Taart "Swiss"

Tatiana, bedankt voor je antwoord. Ik vroeg naar de schil omdat ECHTGENOOT bij het bakken geen citrussmaak tolereert, maar ik hou van ... Dus ik denk - IK WIL ECHT EEN BOEKET KRIJGEN: KOFFIE - COGNAC - CITRUS ... Tanya, maar in twee cakes, de cake blijkt minstens centimeters 5 hoogtes ??

Ze antwoorden me niet, maar ik wacht

Ze antwoorden me niet, maar ik wacht

Ging gewoon naar binnen. Ja, het zal werken! Op pagina 5, kijk, daar staat mijn cake van 2 lagen.

Tanya, bedankt voor het antwoord. Zag je 2-laagse ronde cake. Is het EEN portie, in tweeën gesneden? Heb ik het goed begrepen? Dus ik zal dezelfde hoogte hebben, maar MEER in lengte en breedte

Tatiana, bedankt voor je antwoord. Ik vroeg naar de schil omdat ECHTGENOOT bij het bakken geen citrussmaak tolereert, maar ik hou van ... Dus ik denk - IK WIL ECHT EEN BOEKET KRIJGEN: KOFFIE - COGNAC - CITRUS ... Tanya, maar in twee cakes, de cake blijkt minstens centimeters 5 hoogtes ??

Mijn man lust ook geen citroen, maar hij vond de cake erg lekker, hij at hem met plezier op.

Ja, dat is een portie! Wat betreft de citroen, niet laden, er kan niet worden gezegd dat deze heel duidelijk voelbaar is. Er zijn alleen subtiele, delicate tonen (om zo te zeggen)!

Meisjes, heerlijk! Vertel me, kun je van deze cake een auto maken en decoreren met room? Ik heb deze cake de hele tijd gewoon rond gebakken

Meisjes, vertel me alsjeblieft, hoeveel weegt zo'n cake?

Meisjes, wat is het gewicht van de cake per portie?

Meisjes, wat is het gewicht van de cake per portie?

Ik krijg ongeveer 2 kg. Gewicht biscuitgebak - 425 gr.

Geweldig, ik heb net een bestelling voor 2 kg. En wat is de vorm van de diameter?

Goedenavond! Ik kwam met een kleine fotoreportage ... omdat tijdens het maken van een koekje vragen rezen)))
Het voelde alsof ik de eieren had gedood, want het deeg was erg dik en stroperig en verspreidde zich helemaal niet, zoals blijkt uit de foto:



Toen ontstond er een vraag over de baktijd, want heel snel begon de cake bruin te worden - na 12 minuten was hij al klaar ... ik heb de hoogte niet gemeten, maar ik heb het bedacht in vergelijking met een theelepel:



Het koekje smaakt gewoon geweldig - respectievelijk licht, luchtig en qua gewicht ook niet zwaar, voor het weken ...)))

Heerlijke taart! Ik heb het meer dan eens gedaan en altijd met een knal !!! Mag ik een vraag hebben? Vertel me alsjeblieft over een rechthoekige vorm maat 41 * 30 cm om de portie met hoeveel te vergroten? Bij voorbaat bedankt! Sorry, misschien heb ik het verkeerd begrepen ... ik heb een kant-en-klare cake nodig van 40 * 30 groot en 7-8 cm hoog, ik wil een koffer maken ... Moet je de verhoudingen vermenigvuldigen met hoeveel? Bedankt...

Ik heb een kant-en-klare cake nodig van 40 * 30 groot en 7-8 cm hoog, ik wil een koffer maken ... Moet je de verhoudingen vermenigvuldigen met hoeveel? Bedankt...

Ik denk dat je 3 taarten moet bakken - dit betekent 3 porties ;-)

Bedankt!!

het leek me een beetje droog ... waarschijnlijk omdat we liefhebbers zijn van natte, geweekte koekjes ... misschien was de cottage cheese droog ... en zou de impregnering moeten worden verhoogd?

[echeva]

echeva,
Ik weet niet hoe droog het eruit kwam - ik had zelfs een plas onder een nichecake, ik gebruik echt zelfgemaakte cottage cheese - het is de meest delicate en ideaal voor crèmes! Als je je wilt vertellen hoe je het moet doen - het is heel eenvoudig!

[Alyona]

Alyonadeel alsjeblieft je weg. ik zou dat fijn vinden

[echeva]

echeva,
Neem kefir in een literverpakking Geen papier - cellofaan (we hebben een Gorodets-exemplaar - ik weet niet welke je hebt - iemand), je kunt een halve liter sachets tegelijk nemen - 2-3 en ze invriezen in de diepvries. Dan haal je het eruit en gooit het uit de zak terwijl het nog bevroren is in kaasdoek (oh ja, we doen het in 4 lagen), laat het vanzelf ontdooien - de weisticks (ik vervang een pan, je kunt er pannenkoeken van bakken ) en je krijgt cottage cheese - ik laat het meestal een nacht ontdooien, het belangrijkste is dat het niet blijft staan ​​en dat te veel serum niet samenvloeit - dan zal het droog zijn, maar het zal een dag bij kamertemperatuur staan ​​en het is gemakkelijk te repareren met dezelfde wei of zure room, maar ik had het eens in de 2 jaar))).
Dan klop je het met suikerpoeder en de kant-en-klare room - je kunt het mengen met room en opgeklopte zure room zoals volgens het recept, maar zonder hen blijkt het een zeer delicate onafhankelijke room te zijn
Ik voed het kind met deze cottage cheese, hoe agusha blijkt - de andere eet niet ...))
Uit een liter kefir komt ongeveer 300 gram cottage cheese. Voor dit recept gebruik ik een verpakking van 2 liter.

geweldige manier en ik weet het ... bedankt voor het eraan herinneren

Ik heb 's ochtends een koekje gebakken. Ik was alleen dronken van gebak, hoewel niet helemaal van "jij", maar niet van "jij" - dat is zeker.
Ik heb twee normen gemaakt - voor 8 eieren. Ik heb het gesneden zoals Natalya tekende, dat wil zeggen, 2 hele lagen, en één zal een samenstelling zijn van twee helften. Het koekje kwam er luchtig uit, in kleur net als de Sovjet door koken, zo lichtgoud. Ik heb nooit een koekje gebakken, hoe echt ook. Trots op mezelf
Nu een vraag. Liever twee.
Is de crème ook voor 2 tarieven verkrijgbaar? Vraag ik omdat iets me bang maakt, een kilo kwark en een liter room. Of anderhalf maken?
En de tweede vraag. Alleen luchtige witte chocolade gevonden. Past dit niet? Ik heb ergens gelezen dat het niet smelt. Wat moet je dan doen?
De taart staat gepland voor de 23ste, dus er is nog tijd, ik hoop op antwoorden te wachten. Bij voorbaat bedankt.

Victoria, de luchtige chocolade gaat weg, ik giet een beetje melk in een kom en smelt daar de chocolade. In het tempo van room, voor een amateur. De room is heerlijk! Ik doe het voor de mijne volgens een recept, en om de helft van de norm te bestellen (niet iedereen lust veel room). Je maakt 1,5 - kijk, als het een beetje lijkt, kun je de crème er nog steeds uithalen!

Heel erg bedankt, Anna
Dus ik wil. Ik zal later terugkomen.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft! Ik heb net deze cake gemaakt, maar mijn room bleek vloeibaar te zijn. Ik klopte de room naar de toppen, als ik het combineerde met cottage cheese, ik gebruikte niet eens een mixer, ik bemoeide me met een spatel .. Nu is er niets te doen, maar in de toekomst zou ik weten wat ik fout heb gedaan.

Ik heb de taart vandaag opgehaald. De crème is prachtig. Misschien is het de cottage cheese?

9% nam cottage cheese. Ik ging er met een blender overheen om klonters te verwijderen, het werd zelfs toen dunner en toen ik chocolade toevoegde, werd het over het algemeen vloeibaar. Ik denk dat dit alles in de koelkast moet bevriezen en zich niet zal verspreiden.

Ik had een dikke cottage cheese, erg dik. Ik prolenderil het ook, het is dezelfde dichtheid en bleef, alleen kreeg het uniformiteit. De cottage cheese was anderhalve norm, dat wil zeggen 750 g en chocolaatjes - 2 stuks van elk 95 g, dat wil zeggen meer dan anderhalve norm.
De chocolade, hoewel poreus, smolt goed in de magnetron. En de massa was dik, dus toen hij aan de wrongel werd toegevoegd, veranderde de consistentie niet veel. Klop de room op de toppen, bracht het met een spatel in de cottage cheese en draaide het vervolgens rond met een mixer, zoals Natalya schreef. De crème viel niet af en werd niet vloeibaar.

Misschien probeer je de volgende keer de cottage cheese te wegen zodat het overtollige vocht weg is?

Bedankt, ik zal proberen het te wegen. Als dit niet helpt, groeien de hokken niet van daaruit.

Mijn taart voor dit heerlijke recept. Ik kookte op 23 februari voor mijn mannen (zoon en man), maar ze konden niet wachten en aten vandaag. Ik vond de cake erg lekker! Sappige, ongebruikelijke smaak, bezeten door een room. Heel erg bedankt voor het recept!

[Olga]

Olga, heel mooie cake, bedankt voor de foto!

Vandaag hebben we geproefd dat de cake heel erg lekker is. Ik heb geen woorden! Heel erg bedankt voor het recept

Ik weet niet hoe ik mooi moet decoreren, dus mijn huis





En ik heb de crème ongelijk verdeeld, veel op de eerste laag gedaan. De volgende keer dat ik het niet met het oog doe, weeg ik het op de weegschaal.

Lange tijd in de boekenleggers gelegen, maar uiteindelijk besloten om te bakken. Dit is nu mijn favoriet! Heerlijke harmonieuze combinatie van aroma's en smaken! Het blijkt een beetje duur te zijn, maar het smaakt veel duurder dan zijn prijs. Ze bakte in een vorm met een diameter van 26 cm. Het deeg werd 2 keer in een halve portie gekneed en bij het bakken in tweeën gedeeld, dat wil zeggen, elke cake werd in 1/4 portie. Impregneren werd gedaan met 300 ml. De cake is zacht, vochtig en geurig. Natasha, bedankt voor het recept!

En de tweede vraag. Alleen luchtige witte chocolade gevonden. Past dit niet? Ik heb ergens gelezen dat het niet smelt.Wat moet je dan doen?

Nog steeds hoe het smelt. wij verkopen alleen poreus en alles is altijd in orde geweest. We verkopen twee soorten, een Russian Air, de andere Oekraïense Roshen. Ik vind Roshen lekkerder, het smelt beter, maar de Russische is ook niets, aanvankelijk is het als een geheel, maar na goed roeren met een lepel, divergeert het.

[Victoria]

Victoria, Natalia, bedankt voor de geweldige fotoreportages!

Meisjes, hallo!
Ik wil deze cake bakken, er is nog tijd, dus er is hoop dat ik tijd zal hebben om een ​​antwoord te krijgen
Vertel eens, vakvrouwen, met welke blenders maalt u cottage cheese? Ik heb alleen een stationaire blender, denk je dat ze dat kunnen? Eerlijk gezegd heb ik nog nooit cottage cheese gemalen

Vertel eens, vakvrouwen, met welke blenders maalt u cottage cheese? Ik heb alleen een stationaire blender, denk je dat ze dat kunnen? Eerlijk gezegd heb ik nog nooit cottage cheese gemalen

Ik ben onderdompelbaar op een been.

[natapit]

natapitDenk je dat je de room in de room kunt vervangen door afgewogen zure room? We hebben geen crème. En de cake geïntrigeerd, ik wil room maken met kwark en er is witte chocolade. Bovendien vraagt ​​een vriendin om een ​​taart voor haar kleindochter te koken, maar de room is geen boter, maar kwark.
Ik bastaard met je recept, het ziet er zo smakelijk uit dat het kwijlt.

[Tijdperk]

Tijdperk, Schreef ik al in de reacties dat je dikke en vette zure room kunt gebruiken, niet zuur en die kan worden opgeklopt! Succes!

Galya, ik deed het met dikke en niet-zure zure room - heerlijk !!! Maar onze zure room wordt in een opluchting als room geslagen!
OVER! Terwijl ik langzamer ging rijden, antwoordde Natusya zelf!

[natapit]

natapit, Ilona, bedankt! We hebben zure room 18%, maar ik heb het een nacht gedaan, dan kun je het verslaan. Het zal natuurlijk geen opluchting zijn, maar het blijkt vrij magnifiek te zijn. Ik zal morgen de taart voor mezelf koken, en over een week voor mijn vriend.

[Nansy]

Nansy,
Natasha, ik maal in Thermomix, tel in een stationaire blender. Maar vaker neem ik gewoon pasteuze cottage cheese (activia, agusha, tema of Ostankino magere worstjes), misschien is dat de reden waarom mijn room niet dik is, maar erg delicaat en smakelijk.

Lisa, bedankt! Ik neem liever zo'n cottage cheese

Natasha, heel erg bedankt voor het recept! Wat een heerlijke traktatie! Nu heb ik deze cake in mijn favorieten

[Natalia]

Natalia, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond !!! bedankt voor de fotoreportage!

Ik heb geen foto's, maar heel erg bedankt! De schil geeft de room een ​​licht pikant tintje, zo'n combinatie voor mij. Chocolade kostte 120 gram, het leek me iets te veel. In de volgende. als ik wat minder neem, misschien zelfs wrijven of één laag maken in plaats van drie. Maar dit, als het voor jezelf is. En ik zal het in zijn oorspronkelijke vorm aan de klant aanbieden. Ik heb de impregnering een beetje verhoogd.
Natasha, verandert de roomsmaak dramatisch met roomkaas? Ook een erg interessante optie, ik wil het proberen.

[Victoria]

Victoria, Ik ben blij dat ik de cake lekker vond! Met roomkaas is de cake nog malser en luchtiger!

Natasha, en met welke kaas smaakt beter, ik weet niet zeker of ik begreep over welke roomkaas we het hebben - mascarpone / ricotta / Philadelphia?

Dit is cake! Simpelweg prachtig!

[Vei]

Vei, in de reacties, ik herinner me de pagina niet, gaf Natasha het recept in grammen. En in die versie heeft ze Philadelphia kaas ernaast, alles is mogelijk. Het lijkt mij dat mascarpone niet zo'n interessante smaak zal geven als deze kazen, ze lijken zout te zijn. Hoewel het bij mascarpone ook skusnaa moet zijn.