Groentebereiding voor koolsoep

[Lena-Kubanochka]

Groentebereiding voor koolsoep

Categorie: Spaties

Ingredienten
kool	2 kg
wortel	300 g
boog	300 g
tomaat	500 g
paprika	300 g
grutten	2 mstk
appel (optie)	3-4 stuks
Groenen	150 g
zout	3 eetl. l.
citroenzuur	1 theelepel

Kook methode

• Een eenvoudige maar effectieve manier om uw oogst te behouden en het koken van koolsoep in de toekomst aanzienlijk te versnellen en te vereenvoudigen. Kook de granen (ik heb een mengsel van spelt met parelgort en rode rijst) in 4 mstq water. Ik deed het in de Shteba snelkookpan op "Kasha" 0,7 15 minuten. Was en maak groenten schoon. Snipper de kool, hak of wrijf de rest van de groenten fijn. Ik deed het op een keukenmachine. Fruit de wortels en uien een beetje, hak de kruiden fijn (ik heb peterselie, dille en lavas). We mengen alles in een grote container.
• 
• We steriliseren de potten, doen er laurierblaadjes, piment en hete pepers in (ik heb een mengsel van paprika's, gemalen in een vijzel). We zetten het mengsel vrij strak op de banken op de hangers. We sluiten de kappen stevig. Steriliseren bij 115 * C blikken van 0,5 liter gedurende 10 minuten, 0,7 liter gedurende 15 minuten. Bij 100 * C in kokend water blikken 0,5 liter 15 minuten, blikken 0,7 liter 20 minuten. Ik heb op aanbeveling gesteriliseerd in de Steba snelkookpan Lena-Kubanochka bij 115 * С blikken van 0,5 l 5 minuten, blikken van 0,7 l 7 minuten (in Steba DD1 op het programma "Groenten" 0,7 0,5 l 10 minuten, 0,7 l 15 minuten). Groenten geven sap goed, maar koken niet veel.
• 
• Het werkstuk is geweldig op kamertemperatuur (op mijn glazen balkon). Ik voeg meestal een 0,5L blik toe voor 1,5L bouillon met 2-3 fijngehakte aardappelen, 0,7L blik voor 2L bouillon met 3-4 aardappelen. In de snelkookpan van Shteba kook ik 0,7 5 minuten op het programma "Soep". In een slowcooker op het programma "Soep" kook ik de aardappelen 10 minuten in bouillon, voeg dan de bereiding toe en kook nog 10 minuten. Heel handig en extreem snel!

De schaal is ontworpen voor

9 blikken 0,72 l

[Linadoc]

Linadoc, Lin is een interessant stuk! Waarom huidige ontbijtgranen, zoals koolsoep?
Doc, je hebt verschillende sterilisatie-opties voor mij, alstublieft

... Ik heb geen Shteba.

Linochka, de recepten stromen binnen - als een hoorn des overvloeds! Zo een schoonheid!

Waarom huidige ontbijtgranen, zoals koolsoep?

En in de koolsoep wordt op gries vertrouwd voor verzadiging. En ik beschreef de hele sterilisatie met verschillende opties.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenok, ik heb me nog niet gemeld in het prieel, maar je hebt het al opgemerkt!

Is het geen tijd voor jou bainki? Kom op!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, neem me niet kwalijk over het hoofd gezien.
Bedankt voor het volledige antwoord.

Wat een schoonheid! : Ik wilde het doen! .... En ik heb de voorbereiding voor de koolsoep al gemaakt, volgens mijn beproefde meer dan een jaar.
En de banken zullen binnenkort opraken

[Valentijn]

Valentijn, Ik had al 3 aankopen van blikjes ... en elke keer dacht ik dat het nu zeker genoeg zou zijn

[Linadoc]

Linadoc, geweldig recept! Ik maak ook de bereiding van koolsoep met parelgort, maar ik heb een heel ander recept, ik zal af en toe proberen te koken volgens dit recept

[Lina]

Ook mijn conservenfabriek zal waarschijnlijk nooit stoppen met werken. De plannen waren om alleen een blanco soepdressing te maken. Nu wil ik de jouwe maken Lina, met parelgort. Ze zeggen immers niet voor niets: "Hoe trouwen met borsjt?" - dat wil zeggen, welke te vullen met granen. Ik vond het recept lekker.

[Tina]

Tina, Irinabedankt meiden! Zo'n voorbereiding maakt mijn leven veel gemakkelijker. Ik hoop dat het jou ook helpt.

[Linadoc]

Ik hoop dat het jou ook helpt.

Ik maak ze van vijf soorten: voor koolsoep, voor koolsoep met parelgort, voor borsjt, twee verschillende en voor augurk, het maakt het leven echt een stuk gemakkelijker, ik zal de jouwe ook proberen,Linadoc,

Linochka, vertel het me, alsjeblieft! Sluiten we de deksels hermetisch al afzonderlijk gesteriliseerd? En hoeveel water moet je in de Shteba gieten voor sterilisatie?
Nee, echt - hoeft het niet te werken om u bij te houden? Verhoog mijn zelfrespect !!!

[Rita]

Sluiten we de deksels hermetisch al afzonderlijk gesteriliseerd?

Rita, Ik steriliseer de blikken samen met de deksels in een micron - goed wassen, giet 1 cm water in elk blik, bedek het met deksels (draai het niet vast) en zet het op volle capaciteit met de berekening van 1-1,5 minuten per blik, afhankelijk van het volume. Ik giet het water uit, de pot is gesteriliseerd.

En hoeveel water moet er in de Shteba worden gegoten voor sterilisatie?

Ik doe de blikken in de kom en giet water bij het MAX-teken.

je hoeft niet te werken om je bij te houden

Nee, ik doe alles na het werk. Nou, ik heb assistenten - een keukenmachine en Shtebochka. Het is een genoegen om in Shtebochka te steriliseren - ik stop alles in een pot, stel de tijd en T in, sloot het deksel en de klep - en ga verder met je zaken.

Lina, doe mijn hoed af! Je bent een echte gastvrouw !!! Bedankt!

[Rita]

Bedankt!

Vraag, daar is het thema voor!

Rita, kom binnen "Thee tuinhuisje", eerst op de eerste pagina om te begrijpen hoe interessant het is, en lees dan de laatste pagina's en doe mee!

Ik ren, bedankt!

Lina, wat interessant! Ik maak een notitie. Je zult ook banken moeten kopen. En leg planken op het balkon of in de kast :))))

Het is een genoegen om in Shtebochka te steriliseren - ik stop alles in een pot, stel de tijd en T in, sloot het deksel en de klep - en ga verder met je zaken.

Lina, kun je me alsjeblieft vertellen, in dit geval, schroef je de deksels helemaal vast of bedek je ze gewoon met deksels? Nu, op advies van Lena Kubanochka, draai ik het deksel meteen vast, maar als ik de MV open, ben ik zo bang dat ze zouden kunnen schieten. Mijn man heeft al 2 jaar geleden een oogletsel opgelopen door een champagnekurk, nu ben ik hier doodsbang voor.

draai je de deksels helemaal dicht of dek je ze gewoon af

Ira, ik trek het meteen aan, alles is in orde.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, vertel het me! Zoals ik het begrijp, zijn de grutten niet helemaal gaar. Ik heb een tekenfilm. er is een pap-modus. maar voor volledige gereedheid is het waarschijnlijk 30-40 minuten. Ik weet het niet meer - ze verzamelt stof in mijn kast
kook ook ongeveer 15 minuten, toch?
zooo wil mijn leven gemakkelijker maken in de winter

Ik heb een tekenfilm. er is een pap-modus. maar voor volledige gereedheid is het waarschijnlijk 30-40 minuten.

Zhen, doe het dan op "groenten" en zonder granen. Op die manier is het gemakkelijker en veiliger. Voeg vervolgens de grutten toe tijdens het koken.

Te laat ... Letterlijk een half uur geleden ging de laatste batch onder de dekens. Gekookte granen gaar.
Er kwamen 12 blikken van 0,5 uit
Lin, kun je opslagproblemen hebben? Maak me niet bang

Als het graan een beetje is gekookt, kunnen ze, als het genoeg is, nee. Ik heb dezelfde druk in de cartoon, alle termen worden driemaal verminderd, genoeg voor de veiligheid.

Ja, ik ben net bij de computer.

Ik begreep het gewoon)) zelf, tenslotte, in blanco)) 17 blikjes per dag - voor mij is er zoveel!)
Ik heb een volledige cyclus granen gekookt, dus ik denk dat alle regels zullen zijn ☺

Lina, ik heb weer een vraag
groenten na sterilisatie gaven een beetje sap. en nadat het onder de deken vandaan begon te komen, namen de producten bijna al dit vocht op. dit is normaal?

Dus ik heb hetzelfde, ze zijn nogal droog, ik deed alles strikt volgens het recept.

[Lina]

een beetje droog staan, alles strikt volgens het recept gedaan

Lina zal mij corrigeren, als de auteur van het recept ...

Zo maak ik kool- en groentebereidingen:
Ik snijd de groenten in een speciale kom, besprenkel ze met zout (wat bij het recept zit), mix en laat ze een uurtje staan ​​zodat ze voldoende sap geven. Maar groenten zijn anders in sappigheid en kunnen een andere hoeveelheid sap geven, zelfs onder invloed van zout.

Vervolgens doe ik de groenten in de potten, voeg het resulterende sap toe aan elke pot, een beetje in elke pot om mijn eigen groentesap in alle potten te gieten. Het is raadzaam dat het sap alle groenten in de pot bedekt. Ik vertrap de groenten een beetje zodat ze bezinken en je kunt zien hoeveel sap er ontbreekt.

Als dit niet gebeurt, bereid ik een extra vulling voor. Ik los heel weinig zout op in heet water om het volgens het recept te compenseren. En met deze marinade voeg ik een beetje toe aan elke pot om de vloeistof op de schouders van de pot te krijgen.
Nu kunt u de potten plaatsen voor sterilisatie.

Ik doe niets "crimineels", want groentesap is hetzelfde vloeibare water, alleen groente. Het bleek gewoon om de een of andere reden minder in groenten te zitten. En ik heb het een beetje hersteld, gecompenseerd. In de regel moet u heel weinig marinade aan de potten toevoegen, niet meer dan 30-50 ml.

De kwaliteit van het eindproduct heeft hier geen last van

Bedankt, Tanyush! Ja, soms moet je wat kokend water met zout en kruiden toevoegen. Dan is het werkstuk het beter waard.

Over het algemeen sloot ik mijn potten zonder vloeistof toe te voegen. om me geen zorgen te maken over de veiligheid zal ik het naar mijn moeder in de kelder brengen))
één pot lekte - ik bracht hem snel in actie. met boekweit. de echtgenoot snoof eerst en zei - oh! augurk! nee, zeg ik - koolsoep! over het algemeen was alles perfect gegeten) Volgend jaar ga ik zeker meer koken!
Lina, heel erg bedankt voor het recept!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, voor uw gezondheid en eetlust!

En vandaag trakteerden we onszelf op snelle koolsoep met gerst, het bleek heerlijk, iedereen vond het lekker! Bedankt voor de lekkere traktatie!

Ik doe de blikken in de kom en giet water bij het MAX-teken.

Linochka, het blijkt dat de blikjes helemaal in water moeten staan? Geen hangers?

Bedankt voor de lekkere traktatie!

Kook voor de gezondheid!

moeten de blikken volledig in water worden ondergedompeld? Geen hangers?

Het hangt af van welke potten en hoe ze moeten worden gesteriliseerd. Indien groot, dan zonder druk en op de schouders. Zo klein, dan onder druk en als geheel. Maar dat doe ik niet meer, het is makkelijker voor mij in de magnetron. Eerst steriliseer ik daar lege potten en daarna volle, afgedekte. Ik haal het eruit, draai het helemaal rond en wikkel het in een deken.

Bedankt, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, eh ... Gisteren heb ik 24 potten van 0,7 liter gerold. Ik heb 4 porties gedaan, ik hoop dat het genoeg is voor de winter.Ik heb geen granen gedaan, alleen peterselie van groenten. Ik roerde het in een enorm bekken en liet het een uur staan, zoals de beheerder adviseerde, het mengsel kromp merkbaar in volume. Ik ramde het heel stevig in de potten met een stamper van de vleesmolen, brak de vloeistof gelijkmatig in alle potten. Gesteriliseerd gedurende 5 minuten in Shteba op vleesmodus.
Linochka, bedankt voor zo'n handig en gemakkelijk recept! Ik heb het gekopieerd in een boek voor permanent verblijf!

[Alla]

Alla, 24 bij 0,7 !!! Slim meisje! Ik ben blij dat het recept is uitgekomen. Kook voor de gezondheid!