin was de smaak echter verdacht - er was een bittere smaak van alcohol. Maar toen de cake werd verzameld, werd deze gebrouwen - er bleef een aangename nasmaak over. Er was geen verse aardbei, maar wel bevroren aardbeienpuree, waarvan ik een geleilaagje maakte. Heel erg bedankt voor het recept !!!
Op de foto: koektaart. Ik veranderde de witte soufflé een beetje en smolt 100 g witte chocolade in room. Het werkte heel goed.

Anchik, de cake is ongelooflijk mooi!

Op uw gezondheid en bedankt voor het rapport!