Kerststol

[Lena]

Lena, blijkbaar schrijf ik al laat. Voeg bij het roeren van gekonfijt fruit bloem toe zodat het deeg matig zacht is, maar niet plakkerig. En als je bakt, vorm dan een stol, en het is beter om in elke rechthoekige vorm te bakken. De Duitsers hebben over het algemeen speciale uniformen voor stollen.

Als het deeg te zacht is, "vloeiend" is, moet u een beetje bloem toevoegen.

[geen glas]

geen glas, ja, al gebakken ... pannenkoeken Maar het ruikt heerlijk !!! Dus toch, heel erg bedankt)) Hier is een foto alleen ondersteboven, ze liggen hier, weet je

[Lenochka]

Lenochka, gezond bleek, rooskleurig. Laat ik zag je post.
En de geur is echt geweldig.
We konden er niet tegen. We slijpen de onze al langzaam. Vksnoooo.

[geen glas]

geen glas,
Dus we zijn al aan het slijpen)) Lekker))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, woooot! en ik heb er zoiets één op één uitgekomen!

Anna, Zhenya, bedankt voor de tip over de gekonfijte pomelo, nam het aan, vond het lekker! geef zelfs een kerstboom)))

Nog steeds erg lekker en met een delicaat aroma van gekonfijte zoetigheden.
En ik voegde nog eens 100 gram bloem toe en mijn deeg bleek hard te zijn, maar nu voel ik mijn stollen - zacht. Ik zou graag ruzie willen maken, maar ... "Tot de eerste ster - dat kan niet."

snoepgoed.

Tom, wat een beest?

Zo groen als sinaasappels. Uiterlijk lijken ze erg op groene grapefruit. Het vruchtvlees is sappig, zoet en zuur, dichter bij zoet. Erg smakelijk.

En er is iets grondig opgedroogd
Al drie weken aan het winnen van kracht-aroma))))) boom om te genieten van crackers)))

[ulaaa]

ulaaa, en je hebt het goed gedrenkt, rijkelijk met olie? En je moet het heel strak en zonder gaten in bakpapier wikkelen. Ik schudde het hevig. De mijne voelt als een goede metropolitaanse cupcake.

[toetje]

Annoesjka, mijn liefste, ik heb een week geleden Stollen gebakken, maar ik heb gewoon niet genoeg tijd om je te bedanken! Hartelijk dank. Mijn tsaar liegt - rijpt! Dank je mijn liefste! Mijn oudste zoon doet examens aan de universiteit - hij komt ergens na 22 uur aan - laten we het eruit halen! Ik nam willekeurig gedroogde vruchten - wat ze waren. Daarnaast kookte ik sinaasappelschillen in suiker en ook daar. En in plaats van gekonfijt fruit - gedroogde pompoen. Alles was bijna een dag doorweekt. Er bleek veel in te zijn gegaan toetje... We kijken uit naar het lekkers!

Ira, ik kijk uit naar het resultaat van de proeverij. En ik ben erg blij dat je op mijn recept hebt gelet. Ik hoop dat de cupcake je niet teleurstelt. Maar gedroogde pompoen is een klasse. We hebben hier allemaal pompoenen, zoals gras. Je kunt er niets goeds uit halen.

Eindelijk vond ik een recept met reuzel, zo bakken de Duitsers, heel erg bedankt voor het heerlijke recept!

[GenyaF]

GenyaF, Tricia, maar kunt u het recept voor gekonfijt fruit delen dat u geen glas gaf ??? Alvast heel erg bedankt!!!

vandaag herhaalde ik de succesvolle ervaring van vorig jaar)
vraag: kan het in film worden opgeslagen? Ik heb het vorig jaar op perkament bewaard: het was behoorlijk droog, hoewel ik het begin december bakte.
dus deze keer wil ik voorkomen dat het uitdroogt. Ik zag in de uitverkoop verpakt in film, maar ik ben bang - het zal gaan beschimmelen

[oog]

oog, Ik ben in folie in twee lagen, dan een schone gestreken handdoek, dan in papier en in de voorraadkast koud - 3,5 maand, zacht! Het belangrijkste is om goed in te vetten en te strooien. En om goed af te koelen, slechts een paar uur, om niet te weken!

Ol, bedankt, smeerde van boven en van de zijkant en schonk hetzelfde. op dezelfde plaats in de samenstelling van olie half tot bloem.
er is folie, ging twee lagen winden,

huidige rol van een handdoek? ...

Welkom terug!
en ik dank jullie samen:

alles volgens het recept, de huidige toegevoegde marsepein, voor nog meer heerlijkheid, dus ik ben rustig tegen hem, maar in de stol is hij oh zo lekker!
gebakken twee, herinnerend hoe het vorig jaar over een bakplaat werd verspreid, dit keer gebakken in glazen en siliconen vormen.
in siliconen kwam het er sappiger uit en het werd er vanzelf uitgehaald, het glas moet toch bedekt zijn.
Annushka, bedankt voor het recept, vóór cakes en koekjes, en nu is de stol een verplicht programma, 2 weken is de optimale tijd om te rijpen)
en ja, bedankt Ole, ik bewaarde het in folie, maar zonder handdoek)))

Anya, en ik werd verleid door je stollen !! Ik heb het precies volgens het recept gemaakt, alleen geweekte rozijnen en gekonfijt fruit in kersenlikeur, ik weet niet wat er gebeurt, het is heel interessant. bloem)) Het koelde de hele dag af, wikkelde het in honderd) lagen papier en in een handdoek, bewaar het op een koele plaats, weg van iedereen! We wachten!!

Ik heb dit jaar ook 3 stollen van verschillende groottes gebakken van een volledige portie, één is al weggevlogen naar vrienden, twee zijn thuis, verpakt in perkament en folie. wacht, meneer)))

Dit jaar werden de advertenties gebakken volgens twee verschillende recepten. Ze zijn erg lekker, maar niet hetzelfde als toen ik jaren geleden bakte. En het recept ging verloren bij het verplaatsen ...
Ook al is de kerst alweer voorbij, ik zal zeker proberen te bakken volgens jouw recept, ineens is het hetzelfde

Geplaatst op zaterdag 14 jan.2017 00:59

Ik heb lamsvet van binnen, oké? Er is echt een geur ...

[geen glas]

geen glas, hallo dit jaar heb ik besloten om stol volgens jouw recept te bakken, voor het eerst met gist, kun je me dat vertellen? Hier in de discussies werd gezegd ongeveer 500 gr. bloem en het recept zegt 650 gr. Het is juist? En misschien een volkomen domme vraag, een amandel moet wel of niet worden geschild, als ik me eerlijk gezegd niet kan voorstellen hoe?

[Elena]

Elena, Ik neem amandelen. Als er een verlangen is om schoon te maken, maak ik schoon; zo niet, dan neem ik het aan zoals het is.
Om de amandelen te schillen, giet je er kokend water overheen, laat je ze staan ​​tot ze afkoelen en druk je gewoon op de noot en deze glijdt vanzelf uit de schil.
Wat betreft de bloem.
Het is voor ons allemaal anders. Het kan voorkomen dat u geen 500, maar 700 gram nodig heeft. Het hangt allemaal af van de luchtvochtigheid. Mijn bloem is zoooo droog en je hebt minder nodig. Het is noodzakelijk om naar het deeg te kijken, het moet van plastic zijn, maar in geen geval vloeibaar.

Anya, heel erg bedankt! Waarschijnlijk ben ik morgen bezig met bakken, ik zal me uitschrijven wat er gebeurt!

Ik bakte de shtollens, het bleken drie stukken, het deeg was vettig, het zweefde tussen de vingers toen het in mijn handen droogde. Bloem gr.150 toegevoegd. We zullen het proberen voor Kerstmis, ze zien er knap uit en ruiken. bedankt

Eerst gekookt door Shtolen. Op de familieraad werd besloten dat de oven nodig was! Elk jaar!
Het enige dat me in de war bracht, is dat het erg vet is. Ik heb zelfgemaakte olie gebruikt, misschien is dat waarom?

[Jachthaven]

Jachthaven, het zou zo moeten zijn, erg vettig. Ze eten het tenslotte in kleine stukjes. Beetje bij beetje, tot Kerstmis. In het deegrecept kun je een beetje olie verwijderen, 50 gram, niet meer.

Bedankt, we zullen het doen! Bedankt voor het leren kennen van nieuwe tradities (voor mijn familie)

Drie dingen zijn zojuist gebakken uit één portie, in aluminium broodvormen, rechthoekig, maar niet uitgespreid.
Sinds 2014 bak ik het elk jaar, voor de vijfde keer, altijd met succes.
Anya, ik buig!

Ik ga een halve portie bakken, volgens de omschrijvingen van iedereen die al gebakken heeft, één verrukking ... bedankt voor het recept Anya ... en voor het derde jaar heb ik nu een hele dikke confituur van confituur mandarijnen en citroenen, allemaal met schil, is het mogelijk om in plaats daarvan gekonfijt fruit toe te voegen?

Dit is de eerste keer dat ik stollen maak met dit recept. En inderdaad de eerste keer bakken met zoveel gedroogd fruit.)
Mijn vraag is de volgende. Ik deed gedroogde vruchten en amandelen in een literpot, vulde 200 ml Admin in (er was geen sap). Het was niet genoeg. Ik schonk nog eens 100 ml in - niet genoeg. Ik voegde een beetje citroensap en gekookt water toe. Ik heb gedroogde vruchten geplet met een lepel. Het lijkt erop dat iedereen gedekt is.
Na een nacht was de vloeistof bijna volledig geabsorbeerd, ongeveer 100 ml vrij. Moet ik het uitlekken en nog eens 100 ml uit gedroogd fruit persen? Om tot het oorspronkelijke recept van 200 ml te komen? Of wat is opgenomen - laat het blijven?



Klaar om in te pakken))
Het deeg smolt niet.Maar ik was bang om zonder vorm te bakken, misschien voor de eerste keer. U moet een speciale kopen.
In de tussentijd heb ik een kersttaart en kwam er geen stollen uit)
Na NG laat ik je de sectie zien


Het is jammer dat de auteur van het onderwerp HP niet binnenkomt

Mijn stollens waren wazig, ik voegde gekonfijt fruit toe met alcohol (er was niet veel van), maar ik verdunde het deeg ... maar het heeft geen invloed op de smaak, dat weet ik zeker

Ik kwam laat langs. Voor het eerst kroop ook mijn advertentie uit elkaar. Mua was ook Kazachs en het was nodig om het bijna 50% meer te zeggen. Nu bak ik de hele tijd op het Franse ding en alles is in orde, als je bloem moet toevoegen, dan een beetje. En ik wikkel ook marsepeinworst in het midden. Het blijkt erg lekker.

Ik wilde marsepein kopen, maar alleen blauw en groen waren beschikbaar. Ik durfde niet)

[Schilderen]

Schilderen, hoewel dit niet de eerste keer is dat ik heb gebakken, maar het gebeurde zo voordat ik het naar de oven stuurde, ze waren zo mooi, zelfs en op jou

Hallo allemaal ! Ik heb voor het eerst in mijn leven stol gebakken. Ik zal het knippen voor Kerstmis. Bedankt voor het recept. Maar ik wil het vragen. Mijn "lyalki" liggen koel in de voorraadkast! Iedereen schrijft dat ze zacht zijn, maar de mijne is moeilijk. Ik probeer in mijn vinger te steken. Of is deze boter ingevroren in het deeg en wordt hij dan zacht in de kamer?

[Rum bababa]

Rum bababa, Tatyana, heb je het in olie gedrenkt? Dan moet je het goed en stevig in perkamentpapier, bakpapier wikkelen. Wikkel het zo recht een paar keer stevig in. Het zal natuurlijk niet zo zacht zijn als een brood of koek, het heeft de zachtheid van een goede, verse hoofdtaart.

Dankje voor het antwoord. Ik heb het gedrenkt, zoals het is geschreven, en sterk sah. bestrooid met poeder. Waarschijnlijk overdreven. Ik wijs er met mijn vinger naar, hij buigt een beetje. Dat is echt een vrouwelijke essentie, ik kan niet wachten om erachter te komen wat er is. Het ligt al 10 dagen, zelfs vóór 7 januari. Ik zal allemaal uitgeput zijn. Ik zal me zeker uitschrijven voor mijn indrukken.

Ik kon het niet uitstaan, snijd het)

[Fotina]

Fotina, de schoonheid van de snit is erg mooi, en de smaak is zelfs nog beter !!!

[Umka]

Umka, Deel het recept voor gekonfijt fruit (als je antwoord krijgt). Bij voorbaat bedankt

[Natalia]

Natalia, bedankt voor het aangekaarte onderwerp! Tijd om te kijken naar gedroogd fruit, noten en rum. En marsepein kopen)

[Sena]

Sena, Natalia, het laatste bericht op de eerste pagina van het recept is een optie.
Er zijn anderen op het forum.

Oh meiden
Gisteren heb ik gedroogd fruit geweekt, ik was verbaasd dat er 100 ml rum in het recept zat, want het kostte me 250 ml))) Ik besloot later dat het teveel zout was.
Nu ik het recept aan het lezen ben, denk ik op welk punt ik het sap moet toevoegen, mijn deeg is toch niet erg dik.
Ik lees aandachtig - het blijkt, in gedroogd fruit :))
Is het oké dat ik twee keer zo sterk ben als een nasoy? Heeft alcohol de tijd om te verdampen?

Svetlana, alle regels komen goed! Het wordt nog lekkerder)
Bovendien verdampt alcohol bij hoge temperaturen!

[Svetlana]

Svetlana, de bloem is voor iedereen anders, je kunt een beetje bloem toevoegen en de overtollige impregnering afvoeren. Het is heerlijk bij thee.
Deze keer heb ik bloem toegevoegd. Het deeg moet zacht en buigzaam zijn, maar mag niet verkruimelen of drijven. Ik bakte op een Frans ding.

Er was geen overtollig vocht - 75 ml, maar ik schonk ook 250 ml. 20 ml telt niet))
Zeer zacht deeg, maar durfde geen bloem toe te voegen. Ik zal, net als vorig jaar, in vormen bakken. Toch ben ik bang dat ze zal blijven drijven. Op de een of andere manier in het midden van het jaar experimenteren.
Ik weet niet meer hoe ik het vorig jaar heb gedaan. Volgens het recept hoeft u na het toevoegen van gedroogd fruit niet te persen. En ik heb het weer op de rijs gezet, zoals paascake. Ik besloot dat het niet erger mocht zijn, de gist is vers, hij mag niet aan kracht verliezen ...

Bloem gr.150 toegevoegd.

En ik heb 150 g toegevoegd ... nou, ik wil zeggen, niets speciaals aan deze stol (zoals mijn man zegt, Darnitsky met rozijnen), gebakken in vormen ... voor mij kersttaart, veel lekkerder ... de oven is niet langer ik zal ... ik zal het resultaat laten zien

[Elena]

Elena, we zijn allemaal verschillend: ik heb de cupcake niet meer dan eens herhaald, maar deze stol wordt sinds 2014 elk jaar gebakken. Ik voeg marsepein toe als vulling
Dit jaar liep het gieten niet weg, de noedel, het meel liep niet vol, dus de daken vielen.