Beste eigenaren van HP Morphy Richards!
Ik ben blij om mijn nieuwe ervaring met het gebruik van onze broodbakmachine met u te delen. Ik denk dat er niemand onder ons is die tijdens het bakken niet door het dak van het brood zou vallen. Ik heb HP al meerdere jaren. Ik bak 2-3 keer per week brood, voornamelijk op basis van een mengsel van wit, heel en rogge, met een heleboel verschillende toevoegingen (aardappelpuree, tarwekiemen, gemalen lijnzaad, uien, noten, enz.) En vervang wat van de gist voor zuurdesem, het heeft ook lang bij mij gewoond. Ik bak op de 3e stand, "Volkorenbrood", klein formaat, 3 uur 32 minuten.
Het komt voor dat brood wekenlang geweldig gaat, het dak niet gaat zitten en dan plotseling - om een onbekende reden - dag na dag begint te vallen, in ieder geval zelfmoord. Ik heb al de hoeveelheid gist en de hoeveelheid vloeistof verminderd - niets helpt. En dan - bam - en weer is alles in orde. Weet jij dit? Ik denk van wel .
Dus: een paar dagen geleden leg ik het brood op en ik zie dat het deeg te snel rijst, het zal PRECIES vallen tijdens het bakken! Dit is natuurlijk na het tweede kneden en kneden. Toen kwam het bij me op: wat als ik het zelf weer kreukel? Ik haalde de emmer tevoorschijn zonder de HP uit te zetten, gooide het deeg op een ingevette tafel, verwijderde tegelijkertijd de mixer, kneedde het deeg netjes, vouwde het een paar keer op, vormde het brood, bracht het werkstuk terug in de emmer, en de emmer keerde terug naar de HP om het proces voort te zetten. Het was toen er per uur ongeveer 2 uur of iets minder waren tot het einde van het programma. En het bleek !!! : wow: Het dak was perfect. Daarna bakte ik nog twee keer - en het resultaat was hetzelfde! Bovendien heb ik het deeg met opzet nat gemaakt, voordat het dak 100% verdwenen zou zijn. En nu, na wat extra training, is dit wat er gebeurde:
Ik dacht dat HP nog steeds niet verpletterend genoeg is, of misschien is één crush niet genoeg, gassen hopen zich op onder het dak, en daarom het probleem?
