Praline

Praline

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
alle noten, misschien een mix (ik heb pinda's)	150 gram
suiker	230 gram
plantaardige olie b / s

Kook methode

• Ik had pinda's gepeld.
• Leg de noten in één laag op een bakplaat.
• Zet 5-7 minuten in de oven op 150 graden, zodat de noten lichtbruin worden.
• Uitnemen en laten afkoelen.

• Giet suiker in een pan met een dikke bodem in één laag. In brand gestoken. Zodra er "kale plekken" verschijnen, voegt u een nieuwe portie suiker toe. Roer nog niet.

• Wanneer de suiker een gouden kleur begint te krijgen, beginnen we te roeren zodat de suiker volledig is opgelost. Onder voortdurend roeren op de gewenste kleur brengen.

• Vul de noten in en meng.

• Vet een siliconen mat of bakpapier in met plantaardige olie. Giet erover, giet het noten-karamelmengsel uit en strijk het in één laag.

• We wachten tot de massa is afgekoeld.
• Verwijder van de mat en breek deze uit elkaar. Je kunt dit sowieso al eten. Het blijkt walnoot kozinaki te zijn.

• We gaan over naar de molen en verpletteren. Dit moet 3-4 seconden worden gedaan, zodat de massa niet opwarmt en het malen onder controle houdt.

• Doe nu het pralinepoeder in een pot en sluit deze goed af.
• Ik bewaar het in een kluisje.

Opmerking

Het forum heeft een pralinerecept van Irina Kvitka22

Praline (Kvitka22)

We hebben een andere verhouding tussen noten en suiker. Ze wordt gedomineerd door noten, en ik heb suiker. Het resultaat zal anders zijn.
Zeer smakelijk, nootachtig, karamelachtig. Het wordt gebruikt als een additief in crèmes, ijs, en je kunt gewoon een lepel of twee eten. Adviseren!

Angela, wat een traktatie Bedankt voor het recept!

[Olenka,]

Olenka, Bedankt voor de aandacht. Ik hoop dat het recept van pas komt. Het blijkt heerlijk)

Ik bracht het naar de bladwijzers. bedankt

Hoe lang kan dit worden bewaard?
Na verloop van tijd zal de karamel niet smelten, weken of zoiets.
Ik bakte cottage cheese koekjes bestrooid met suiker. De suiker op de bakplaat is gekarameliseerd. In eerste instantie, nadat het was afgekoeld, werden de koekjes nauwelijks verwijderd. En 's morgens dreef wat ik op de bakplaat liet liggen gewoon op siroop

[Ksyusha]

Ik bracht het naar de bladwijzers.

Ksyusha, trek aan gezondheid.

Hoe lang kan dit worden bewaard?
Na verloop van tijd zal de karamel niet smelten, weken of zoiets.

Galina, Ik heb het in de kast in de keuken, en nu is het niet koud, een paar weken. Het smolt niet. Ik gebruik het nu net voor het beoogde doel.

Ja. Strooi ijs in een vaas als deze
Lyabota Bookmark, bedankt voor het recept

[Elena]

Elena, bedankt)