Thermometers, oventemperatuursondes

Beste forumgebruikers! Geconfronteerd met een probleem. Inductievuur. Alle metalen schalen. Ik was pastasiroop aan het koken en kreeg niet de temperatuur die ik nodig had. Een thermometer met een metalen punt en inductie werkt er op dezelfde manier op als op een pan. Het blijkt dat het niet de temperatuur van de siroop laat zien, maar de temperatuur van het verwarmen van het metaal. Gelieve het model van de thermometer te adviseren voor siroop, geen metaal, betrouwbaar. Ik zag plastic spatels met een ingebouwde thermometer, maar er wordt niet aangegeven of het mogelijk is om er siroop mee te koken. Hoe handig is het?

Ik zag plastic spatels met een ingebouwde thermometer, maar er wordt niet aangegeven of het mogelijk is om er siroop mee te koken.

Vika, er zit een metalen temperatuursonde in de messen, dus deze is niet geschikt voor inductie.
Hier komt uit het onderwerp zoetwaren, waar het gewoon een kwestie was van een thermometer en een inductiekookplaat

Meisjes, voor gewone kachels en gasfornuizen is een gewone naaldthermometer geschikt. Dit ging ook over inductiekookplaten. Daar zal de naald liggen. Hij is van metaal !! Daarom glas voor karamel

En hier is een link naar wat ze in de cursussen gebruikten met de professionals voor het koken van siropen, karamel, enz.

Natalia! Bedankt voor de tip! Ik heb deze informatie ergens ontmoet, maar kon het me op geen enkele manier herinneren .. Ik ga studeren.

[Victoria]

Victoria, voorwaartse richting Sorry, niet meteen

Dit is van de zoetwarenklasse. Beginnend met dit bericht door Lyudmila en verder, is er een bespreking van deze thermometer
Nou, een erg voorbereidende les. Hoofdman Merri. Aflevering 7, tweede leerjaar. # 3642

Ik heb onlangs mijn thermometers getest.
De collectie is als volgt.
Getest op een nieuwe oven. Het bleek juist te zijn - deze twee
Degene in het midden (draadloos) -
Beide zijn nauwkeurig, vooral die aan de rechterkant. het is voor grills, insteek.
Sterk liegen


Misschien heeft iemand anders de tests gedaan, het resultaat delen.

Mijn oventhermometer (CDN) werd plotseling gek - hij toont de temperatuur boven de 100 graden (gemeten in een glas koud water). Graden in Celsius - in foringates voor 200. Ik heb de batterij vervangen. Iemand heeft met zo'n anomalie te maken gehad?

[beheerder]

Ik raad aan om zo'n temperatuurvoeler aan te schaffen - deze meet zowel de oventemperatuur als de temperatuur van het voedsel binnenin.

Tijdens het werken, het meten van de temperatuur van de oven en het product, bevindt de temperatuursonde zich constant in de oven !!! met de ovendeur gesloten

Linkerschaal
Temperatuur in de ovenkamer - bereik van 50 tot 300 * С

beheerderTatiana, vertel eens, hoe snel 'bereikt' de thermometer de oventemperatuur?
Na 9 minuten toonde de pijl van de oven 100 graden, en de pijl van vlees gedurende deze tijd van 50 bereikte 70 graden, wat goed is. Ik begrijp het niet, dit is een huwelijk, heel langzaam gaan, de pijl beweegt, "vast", hoe heet?
De oven is goed, AEG, daarover geen klachten.
Ik nam het op Ozone, als ik iets terug wil geven.

De temperatuur van de thermometer zou op de schaal moeten stijgen, samen met de toename van T * in het product. Als het stuk vlees groot is, duurt het langer en langzamer om op te warmen.

"de pijl gaf 100 graden aan, en het vlees gedurende deze tijd van 50 tot 70. "- Ik begreep dit gewoon niet

Toen ik vlees in de oven bakte, legde ik een stuk met een thermometer erin. Het vlees werd geleidelijk opgewarmd en vertoonde een T * in het stuk.
De temperatuur in het stuk zal altijd lager zijn dan T * op het oppervlak van het stuk.

In, schreef

[Tatyana]

Tatyanade thermometer tegelijkertijd de temperatuur in de oven en in een stuk vlees kan weergeven? Ik heb de steaks in de oven gekookt na de gietijzeren grill, het duurde ongeveer 10 minuten. Ik stak de thermometer op de dikste plek van de biefstuk en stopte hem in de oven.Als gevolg hiervan bereikte de pijl voor vlees van 50 graden na 10 minuten 70 en ik trok de kuddes eruit, maar de pijl voor de oven bereikte niet eens 100 graden. Dat wil zeggen, voor vlees - OK.
En voor de oven beweegt de pijl langzaam. Misschien laat het na 30 minuten de temperatuur in de oven zien, is dit normaal of is het een huwelijk?

Tatjana, kan een thermometer tegelijkertijd de temperatuur in de oven en in een stuk vlees weergeven?

Semyon Semyonitch! U moet zorgvuldig lezen

Thermometers zijn anders: voor de oven en voor voedsel.
Als het voor de oven is, meet hij T * alleen in de ovenkamer, en niets meer. In het voedsel zal hij niet meten, omdat je hiervoor een thermometer-thermobol in het vlees moet steken, en dit is niet voorzien door deze thermometer.

Voor vleesproducten heb je een thermometer nodig voor interne meting, een temperatuurvoeler.

Ik zie dat je een dubbele thermometer hebt, voor de oven en voor het eten?
Dan ja, T * zal anders zijn. Voor zowel de oven (hoog) als het vlees binnen (laag).

Zo'n thermometer heeft twee principes, een mechanisme om T * te meten.
De eerste is een naald, een temperatuursonde voor interne meting, voor contact met het product.
De tweede is een uitzetveer om de lucht in de oven te meten

Ja, ik heb een thermometer zoals die van jou Gefu - met twee pijlen, daarom vroeg ik het, maar de foto is niet met je thermometer in het citaat van 2017 ingevoegd.
Oventhermometers, kernsonde # 326

Zo'n thermometer heeft twee principes, een mechanisme om T * te meten.
De eerste is een naald, een temperatuursonde voor interne meting, voor contact met het product.
De tweede is een uitzetveer om de lucht in de oven te meten

Doorzichtig. Blijkbaar is de veer erg traag in de thermometer, of werkt hij niet, want na 10 minuten in een tot 180 graden voorverwarmde oven geeft hij 100 graden aan

Julia, het is heel goed mogelijk dat het zo is.
U moet op internet vinden hoe u dergelijke thermometers instelt, en ze naar de werkelijkheid brengen. Hiervoor is er een soort mechanisme, manipulatie ermee.

U moet op internet vinden hoe u dergelijke thermometers instelt, en ze naar de werkelijkheid brengen. Hiervoor is er een soort mechanisme, manipulatie ermee

Bedankt, je moet kijken, anders wil ik voor zo'n prijs ook dat het de juiste temperatuur in de oven aangeeft, hoewel ik het vooral nodig had voor vlees / brood.
Als ik de informatie niet vind, stuur ik ze terug naar Ozone.

Tot nu toe heb ik nog niet definitief besloten over de keuze van een keukenthermometer voor vlees. En dat allemaal omdat ik onder andere een tandoor heb. Op het moment dat er producten in worden geplaatst, bereikt de temperatuur binnen ongeveer 300 ° C, wat bepaalde eisen stelt aan de sonde en de kabel daaruit. En vlees heen en weer halen uit de tandoor om de temperatuur binnenin te meten, is geen camilfo ...

De ziel leunt naar de Weber iGrill 2-thermometer:

Twee sondes inbegrepen (in totaal kunt u 4 sondes tegelijk aansluiten), temperatuurindicator, werken met de applicatie op een smartphone via Bluetooth, bediening ook op de case. Temperatuurmeetbereik -22 ° F (-30 ° C) tot 572 ° F (300 ° C), sonde en kabel gegarandeerd bestand tegen temperaturen tot 716 ° F (380 ° C), gevoed door twee AA-batterijen. Sondes met een kabel zijn altijd te koop, als dat zo is. De meetnauwkeurigheid is volgens beoordelingen waardig ...

Er zijn veel recensies op Amazon (amazon. Com), meestal positief, 4 van de vijf sterren. Negatieve beoordelingen zijn te wijten aan de korte afstand van Bluetooth, maar voor mij is dit geen probleem. Nou, ons gebrek aan dit model in de uitverkoop (geen probleem, er is internet, bezorging) en de hoge prijs ($ 60 - $ 100). Maar kwaliteit heeft altijd een prijs ...

Reageer als iemand ervaring heeft met het bedienen van dit model.

Zo'n kerntemperatuursonde (zoals afgebeeld) met sondes op de draad is misschien niet praktisch voor gebruik in de oven. De draden zijn dus gerafeld en geklemd door de ovendeur en ze falen.

Sorry, ik heb al verschillende van dergelijke temperatuursondes rondslingeren in een niet-werkende staat (en het is jammer om deze weg te gooien, omdat ze nieuw zijn en niet werken). Ongeacht de kosten.

De draden zijn dus gerafeld en geklemd door de ovendeur en ze falen.

En de ventilatiegaten gebruiken? Niet?

En de ventilatiegaten gebruiken? Niet?

Ik keek naar mijn oven, de ventilatiegaten gaan onafhankelijk van het hoofdvenster, dat wil zeggen, je kunt de draad er niet doorheen duwen, maar er is een gat aan de bovenkant, het blijkt dat alleen de afdichting in de oven de draad zal drukken. De draden van Weber zien er erg betrouwbaar uit, maar onze prijs bijt erop, dit specifieke model is 12 duizend
Beter op Amazon eigenlijk

Maar bij Weber zien de draden er erg betrouwbaar uit.

dat dacht ik ook
Geloof het of niet, ik heb een temperatuursonde voor 3000 roebel !!! Nu liggend in een doos met de rest

Misschien heb je meer geluk, ik speel dergelijke spellen niet meer Het meest praktische is een gewone temperatuursonde met een naald

normale temperatuursonde met een naald

Tanya, wat is dit? Je liet me schrikken dat de draad rafelt. Ik bak nu geen brood zonder thermometer. Je leerde.

wat is het?

Ik heb zoiets



Geloof het of niet, deze sonde is al twintig jaar oud, hij is meegebracht uit Nederland toen we geen idee hadden van de sonde, inclusief mijzelf, maar als er zoiets te koop is, waarom pak ik hem dan niet, maar ik zal het afhandelen ermee thuis

En tenslotte, tot nu toe in werkende staat, zonder problemen, toont het correct T *. Ik gebruik het pas sindsdien, hoewel ik een hele doos met deze temperatuursondes heb. Ik was regelmatig zijn ogen en dat is genoeg

Het meest praktisch is een gewone temperatuursonde met naald

In dit geval kan een dergelijk apparaat voor een oven worden beschouwd als een temperatuursonde met een zeer lange naald. Niemand verbiedt het openen van de oven, het tijdelijk in het vlees steken van een sonde met een draad, het meten van de temperatuur, het uittrekken van de sonde, het sluiten van de oven. Bovendien is het voor dergelijke metingen niet nodig om de schaal uit de oven te halen, in tegenstelling tot plastic temperatuursondes, die niet zijn ontworpen om te werken in een omgeving met hoge temperaturen ... IMHO ...

kan worden beschouwd als een temperatuursonde met een zeer lange naald.

Mijn temperatuurvoeler heeft een werkende naalddikte waarvan je ongeveer 10-11 cm in het product kunt steken, dit is voldoende voor een groot stuk vlees, want je moet het in maximaal de helft van het product steken, naar het midden.

Als je de exacte maat nodig hebt, zal ik meten

Mijn temperatuursonde heeft een werkende naaldmaat waarvan je ongeveer 10-11 cm in het product kunt steken.

Nee, Admin, daar heb ik het niet over ... ik bedoelde de sonde zelf samen met een lange kabel naar het apparaat ...

Ik heb bijvoorbeeld twee temperatuursondes.
Een naald, Teskomovsky. Het werkt al een aantal jaren perfect (het is overigens noodzakelijk om het ten minste 2/3 van de lengte van de naald in het product te steken voor een nauwkeurige meting, dit wordt zelfs aanbevolen in de instructies).
En de tweede is op afstand, met een lange draad op de sonde (Ikea-firma). Ik weet niet wie er wordt geknepen, maar aangezien er een rubberen afdichting op de ovendeur zit, is de draad absoluut normaal en gaat hij lang mee. En de temperatuurmetingen zijn correct. Ik heb het gecontroleerd met een invaller. Daarom denk ik dat ze elkaar perfect aanvullen.

maar aangezien er een rubberen afdichting op de ovendeur zit, is de draad absoluut normaal en gaat hij lang mee. En de temperatuurmetingen zijn correct. Ik heb het gecontroleerd met een invaller.

Ik heb er ook een voor mezelf besteld bij Ikea. Ik keek naar de deur van mijn oven, maar er is een opening aan de bovenkant voor ventilatie, en dan een rubberen afdichting, deze mag niet te strak zijn.
En ik zal Gefu teruggeven: gisteren, in 25 minuten in de oven, kroop de pijl amper naar 100 graden.