Range Mate Magnetron Kookgerei

[RANGE MATE]

Nog niet zo lang geleden werd ze de eigenaar van prachtig keukengerei voor microgolven (microgolven en niets anders dan microgolven, convectie en grills zijn niet nodig).
Ik weet dat niet iedereen in staat zal zijn om zo'n truc on the fly te doen, omdat in Rusland gerechten worden geserveerd RANGE MATE nog niet te koop. Maar het is te vinden op ebay of taobao. Ik ben echter een gelukkige eigenaar en daarom wil ik mijn vreugde delen ...
Dit is een product van de nieuwste keukentechnologie, een beetje zoals uit Zuid-Korea. Alles is in ieder geval heel degelijk gedaan: hoogwaardig kunststof (warmt iets op, pannenlappen en onderzetters zijn niet nodig, hoewel het van binnen ongeveer 300C is.Ook een zeer hoogwaardige antiaanbaklaag, in tegenstelling tot alles wat ik ben tegengekomen vóór (zeker niet tefal, geen keramiek) ruimtetechnologieën, en alleen ...
Op internet, informatie over de gadget - de kat huilde. In Russisch machtig - helemaal niets. Van wat ik kon zien van de Anglo-Chinese presentaties: de gadget verandert de magnetron in een soort traditioneel fornuis, zodat je kunt braden (inclusief gefrituurd of gegrild), kunt bakken met een goudbruine korst, waarbij je bijna alle traditionele functies van de magnetron (nou ja, misschien dat behalve verwarmen), inclusief hoge kooksnelheid.
Het werkingsprincipe is als volgt: een metalen bolle deksel laat geen microgolven toe om de schaal binnen te dringen en schade toe te brengen (volgens SOMMIGE wetenschappers). In de bodem van de pan is een prachtig composietmateriaal ingebouwd, dat onder invloed van een magnetron gemakkelijk verhit wordt tot meer dan 300C en zijn warmte afgeeft aan de binnenkant van de pan. Dat wil zeggen, de schaal wordt van onderaf verwarmd. Tegelijkertijd laat hoogwaardig hittebestendig plastic van buitenaf niet toe dat warmte-energie wordt afgevoerd, opgeslagen en verzameld.
Iets zoals dit.



Video presentatie:



Mijn allereerste experiment direct na aankoop: kippenboutjes gebakken met aardappelen en spruitjes:



Ik besprenkelde de bevroren drumsticks en kool (evenals de grof gesneden aardappelen) met kruiden en zette ze 15 minuten in de magnetron. Er verscheen een gebakken korst, maar de drumsticks zelf waren niet van binnen gebakken. Ze spetterde een beetje water in de pan, draaide de ingrediënten om en zette het weer 10 minuten in de magnetron. Ik zette het echter na 7 minuten uit (geleid door de geur): het water was helemaal gebakken, het vlees was gaar.

[Gefrituurde crucians]

De volgende experimenten:

Gefrituurde crucians



Samenstelling

Elementaire samenstelling:

kroeskarper,
zout,
paneermeel (of bloem),
plantaardige olie

En natuurlijk de RANGE MATE steelpan en magnetron



Voorbereiding

Ik heb een paar relatief grote crucians genomen om te testen. Schoongemaakt, gestript, gewassen, gezouten, gerold in paneermeel.
RANGE MATE schonk in een pan plantaardige olie in een laag van ongeveer 3 mm. Ik heb de karper gelegd.



Ik bekeek het bijgevoegde recept (zij het in het Engels) bakmodi voor vis:

900-1300 W: 7 minuten aan de ene kant + 2 minuten aan de andere kant.
700-800 W: 8 minuten aan de ene kant + 2 minuten aan de andere kant.



Ik heb een magnetron van 1000 katoen. Ik zette een pan met een deksel erop. Kracht - tot het maximum. Tijd ingesteld op 10 minuten.
Precies na 7 minuten begon de geur zich echter te verspreiden en besefte ik dat het tijd was om de vis om te draaien.
Draai om en stel de timer in op 5 minuten. Maar nogmaals, door de geur realiseerde ik me dat alle 5 minuten te veel zouden zijn: ik haalde na 3 minuten een steelpan tevoorschijn (het bleek tenslotte dat het receptenboek te vertrouwen was)



Zoals je kunt zien, blijft de olie sissen, zelfs nadat je de pan uit de oven hebt gehaald.
De vis werd gebakken, terwijl het vlees sappig bleef, niet overdreven, zoals op het fornuis of in de magnetron.



Als bijgerecht gebruikte ik spruitjes, gekookt in dezelfde magnetron, maar op de gebruikelijke manier: zonder ontdooien strooide ik een klein beetje citroensap en sojasaus in een glazen schaal onder het deksel en in de magnetron op vol vermogen - gedurende 3-4 minuten.

[FLAN FLAMBEET KOKOS AFWEZIG]

FLAN FLAMBEET KOKOS AFWEZIG



Vlaai wordt traditioneel gestoomd. Dus besloot ik om twee methoden te proberen om dit recept te bereiden: 1) in een microwell in RANGE MATE kookgerei; 2) in een multikoker in de "stoom" -modus. De conclusie is ondubbelzinnig: voortaan kook ik dit dessert ALLEEN in RANGE MATE. En het punt is niet alleen dat tijd meerdere keren wordt bespaard, maar de smaak van een gekookte vlaai in een gewone dubbele ketel is niet te vergelijken: vlaaien volgens de tweede methode bleken vochtiger te zijn, brokkelig van structuur, met een duidelijk ei nasmaak. Vlaaien gekookt in RANGE MATE zijn mollig, compact en zacht. De eiersmaak viel niet op. En dit is niet alleen mijn mening. Mijn nichtje proefde ook, en gaf de onvoorwaardelijke palm aan de eerste flank.
Er is ook een manier om de vlaai au bain-marie in de oven te bereiden. Mijn handen hebben deze methode nog niet bereikt.
Overigens staat er een vlaai-recept in het boek dat bij RANGE MATE hoort. De samenstelling van de "test" daar is totaal anders. Uit het boek werd alleen informatie over de verwarmingstijd gebruikt.

Samenstelling
Voor vlaaien:
4 eieren
400 ml kokosmelk
75 g suiker

Voor bessensiroop:
marmeladesiroop - 100 ml
bessen (vers of bevroren) - 1 handvol
koffie-absint likeur

Voor vlammend:
Absint rood

En
kookgerei REEKS MATE
culinaire brander (of lucifers, lichter, maar ze zijn minder handig)
multikoker of dubbele boiler (alternatief)



Op de foto staan ​​geen bessen en absint, want tijdens het kookproces ontstond het idee om een ​​bes te laten flamberen.

Voorbereiding

Voor een vlaai "deeg" mix kokosmelk (ik had een hele dikke), suiker en eieren. Niet kloppen!

Opmerking: kokosmelk kan worden vervangen door room, maar zorg ervoor dat je een soort smaakstof gebruikt (zoals vanille) om de eiersmaak te verduisteren)



Vervolgens handelen we in overeenstemming met de instructies voor de RANGE MATE: giet een glas water in een pan, plaats de bijgevoegde muffinbak er rechtstreeks op, giet het voorbereide "deeg" in de vormen. Het kostte me precies de helft van het bereide mengsel voor één dressing. Ze schonk een pollepel uit de magnetron: twee volle pollepels voor één vorm.



We sluiten het deksel, zetten de magnetron op maximaal vermogen in. Het RANGE MATE-recept bevat de volgende aanbevelingen:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Ik heb een 1000 gewatteerde magnetron, ik heb de tijd ingesteld: 14 minuten.



Terwijl de vlaaien zich klaarmaken, beginnen we met de siroop. Elke dikke siroop is voldoende. Ik had een voorraad marmeladesiroop (de meest consistentie).



Dit kan en zal beperkt zijn, maar ik besloot verder te gaan. Ik verwarmde de siroop een beetje en mengde het met niet-bevroren bessen (ik had frambozen en duindoorn), spetterde een paar eetlepels van de Black Cat absint-koffielikeur.



Ondertussen waren de vlaaien klaar. Het formulier met flenzen moet eruit worden getrokken, volledig afgekoeld tot kamertemperatuur, en dan zou het goed zijn om het een paar uur in de koelkast te bewaren.



Haal de vlaaien voorzichtig uit de vorm (met een breed plat mes), plaats ze op geportioneerde borden en giet de siroop erover. U kunt dienen.



Of je kunt het overgieten met sterke alcohol en het in brand steken (handiger met een kookbrander). Ik had absint. Natuurlijk kun je elke andere brandende alcoholische drank gebruiken (rum, cognac), maar toch zal ik alleen rode absint aanbevelen - het aroma is tegelijkertijd gek te horen. De smaak is charme en pikant. Zeer verfijnd en harmonieus! Ik was aangenaam verrast door het resultaat. Tijdens het branden warmt het koude dessert op aan de oppervlakte, de bessen en siroop worden licht gekarameliseerd.
Je kunt beginnen met eten als de vlam helemaal gedoofd is. De meeste alcohol zal in dit geval opbranden, dus zelfs bij zo'n portie is het dessert niet al te jonge kinderen toegestaan.



De vlaaien bleken knap te zijn, maar omdat het overdag gebeurde, kreeg ik geen goede foto met de vlam. Natuurlijk kan zo'n gerecht het beste in de schemering worden geserveerd.

----------------------------

Ik besloot om het tweede deel van het deeg op de traditionele manier te bereiden: in een dubbele boiler. Dit is waar ik mee eindigde:



De vlaaien bleken vloeibaarder te zijn, doorzakken. Dus de RANGE MATE regeert!

---------------------

Welnu, ik zal een vertaling geven van het recept van het recept naar de gerechten:

Vlaai / Pudding



Samenstelling
1 ei, 1 dooier, 120 ml melk, 50 ml verse room, 3 eetlepels suiker, een soort siroop

Voorbereiding
1. Meng de ingrediënten zonder schuimen.
2. Giet 1 kopje water in een RANGE MATE-pot en plaats een muffinvorm in de pot bovenop het water. Giet de voorbereide ingrediënten in de vormpjes.
3. Magnetron gedurende 8 minuten op maximaal vermogen.

Opmerking
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Heel interessant. Waar kan ik het kopen? Ik weet niet hoe ik Tao Bao moet gebruiken.

Op Ebey daar, op Amazon. En Taobao heeft veel Russische kantoren. bijvoorbeeld 🔗 of rf / Daar kopen is niet moeilijker dan in welke Russische online winkel dan ook. Het zal echter duurder zijn om via Chinese winkels te kopen omdat het geen Chinees product is.
Overigens is hier een service die direct werkt met Chinese winkels en met eBay en Amazon. 🔗 Alles is in het Russisch.

Bedankt, we gaan zoeken

[ju1ietta]

ju1ietta , bedankt! Nu is er een nieuwe verlanglijst verschenen.

Ipatiya, dit zijn verraderlijke dingen - verlanglijst

Ipatiya, dit zijn verraderlijke dingen - verlanglijst

Oh, vertel het niet! Dit is geen gerecht, maar een droom! Het komt voor dat er geen tijd of energie is om te koken, maar dringend iets moet verzinnen, hier krijg je binnen enkele minuten zo'n resultaat. Foto's zijn erg smakelijk en welsprekend! Koreanen zijn geweldig! Laat ons niet ontspannen.

Eh, als deze high-tech gadgets geen ruimte in de keuken hadden ingenomen en geen geld hadden gekost, zou het prachtig zijn geweest

De vis werd gebakken, terwijl het vlees sappig bleef, niet overdreven, zoals op het fornuis of in de magnetron.

Het blijkt dat het is gebakken en verzadigd met stoom. Stoer! De combi-steamer werkt volgens hetzelfde principe. Alleen hier is de compacte versie.

Wauw, wat een ding ... Verdomme, er is een nieuwe verlanglijst verschenen ...

Ik zocht, ik kon het nergens vinden.

Julia, hoeveel kost dit wonder?

kerk, zoals ik al zei, in Rusland en je zult het niet vinden.
Op Amazon, Ebei en Taobao kun je vergelijken:
🔗
U ziet de prijzen.

Bedankt. Maar ik heb niets gevonden. De prijzen zijn redelijk. Toegegeven, het prijsbereik is niet duidelijk. En u moet weten hoeveel verzendkosten er zijn

Lyudmila, prijzen zijn afhankelijk van de importeur. Het is duidelijk dat ze vanuit het land van herkomst goedkoper zijn, en als ze eerst de halve wereld omzeilen naar de verkoper, zullen ze duurder zijn. Over het algemeen is de spreiding maar klein. Afzonderlijk kosten verschillende soorten steelpannen ongeveer 1,5 ton, een complete set, respectievelijk ongeveer drieduizend roebel. Maar in China is dit allemaal veel duurder, omdat niet-Chinese productie. Ik heb het geschreven volgens de instructies dat het in Frankrijk is gemaakt (verzonden vanuit het VK, en dit is in de buurt), en op de borden zelf staat geschreven dat het in Korea is gemaakt. Daarom is Frans slechts een merk. Vanuit Europa en levering is goedkoper.

Op Ebey daar, op Amazon. En Taobao heeft veel Russische kantoren. bijvoorbeeld 🔗 of rf / Daar kopen is niet moeilijker dan in welke Russische online winkel dan ook. Het zal echter duurder zijn om via Chinese winkels te kopen omdat het geen Chinees product is.
Overigens is hier een service die direct werkt met Chinese winkels en met eBay en Amazon. 🔗 Alles is in het Russisch.

Bedankt voor de link.

Wauw, wat een ding ... Verdomme, er is een nieuwe verlanglijst verschenen ...

Misschien wil je samen knallen?

[Julia]

En ik liet deze set aan mijn man zien. Zit nu te kijken, waar is goedkoper .....
Julia, Hoeveel weegt hij? De hele set is gemonteerd.

Ksyusha, ik zal het niet zeker zeggen, ik weet het niet meer, woog niet, maar de vaat zelf is niet zwaar. Het is in ieder geval veel lichter dan glas of keramiek. Er zijn tenslotte voornamelijk plastic, siliconen en een soort composietmateriaal. Aluminium deksel

Ik keek naar de prijzen en realiseerde me dat ik dat waarschijnlijk niet zou willen. Ons geld blijkt uit 400 UAH -350 UAH elke pan. Ik zou liever in een slowcooker en grill zitten om alles te doen.

[Aziatische dumplings (Har Gou)]

Nou, ik blijf dit gerecht onder de knie krijgen. Dit is hoe dumplings erin worden gekookt ...

Aziatische dumplings (Har Gou)



Samenstelling

Kant-en-klare dumplings (ik had Har Gow met inktvis) - 12 stuks
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Sojasaus - 3 eetlepels
Water - 150 ml
Groenen (ik had prei-veren)



Voorbereiding

Strooi wat plantaardige olie op de bodem van de Range Mate steelpan.



Leg de dumplings in één laag.



Bedek met water, giet sojasaus erover.



Sluit het deksel en zet 10 minuten in de magnetron op maximaal vermogen (ik heb een magnetron van 1000 watt).



Serveer klaargemaakte dumplings, bestrooi met kruiden. De resulterende dikke bouillon kan als saus worden gebruikt.



---------------------------------

Trouwens, hier is hoe je dumplings kookt, wordt voorgesteld in de instructies voor de gerechten:

Ravioli



Samenstelling

10 eetlepels bloem
1 ei
zout
1/2 kopje water
Gehakt
1 ui
peper
seizoensgebonden kruidenkruiden
2 laurierblaadjes

Voorbereiding

1. Meng bloem, zout, ei en water in een kom, kneed het deeg en rol het uit.
2. Leg het gekruide rundvlees in het midden van het deeg en maak een halvemaanvormige ravioli.
3. Giet water in een pan en voeg seizoenskruiden en laurierblaadjes toe en laat 5 minuten koken. Voeg ravioli toe en kook nog 7 minuten.

Opmerking

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Nou, dit is de originele test:

Julia, gebruik je deze gerechten nog steeds actief? Ik had de gelegenheid om deze gerechten uit Korea te halen. En ik ben helemaal in dumka - is het nodig of niet. Ik gebruik de magnetron vooral om op te warmen, soms bak ik een koekje voor op de cake. Schrijf indien mogelijk de diameter van de steelpan op, anders past hij ineens niet meer in mijn fornuis. En ik zou graag willen zien wat je nog meer hebt gekookt

Luda, buitendiameter (met zijhandvatten) 27 cm Ik heb een kleine magnetron, past perfect. Ook past een grillpot (langwerpig, met gegolfde bodem). Ik schreef ook een steelpan van hetzelfde bedrijf speciaal om te stoven. Het wordt geleverd met dubbele glazen (niet-metalen) deksels. Daarom zit er een dubbel thermisch effect in: zowel van de bodem als de microgolven zelf.

Ik gebruik dit gerecht, maar niet fanatiek. Ik heb gewoon veel gadgets, ik hang niet aan één ding op ... Onlangs heb ik er weer vlaaien in gemaakt. Op de een of andere manier gestoomde Chinese broodjes gebakken. Ik wil gewone muffins proberen. Als ik iets nieuws voorbereid, zal ik verslag uitbrengen.

Dankje voor het antwoord. Verschilt de grillpan alleen in de gegolfde bodem? Kan ik bakken in een ronde pan? Ik werd aangetrokken door het feit dat je iets met een korstje kunt bakken.

Lyudmila, ja, ik heb de vis gebakken in een gewone pan. Maar ik wilde iets, namelijk dat het geribbeld frituren was

Doorzichtig. Is de vis sappig? Heb je het vlees geprobeerd? Sorry voor het lastigvallen, alleen in twijfel

De vis is ERG sappig. Tot nu toe heb ik alleen kipdrumsticks van vlees geprobeerd (beschrijving in het allereerste bericht). De rest van de handen heeft het nog niet bereikt. Maar ik heb deze gerechten niet lang.

ju1ietta, en het metalen deel van dit gerecht lijkt niet per ongeluk op een crispplaat?

Natasha, ik weet niet wat de crispplaat is, maar ik las het volgende op internet: "De crispplaat om te koken wordt gebruikt in magnetrons met grill- en convectiefuncties."
De Range Mate heeft dus ALLEEN microgolven nodig en alleen microgolven.
In de open ruimtes van de wereldhandel vond ik ook zo'n apparaat van Range Mate:



U kunt uw gerechten op deze pallet zetten en de verwarming gaat ook van onderaf.