Rumvrouwen in blikjes

Rumvrouwen in blikjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meel	550
Zetmeel	50
Melk	500
Suiker	100
Zout	5
Dooier	3 stuks
Verse gist	25
Rozijnen	50
Vanilline	5
Boter of sl. margarine	100

Kook methode

• We maken het deeg op een sponsachtige manier.
• 1. Maal gist met 1 eetlepel suiker. Ze zullen als het ware smelten.
• Als droge gist, voeg dan 1 eetl. een lepel water 1 theelepel suiker en laat dit uiteenlopen.
• 2. Giet warme melk bij de gist en voeg wat bloem toe, roer. Dit is een deeg. Het mag niet zo dik zijn als zure room. Leveren tot verdrievoudigd in volume. Om het beter te laten rijzen, wikkel ik de kom in plasticfolie.
• 3. Klop de dooiers los met de resterende suiker.
• 4. Laat de boter zinken, niet te veel om hem zacht te maken. Romige margarine kan worden gebruikt.
• 5. Week de rozijnen, rol ze in bloem voordat je ze in het deeg doet.
• 6. Giet in ons bijpassende deeg het mengsel van dooiers, voeg geleidelijk gezeefde bloem met zetmeel toe, tot een gemiddelde consistentie (zoals dikke zure room).
• 7. Voeg boter of margarine toe en kneed tot het deeg alle margarine heeft opgenomen.
• 8. Voeg rozijnen toe en kneed voorzichtig.
• 9. Leg het afgewerkte deeg op een warme plaats om te rijzen. Moet 3 keer toenemen.
• 10. Verdeel het deeg in voorgeoliede en met bloem bestoven bakblikken of 1 vorm. Het deeg rijst erg goed, dus we vullen het pas halverwege.
• 11. Laat het deeg weer tot de rand rijzen in de vormen.
• 12. Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Open de oven gedurende 20 minuten niet en controleer vervolgens, afhankelijk van de oven, de bereidheid met een spies.
• 13. Glazuur - 1 proteïne + 1 glas poedersuiker, kloppen tot een sterk schuim.
• 14. Siroop - 2 glazen water + 2 glazen suiker. Kook op siroop. Koel, voeg naar smaak rum of rumessence toe.
• 15. Kant-en-klare vrouwen eruit halen, prikken met een tandenstoker, siroop doen om te impregneren. De siroop wordt zeer goed opgenomen. Baba kan met de zijkanten in siroop worden gedoopt.
• 16. Giet glazuur over de koppen.
• Ik heb 10 rumvrouwen. Ik bakte in blikken van 350 ml, die zijn gemaakt van gecondenseerde melkbussen. Ik bak er paaskoekjes in. Ze zijn perfect gebakken.

De schaal is ontworpen voor

10

Tijd voor voorbereiding:

6-8 uur

Kookprogramma:

180 gr convectie

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Ik heb het MixSu-recept als basis genomen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47934.0
Bedankt!

bedankt) hier maken we de pompoen- en cottage cheese-taart op en gaan we aan de slag met vrouwen

Rumvrouwen in blikjes

Ellena bedankt, ik herinnerde me onmiddellijk de jeugd en geliefde rumvrouwen voor haar man, hij was dol op hen.
Nu bakte ik ze met plezier, maar de eerste pannenkoek was klonterig, dat wil zeggen, de eerste portie was verbrand en de tweede precies de smaak van onze kindertijd en jeugd. heel erg bedankt.

oh, hoe gebakken!