Gebakken melk in een multikoker

[Voorbereiding]

Yar-copperhead, wacht even!

Ik giet de melk meteen in kleipotten, die zijn om in de oven te bakken. Ik heb 3 stukjes op het onderste rooster.
Voorbereiding
Ik stel de kooktijd in op 20 minuten bij 260 graden, de snelheid is HOOG, zodat de melk kookt. (Ik heb me heel lang afgevraagd hoe melk bij deze snelheid niet ontsnapt). Maar kook het voor de eerste keer onder uw toezicht.
Verlaag de temperatuur tot 150 graden en kook nog een uur op gemiddelde snelheid. Observeer het schuim, laat het eventueel zakken. De melk wordt ook beige en aangezien de deksel van de Airfryer van glas is, bepaal je zelf wanneer je moet stoppen.
Als je het schuim niet wilt laten zakken, kun je een klein stukje boter in elke pan doen. Maar ik vond deze optie niet leuk, de smaak blijkt een andere te zijn, hoewel ook niet slecht.
Deze versie van gebakken melk staat trouwens aangegeven in de recepten voor mijn airfryer.
Dek de potten niet af met een deksel.

Dank je! : bye: ik zal het proberen, maar wat als de kleipotten worden vervangen door een glazen pan? Zal het slagen?

Dank je! : bye: ik zal het proberen, maar wat als de kleipotten worden vervangen door een glazen pan? Zal het slagen?

Het zal slagen als deze pan bestand is tegen hoge temperaturen en al op die temperatuur in de oven is getest.
Succes!

Ik wilde toplengo-melk, zet het voor de nacht (6 uur. Karkas + verwarming) volgens de Admin-optie in mijn Panasonic. Het bleek heerlijk, maar licht zuur. En op de bodem bleef een meerlaagse van een lichtbruine film achter, en deze is niet continu, maar als in afzonderlijke vlokken. Zelf ben ik nog nooit verdronken - is dit zoals het hoort, of is er iets mis met de cartoon / melk? De melk was in de winkel gekochte biomax 3,2%.

[Ernimel]

Ernimel De korst wordt altijd gevormd ... Melk kun je beter in zachte zakken of op de tap nemen ... Het bio-ingrediënt geeft je melk zuurheid!

[Ernimel]

Ernimel De korst wordt altijd gevormd ... Melk kun je beter in zachte zakken of op de tap nemen ... Het bio-ingrediënt geeft je melk zuurheid!

Bedankt, gekalmeerd. En toen was ik echt bang dat er een probleem was met het regime. De volgende keer zal ik proberen iets te overstromen dat niet "langdurig" is, misschien neem ik zelfs een paar liter uit de auto - soms brengen ze ze hierheen .. Hoewel er daar geen bio-componenten zouden moeten zijn, in theorie - het is echter gewone babymelk, met de toevoeging van vitamines (A, C, jodium - ik weet niet of een van hen de verwarming heeft overleefd, maar ik dacht op de een of andere manier niet dat ze de chemie van de werkwijze).

[Ernimel]

Ernimel Ik verwarm gewoon melk uit zo'n vat. Langspeelmelk wordt verwerkt met Celicon ... Heb je ooit geprobeerd er gestremde melk van te maken? Als ik eenmaal zo'n melk heb gestoomd, is het elementair bitter

Ik kan nog steeds niet aanmeren met een trekvat, ik heb verschillende "korte" melk meerdere keren gestookt. Het lekkerste kwam van de 3,2% gestremde melk, die in de fles zit. Ik nam verschillende zakken mee - ook al was de melk gepasteuriseerd en zonder toevoegingen (zo lijkt het) - ik voelde me zuur. Ik nam de pakketten in een kopeck (ik herinner me de naam niet) en in het "Kolomenskoye" vogelbekdier. Op dit moment drink ik karnemelk - romige karamel, heerlijk en in het algemeen. Dit ben ik helemaal niet over de rechten van reclame, dat dachten ze niet - ik heb gewoon verschillende opties geprobeerd, waaronder verschillende "kinderachtig" (biomax en een grote verandering). Van het "kinderachtige" kwam misschien het meest smakeloze naar buiten. Misschien is iemand nuttig als, zoals ik, de toegang tot het sovjet "natures" -product beperkt is.

Ik ben bang dat het de "baby" -producten zijn die de meest serieuze verwerking ondergaan. Zodat bij het controleren daar niets wordt gezaaid.

Ik heb al heel lang een sterk vooroordeel ten aanzien van "lang spelende" zuivelproducten, sinds het verschijnen op onze markt van melk in "tetra-pak" -verpakkingen.

Het is het beste om standaard gepasteuriseerd te nemen. Trouwens, een paar maanden geleden probeerde ik gesmolten melk te maken van een fabrikant die zijn eigen grondstoffen lijkt te hebben (melk moet volledig natuurlijk zijn) en producten levert aan de voedingseenheid van onze Verchovna Rada en het kabinet van ministers. Het was dus van deze melk dat de gebakken melk vreselijk smakeloos bleek te zijn. Dus de pap met hun melk bleek heerlijk te zijn, de melk leek eigenlijk op de echte, die zuur in een dag. En het paste niet op de gesmolten

Ik ook over siliconen
Maar als je logisch nadenkt ... wat moet er met melk gebeuren zodat het niet zuur, ranzig wordt, niet afschilfert, niet ... tijdens bewaring van meerdere weken of zelfs meerdere maanden? Dat wil zeggen, er worden in ieder geval omstandigheden gecreëerd die uiterst ongepast zijn voor de ontwikkeling van elke microflora. Ik geloof niet echt dat dit alleen maar super-pasteurisatie is (tenminste een paar biologische eenheden, maar die zouden bewaard blijven, en dan zou er bedorven melk in dergelijke verpakkingen zitten). Ik mag aannemen dat daar nog steeds superemulgering plaatsvindt en er stoffen worden toegevoegd die de ontwikkeling van flora tegengaan, maar gewoon antibiotica.

Over melk gesproken ...

Hier is de gebakken melk net aangekomen, nog heter ...





Gekookt in Kenwood Slow Cooker, 8 uur, koemelk, ochtend

Heer! Mensen hebben geluk! ... van onder de koe ... En op mijn balkon is er geen manier om haar schat te passen. Ik ben de smaak van MELK al vergeten. Anderhalve maand stond het pakketje open in de koelkast (we gingen op vakantie) en in ieder geval henna! Pesticiden bederven niet.

Helpen!
Vandaag heb ik gebakken melk gekookt in een DEX-multikoker volgens het Admin-recept over stoven. Het ontsnapte me via de klep
Overgestapt op verwarming, hetzelfde verhaal. Ze bleef eroverheen staan, schuimde het schuim gedurende 30 minuten af ​​tot 2 liter veilig was weggekookt tot 200 gram.
Wie weet hoe hij gebakken melk moet koken in DEX?

Ik heb het gehaald!!!
Admin, heel erg bedankt!

Van kinds af aan ben ik verwend door de geneugten van de Russische kachel (mijn grootmoeder woonde in het dorp). Ik hou van alle melk, maar mijn speciale zwakte is gebakken melk. Ik kocht het in zakken ... Het smaakt naar, ja, maar heel ver weg ...
En onlangs bracht ik melk van een koe uit het dorp, vers en meteen gestopt. Lief! Zoals ze zeggen - dezelfde smaak, dezelfde kleur

Nu geniet ik elke ochtend van een mok gebakken melk met brood.

en met dank en met een verslag heb ik 2 liter melk verdronken, erg lekker, echt gebakken melk, met een zure nasmaak! raadde niet om een ​​foto te maken in de cartoon, overstroomd

En wie probeerde gebakken geitenmelk te maken? Is er gebeurd?

En mijn Vikusya begon oververhit te raken of wat? Volgens het superrecept van Admin kookte alle melk weg, alleen het schuim bleef op de bodem (gekookt). En voordat het een prachtige smelt bleek te zijn.

Meisjes, ik heb onlangs een multikoker gehad, ik heb een MAGNEET - er is een "blusmodus" op 120 graden (volgens de instructies). De melk kookt helemaal af, vertel me eens wat de temperatuur moet zijn om gebakken melk te krijgen

Melk wordt verwarmd op "wegkwijnen".

Melk wordt verwarmd op "wegkwijnen".

Maar ik heb niet de "loomheid" -modus, hoewel er in de beschrijving van de multikoker is, maar in feite, in plaats daarvan "pap". Dus op welke temperatuur om melk te laten sudderen? Help me er alsjeblieft uit te komen

Maar ik heb niet de "loomheid" -modus, hoewel er in de beschrijving van de multikoker is, maar in feite, in plaats daarvan "pap". Dus op welke temperatuur om melk te laten sudderen? Help me er alsjeblieft uit te komen

Is er een blusmodus? Het is hetzelfde met verlangen

Meisjes, ik heb onlangs een multikoker gehad, ik heb een MAGNEET - er is een "blusmodus" op 120 graden (volgens de instructies). De melk kookt helemaal af, vertel me eens wat de temperatuur moet zijn om gebakken melk te krijgen

En nogmaals zal ik naar de temperatuur vragen

[Moxie]

Is er een blusmodus? Het is hetzelfde met verlangen

Dit zijn twee verschillende programma's.In ieder geval onze DEKS-60. Moxie, kon nu pas antwoorden over de temperatuur in huis ramp reparatie, kreeg amper de instructies. Wat is je cartoon?
Op DEKS-60 is blussen 100gr., En loomheid-1u.-45gr., 2u.-65gr., 3u.-85gr., De laatste 2u.-95-98gr.

[Moxie]

Dit zijn twee verschillende programma's. In ieder geval onze DEKS-60. Moxie, kon nu pas antwoorden over de temperatuur in huis ramp reparatie, kreeg amper de instructies. Wat is je cartoon?
Op DEKS-60 is blussen 100gr., En loomheid-1u.-45gr., 2u.-65gr., 3u.-85gr., De laatste 2u.-95-98gr.

Ik zal toevoegen - in Daxik, op loomheid, het werd nauwelijks romig in 6 uur.
En bij het stoven in 4 uur - een neymovernous schoonheid met een rossige film - gebakken melk, maar het spuugde gewoon op het deksel, toen het kookte - ik hield het niet bij, en daarna werd het rustig en vredig gestoofd en wegkwijnend.

Daarom doe ik het op loomheid - stel het in en vergeet het. En ik regel de rossige urenlang.

Kamusik, ik heb MAGNIT RCM-1101, en er is een uitdoving van 120 graden. misschien aan de kook brengen en laten verwarmen? Er is ook "pap" - er zijn 97 graden. en er is "yoghurt" - 48-50 graden.

Ik denk dat als je "pap" niet spuugt, de normale optie is om dit programma te doen. Probeer in het algemeen beide opties op een klein volume.

Groeten, chefs !!! Sinds kort ben ik een gelukkige eigenaar van een multikoker! Zondag probeerde ik melk te verwarmen. Lieve !!! Dit is gewoon een "loze kop". (Mijn zoon studeert respectievelijk aan de Academie van het Ministerie van Noodsituaties, woont in de kazerne. Hij gaf me dit wonder van technologie. En dus maakte ik gebakken melk volgens jouw recepten, het is simpelweg onmogelijk om in mijn eentje drie liter te drinken met mijn schoondochter Lyubanka, en we besloten om Sanka te nemen.) Dus de uitdrukking 'kop eraf' - dit is zijn vriend in de kamer was vereerd om te zeggen dat hij niet zeg iets meer. Je bent gewoon GOED!
Ik zal proberen een foto te plaatsen.

Het enige negatieve was dat de melk een beetje wegliep. Waarschijnlijk de eerste keer dat u voor hem moet zorgen. Ik heb het 5 uur laten stoven. 's nachts. In de ochtend moest ik zelfs het aanrecht onder de multicooker afwassen. Maar over het algemeen zijn dit zulke kleinigheden! De vreugde dat uw dierbaren alles leuk vonden, is een WONDER !!!

[Vos]

Vos , het is geweldig dat alles gelukt is en iedereen blij is !!! Slechts een paar berichten hierboven zeggen dat niet om te blussen, maar om weg te kwijnen. Niets zal ergens naar toe gaan!

Ik denk dat ik geen verlangen heb. Stoofpot, Pasta, Fry T, Fry, Stomen, Warmhouden, Soep, Cake. Dit zijn allemaal programma's uit het boek. Geef aan voor welk programma u gebakken melk wilt gebruiken.

Wat is je cartoon? Hier moet je meer naar de temperatuur kijken dan naar het programma.

Misschien was het nodig om eerst aan de kook te brengen en vervolgens warm te houden?

En de hele tijd maak ik gebakken melk op de "wegkwijnende" modus in de Hotter slowcooker. Ik giet gewoon 4 liter melk in. Ik zette het regime. Tijd 7 uur. Ik breng het niet aan de kook !!! De machine zelf doet het juiste! Ik wed in de avond. 'S Ochtends 4 liter bruine melk, in de zin van gebakken melk met een bruine korst, net als mijn geliefde Admin! Melk wordt gekoeld. Daarna in de koelkast. Heerlijke melk. Bedankt Admin voor het idee!

Ik heb een Sinbo-multikoker. Ik denk dat ik na verloop van tijd zal leren hoe ik melk kan verwarmen zonder "ongelukken". Gisteren heb ik een stoofpotje met kip gemaakt (het is echt niet voor dit onderwerp), maar ik bedoel dat ik in plaats van room of zure room, gebakken melk over de aardappelen schonk. Het is iets!!! Ik plaats morgenavond foto's, maar ik weet niet welk onderwerp vlees (tenslotte met kip) of groente (tenslotte aardappelen) is. Vertel het me!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Helpen!!! Misschien groeien mijn handen uit de verkeerde plaats?!?!?! Vandaag heb ik besloten om rijstepap te koken (ik heb een Simbochka-multikoker).
Nou, wat doe ik verkeerd?!?!?! (De ervaring met gebakken melk was) Weer liep alles weg !!! : girl_cray: Mijn schat amper witgewassen! In volgorde: 1. Goede melk, boerderij 1 liter 2. 1 beker rijst - rond 3. 1 eetlepel suiker (dacht ik, zo niet zoet, voeg dan 4. 0,5 theelepel zout toe (kan ook worden aangepast). Soepmodus - 1 uur.
Ik ging er regelmatig naar kijken (ongeveer elke 10 minuten).Na ongeveer 30 minuten kwam alles eruit !!! Nou, wat is er mis?!?!

het is nodig om te lezen in welke modus welke temperaturen ... in mijn Panasonic loopt niets weg ...

De instructies zijn niet geschreven. Misschien proberen te stoven?

hoeft gewoon niet aan de kook te brengen ... maar het is beter om naar de temperatuuromstandigheden te zoeken ... u kunt hulp vragen aan onze mannen, op de technische afdeling

Dat kan natuurlijk, maar ik heb maar één man en hij studeert in het 4e jaar aan de Academie van het Ministerie van Noodsituaties. Hij komt, geeft multikoker, probeert, maar het belangrijkste is om te leren. Trekt voor een rood diploma. Pah-pah-pah. Daarom wil ik hem met iets in de watten leggen. Hij houdt erg van rijstepap - een puinhoop met "kakkerlakken" (rozijnen). Hiervoor was ik erg van streek. Iets zal denken!

[Vos]

Vos

Stel je vragen HIER, dit is een onderwerp over je kat!

In Panas wordt gebakken melk gemaakt door te stoven, en ook in Kuchin en in Brand

Ik laat melk 10 uur sudderen in Kenwood. Zeef het schuim.

Maar ik drink niet speciaal melk. Ryazhenka is mijn passie !! Zodanig dat het niet uit het glas valt en met lepels wordt gegeten .. S-s-s-s, wat is het lekker voor mij ...

Natakh, en het schuim is saai! Ik zal mijn vaderland voor haar verkopen! En die schA zou thee met melk moeten drinken

Denk je dat ik het schuim weggooi? Shchshchazzz. Ik gewillig eten Ik eet. En ik filter de melk, want niemand anders dan ik respecteert het schuim, en bovendien zitten ze in gefermenteerde gebakken melk.

Volgens de laatste trends in de melkwetenschap (gy-gy) helpt melkthee alleen psychologisch. Bovendien hoef je minder melk te drinken, maar meer zure melk.

Waar heb je dit nare ding over melkthee gelezen, huh? Misschien heb je bedrogen met gecondenseerde melk, wat uiteindelijk nizya is? Lactating Moors zouden tot 2,5 liter vloeistof per dag moeten drinken ... lege waterstruik of sappen drinken?

Van mijn verloskundige-gynaecoloog van het regionaal perinataal centrum (ik ben daar bevallen) en van een neonatoloog. Be-be-be ... Laten we het aan tante Basu gaan vragen. Ze is een neonatoloog, als ik nog niet gek ben geworden ...

Ik drink kamille thee, venkelthee, enz. En proteïne uit kwark, kaas, gefermenteerde gebakken melk / kefir, enz. Melk, gedronken door mijn moeder, heeft een zeer slecht effect op de maag van het kind (fermentatie, gassen). Niet meer dan 200 ml per dag. Om hoeveelheden zure melk en kaas in te halen.

Mijn ervaring met het koken van gebakken melk in een Redmond 4504 multicooker snelkookpan. 2 liter melk, klep gesloten, stoofmodus gedurende 45 minuten. Het resultaat is heerlijk

En vandaag was ik ervan overtuigd dat gebakken melk in een slowcooker, in keramiek, lekkerder is dan in een multicooker met een tefloncoating ...
Ik verwarm geen melk meer in een slowcooker.

Vertel me alsjeblieft of er geen natuurlijke melk is! Werkt u niet met een ander? Lang spelend.
We hebben Ostankinskoe stilized 3,2%

Ik deed het in een cartoon over loomheid van verschillende dingen, alles is goed !!!

Ohhh, cool! Hoe weet u de mate van gereedheid? En mag ik om te beginnen proberen een halve liter in te schenken? Ik heb een blusmodus. Ik zal in deze modus koken. (ze hebben het ons gisteren net gegeven, ik had geen tijd om vriendschap met haar te sluiten))

Niet genoeg halve liter, laat het een liter zijn! Het zal nog steeds werken, dus het zal in ieder geval niet zo klein zijn

Eigenlijk, schreef ik in SOLDAAT, kan ik niets zeggen over blussen. Minstens 1L, IMHO.