contramot5,
als jij
gelijk hebben over de dispenser, dan moet u de kachel naar het servicecentrum brengen... Omdat de tijd programmatisch is geregeld, is het onwaarschijnlijk dat u thuis iets doet, bovendien valt de kachel nog onder de garantie.
U moet er visueel voor zorgen en door de hele modus te analyseren, en niet alleen door klikken. Omdat
tijd 3.43 moet op de "winter" -versie van de kachelwerking staan, als de kachel slechts 1 uur staat, als de kachel overschakelt naar een verminderde zomermodus met 1 uur en 40 minuten staan, dan zal de opening van de dispenser in programma 6 later zijn volgens de instructies maximaal ongeveer 40 minuten, dan mag er 3.07 zijn, afhankelijk van de temperatuur in de kamer en het tijdstip van de "zomerbatch". Let op wanneer het kneden begint in programma 6 en wanneer
opent!, en niet alleen klikt, de dispenser. Als het binnen 5-6 minuten opengaat
tot het einde van de batch al bijna
totaal gemengd deeg - dan is alles in orde.
Breng het anders naar de dienst.
Als er geen defect wordt gevonden, dan
op het 10e brood begint de kachel te "glitchen", mogelijk vanwege het feit dat de temperatuur in de kamer stijgt en het overschakelt naar de "zomer" -modus, of als je het lange tijd genadeloos hebt uitgebuit en er niet aan hebt getrokken uit het stopcontact, en daar springt de spanning (als je niet bakt, laat de kachel dan rusten, trek de stekker uit het stopcontact - reset en koel de elektronica).
Zelfs wanneer niet er is voldoende spanning, de kachel begint te falen, warmt zwakker op. Op het moment van de storing kunt u rennen test modus en zorg voor verdenkingen, meet vervolgens de spanning om netwerkproblemen te elimineren. Als je netwerk zo slecht is, kan alleen de stabilisator de situatie redden.
Als de kachel in werkelijkheid zonder enige reden defecten begint te bakken en de modi veranderen, gaat de dispenser op het verkeerde moment open - breng hem naar de dienst terwijl hij onder de garantie valt.Als de techniek in orde is, zoek dan de oorzaak in de technologie.
Geen enkele dispenser voor additieven kan voorkomen dat de gist het deeg doet rijzen. De additieven dispenser kan alleen tocht toevoegen of tocht veroorzaken tijdens het bakken ongelijk additieven zullen ingrijpen. Maar hij heeft geen invloed op het kneden of het rijzen van het deeg. En tocht bij het bakken vanaf maximaal één kant van het brood zal een klein defect geven in de vorm van een explosie, of de kleur van de korst kan in het ergste geval worden aangetast.
Je gist werkt niet zoals beschreven. Er is geen lift.
Het dak barst hevig als droog deeg of explosieve groei van het werkstuk in de oven, dat wil zeggen onderontwikkeling, of beide.
Je kneedt in een slimme broodbakmachine, het kan alleen te weinig wegen als de consistentie van het deeg ernstig wordt verstoord: ofwel rolt er een strakke klomp rond de emmer, of een volle brij, in alle andere gevallen kan het kleine gebreken opvangen, maar in deze twee extreme gevallen zal de gist het ook niet aan en kan het deeg niet rijzen. In paaskoekjes is vloeistof vaak toegestaan, maar er is veel dunheid. Gist zal geen overmatige drijfmest opwekken of de oven zal niet bakken.
Als je primitief denkt, dan rijst het brood niet door de slechte prestatie van de gist. Als de gist goed werkte, zelfs als dat zo was slecht bloem, allemaal dezelfde goede gist zal brood verhogen. Het zal blijken walgelijk brood smaakt goed, maar het moet rijzen als de gist werkt.
Als de gist niet werkte, ook niet weinig, of ze zijn in slecht voor hen voorwaarden.
De hond kan in een zeer hete tijd worden begraven in "zomer"werkingsmodus van de kachel boven de 26 graden. En de dispenser zal later ook in de zomermodus werken. vermindert fermentatietijd en normale gistsnelheid kan heb geen tijd laat het deeg rijzen, vooral als ze onder koude omstandigheden zijn geactiveerd, of andersom ook heet opstaan deeg - dit geval is niet vergelijkbaar met het jouwe in de beschrijving, want zelfs met te veel smeren is het brood nog steeds hoog genoeg, alleen traag en grote defecten bij het dak.
Je moet het proberen observeer de kachel in elke fase en vind de fout en pas je aan je techniek aan.
Het is mogelijk om de hoeveelheid gist en zelfs de temperatuur van het water bij warm weer aan te passen. De instructies zeggen "neem water uit de kraan", maar in de zomer en winter heeft dit water niet dezelfde temperatuur
De kans op fouten alleen in uw acties is groot genoeg. Kulich erg lekker, met een verhoogde hoeveelheid olie en suiker, product, gistbederf is geen probleem. Te steil of erg nat deeg kneden is ook gemakkelijk genoeg. Controleer in het algemeen uw acties honderd keer, vooral op de zorgvuldige houding ten opzichte van gist en hun keuze. Droge gist is heel gemakkelijk te doden of te verzwakken, zelfs met een koud deeg. Direct contact met bakken mag niet worden toegestaan.
De caketheorie wordt goed beschreven in afzonderlijke secties.
Het enige dat nog kon worden gecontroleerd: Altai-bloem, dat met 12-13 procent eiwit erg kan zijn vochtabsorberend en sterk en vereisen meer menging en meer vocht. Op programma 6 is kneden voorzichtig, het is bedoeld voor volkorenmeel, dat niet verschilt in verhoogde sterkte. Dat wil zeggen, er kan nog steeds een zwak kneden zijn van supersterk meel, en als er ook weinig vocht was, dan deed de gist het ondergeknede deeg niet rijzen, misschien zelfs te veel droog(misschien wel, misschien niet. Maar het dak is gebarsten, het gebrek aan vocht kan niet worden uitgesloten en gist kan het strakke, ongemengde deeg niet aan).
Volg alle stadia van het mixen. Ik zie geen reden om het meel te veranderen als de cake goed smaakte. Het is nodig om vocht te corrigeren, gist (levende gist voor cake is beter, droge gist is gemakkelijker te doden) en het kan zijn dat je moet overschakelen naar het hoofdprogramma.
In het hoofdprogramma is de fermentatie in eerste instantie bedoeld om korter te zijn, dat wil zeggen dat het kneden intenser is en de fermentatie bij hogere temperaturen. Het is mogelijk dat er meer heet kneden en fermenteren activeert je gist beter, net zoals verbeterd kneden het gemakkelijker maakt om in het deeg te werken.
Kortom, op het eerste gezicht hangt alles weer af van uw kieskeurig gist. Volgens de beschrijving kun je je natuurlijk vergissen, maar het lijkt erop dat ze een uitzonderlijk warme batch nodig hebben, of misschien had je er meer in de cake moeten doen. Het was noodzakelijk om te kijken naar de opkomst van het deeg tijdens het fermentatieproces.
De Franse en dieetregimes onderscheiden zich door een meer delicate aanpak en lagere fermentatietemperaturen. En de meest delicate in het Frans. Daar is het enerzijds nodig om de hoeveelheid gist te verminderen, maar anderzijds om hun ononderbroken werking bij lagere temperaturen te garanderen.
De hoofdmodus is het meest probleemloos en eenvoudig.
Ik hoop dat je geluk hebt en de reden ligt niet in de kachel.
Zondag 29 mei 2016 02:25 uur toegevoegd
Hallo, ik zou willen vragen wat de beste manier is om de broodbakmachine te verlaten nadat het bakken voorbij is - met het deksel open of gesloten? En heeft dit zelfs invloed op het mechanisme van de broodbakmachine?
met het deksel open is de broodbakmachine nogal gekoeld en geventileerd. Bent u vastbesloten om na korte tijd meerdere keren te bakken, dan is het beter om te koelen met het deksel open en met de stekker uit het stopcontact. Als je nog steeds niet van plan bent om binnenkort te bakken, dan
Skyso, Het is absoluut hetzelfde als handiger voor u.
gewoon spanningsloos maken. Dit helpt om storingen te voorkomen en de spanning in het netwerk kan springen.