Wat kun je doen met Italiaanse meringue?

Meisjes, wat kun je doen met Italiaanse meringue? In die zin kun je droog bakken, zoals een gewone meringue of wat dan ook. Ik heb het alleen in mousse laten lopen. En nu heeft zich een enorme hoeveelheid eiwitten verzameld. Het is jammer om het uit te gieten. Wat moet je ermee doen?
Niemand eet gewone meringue. Te zoet en kruimelig. Maar het lijkt erop dat Italiaans zelf ook heel lief is?

[Valeria]

Valeria, als je het nu niet nodig hebt, kunnen de eiwitten met succes worden ingevroren en vervolgens worden gebruikt als dat nodig is. Tegelijkertijd verliezen ze hun eigenschappen niet.
Oh, wat heb je ze later nodig, bijvoorbeeld voor Pasen.
Bovendien kunnen koekjes worden gemaakt met alleen eiwitten, en ook andere gebakken producten waar eieren nodig zijn. Meer sauzen, mayonaise, ...
En trouwens, eiwitcrèmes en schuimgebak hoeven niet zoet te zijn. Natuurlijk worden ze het beste gestabiliseerd door suiker, maar door te brouwen stabiliseren ze ook vrij goed, zelfs zonder suiker.
Succes!

[VRad]

VRad, heemst. Of vogelmelk op agar. Of hoe Olga VB, adviseert, engelenkoekje op eekhoorns. Griezelig, hoe lekker!

Bedankt! Ik ga studeren, begrijp het