Recepten voor HP "Vitesse"
250 ml bekerroggebrood
Ingrediënten:
1 kopje water
2 eetlepels. l. melasse
1 eetl. l. Lieve schat
1 theelepel zout
1,5 tl roggemeel
1 theelepel gist
Kook methode:
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Als de automatische kookcyclus voorbij is, legt u het brood op het rooster om af te koelen.
Omdat rogge niet rijk is aan gluten, wordt roggemeel meestal gemengd met durumtarwemeel, waardoor de broodstructuur lichter wordt.
Het afgewerkte brood blijkt donker te zijn, met een dichte kruimel. Lekker bij ingemaakte groenten, vleeswaren en diverse kazen.
Brood met olijven
Ingrediënten:
1 kopje water
2 eetlepels. l. olijfolie
0,5 theelepel zout
3 theelepels tarwebloem
1,5 theelepel. gist
Aanvullingen:
1 kopje ontpitte olijven
Kook methode:
Plaats de eerste vijf ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Voeg olijven toe nadat de indicator piept.
Leg het brood aan het einde van de automatische cyclus op het rooster om af te koelen.
Voor dit recept kan een grote verscheidenheid aan olijven worden gebruikt, dus u kunt de smaak van dit brood van de ene variëteit aan olijven veranderen in de andere.
Dit brood past goed bij Italiaanse gerechten, maar ook bij een salade van tomaten en kaas.
Frans boerenbrood
Ingrediënten:
1 kopje water
1 kopje zemelenmeel
1 kopje water
1 theelepel zout
2 eetlepels. l. olijfolie
1 ¾ kopje zemelenmeel
2 tl tarwemeel
1 theelepel gist
Kook methode:
Doe het mengsel van een kopje water en een kopje zemelenmeel in de kom van de HP.
Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Giet aan het einde van de cyclus het mengsel in een grote glazen of plastic kom, dek af met een vochtige theedoek en plaats het 24-28 uur op een warme plaats, af en toe roeren en vochtig maken met een handdoek.
Als er een zure geur uit het mengsel komt en er belletjes op het oppervlak verschijnen, is het zuurdeeg klaar.
Plaats de startercultuur in de HP-kom samen met de rest van de ingrediënten in de aangegeven volgorde. Zet HP aan door de DOUGH-modus in te stellen.
Als het automatisch kneden is voltooid, legt u het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneedt u het 2-3 minuten met uw handen.
Vorm het deeg vervolgens tot een bal, leg het op een ingevette bakplaat, dek af met huishoudfolie en laat het op een warme plaats passen.
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Als het deeg in volume is verdubbeld, verwijder je de folie en bestrooi je met wat bloem. Bak 20-25 minuten in de oven.
Leg het afgewerkte brood op een rooster om af te koelen.
Als je een verstuiver hebt, strooi dan een paar keer water op de zijkanten van de oven voordat je het deeg daar legt. Deze handeling is optioneel en geeft het brood een knapperige korst.
Granenbrood
Ingrediënten:
½ kopje water
½ kopje verwarmde melk
1 theelepel zout
3 eetlepels. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
1 ei, losgeklopt
3½ kopjes volkorenmeel
1½ theelepel gist
Kook methode:
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Plaats het product aan het einde van de automatische kookcyclus op het rooster om af te koelen.
Dit brood is geschikt voor zowel zoete als hartige sandwiches en toast.
Graanbrood en gewoon belegd met boter zijn erg lekker.
Brood met bier en mosterd
Ingrediënten:
1 kopje donker bier
½ kopje water
2 eetlepels. l. zonnebloemolie
1 theelepel zout
1 eetl. l. melasse
2 kopjes tarwebloem
1½ kopje zemelenmeel
½ theelepel gist
Toevoegen:
3 theelepels Dijon-mosterd
Kook methode:
Plaats de eerste acht ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Voeg mosterd toe na de indicatorpiep.
Leg het afgewerkte brood op een rooster om af te koelen.
Dankzij de werking van de droge gist en gist die in het bier zitten, rijst het deeg donker en dicht.
Stroop geeft het brood een rijke kleur, zoetige smaak en karakteristiek aroma dat goed samengaat met bier en mosterd.
Dit brood past goed bij stoofschotels en verschillende kazen.
Meergranenbrood
[/ b]
Ingrediënten:
1 ¼ kopje water
4 eetl. l. yoghurt
2 eetlepels. l. Lieve schat
1 theelepel zout
2 eetlepels. l. zonnebloemolie
½ kopje gerstebloem
½ kopje roggemeel
1 kopje volkorenmeel
¼ kopjes tarwekiemen
¼ kopjes havermout
¼ kopjes bloemmengsel voor het bakken van brood
1 theelepel tarwebloem
2 theelepels gist
Kook methode:
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Als de automatische kneedcyclus is voltooid, legt u het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneedt u het met de hand gedurende 2-3 minuten. Rol het vervolgens tot een bal, leg het op een licht geoliede bakplaat, dek af met huishoudfolie en laat rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Als het deeg in volume is verdubbeld, verwijder je de folie, bestrooi je met bloem en bak je in 25 minuten goudbruin. Leg het afgewerkte brood op een rooster en laat afkoelen.
Chili Maïsbrood
Ingrediënten:
2/3 kopje water
1 eetl. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
1 eetl. l. Lieve schat
1 theelepel gemalen chili
½ theelepel zout
2 eetlepels. l. zachte wrongel
1½ kopje tarwebloem
½ kopje fijngemalen maïsmeel
1½ theelepel gist
Kook methode:
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Als de automatische cyclus voorbij is, legt u het brood op het rooster om af te koelen. Serveer na 20 minuten.
Chilli maisbrood is perfect bij gepureerde soepen en stoofschotels.
U kunt de hoeveelheid chili wijzigen om de ernst van het brood aan te passen.
Brood met olijven en oregano
[/ b]
Ingrediënten:
1 kopje water
2 eetlepels. l. olijfolie
1 theelepel zout
3 kopjes tarwebloem
1 theelepel gist
Toevoegen:
2 theelepels gedroogde oregano
50 g olijven, in plakjes
Kook methode:
Plaats de eerste vijf ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Voeg na de indicatorpiep de oregano en olijven toe.
Leg het brood aan het einde van de cyclus op een rooster om af te koelen.
Dit brood is een uitstekende aanvulling op de Italiaanse keuken. Olijven kunnen ook worden gebruikt in plaats van olijven. Van dit brood kun je snel heerlijke canapés maken: eerst toastjes maken, dan in kleine stukjes snijden en op elk zacht kaasje doen.
Instant brood
met courgette, knoflook en gember
[/ b]
Ingredienten:
8 Art. L (110 g) boter, gesmolten en licht gekoeld
1 teen knoflook, geplet
1 eetl. l. verse gemberwortel, fijn geraspt
1 kopje grof geraspte courgette
4 eieren
2½ kopjes tarwebloem
1 eetl. l. bakpoeder
½ theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
Kook methode:
Meng de boter, knoflook, gember, courgette en eieren in een kom en giet het mengsel in een ovenschaal. Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen en voeg dit mengsel toe aan de kom van HP. Schakel HP in door de CAKE-modus in te stellen.
Controleer na de helft van de automatische kookcyclus of het voedsel volledig is opgebruikt (gebruik indien nodig een rubberen spatel om de bloem die achterblijft op de wanden van de vorm te roeren).
Leg het brood aan het einde van de cyclus op een rooster om af te koelen.
Brood met oregano en tomaten
Ingredienten:
1 kopje water
1/2 kopje fijngesneden zongedroogde tomaten in olie
2 eetlepels. l. zongedroogde tomatenoliën
1 eetl. Ik heb oregano gedroogd
1 theelepel zout
3 kopjes tarwebloem
1 theelepel gist
Kook methode:
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Als het brood klaar is, leg het dan op een rooster om af te koelen.
Snijd dit brood voor een snel ontbijt in plakjes, besprenkel met geraspte kaas, bedek met een paar plakjes salami en leg het een minuut op de grill om de kaas te smelten.
Brood met tomaten- en maanzaad
[/ b]
Ingredienten:
¼ kopje zonnebloemolie
1 kopje passaatwind (tomatensaus)
3 eieren
2½ kopjes tarwebloem
1 eetl. l. bakpoeder
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
¼ kopjes maanzaad
1 eetl. l. poedersuiker
Kook methode:
Combineer zonnebloemolie, passaatwind en eieren in een kom. Giet het mengsel in een ovenschaal.
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in dezelfde kom en voeg dan maanzaad en poedersuiker toe. Meng alles goed en doe het in de HP kom. Schakel HP in door de CAKE-modus in te stellen.
Controleer in het midden van de cyclus of de ingrediënten volledig zijn opgebruikt (gebruik indien nodig een rubberen spatel om de bloem die op de wanden van de vorm achterblijft in het deeg te roeren).
Leg het brood aan het einde van de cyclus op een rooster om af te koelen.
Brood met banaan en pindakaas
[/ b]
Ingredienten:
2 bananen
4 eetl. l. pindakaas
1 kopje licht verwarmde melk
2 eetlepels. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
2 eetlepels. l. poedersuiker
1,5 eetlepel zout (of het nu een theelepel is of niet is niet aangegeven - mijn opmerking)
3,5 kopjes tarwebloem
1 theelepel gist
Kook methode:
Pureer de bananen en meng goed met de pindakaas. Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld, maar voeg het banaan- en pindakaasmengsel toe na het zout, vóór de bloem. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Als de bakcyclus is voltooid, legt u het brood op een rooster om af te koelen.
Dit brood is perfect voor thee - alleen met boter en als toast. Kinderen zijn er dol op vanwege zijn zoetheid en nootachtige smaak.
Brood met sesamzaadjes
[/ b]
Ingredienten:
1 kopje water
2 eetlepels. l. sesamolie
1 theelepel poedersuiker
1 theelepel zout
3 ¼ theelepel tarwebloem
1 ½ theelepel gist
Toevoegen:
1 ei, losgeklopt met een eetlepel water
3 eetlepels. l. Sesam zaden
Kook methode:
Plaats de eerste zes ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Als het automatisch kneden is voltooid, legt u het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vormt u het tot een brood. Leg ze vervolgens op een licht geoliede bakplaat en dek af met geoliede huishoudfolie.Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbelt.
Maak met een scherp mes een cirkelvormige insnijding op het oppervlak van het brood van ongeveer 5 mm diep
Bestrijk het deeg met een mengsel van ei en water, bestrooi met sesamzaadjes en plaats in de voorverwarmde oven op 200 ° C.
Bak in 25 minuten goudbruin.
Leg het afgewerkte brood op een rooster om iets af te koelen voordat u het serveert.
Moutbrood met zonnebloempitten
[/ b]
Ingredienten:
1 kopje water
1 theelepel zout
2 eetlepels. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
1 eetl. l. Lieve schat
1 eetl. l. moutextract
½ kopje zonnebloempitten, licht geplet
2 kopjes zemelenmeel
1 kopje tarwemeel
1 theelepel gist
Kook methode:
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Als de bakcyclus is voltooid, legt u het brood op een rooster om af te koelen.
Moutextract wordt vaak verkocht in natuurvoedingswinkels. Het heeft een sterk zoetig aroma.
Chocoladebroodje
[/ b]
Ingredienten:
2 ¾ kopjes tarwebloem
¼ kopjes cacaopoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 kopje melk opgewarmd tot 21-28 ° C
1 ei, losgeklopt
1 eetl. l. gesmolten boter
4 eetl. l. Lieve schat
½ theelepel zout
1 theelepel gist
Kook methode:
Zeef bloem, cacao en kaneel in een kom.
Plaats de ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld, voeg eerst zout toe en vervolgens het bloemmengsel. Schakel HP in door de BASIC-modus in te stellen.
Als de bakcyclus voorbij is, legt u de rol over op het rooster om af te koelen.
Dit brood is heerlijk met boter en jam.
Kaneel benadrukt de smaak van chocolade, maar indien gewenst kun je in plaats daarvan een theelepel fijngemalen koffie toevoegen, dan krijgt het brood een koffiearoma.
Haverbroodje
[/ b]
Ingredienten:
1 kopje water
1 st. l. melkpoeder
2 eetlepels. l. gouden siroop
2 eetlepels. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
½ theelepel zout
1 ½ theelepel tarwebloem
1 kopje fijn havermeel
1 theelepel gist
Toevoegen:
1 st. l. gesmolten boter
1 st. l. havermout
Kook methode:
Plaats de eerste acht ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Als het automatisch kneden is voltooid, legt u het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneedt u het 2-3 minuten met uw handen.
Rol het deeg uit tot een bal en leg het op een licht beboterde en met bloem bestoven bakplaat. Dek vervolgens af met geoliede plasticfolie en plaats op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Als het deeg in volume is verdubbeld, verwijder je de folie, smeer je de gesmolten boter in en bestrooi je met havermout.
Hoeveel minuten bakken wordt niet aangegeven (mijn notitie).
Rol met kaneel en appels
[/ b]
Ingredienten:
½ kopje water
½ kopje melk
1 eetl. l. bruine suiker
1 theelepel zout
3 eetlepels. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
3 ¼ theelepel tarwebloem
1 theelepel gist
Toevoegen:
4 appels, geschild, zonder klokhuis, in plakjes gesneden
25 g boter, gesmolten en licht gekoeld
50 g bruine suiker
2 theelepels gemalen kaneel
3 eetlepels. l. melk
1 st. l. poedersuiker
Kook methode:
Plaats de eerste zeven ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Combineer appelschijfjes, boter en bruine suiker in een kom. Laat het mengsel zitten.
Als het deeg klaar is, leg het op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het 2-3 minuten met je handen en rol het dan uit met een deegroller tot een laag van ongeveer 25x50 cm. Verdeel het appelmengsel erover, 2,5 cm van de randen terug en bestrooi met kaneel.
Rol het deeg uit tot een rol. Sluit de randen stevig.
Schep voorzichtig op een licht beboterde en met bloem bestoven bakplaat en laat 35 minuten op een warme plaats staan.
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Als het deeg in volume is verdubbeld, maakt u met een scherp, nat mes op gelijke afstand van elkaar kleine insnijdingen op het oppervlak.
Bak het brood in 25 minuten lichtbruin.
Verwarm ondertussen de melk en de poedersuiker in een pan op laag vuur tot deze volledig is opgelost.
Blijf dan nog een minuut verwarmen en haal dan de pan van het vuur. Als het brood gaar is, leg het dan op het rooster en giet het royaal met het mengsel van suiker en melk. Laat het iets afkoelen en serveer.
Fijne witte broodjes
[/ b]
Ingredienten:
½ kopje water
½ kopje verwarmde melk
2 eetlepels. l. boter, gesmolten en licht gekoeld
1 theelepel poedersuiker
½ theelepel zout
3 theelepels tarwebloem
½ theelepel gist
Toevoegen:
Meel - om te besprenkelen
Kook methode:
Plaats de eerste zeven ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Als het deeg klaar is, leg je het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed je het 2-3 minuten met je handen.
Rol het vervolgens uit tot een dikke, korte worst, snijd hem in 8 gelijke stukken en maak met lichte druk met de handen platte cakes van ongeveer 1,5 cm dik.
Zeef een kleine hoeveelheid bloem op het deeg, bedek het met huishoudfolie en laat het op kamertemperatuur rijzen (plaats het niet op een te warme plaats, want de deegtextuur is beter als het langzaam rijst).
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Als de cakes in grootte zijn verdubbeld, verwijder dan de folie en zeef er nog wat bloem overheen.
Bak 15 minuten, tot ze bruin zijn.
Leg de afgewerkte broodjes op een rooster en laat afkoelen, bedek ze met een theedoek.
Snijd ze voor het serveren doormidden en plaats ze in een vulling naar keuze.
Pizza
[/ b]
Ingredienten:
1 kopje water
1 theelepel zout
3 eetlepels. l. olijfolie
3 theelepels tarwebloem
1 theelepel gist
Toevoegen:
2 eetlepels. l. tomatenpuree
1 blik (400 g) in blokjes gesneden tomaten
Een hele handvol verse basilicumblaadjes, grof gehakt
400 gr. mozzarellakaas, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels. l. fijngemalen maïsmeel
Kook methode:
Plaats de eerste vijf ingrediënten in de HP-kom in de volgorde waarin ze worden vermeld. Schakel HP in door de DOUGH-modus in te stellen.
Combineer de tomatenpuree en tomaten in een pan en kook op laag vuur, af en toe roerend, tot het mengsel dikker wordt. Haal het vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur.
Als de automatische kneedcyclus is voltooid, legt u het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneedt u het met de hand gedurende 2-3 minuten. Verdeel het vervolgens in vier gelijke delen en rol elk tot een cirkel met een diameter van ongeveer 35 cm
Leg de cirkels op bakpapier bestrooid met maïsmeel (kan worden vervangen door gewoon tarwebloem). Verdeel het ingedikte tomatenmengsel erover, bestrooi met basilicum en bedek met plakjes kaas.
Bak de pizza 8-10 minuten in de oven.
