Keuken kleine dingen (2)

[Louise]

Blijkbaar zijn ze de verkeerde winkel binnengegaan, Louise... In de regel zijn ze dat. Maar eigenlijk - ja, Zwitserland staat bekend om het produceren van de beste zakmessen ter wereld.

Ik voel me zelfs ongemakkelijk als ik weer over deze messen praat: het lijkt erop dat iemand op dit moment heeft nagedacht: hoe lang kun je hetzelfde herhalen?

Herhaling is de moeder van leren! Ook ik heb, met uw suggestie, deze quizzen voor mezelf gekocht. En ik sta altijd klaar om je hiervoor keer op keer te bedanken!

Meisjes, hier zijn de messen: 🔗

Meisjes, zoals ik het begrijp, heeft niemand zo'n pers?

hier zijn de messen: 🔗

Deze link is handiger, het toont meteen het doel van de messen.

[Graziella]

Graziellajongens hebben zo'n pers
meer precies, vergelijkbaar ... het is moeilijk te begrijpen van de foto.
pers als een pers, knijpt normaal. Hij verwacht niet iets buitengewoons voor hem.

[Larissa]

Larissa, moet worden herhaald. Ik droom ook van zo'n mes. Een dunschiller bestellen in een internetwinkel - levering is duur, maar in het echte leven worden ze niet gevonden. Maar hoe-draad ik zal kapot gaan voor een andere draad van een mes en tegelijkertijd kopen een dunschiller erbij

Ook ik zal deze messen op geen enkele manier kopen, hoewel ik er al heel lang mee bezig ben, en zelfs mijn man balen op bestelling.
Ik kan niet beslissen met de handvatten, want zelfs eenvoudige plastic exemplaren hebben 3 of 4 soorten. Hoe te weten welke beter is. Voor mij zijn dunne of smalle handvatten bijvoorbeeld niet comfortabel.

En het is nog steeds niet duidelijk welke lemmetlengte je moet kiezen, aangezien er verschillende opties zijn voor messen met hetzelfde doel met verschillende lemmetlengtes.

welke lemmetlengte je moet kiezen, want er zijn verschillende opties voor messen met hetzelfde doel met verschillende lemmetlengtes.

Olga, nou, je hebt waarschijnlijk wel messen in huis die je vaker gebruikt, je kunt ze op maat nemen.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, mijn mes heeft een handvat, zoals het eerste, ze kocht meer dan 20 jaar geleden in GUM, ze grijpen zo scherp dat je ze niet in je hand voelt, ze doen gewoon wat je nodig hebt en ik heb een vermoeden dat ze allemaal pennen hebben, is zo

dat ze allemaal zulke handvatten hebben

Geen van de pennen heeft me ooit ongemakkelijk gevoeld, hoewel ze allemaal verschillend zijn. En smalle handvatten kwamen helemaal niet over. Hoewel - ja, de kleinste messen hebben natuurlijk kleine handvatten.

Meisjes bedankt voor de punt van de messen
en welke keukenplanken gebruik je?

oh, hier werden de polyurethaan-exemplaren geprezen, ik nam zelfs de moeite om ze te kopen, maar op de een of andere manier kalmeerde alles.
Dus ik gebruik houten alleen om met het deeg te werken, en ik probeer ze niet te wassen, ik veeg ze gewoon af, ik gebruik dunne flexibele, voornamelijk als vloerkleden voor apparaten of om voedsel van de tafel naar de plaats van bereiding te verplaatsen en te snijden alles in dik plastic, de meest voorkomende ... Ik heb er verschillende maten, waaronder aparte voor vis, voor vlees, voor groenten, voor brood ...
Er is er maar één, ik heb een heel comfortabele oude dame met een "neus" voor wie ik geen geschikte vervanger kan vinden. Hier hier er staat een stukje van mijn oude dame op de foto (rood). Ze heeft zo'n neus met zijkanten aan de linkerkant op de foto. Erg comfortabel!
Ik hou helemaal niet van glazen.

Ik hou helemaal niet van glazen.

En ik sneed het in glazen haring. Gewassen zonder achterblijvende visgeur. Ik heb het, een hete stand. Plastic platen hebben voor mij geen wortel geschoten. Ik gebruik hout en bamboe.

Ik gebruik alleen houten. En de mijne - er wordt niets met hen gedaan. Maar ik heb massief houten planken.

Het is onmogelijk om een ​​houten plank schoon te maken. Hoe de boom ook wordt verwerkt, hij neemt heel snel allerlei verschillende dingen op en begint te rotten.En ze houdt geuren. Daarom moeten houten planken heel vaak worden vervangen of helemaal niet worden gebruikt.

[professionele koks]

Onze grootmoeders en overgrootmoeders gebruikten ook houten snijplanken. En tegenwoordig hebben houten planken niet alleen de voorkeur van eenvoudige huisvrouwen, maar ook professionele koks.
De kwaliteit van een houten plank is direct afhankelijk van de houtsoort waaruit deze is gemaakt. Hevea-borden worden als de beste beschouwd. Ze zijn duurzaam, bestand tegen zware belastingen, zwellen niet op door vocht.
Het mooie van houten planken is dat kleine krasjes en snijwonden hersteld kunnen worden. De boom heeft bacteriedodende eigenschappen, wat belangrijk is voor de keukenhygiëne. Keukenmessen worden niet bot bij gebruik van een houten plank.

Nou, ik heb de vis op een apart bord gesneden (voor het geval dat). Voor afgewerkte producten (zoals kaas / worst) is er ook een speciale plank, voor die producten die nog een warmtebehandeling ondergaan. En alle planken houden geen geurtjes vast. Toegegeven, na vlees en vis was ik ze altijd met hun wasmiddel. En we veranderen het vaak niet zeker. Ze lijken bijna nieuw, alleen sporen van een mes verschijnen na verloop van tijd.

[Het beeld verandert echter als de planken in gebruik waren en hun oppervlak aanzienlijk is beschadigd door een mes. In dit geval lopen houten planken qua hygiëne ver voor op plastic, waarvan het bijna onmogelijk bleek om bacteriën te wassen. Hierdoor vermenigvuldigen bacteriën zich in hoge mate in de sneden van de kunststof platen. Het is geen toeval dat het in Amerika verboden is om plastic borden te gebruiken in horecagelegenheden.]

Tot nu toe zijn er nog discussies over welke borden het veiligst en meest hygiënisch zijn. Het punt in deze controverse kan worden beschouwd als een studie van de Amerikaanse Food Department, waarin ze plastic en houten planken met verschillende oppervlakteomstandigheden bestudeerden.
Volgens de resultaten van de studie werd gevonden dat bacteriën na het snijden van vlees of ander rauw voedsel even gemakkelijk worden afgewassen van nieuwe oppervlakken van zowel houten als plastic planken.
Het beeld verandert echter als de planken in gebruik waren en hun oppervlak aanzienlijk is beschadigd door een mes. In dit geval lopen houten planken qua hygiëne ver voor op plastic, waarvan het bijna onmogelijk bleek om bacteriën te wassen. Hierdoor vermenigvuldigen bacteriën zich in hoge mate in de sneden van de kunststof platen. Het is geen toeval dat het in Amerika verboden is om plastic borden te gebruiken in horecagelegenheden.

van mezelf kan ik eraan toevoegen dat met scherpe messen de kans groot is dat microdeeltjes van plastic of hout in het voedsel terechtkomen (afhankelijk van het materiaal van de planken), dus het zal voor mij aangenamer zijn om op een boom te kauwen dan op plastic

en welke keukenplanken gebruik je?

oh, hier werden de polyurethaan-exemplaren geprezen, ik nam zelfs de moeite om ze te kopen, maar op de een of andere manier kalmeerde alles.

Ik gebruik plastic en glazen planken. Met houten lukte de liefde niet. Ik hou er niet van als de resten van voedsel, sappen ervan verstopt zijn in de inkepingen van het mes, het is niet duidelijk hoe het te verwijderen. Het probleem is hetzelfde met plastic borden. Ik luister liever naar het slijpen van glas tijdens het snijden dan het onvermogen om het bord goed schoon te maken te verdragen. Ongeveer 2 maanden geleden, op een tip hier in het onderwerp, kocht ik een Tima polyurethaan bord in onze stadswinkel. Grootte 310 bij 210 voor een prijs van 236 roebel. Waren nog steeds te koop in een groter en kleiner formaat, nou, de prijzen zijn respectievelijk anders. De kwaliteit is zeker beter dan die van plastic. Ik snijd er nog steeds brood op, maar zonder fanatisme, dat wil zeggen, ik druk het mes niet tot het punt van dwaasheid. Er zijn nog geen inkepingen van het mes, wat bij mij past. U kunt ze dus in de detailhandel in een kleine stad kopen, u hoeft alleen maar te weten waar u op moet letten en hoe het eruit ziet. En het forum zal ons helpen.

dus het zal voor mij aangenamer zijn om op hout te kauwen dan op plastic

Ik ook Maar echt - er zijn harde kunststoffen die moeilijk met een mes te snijden zijn. Maar ik wil nog steeds minder synthetische stoffen bij het koken. Daarom geef ik de voorkeur aan natuurlijk materiaal voor de snijplank.

Ik vraag me af hoeveel een goede houten plank nu gaat kosten? Heeft het zin om er een te zoeken, gericht op de prijs en tegelijkertijd niet te vergissen van welk hout het is gemaakt?

Ik herinner me dat SES ons achtervolgde als ze houten planken ouder dan 3 maanden in de keuken vonden.

Ik herinner me dat SES ons achtervolgde als ze houten planken ouder dan 3 maanden in de keuken vonden.

Op die manier kun je er geen genoeg van krijgen.

Op die manier kun je er geen genoeg van krijgen

Oh, kom op, koop goedkoop, maar vaker of duurder, maar bamboe is lange tijd goed en goedkoop

[een deel]

Onze grootmoeders en overgrootmoeders gebruikten ook houten snijplanken. En tegenwoordig hebben houten planken niet alleen de voorkeur van gewone huisvrouwen, maar ook van professionele koks.
De kwaliteit van een houten plank is direct afhankelijk van de houtsoort waaruit deze is gemaakt. Hevea-borden worden als de beste beschouwd. Ze zijn duurzaam, bestand tegen zware belastingen, zwellen niet op door vocht.
Het mooie van houten planken is dat kleine krasjes en snijwonden hersteld kunnen worden. De boom heeft bacteriedodende eigenschappen, wat belangrijk is voor de keukenhygiëne. Keukenmessen worden niet bot bij gebruik van een houten plank.

Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, heb je dit zelf geschreven of gekopieerd?
niet jezelf ...
🔗

Wat heeft het voor zin om te kopiëren een deel artikel?

Het is onwaarschijnlijk dat onze overgrootmoeders hevea-planken hebben gebruikt ...

Over de bacteriedodende eigenschappen van hout, gelieve meer in detail te schrijven ...
Dit is iets nieuws ...

[Sens]

Sensnatuurlijk heb ik het gekopieerd, maar dit is algemeen aanvaarde, betrouwbare en gemakkelijk verifieerbare informatie, ik zal het niet zeggen over een weggeefactie, maar ons eikenhouten bord geeft elk gegeven een voorsprong

bamboe is goed en niet duur

Ik wist daar niet eens van.

[selenа]

selenа, je hebt het fout !

een houten plank is het meest onhygiënische van allemaal! zelfs eiken! het is algemeen aanvaarde, betrouwbare en gemakkelijk verifieerbare informatie

U kunt de informatie controleren door monsters te nemen op besmetting, te kweken in een petrischaal en te zien

Tovarischi, er zijn specials. onderwerp op de borden, schrijf daar https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

In het onderwerp over de borden dat ik las, komt het erop aan twee borden te kiezen, dus ik vroeg het hier, aangezien er hier meer mensen zijn. Bedankt meisjes, iedereen die antwoordde, er is nu informatie om over na te denken.

Meisjes! Lang en tevergeefs op zoek naar een rond bord met een kuiltje, zoals een bord voor het snijden van greens met een halfrond mes .. is er iemand tegengekomen?

Meisjes! Lang en tevergeefs op zoek naar een rond bord met een verdieping, zoals een bord om greens te snijden met een halfrond mes .. is iemand tegengekomen?

Ozon heeft 🔗Stel% 20voor% 20cutting% 20green% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20sagaform% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20sagaform% 7C1193927015% 20sagaform% 20C357Cadp7

een rond bord met een uitsparing,

En ergens kocht ik zo'n bord met een speciaal mes, maar ik weet niet eens meer waar, maar zeker niet zo duur als op Ozone ...

Ik heb een schaar gebroken of weggegooid vanwege hun nutteloosheid, ik heb er nog een gekocht, wat kun je zeggen? Ik zal testen op een kip op het pad. week.

[Rada-dms]

Rada-dms, De schaar is super. Ik gebruik deze nu zes maanden. Ze hebben de kip afgekoeld.

Heb ik deze schaar nodig? Ik hou van messen en ik vind het heerlijk om er alles mee te doen. En ik sneed de kip voor delen met een mes goed. Maar wat als een schaar beter is? Wat doe je met de kip?

Wat doe je met de kip?

Geloof het of niet - we snijden het!

Heb ik deze schaar nodig? Ik hou van messen

Natasha, snijd jij ook botten met messen? Vaak is er een dergelijke situatie waarin je op bot moet delen, en het is handiger om dit met een schaar te doen, en niet met een bijl. Ik hou bijvoorbeeld van chakhokhbili, niet van filets, maar met botten, en ik snijd de hele kip in kleine stukjes met een schaar. En sommige vissen hebben een stijve ruggengraat, die het karkas met een mes snijden en het met een schaar snijden.

Larissa, ik begrijp het. Ja, alles wat je schreef, doe ik met een mes. Chef. Snijdt een schaar buisvormige botten goed? Het mes breekt ze eerder.

[Natasha]

Natasha, je bent niet de enige, ook ik zal geen vriendschap sluiten met een keukenschaar. Lang geleden raakte ik eraan gewend het te doen met een groot mes In ernstige gevallen met een hamer.

[Galina]

Galina, Ik ben niet dat ik geen vrienden zal maken. Ik heb nog nooit zulke krachtige gehad. Ik ben messen gewend, ik hanteer ze goed. Alleen heeft Gipfel nu korting op een nieuwe collectie, er zijn vergelijkbare scharen.Dus ik denk: kunnen we het kopen? Plots ontdek ik iets nieuws voor mezelf.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Bedankt voor de link, als ik geen apart bord vind, neem ik het, maar ik heb een mes, maar ik heb geen bord ...

En ik "sneed" de boom met een gevogelteschaar. Als het tijd is om het weg te gooien, knip ik alle takken af ​​en stop ik het in een zak. Als gevolg hiervan halen we een zak vuilnis en een kale stam tevoorschijn, waaruit niets meer stroomt.)) Alleen de schaar zou goed moeten zijn. Ik heb Taper's.

[LudMila]

LudMila, maar niet gemakkelijker met een snoeischaar?))

Ja, alles wat je schreef, doe ik met een mes. Chef.

Keek naar Tescoma's schaar die Azza had. Maar ze vragen iets teveel voor hen, en ze zien er vanaf de zijkant van de schaar hetzelfde uit als degene die precies 10 keer goedkoper zijn. Ik lijd.)

Ik kon het hier ook niet weerstaan, ik kocht een andere keukenschaar op de hoop

En ik "sneed" de boom met een gevogelteschaar

Toen ze levende bomen legden, zaagde de zoon met een decoupeerzaag, erg handig.

En ik zal waarschijnlijk niet met een schaar kunnen werken. De vingers zijn zwak. Ik kan met heel mijn gewicht op het mes drukken en alleen met mijn penseel en vingers op de schaar.

Ik doe met een mes. Chef.

Botten? Met een mes? Ik kan me niet voorstellen hoe je een been met een mes in drie delen kunt snijden.