Zuurdesem crackers

Zuurdesem crackers

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Zuurdesem uit de koelkast	Glas
Magere olie	1/3 kopje
Bloem elke witte spelt	1 1/3 kopjes
Lieve schat	1 eetlepel
Zout	1 theelepel
Sumsum lijnzaad	3 eetlepels

Kook methode

• Kneed een glad, handelbaar deeg. Voeg indien nodig water toe. Het mag niet taai of plakkerig zijn. Verlof voor een uur. Het mag niet omhoog gaan, je ziet gewoon een lichte toename in volume. Rol dun tot rechthoeken en bak 10-15 minuten op 180 graden. Ik bakte de eerste batch voor 170, ze bakten 20 minuten en het bleek niet knapperig te zijn. Deze worden niet in het leven verbrand, ze zijn lichter en erg lekker. Recept van de Israëlische zuurdesembakgemeenschap op Facebook. Ik schonk nog steeds een lepel droge knoflook in en nam ongeraffineerde zonnebloemolie. Om 12 uur 's nachts rende mijn man naar de keuken voor geuren. Hier is de eerste batch
•