Slowcooker-receptenboek (discussies, tips, problemen)

[NatalyaB]

Meisjes, ga naar de slanke rijen, bedankt NatalyaB Heb ik nu ook een slowcooker 212
Morgen wil ik gemalen havermoutpap. Zeg me, is het genoeg voor 2 uur voor een high?

[M @ rtochka]

M @ rtochkaIk kookte 1 glas haver in kt-206, maar ik kook in water, alleen een theelepel pruimen op de bodem. Ik heb boter + gedroogd fruit gedaan. 2 uur voor een high en 2 uur voor opwarmen (het had langer gekund), ik vond het erg lekker, het kookte soepel.
P.S. Gefeliciteerd met de steelpan - geweldige keuze!

Uitstekend! Nu zul je niet verdwalen!
Slowcooker Bigos Atlanta

Oh, wat een uitstekende gelei die langzaam bleek te zijn! De bouillon is het meest transparant! Ik kookte op een gemiddelde temperatuur (in mijn langzaam zijn er drie: laag, honing, hoog). Van de geladen - een varkensknokkel en huiden gevormd door het afsnijden van het reuzel dat werd gebruikt voor het maken van reuzel. Eerder werd alles in een gewone steelpan op gas aan de kook gebracht, gespoeld, schoongemaakt en vervolgens in slow-motion geladen. Giet kokend water over en laat een nacht staan ​​gedurende 6 uur. Ja, ik heb er meteen kruiden, wortelen en alles aan toegevoegd
'S Morgens werd ik wakker, viste slachtafval uit, de botten gingen weg van het vlees in de kom! Het bleef alleen om te versnipperen, de bouillon te zeven en in de doppen te gieten! Ik legde het op het balkon voor de definitieve stolling.
Ik ben vergeten knoflook toe te voegen aan het einde van het koken. Hier op de foto zweeft hij bovenop, dit is niet dik, zoals je misschien denkt

Schitterende aspic.
Enigszins verwarrend bij het koken voordat je het in een slowcooker doet, naar mijn mening, maar alle methoden zijn goed als het resultaat aangenaam is.

hij drijft bovenop

fijngemalen zou er niet bovenop blijven drijven.
Ik pers het meestal met een knoflookpers en voeg het toe aan al gehakt vlees, zonder warmtebehandeling.

Schitterende aspic.
Enigszins verwarrend bij de voorbereiding voordat ik het in een slowcooker leg naar mijn mening

Bedankt! Nou, alsof ... de eerste keer dat ik dit ding zelf deed, ik het een paar minuten kookte voordat ik het neerlegde uit angst voor een onaangename geur. Toen dit eenmaal gebeurde met gezouten reuzel in pekel, heb ik de huid niet schoongemaakt, dus gooiden ze alles weg ... de smaak van verbrande huid opgeheven

fijngemalen zou er niet bovenop blijven drijven.
Ik pers het meestal met een knoflookpers en voeg het toe aan al gehakt vlees, zonder warmtebehandeling.

Ja, ik zal rekening houden met de knoflookpers! Ik heb net een beetje gehakt met een mes ...

Yuri, heerlijk gelei vlees!

[gawala]

gawala, Irgata, bedankt!

[Yuri K]

Yuri K, je hebt een geweldige gelei! Ik ga morgen ook koken) Interessant is dat op Low het waarschijnlijk 8-10 uur moet worden ingesteld

[Gember]

Gember, bedankt Bet voor de nacht, je zult je niet vergissen. Misschien was de mijne al eerder klaar, maar ik weet het niet, ik sliep

Wat jammer dat de ovale Russell Hobbs totaal onopgemerkt op het forum is gepasseerd.
Gisteren heb ik boter op de bodem gedaan, de uien en bieten gesneden, op de bodem gelegd, tomatenpuree, zout, suiker en gedroogde groenten "voor borsch" en 100 ml water erop. Ik zette hem aan voor 2 en kookte tot er een heerlijke geur verscheen.
Ik voegde gekookte bonen toe, schonk kokend water tot 2/3 van de kom, voegde zout toe, deed citroensap en de helft van de afgewerkte kipfilet, brak het in stukken met een vork en nog eens 2,5 uur voor 2.
Ze zette het apparaat uit, bedekte het met een deken en liet het tot de ochtend staan ​​...
Lekker en bieten !!!!!! - zacht en niet gaar.
'S Morgens was alles heel aangenaam warm, lekker zitten en ontbijten.



PS Ik heb ook eiken aardappelen gemalen tot ze zacht zijn, met boter en romige, niet zure zure room 30 /.
3 uur voor 2, dan gisteren toegevoegd de grutten gekookt in zure room, gemengd ... hartig, smakelijk,

Bak (zonder olie) op de huid in een pan, zodat het vet gesmolten wordt en de huid goudbruin is.
Doe in een pan, voeg groenten naar smaak toe, aardappelen - en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Groente kan je voorbakken met een druppel olie, dit verbetert de smaak van rauwe groenten.
Je kunt rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, ingelegde citroen toevoegen - slechts een paar dingen in de pan (naar smaak en verlangen), en de smaak wordt rijker.

Dit gaat over eendenbouten. Ik heb een memo voor mezelf gemaakt, om later niet op het hele onderwerp te kijken. Ik hou echt van eend met aardappelen en karwijzaad, ik zal proberen om mijn Russell onder dit recept te gebruiken.

Tex ... Ik heb een idee voor morgen. Ik wil gestoofde aardappelen met kippenhartjes verpesten! Ik denk dat alles goed komt. Over het algemeen is de "luie" stoofpot van mijn aardappelen er net in gezonken, in alle variaties

[Yuri K]

Yuri K,
Ik wil aardappelen in romige saus en champignons, maar met een dun laagje langs de bodem (mijn Russell-bodem is sterker dan de Grieken dan wat hoger is) om niet te mengen, en bestrooi met kaas voor het koken.

[brendabaker]

brendabaker, in mijn pot zal een dunne laag niet werken, de volumes ... ik pas mijn eigen recept aan (gemarineerde kippenvleugels in een "bontjas" van gestoofde aardappelen) Het concept van het gerecht blijft, de gelaagdheid ervan en het vleesingrediënt verandert

Het lichaam eiste een detox na nieuwjaar.

Magere borsjt gemaakt van rauwe groenten (wortelen, aardappelen, bieten, uien).

[Sveta]

Sveta!!! Hoe kom je aan rode borsjt? Het punt is eerlijk ... ik heb al bieten gestoofd met azijn, maar het kleurt nog steeds rood in de borsjt
En hoe heb je gekookt?) Alles tegelijk in een pan doen? En wat een schoonheid ?!

[Galina Dog Grey]

Hoe kom je aan rode borsjt?

Kwaliteitsbieten kopen? In "Pyaterochka" is het meestal goed. Galina Dog Grey zei dat de beste bieten erg donker van kleur moeten zijn. Ik begrijp dat het moeilijk te raden is onder een laag aarde, maar je kunt het, met ervaring, zien.

Ja, ik heb alle technologieën gelezen Oksana brendabaker en maakte een absoluut luie versie.

Zet het slowmotion-apparaat van 3,5 liter op de HI aan. Begin vervolgens met het doen van groenten.

1. Bieten 2 stuks medium rauw - 3,5 brander in een emmer
2. Ui 1 stuk groot - 3,5 brander in een Sudok
3. Aardappelen 2 stuks medium - alligator 6 * 6
4. Wortelen 1 stuk medium - 3,5 brander in een container

Leg in lagen vanaf het eerste punt en verderop in de lijst, giet koud water, giet een paar eetlepels olie. Terwijl het kookt, introduceer je Lavrik.

Zout, suiker, limonim, knoflook toevoegen nadat alle groenten de gewenste conditie hebben bereikt. 4 uur, zo lijkt het. Laat het een uur laag staan ​​en je bent klaar.

Trouwens, als je citroen introduceert, wordt de borsjt voor onze ogen helderder - heerlijk!

[Galina Dog Grey]

Kwaliteitsbieten kopen? In "Pyaterochka" is het meestal goed. Galina Dog Grey zei dat de beste bieten erg donker van kleur moeten zijn. Ik begrijp dat het moeilijk te raden is onder een laag aarde, maar je kunt het, met ervaring, zien.

Ja, ik heb alle technologieën gelezen Oksana brendabaker en maakte een absoluut luie versie.

Zet het slowmotion-apparaat van 3,5 liter op de HI aan. Begin vervolgens met het doen van groenten.

1. Bieten 2 stuks medium rauw - 3,5 brander in een emmer
2. Ui 1 stuk groot - 3,5 brander in een Sudok
3. Aardappelen 2 stuks medium - alligator 6 * 6
4. Wortelen 1 stuk medium - 3,5 brander in een container

Leg in lagen vanaf het eerste punt en verderop in de lijst, giet koud water, giet een paar eetlepels olie. Terwijl het kookt, introduceer je Lavrik.

Zout, suiker, limonim, knoflook toevoegen nadat alle groenten de gewenste conditie hebben bereikt. 4 uur, zo lijkt het. Laat het een uur laag staan ​​en je bent klaar.

Trouwens, als je citroen introduceert, wordt de borsjt voor onze ogen helderder - heerlijk!

Svetlan, spa voor nog een versie van borsjt!

[M @ rtochka]

Sveta !!! Hoe kom je aan rode borsjt? Het punt is eerlijk ... ik heb al bieten gestoofd met azijn, maar het kleurt nog steeds rood in de borsjt

M @ rtochka, Daria, bak de bieten voor in de oven, verpakt in folie. Niet pellen, direct in de huid.
Kook dan de borsjt zoals gewoonlijk, maar zonder de bieten.
En als het klaar is, voeg je een eetlepel azijn toe, gebakken rode biet geraspt op een grove rasp / putje, of gehakt, zoals je wilt.
B' olie. Even koken voor een paar minuten en klaar!
Laat het een beetje brouwen.
Hoe langer het wordt toegediend, hoe roder het is.
En de volgende dag zal het in het algemeen robijn zijn!

Ik hou ook niet van roodharige!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, heb je tomatenpuree toegevoegd, of heb je het zonder gedaan?
P, S. In plaats van aardappelen, die we van hout hebben gemaakt, heb ik gekookte rode bonen toegevoegd aan de bijna klaarstaande rand.
Het blijkt lekker,

Heb je tomatenpuree toegevoegd of heb je het zonder gedaan?

Ik wilde het niet toevoegen. Zonder haar.

voeg gekookte rode bonen toe aan de bijna klaargemaakte rijsj.

Is het een uur voor het einde? Kookt u de bonen zelf?

Ik heb nog geen langzame borsjt gekookt, maar sinds mijn zuidelijke jeugd respecteert mijn man borsjt met bonen. Ik kook zelf. En wit is beter. De kleur verandert van rood naar de vuile kant.
Beets in the Five en ik nemen, dus het is bordeauxrood, in salades. En de borsjt blijkt rood te zijn
Bedankt voor het advies allemaal !!
Vandaag zijn we teruggekomen van gasten, van familieleden. Dus ik miste zelfs mijn keukenassistenten, die al op jacht waren om iets te koken in hetzelfde slowcooker. Blijkbaar is dit echt al een diagnose.

dan een uur voor het einde? Kookt u de bonen zelf?

Ja, gewoon koken en dan vrienden maken.
Bonen die ik kook in Russell 3,5 l
Ik neem 1 pak bonen 800 g, week 24 uur in een kom van drie liter en ververs het water.
Daarna doe ik mijn bonen in een kom, giet water 2,5 cm boven het niveau van de bonen.
6 uur op Hai, dan doe ik het zout, mix de bonen, rol het apparaat uit, dek het af met een deken en laat het afkoelen. Daarna was ik de bonen en vries ik de overtollige porties in




Ik neem bonen zoals deze, in Magnet, ze zijn Krasnodar,

Goedenavond iedereen! Heeft iemand augurk gekookt in een slowcooker? Ik heb eerlijk alle onderwerpen op slow gelezen, maar ik heb geen recept gevonden, ik hoop echt op je hulp!) Ik had onlangs een slow (Kitfort KT-207, analoog van KT-2010), ik riskeer niet " "mezelf, ik wil een bewezen recept)

[M @ rtochka]

En de borsjt blijkt rood te zijn

M @ rtochkaDasha, wrijf of hak je bieten op de Berner? Er kan een reden zijn. Verschillende gradaties van schade aan de "vacuoles". Ik kan gewoon geen andere reden vinden, aangezien we dezelfde bieten hebben. Maar ik heb absoluut geen rode borsjt.

Ik wilde het koken van rauwe bieten. De smaak is compleet anders dan de gebakken dan geïntroduceerd.




Oksana, een enorme MERCYU voor het algoritme voor het koken van bonen in een langzame saus. Ik vraag de chef door middel van een uitroepteken, misschien zal hij een apart recept uitgeven, vind je het erg?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ik heb vandaag net weer bonen gekookt, het zwol op de een of andere manier sterker dan in vorige keren en het bleek dat het vloeistofniveau slechts 1 cm onder de onderkant van de kom staat. Na 2,5-3 uur heb ik het schuim een ​​paar keer verwijderd, ik was bang dat het schuim zou weglopen. Daarna alles probleemloos gelast, niets ontsnapte met een beetje schuim. Nu koelen en zouten.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, maar week je zonder frisdrank? Waarschijnlijk zonder, als je het water meerdere keren ververst ...

Zeg me dat gekookte bonen echt een smaak hebben, maar bonen uit blik ... Ik mis het de laatste tijd eindelijk. Ze is een soort van gekookt

[torbochka]

torbochka,
Ik heb een recept voor parelgerstsoep met champignons, misschien komt het goed van pas als de meiden je niets beters vertellen.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=481519.0



Svetlenki,
Zonder frisdrank heb ik het water drie keer ververst, deze bonen zijn zonder een scherpe geur, niet zo droog als geïmporteerde bonen, als ze worden gekookt, zijn ze zowel boter als zacht en hebben ze een aangename, niet sterke smaak.
Eerder werd deze op de markt gebracht

je vindt het niet erg?

Sveta, nee, nee, hoeveel bonen heb ik als resultaat, alleen moet erop worden gewezen dat dit voor Russell Hobbs is, en ik zou bang zijn om zoveel in Kitforth te stoppen.

[brendabaker]

brendabaker, vertel me alsjeblieft de prijs van zulke bonen.

[Gember]

Gember,
ongeveer 60 roebel per pak, kijk naar de onderste schappen, het is snel uitverkocht

[brendabaker]

brendabakerOksan, heb je geprobeerd wit te koken?

[brendabaker]

brendabaker, erg bedankt! Het verbaast me niet dat ze snel uit elkaar halen, voor zo'n prijs)))

[gawala]

gawala,
Gal, gekookt 1 glas droge bonen, 4 glazen water.
Maar ik deed droge bonen in een pan, schonk water 5 cm hoger dan de laag bonen, liet het koken, kook op laag vuur gedurende 2-3 minuten, verwijderde vervolgens de pan van het vuur, liet het staan ​​met een deksel voor 1 uur, spoel het dan af, doe het in een kom, giet het op maat met vers water en kook het 5 uur op High.
Daarna zoutte ze en liet ze afkoelen in een kom.
Ik denk dat het ook mogelijk is met weken, alleen zal er minder water nodig zijn, aangezien de bonen al opzwellen, heb ik water ongeveer 2,5 cm hoger gegoten.

En welke vind je leuker rood of wit? Hoeveel bonen heb ik niet gekocht, alles vloog de prullenbak in. Ze gaat niet of deed het verkeerd.

[gawala]

gawala,
Ik vond de grote witte bonen, wit met een blauw oog, pinto en deze lekker.
De geïmporteerde is vaak erg droog en heeft soms een scherpe penetrante geur, waar ik buikpijn van krijg.
De ergste fasrl kwam uit Oekraïne, nu vond ik het erg leuk uit de Kuban.

De ergste fasrl kwam uit Oekraïne, nu vond ik het erg leuk uit de Kuban.

Nou, dat hebben we hier duidelijk niet .. Oké, bedankt voor de info. We hebben dit en dat bonen. Maar ik heb het twee keer gekocht en ben de smaak al vergeten.

[gawala]

gawala,
Deze is zo vers dat terwijl ik hem schudde, hij uitkwam.
Mijn vader kweekt een pinto-variëteit voor ons in de datsja

Deze is zo vers dat terwijl ik hem schudde, hij uitkwam.

Je hebt me verleid met borsjt. Ik schrijf een ervaring: ik zette de hi aan, zette het water en de aardappelen in, na 1,5 uur zette ik de kool. Na nog eens 1,5 uur leek het alsof het aan de verre muur kookte. Blijkbaar leek het ... Over het algemeen leg ik voorgebakken uien, wortelen, bieten. Er zijn weer 2 uur verstreken, het kookt niet.
Kortom, er zijn 6 uur verstreken sinds het begin, de temperatuur in de slow-motion is 88 graden. Ik schonk het in een pan, kookte het op het fornuis, maar de aardappelen zijn nog steeds taai ...



Set 212
Ik ben natuurlijk ook op jou met hem. Tegenwoordig lijkt het er over het algemeen op dat hij niet gaat koken.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, ik voeg ook als volgt kleur toe aan de borsh: ik pers sap uit een rauwe biet en doe het helemaal op het einde in de pan.
Terwijl het kookt, zet ik het uit. En als u onmiddellijk citroensap of appelciderazijn toevoegt, wordt de kleur nog helderder, op voorwaarde dat de bieten niet witachtig waren en een aangename smaak hebben



Daria, probeer groenten te laten sudderen met een minimum aan water en voeg dan, terwijl ze smelten, kokend water toe als je nodig hebt,
(Zie hoe Ira Lerel koolsoep kookt, bedekt met een koolblad)
En Tatiana Admin kookt ook borsjt in een Zeptor-pot, in het begin zonder water.

Ik hield ook meer van koken zonder water, ik probeerde borsjt met en zonder water te koken.
Onderaan de bieten, dan de rest van de groenten, bedek ze met een koolblad bovenop, als de groenten klaar zijn, als bouillon of water wordt toegevoegd, worden zuur, citroen of azijn toegevoegd, de bieten verliezen geen kleur, de borsjt blijkt een heldere framboos te zijn. Wanneer ze in water worden gekookt, veranderen bieten ook van kleur en smaak.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, bedankt! Een interessant idee, ik zal erover nadenken!)

Ik zette de hi aan, deed het water en de aardappelen en na 1,5 uur zette ik de kool.

Daria, als we in een slowcooker koken, gedurende de eerste drie uur, verlengt elke opening van het deksel de kooktijd met nog eens 30 minuten, aangezien het apparaat nog niet is opgewarmd en zijn temperatuur niet heeft bereikt. En je gooit hem nog meer koude groenten. ... natuurlijk werd hij * attent *

Ik hield ook meer van koken zonder water,

En ik

Ik heb vandaag een grote wortel in borsjt geraspt, het lijkt mij dat het bopsch een oranje tint gaf. Tomatenpuree en citroensap toegevoegd om de rode bietkleur terug te brengen



PS Borsch studeerde nog roder dan normaal, waarschijnlijk omdat ze minder bieten en meer wortels en bonen zette dan normaal

Gisteren las ik net een fragment over borsjt uit het boek "Basics of Culinary Arts. The Art of Cooking Appetizers and Main Courses |" Usov Vladimir Vasilievich, Usova Lidia Andreevna. Iedereen die geïnteresseerd is, kan meer in detail lezen in de recensies over dit boek over Ozone, maar ik kon geen foto invoegen (ze schrijven dat het een groot bestand is).

[Viscurry a la Thailand.]

Viscurry a la Thailand.
Wortelen - 2 stuks. Snijd dun.
Peper - 2 stuks. Snijd in reepjes.
Ui - 1 groot. Snijd dun.
125 ml kippenbouillon
Kokosmelk - 400 ml.
Knoflook - 2 teentjes. Verpletteren.
Sojasaus - 2 el l.
Pindakaas -75g
Citroensap -1 theelepel
Aardappelzetmeel -1 eetl. l
Visfilet - 600 g. Snijd in reepjes van 1 cm breed.
Kummel, chilipoeder, koriander. Of rode Thaise currypasta - 1 eetl. l.
Plaats de wortels, pruik en uien in een slowcooker. Voeg kippenbouillon, kokosmelk, knoflook, sojasaus, kruiden toe.
Kook 4,5 uur op LOU of 2,5 uur op HI.
Meng aan het einde van de kooktijd de pindakaas, het citroensap en het zetmeel goed en voeg toe aan de groenten.
Doe de vis in een kom en kook nog 30-45 minuten op HOOI tot de vis gaar is.
New England vissoep.

Plantaardige olie - 1 eetl. l
Spek - 6 plakjes Besnoeiing.
Ui - 1 st. Snijd dun.
Knoflook - 1 kruidnagel. Verpletteren.
Wortelen - 1 st. Snijd dun.
Wortel bleekselderij -150 g In blokjes gesneden.
Aardappelen - 2 stuks. groot. Snijd in dunne plakjes.
Ingeblikte maïs -150g. afvoer.
Sterke groentebouillon - 800 ml
Visfilet - 400 g in grote blokjes gesneden.
Verse garnalen - 250 g. Schoon.
Room - 100-200 ml
Zout en peper naar smaak. Een snufje gemalen nootmuskaat.
Ter decoratie. Peterselie-1/2 bos.

Verhit de olie in een pan en bak hierin de spekjes, ui en knoflook tot ze transparant zijn. Laat ze niet te gaar worden tot ze bruin zijn!
Doe alle groenten in een slowcooker, voeg groentebouillon, zout, peper en nootmuskaat toe.
Kook 4-4,5 uur op HI of tot de groenten klaar zijn.
Verhit de room. Doe garnalen, vis in een slowcooker, voeg hete room toe. En kook nog eens 30 minuten op HI. tot de vis en garnalen gaar zijn. Schakel niet over naar de LOW-modus!
Serveer met gehakte peterselie.

[gawala]

gawala, Galina, hier zijn de juiste recepten in het boek.
De vis is al opgevouwen als de groenten klaar zijn en duurt niet zo lang om te koken.

Hier zijn de juiste recepten in het boek.

Misschien..

Ik zal een visrecept toevoegen uit mijn Amerikaanse slowcooker-boek.

GESTOOFDE ZALM met komkommer en yoghurtsalade.
125 ml groentebouillon,
250 ml droge witte wijn.
1/2 kleine ui, gehakt
3 takjes verse dille + 10 g (4 st. L.) Gehakte dille,
Zout en versgemalen zwarte peper
6 stuks phioe zalm, elk 155 g
250 ml dikke yoghurt,
1 eetl. mayonaise,
1 sjalotje, fijngehakt
10 g (4 eetlepels) gehakte peterselie,
1/4 theelepel gemalen karwijzaad.
1 lange (Engelse) komkommer, in de lengte doormidden gesneden, vervolgens elke helft dun doorsnee.
Hoe koken:
Meng in een slowcooker-kom 125 ml water, bouillon, wijn, uien, takjes dille, 1/2 theelepel. zout en een beetje gemalen zwarte peper.
Dek af en kook op LAAG gedurende 30 minuten om de smaken te mengen.
Doe de zalm in een kom, sluit het deksel weer en kook
1 uur LAAG
De vis moet volledig mat, stevig en erg mals zijn.
Terwijl de zalm kookt, meng je de yoghurt, mayonaise, sjalot, 3 eetlepels in een kom. l. gehakte dille en, 3 el. L gehakte peterselie en komijn
Voeg plakjes komkommer toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de zalmfilets in warme geportioneerde borden, besprenkel met het gestoofde sap.
Bestrooi met de komkommersalade en besprenkel met de resterende dille en peterselie



PS de auteur kookt in een grote slowcooker, ongeveer 6,5 liter.
6 porties.