Advies "trouwens" ...

[lesik_l]

lesik_lnaar mijn mening is dit nodig bij groentebereidingen als apart onderwerp

Ten eerste is dit niet van mij, en ten tweede - ik heb het niet gedaan. Laten we wachten op het volgende seizoen en zelfs dan, bewezen, kun je het verspreiden.

Overgebleven wijn kan worden ingevroren in een bakje voor ijsblokjes en vervolgens worden toegevoegd aan soepen en sauzen.

[Lga]

Overgebleven wijn kan worden ingevroren in een bakje voor ijsblokjes en vervolgens worden toegevoegd aan soepen en sauzen.

Wauw, geweldig ... ik had er nooit aan gedacht, maar een goed idee ... Lga, bedankt voor het idee. Meisjes, jullie zijn een schat aan ideeën

Ik kwam het boek "Little Japanese Tricks" van Noriko Endo tegen. 90% is toegewijd aan culinaire trucs. Hier zijn een paar tips:

Zo smaakt een vleessteak van 200 gram van 2 cm dik beter dan
dezelfde biefstuk van vlees van 1 cm dik De biefstuk moet goed zijn
gefrituurd oppervlak. Maar bij het braden van dun vlees, braadt het
en de binnenkant, waardoor de biefstuk zijn sappigheid verliest.

Doe het biefstuk in een luchtdichte bak en giet het helemaal uit
zijn cola. Na 10 minuten vasthouden, het vlees eruit halen en lichtjes afvegen
papieren servet, bestrooi met zout en zwarte peper. Daarna
het vlees wordt gebakken en blijft ook na het vollopen zacht en sappig
frituren.

Het komt voor dat de kaas achter in de koelkast opdroogt en hard wordt.
Het is zonde om de kaas weg te gooien, maar zo eet je hem niet.
Doe de kaas in een kopje met een goed deksel,
giet melk en laat 2-3 dagen staan. De kaas wordt weer zachter.
In plaats van melk kunt u brandewijn of rum gebruiken, naast
zachtheid geeft de kaas extra smaak en aroma. Zo'n gerecht
misschien wel een goede snack.

Tot slot tips over het huis.

Vis- en vleesgeur van verzegeld plastic
containers, gemakkelijk te verwijderen met kruiden. Hak de restjes grof
kool, bladeren van andere groenten, vul de container ermee en sluit
Hoes. Zelfs de meest hardnekkige geur zal daarna volledig verdwijnen
een halve dag of een dag.

Het boek kan worden gedownload vanaf de root-tracker.

Over het onderwerp vlees en koteletten.

Bij het vormen van schnitzels of gehaktballen komt het voor dat het vlees plakkerig is
aan handen, waardoor het moeilijk is om te werken. Smeer je handen in met slaolie, en
het vormen zal soepel verlopen. De kotelet wordt van handpalm naar handpalm gegooid, als een bal, om overtollige lucht te verwijderen. Tijdens het koken zal het dan niet breken.

Na het vormen moet de kotelet 30 minuten worden geplaatst
koelkast. Dan zal het vlees tijdens het bakken niet krimpen. Als
bestrooi het vlees met peper en zout voor het kneden, het zal
laat vocht los en wordt waterig. Dus bestrooi met zout en
zwarte peper heeft gevormd vlees nodig net voor het bakken.

Vergeten de bereidheid van het product te controleren, begon u te eten en de kotelet
bleek niet gaar te zijn. In dergelijke gevallen dan weer frituren voor
koekenpan, het is beter om de kotelet in folie te wikkelen en in een broodrooster te
oven. U kunt een magnetron gebruiken.

Een manier om rauw gehakt in te vriezen is door
dat het gehakt in een plastic zak wordt ingevroren
een dunne laag van 5 - 10 mm dik. Voordat u de verpakking sluit,
met een botermes over de zak aanbrengen
reepjes die het gehakt in ongeveer 9 delen verdelen. Het zal eruit zien
chocoladereep. Nadat u de lucht uit de zak heeft laten ontsnappen, sluit u deze goed

Voor de karbonade, maar ook voor de biefstuk, is het belangrijk dat het vlees ervoor zorgt
jongen werden ontdooid tot kamertemperatuur. Verkoudheid
vlees duurt langer om te koken en neemt meer olie op.

Trouwens, ik bespioneerde een truc in de Japanse tv-serie "Householder". (De serie zelf is erg interessant en vermakelijk.) Neem een ​​tas met een ritssluiting, stop het product erin, pers de lucht eruit waar mogelijk.Gedeeltelijk gesloten, een cocktailrietje wordt erin gestoken, de resterende lucht wordt uitgeblazen en het slot wordt tot het einde gesloten. We krijgen het product praktisch in een vacuüm. Goedkoop en vrolijk. Hieronder ziet u een illustratie van niet het proces zelf, maar het zip-lock-pakket.

Wat een interessante tips. ik zal solliciteren

[Ipatiya]

Ipatiya, bedankt . Heel goed advies, ik heb iets nieuws ontdekt.

Wat een interessante tips. ik zal solliciteren

Heel goed advies, ik heb iets nieuws ontdekt.

Ik ben erg blij dat de informatie nuttig was! Bedankt!

Als ik niet genoeg kracht heb om iets met een grote diameter los te schroeven en stevig vast te draaien, zoals een deksel op een blikje of een ring op een vleesmolen die op het rooster drukt, pas ik de wet van wrijvingskracht toe. Wat losgeschroefd moet worden, wikkel ik in met een strook schuurpapier met een fijne korrel zodat ik hetzelfde deksel met de ruwe kant pak. en bovenop nog een lap - en voila, er is genoeg vrouwelijke kracht! (We kennen en gebruiken actief de verstelbare gas- en ringsleutels. En onder het deksel van het blik laten we lucht binnen met de punt van een mes en openen we rustig de blikjes).

Als ik een pot met een schroefdop of een ingeslepen stop niet kan openen, zet ik de pot een paar minuten onder een straal heet water. Water stroomt op het deksel, het warmtedeksel zet uit en gaat heel gemakkelijk open.

Hier is nog een Japanse truc. Interessant!

Peterselie wordt in trossen verkocht, maar meestal de hele tros tegelijk
niet verbruikt. De overblijfselen kunnen verdorren. Daarom moet u onmiddellijk
scheur de bladeren af ​​en doe ze in een plastic zak, plaats ze
in de vriezer. Als je peterselie nodig hebt, moet je die eruit halen
uit de vriezer en kneed recht in de zak. Je zult fijn worden
gehakte peterselie zonder snijden.

Vergeten de bereidheid van het product te controleren, begon u te eten en de kotelet
bleek niet gaar te zijn. In dergelijke gevallen dan weer frituren voor
braadpan, het is beter om de kotelet in folie te wikkelen en in een broodrooster te
oven. U kunt een magnetron gebruiken.

En de magnetron zal ontploffen. Kan geen folie gebruiken in micro ...

En de magnetron zal ontploffen. Kan geen folie gebruiken in micro ...

Misschien betekende het dat je gewoon in de magnetron kunt koken, niet per se in folie? Of zijn Japanse magnetrons speciaal? Hier is nog een tip uit dezelfde serie. Voor de dapperen.

4. Hoe eieren in de magnetron te koken
Wikkel het ei volledig in aluminiumfolie en doe het in een pot met ongeveer 100 ml water. Ongeveer vijf minuten na het aanzetten van de oven is het ei klaar. De folie beschermt het ei tegen het binnendringen van golven, en het wordt op dezelfde manier gekookt als gewoonlijk in water. Deze kookmethode is handig, omdat het de tijd verkort en de eieren niet te gaar worden.

P.S. Ik las zelfs in andere bronnen dat de folie in sommige gevallen niet gecontra-indiceerd is in de magnetron.

Het is beter om ananas niet direct na aankoop te eten, maar ze 2-3 dagen te laten rijpen bij kamertemperatuur. Ze zullen beter smaken. Dat gezegd hebbende, als je de ananas ondersteboven bewaart, zijn ze zoeter dan wanneer ze correct worden afgeleverd. Dit komt doordat de ananas vanaf de bodem rijpt.

Citaat"
Peterselie wordt in trossen verkocht, maar meestal de hele tros tegelijk
niet verbruikt. De overblijfselen kunnen verdorren. Daarom moet u onmiddellijk
scheur de bladeren af ​​en doe ze in een plastic zak, plaats ze
in de vriezer. Als je peterselie nodig hebt, moet je die eruit halen
uit de vriezer en kneed recht in de zak. Je zult fijn worden
gehakte peterselie zonder snijden.

Ik vind dit leuk 🔗



Peterselie in olijfolie. Ik doe veel andere kruiden op dezelfde manier, 🔗

En ik doe de hele bundel in een pot met een halve liter water, bedek het met een plastic zak erop en bind het aan de hals van de pot. Ik bewaar het in de koelkast op de deur. Lang, een week of zelfs langer bewaard. Groenen vervagen niet, ze blijven volledig vers.

[Meisjes]

Meisjes, Hartelijk dank voor uw advies! Wij zijn ook geen klootzak!
Ik las dat Noriko Endo, de auteur van Little Japanese Tricks, naar ons kwam in de dagen van de Sovjet-Unie.Misschien heeft ze ook iets van ons geleerd? Haar landgenote werd tenslotte miljonair op basis van nuttige adviezen en trucs van het tijdschrift "Science and Life".

Uit het spaarvarken van het tijdschrift "Science and Life".

Om het deeg te kneden zonder je handen vuil te maken, doe je het in een plastic zak.

Het is beter om bijna lege potten jam, mayonaise, ketchup en andere stroperige vloeistoffen in de koelkast te bewaren, niet rechtopstaand, maar aan de zijkant - dan is het gemakkelijker om elke druppel eruit te scheppen.

Kaas kan beschimmelen in een plastic zak, zelfs als het in de koelkast staat. Om dit te voorkomen, doe je een of twee suikerklontjes in de zak.

Een manier om van zacht brood broodkruimels te maken: bevries een stuk brood in de vriezer en rasp het dan.

[Ipatiya]

Ipatiya! Ik heb veel interessante dingen geleerd.
Een beetje verwarrend over vlees, dat gedurende 30 minuten. moet cola schenken.
Voor mij is cola op de een of andere manier iets slechts.
Of misschien doet ze iets met het vlees, verzacht het. IntErEsno !!!!

Een beetje verwarrend over vlees, dat gedurende 30 minuten. moet cola schenken.
Voor mij is cola op de een of andere manier iets slechts.
Of misschien doet ze iets met het vlees, verzacht het. IntErEsno !!!!

Zou het fosforzuur kunnen zijn? Dan kun je hem vullen met een fanta.

In het 2de deel van "Little Japanese Tricks" wordt soda aanbevolen als middel tegen roest. Universele remedie!

en hoe zit het met panty's in azijn ???

P.S. In feite las ik in andere bronnen dat in sommige gevallen de folie niet gecontra-indiceerd is in de magnetron.

Nou, ik zou aluminium en microgolven niet riskeren - "twee dingen zijn onverenigbaar" (c)

en hoe zit het met panty's in azijn ???

Ja, ik schijn een dergelijk advies niet te hebben ontvangen.
Hier is er nog een uit de 2e collectie. Het is niet in elektronische vorm, maar er is een weinig vleiende recensie over ozon gegeven. Dus ik denk dat 400 roebel een beetje duur is voor Japanse trucs.

Nou, ik zou aluminium en microgolven niet riskeren - "twee dingen zijn onverenigbaar" (c)

Temka - SUPER !!!
Ik heb alle pagina's gelezen, sorry, niet genoeg!
Ik las daar over vet en gelei. Ook ik, zoals veel Oekraïners, verwijder vlak voor gebruik vet uit het gelei en gooi het weg.
En dit jaar trakteerde een buurvrouw me op haar gelei. Wanneer ze gelei-vlees giet, besprenkelt met gehakte peterselie erover. Als ze gelei-vlees eten, smeren ze dit vet met peterselie op brood. Ik vond deze optie ook leuk. U kunt dit vet in een aparte bak verwijderen en als broodbeleg gebruiken.

Ja, ik scheen zo'n advies niet te hebben ontvangen.
Hier is er nog een uit de 2e collectie. Het is niet in elektronische vorm, maar er is een weinig vleiende recensie over ozon gegeven. Dus ik denk dat 400 roebel een beetje duur is voor Japanse trucs.

Ik zag over vernis en glazen - ik doe dit altijd zodat kleine schroeven niet verloren gaan.

oh hoeveel goede handige tips!

4. Hoe eieren in de magnetron te koken
Wikkel het ei volledig in aluminiumfolie en doe het in een pot met ongeveer 100 ml water. Ongeveer vijf minuten na het aanzetten van de oven is het ei klaar. De folie beschermt het ei tegen het binnendringen van golven en wordt op dezelfde manier gekookt als gewoonlijk in water. Deze manier van koken is handig, omdat het de tijd verkort en de eieren niet te gaar worden.

Hmmm ... Microgolven in Japan zijn duidelijk speciaal

Hmmm ... Microgolven in Japan zijn duidelijk speciaal

Ja

Hmmm ... Microgolven in Japan zijn duidelijk speciaal

Of ze hebben speciale folie voor magnetrons.
Van de uitgestrektheid van internet.

Kan ik folie in de magnetron gebruiken? Folie in de magnetron kan worden gebruikt.

Synthetische materialen bevatten ook speciale folie die bestand is tegen hoge temperaturen voor magnetrons, wat vooral handig is in die gevallen waarin het juiste deksel niet op het serviesgoed past. Het verschilt van de gebruikelijke, verschillende kwaliteiten, ten eerste is het dichter en heeft het een hogere hittebestendigheid. Het tweede verschil zijn de gaten, dankzij hen wordt het voedsel in de magnetron gelijkmatig gaar.


folie in de magnetron

Als de folie geen speciale gaten heeft voor het regelen van de stoomuitwisseling, moet u de gerechten ermee afdekken en er meerdere keren in prikken met een vork zodat de stoom tijdens het koken kan ontsnappen.

Folie en bakzakken kunnen ook worden gebruikt voor magnetrons.

Ze kunnen gewoon niet worden afgesloten met metalen wasknijpers, maar moeten worden afgedicht met rubberen ringen of plakband.

Er is folie "voor de magnetron" - het is dichter dan normaal en nodig met gaten. Qua uiterlijk lijkt het enigszins op een bakhoes. Als je deze toch meeneemt, zal ik zeker een foto maken en je laten zien.

Als je een deel van de koolvork wilt bewaren, wikkel ik hem in een droge katoenen handdoek, doe hem in een zak, pers de lucht er zoveel mogelijk uit en bind hem stevig vast

Als je het niet in een handdoek wilt wikkelen en de lucht uit de zak wilt persen, wikkel ik de rest van de vork in een paar lagen krantenpapier, het blijft heel lang bewaard !!! Zodat de wortels niet verdorren in de koelkast - de mijne, ik droog ze op een handdoek en in huishoudfolie, één persoon overleefde 2 maanden (het is alleen dat mijn wortels in een paar dagen verdorren.)

[Ipatiya]

Ipatiya! Ik heb veel interessante dingen geleerd.
Een beetje verwarrend over vlees, dat gedurende 30 minuten. moet cola schenken.
Voor mij is cola op de een of andere manier iets slechts.
Of misschien doet ze iets met het vlees, verzacht het. IntErEsno !!!!

Zou het fosforzuur kunnen zijn? Dan kun je hem vullen met een fanta.

In het 2e deel van "Little Japanese Tricks" wordt soda aanbevolen als middel tegen roest. Universele remedie!

Oh, met het verzachten van spiervezels van vlees en koolstofdioxide gaat een knal om. Ik heb kebabs lang in sterk koolzuurhoudend mineraalwater of sterk koolzuurhoudend drinkwater geweekt. En niet zo erg als Coca-Cola.
En om roest te bestrijden, is het beter om Coca-Cola of fantoom te gebruiken - thermonucleair orthofosforzuur zal nog beter zijn met zoutzuur!

Oh, ik herinnerde me wat ik kan toevoegen! Worstjes, roerei en brood, gebakken op een oude Sovjet-kachel - een met spiralen in twee glazen buizen en bedekt met een rooster. Dit is hoe ik een paar jaar geleden het avondeten kookte!
Of is het hier niet, maar moet het in een andere sectie worden geplaatst?

meer advies, totdat de vreugde voorbij is:
de karbonades voor het bakken gepaneerd, niet in paneermeel, maar in een gemalen cracker, het is erg lekker en knapperig, maar in tegenstelling tot paneermeel is het kwetsbaarder.

Over een pers voor aardappelpuree.

Om te beginnen hield ik niet van de puree van deze pers, hoewel mijn man het erg lekker vond. Voor mij is het alsof het korrelig is, ik hou van homogener. En ik was zelfs van streek ... maar plotseling vond ik er een andere toepassing voor! Aardappelen in de schil zijn nog steeds heet, in tweeën gesneden en in de pers! Schil apart, en aardappelen in een kom! Ze maakte aardappelschotels, bladerdeegsalades en vandaag is er "Winter" - er is geen limiet aan het genot! Zelfs hier heb ik me speciaal geregistreerd! De aardappelen in de "Winter" zijn zo netjes verdeeld! Miracle is eenvoudig en snel! U hoeft niet de moeite te nemen om te schillen en dan te malen en plakkerige stukjes aardappelen (brrr) komen niet tegen! En de consistentie is geen pap, maar salade! In het algemeen zal ik deze pers nu aan niemand meer geven, het is me erg dierbaar geworden!