Kenwood keukenmachine: werken met opzetstukken

[ElenaM]

ElenaM, nou, dat is wat ik moest bewijzen. Waar de T van het mengsel belangrijk is, is het simpelweg instellen van de graden op de machine niet voldoende.

[ElenaM]

ElenaMIk kook een worstham in een shtab. Maar, denk ik, om het in Kenwood te zien, moet je de beker met plastic vastzetten. Het is veiliger dan alleen het deksel sluiten.
In de video in het Joule-programma, die ik vaak gebruik, wordt in ieder geval de pan met een ondergedompelde sous vastgedraaid met een filmpje.
En de temperatuur op het display, ja + - komt niet overeen met de ingestelde temperatuur. Maar dit is de temperatuur van de bodemsensor. Maar zelfs bij een staf die de ingestelde temperatuur goed vasthoudt, springt ook de temperatuur op het display (sensor).
Bedankt voor het delen van uw opmerkingen.



LydiaVera, Ik denk dat je van Kenwood geen superprecisie mag verwachten. Zoals het nu is. Misschien over 5-10 jaar. Het maakt onze handen vrij, maar niet ons hoofd. Immers, als we zonder kookten, hielden we ons, met uitzondering van individuele gevallen, niet bezig met de exacte temperaturen.
Maar voor mij zijn dingen als Italiaanse meringue meer dan fictie.

[VRad]

VRad, nou, nee, Italiaans in Kenwood op het programma is helemaal niet moeilijk, je moet het gewoon gaan doen. En ook zonder Kenwood met een thermometer is normaal, eigenlijk.

[VRad]

Ik klopte de eieren niet op 85, alleen op 40-45, maar ik las, zo lijkt het bij Miranda, over zo'n hoge temperatuur. Dus ik vraag me af wat het doet (behalve bescherming tegen salmonellose).

VRad, zoveel banketbakkers, zoveel meningen: sommigen verzekeren - neem eieren voor een koekje uit de koelkast, anderen - op kamertemperatuur, anderen - klop in een waterbad, ten vierde - verdeel de eieren in wit en dooier, enz.
Met warme eieren blijkt het koekje mooier te zijn, het volume neemt met een orde van grootte toe. De temperatuur van 45 graden is voldoende voor het koekje, het koekje wordt gebakken, dus warmtebehandeld. Maar de dooier voor de room heeft een temperatuur van ongeveer 80 graden nodig. Miranda juist, salmonella kan in het hele ei worden gevonden (ook in kwartels), sommige wetenschappers hebben het op de schaal gevonden. Ik heb geen inductie, ik verwarm de eieren met water van 60 graden, ik herhaal de procedure twee keer. In de proteïnevla wordt een siroop gebruikt met een temperatuur van 120 graden; proteïne is voldoende voor warmtebehandeling.

Ik wil een zeefopzetstuk kopen voor een kom van 4,6 l en ik kan dit opzetstuk gewoon niet vinden. Hier gevonden: 🔗
Maar dit is in Oekraïne, wie weet waar u deze bijlage nog meer kunt krijgen?

de derde - klop in een waterbad, de vierde - verdeel de eieren in wit en dooiers

Dit zijn iets andere koekjesrecepten. Een klein beetje. Met het scheiden van de eiwitten uit de dooiers wordt het luchtigste koekje verkregen, dat bij afkoeling een beetje afvalt. Als je alles door elkaar slaat, blijkt het iets minder weelderig te zijn. En als je alles samen klopt in een waterbad met verwarming en koeling, dan wordt het koekje dichter en valt het er minder af: voor cakes is het beter. Natuurlijk zijn ook de verhoudingen meel-eieren-suiker belangrijk. Welnu, een krachtige rechtermixer neutraliseert dit alles een beetje.

Ik wil een zeef kopen voor een kom van 4,6 l

Wat je hebt gevonden voor een grote kom.
Voor uw kom van 4,6 l. - 992.

KM Kenwood. Directory. # 16

Maar dit is in Oekraïne, wie weet waar u deze bijlage nog meer kunt krijgen?

In Mvideo

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,
Zoek naar AW20010006, dit is het, kab992pl. Sommige winkels (en mvideo) identificeren het op deze manier.

[Miranda]

Miranda, Oh, sorry, ik had het mis. Ik heb een kom van 6,7 liter en een grote auto

Goedemiddag, zo'n vraag, heeft iemand filodeeg op een deeguitrolmachine geprobeerd? Werkte het? Dun genoeg?

[Arlen]

Arlen, Het dunste deeg op de deeguitrolmachine wordt verkregen op 9-ke.Het is vrij dun, maar iets dikker dan de filo.
De tape die op de 9-ke is verkregen, kan echter iets meer in de breedte op de tafel worden uitgerekt en je krijgt een filodeeg.
Succes!

Vertel eens, heeft iemand het Kenwood KAX-91 pasta-opzetstuk gebruikt? Ik kan nergens beoordelingen vinden. Ik hou van zelfgemaakte noedels, dus ik denk erover om pasta te kopen. Goede hechting of niet de moeite waard?

Het filodeeg moet zo dik zijn als tekenpapier. en doorschijnend.
Na het rollen zal de yufka waarschijnlijk qua dikte dichter bij het deeg liggen.

[Helen 1]

Helen 1, er zijn veel recensies over het pastamondstuk in deze draad.
Succes!

[Olga VB]

De tape die op de 9-ke is verkregen, kan echter iets meer in de breedte op de tafel worden uitgerekt en u krijgt een filodeeg.

Olga VB, met een deegroller, of boter met plantaardige olie en handen, of zonder olie met je handen?

met een deegroller, of boter met plantaardige olie en handen, of zonder olie met je handen?

Het rekt goed uit zonder olie! Als het ergens een beetje breekt ... geen probleem. Bekijk video's op YouTube (er zijn er zo veel)

Natuurlijk krijgen we geen filigrane nauwkeurigheid van Kesha in termen van temperatuur! Ik controleer constant met een infraroodthermometer en elke keer zijn de resultaten anders! Maar ik denk niet dat dit ZO belangrijk is voor onze gerechten. Meringue doet het meteen! En, precies, in 9060 op de machine ... Ik heb gewoon een klootzak van het proces

van hoeveel banketbakkers, zoveel meningen: sommigen verzekeren - neem eieren voor een koekje uit de koelkast, anderen - op kamertemperatuur, anderen - klop in een waterbad, ten vierde - verdeel de eieren in wit en dooiers, enz.

Veel hangt af van wat je precies gaat koken! Voor de Kiev-cake bijvoorbeeld, zijn eiwitten als het ware zelfs "zuur".

dan is dit schijf # 2. Linkerschijf nummer 1

En wat zijn deze? Ik ben verdwaald in de kamers

En dit is wat ?? Ik ben verdwaald in de kamers

en op de schijven staan ​​de nummers geschreven, als je goed kijkt, word ik er nu door geleid.

[Olga VB]

Olga VB, bedankt. We zullen het proberen.

[zvezda]

Het rekt goed uit zonder olie!

zvezda, bedankt!

[Miranda]

Miranda, is deze garde geschikt voor 096?
🔗



Of is deze beter?
🔗

[Marinuly]

Marinuly, dit is dezelfde garde. T. n. "pluizig".
De tweede link - de oude code (en deze is niet beschikbaar), de eerste - de nieuwe code.

Hij past op 096 en andere machines met een kom van 6,7 l.

De prijs is 2800 + - acceptabel. In Kiev zijn de prijzen voor deze bloemkroon in termen van roebel ongeveer 1,8-2 duizend euro, en in het buitenland 30-35 euro, dat is 2-2,5 duizend, dat wil zeggen, als er geen eind is in Oekraïne, waar de goedkoopste is, dan uit Duitsland zal hetzelfde zijn + -, afhankelijk van de verzendkosten.

[Miranda]

Miranda, waarschijnlijk moeten nemen, om later niet op zoek te gaan.
In Oekraïne zijn er geen eindes, maar vanuit Duitsland kan het, rekening houdend met de bezorging, duurder zijn en langer wachten ...

[Marinuly]

Marinulyja, het verschil met Duitsland is misschien klein of helemaal niet. Maar ik wed op Oekraïne, want er is een periodieke kans.

[Miranda]

Miranda, besteld, waar + levering. In ieder geval! Ik heb hem nodig - het belangrijkste argument

[Marinuly]

Marinuly, er is gewoon geen belangrijker argument
Voor mij persoonlijk is het zo dat wachten de beste tactiek is.

In de verlanglijst bleef - een zeef en een tweede garde.
Als de hoes van 096 op 9060 wordt geplaatst, dan is het ook, maar geen prioriteit, omdat het uit de serie zo was dat het zo was voor het geval er een tweede auto is. En roerder uit 096 om dezelfde reden.

Er is ook een verlanglijst uit de serie "als je een aanbieding krijgt waarvan het moeilijk te weigeren is - ik zal het kopen, maar niet gepakt worden, dan vijgen ermee" - dit is een groentesnijder voor een snelle (gedupliceerd door een keukenmachine en is in principe alleen nodig als de vormstukken niet zijn schoongemaakt), en een nieuw smoothie-opzetstuk. Misschien een deeguitroller, ik kan niet beslissen of het nodig is.

Ik kocht al het andere dat ik wilde.

[Miranda]

Miranda, vond nog een kubussnijder 🔗
Terwijl in gedachten: nodig of niet nodig

[Marinuly]

Marinuly, de normale prijs lijkt te zijn.
Duurder op een computer 🔗

En dit is voor de oude berg, dat wil zeggen, alleen voor jou.
Ik gebruik het niet vaak, maar ik ben blij dat ik het heb, want het is handig.

[Miranda]

Miranda, dus ik denk dat we moeten nemen
Ik veronderstel dat ik het ook niet vaak gebruik, er zijn allerlei soorten groentestoofschotels, het zal een grote opluchting zijn. Dit is vooral in de zomer, maar het kan voor iets anders nuttig zijn.
Dus ik bestel

[Marinuly]

Marinuly, Ik gebruik de graanmolen niet vaak, maar ik ben er erg blij mee.

Het grappige is dat het meestal is om alle familieleden een boekweitkotelet te maken. Ik weet niet waarom al mijn familieleden zo graag hakken, maar zo.Het meeste kaf in winkels is slecht gemalen (te grof), in verpakkingen van 700-800 g. en voor de prijs van min. als 1,5 kg. boekweit, of zelfs 2 kg.

Maisgrutten in bloem, kikkererwten, ovengedroogde amandelen etc. zijn niet meer zo vaak nodig, want één maal malen is lang genoeg. Ik wil ergens winstgevend durumtarwe kopen.

Het grappige is dat het meestal is om van alle familieleden een boekweitstuk te maken

Ik ben zelf dol op dit product. Echtgenoot draait zijn neus op, hij zegt een slobber, maar ik vind het leuk
En ik raakte ook verslaafd aan groene boekweit, het is zo mals, mmmmm je zult je vingers likken met melk.

Meisjes, vrolijke lente! Kan ik meedoen aan het gesprek? Welnu, de oude flexi is heel erg nada, is er enige hoop of vergeten?

[LydiaVera]

LydiaVera, hier is een link 🔗, track, zou moeten verschijnen.
Sinds het einde van de zomer heb ik daar regelmatig gekeken en voor het nieuwe jaar verscheen het. Velen van ons kochten het. Besteld via Tatiana T.A. in gezamenlijke aankopen.

[Marinuly]

Marinuly, bedankt! En als ze uit de productie zijn gehaald, is er dan al hoop, of halen ze het uit de bakken?

[LydiaVera]

LydiaVeraliever uit de bakken komen
Hoewel ik denk dat dit niet klopt, draaien oude auto's nog steeds op volle kracht en zouden er sproeiers voor moeten zijn.

[Marinuly]

Marinuly, Ik ben ook dol op pap gemaakt van de snee in de ochtend, dit is zo'n begroeting uit de kindertijd. Zo noemden we ons hele leven - een slobber. Het lijkt eerder zo officieel te heten.

In feite, als historisch gezien, dan is dit de zogenaamde. "Smolensk gries". Maar de moderne slash kan nog steeds niet zo worden genoemd. Omdat dit gewoon geplette boekweit is, en Smolensk-gries - eerst schilden ze de bruine schil van boekweit, daarna verpletterden ze het graan tot de grootte van een maanzaad. Molokhovets heeft veel recepten met Smolensk-grutten - in taarten, gehaktballen, pudding en natuurlijk pap. Maar aangezien de productie met de revolutie werd stopgezet (zoals veel van de productie van verschillende Russische producten, die gewaardeerd werden voor export, en granen en stoffen, enz.), En grootouders zich herinnerden, gebruikten ze een snit.

Ook, vanwege de onjuiste vertaling van griesmeelgriesmeel, in sommige recepten in oude boeken, betekende Smolensk-gries griesmeel.

Googelen op "smolenskaya grutten" zegt veel interessante dingen

Beide sproeiers worden maandag geleverd. Urrrah!

Ik zal het moeten googlen, vraag ik me af

[Marinuly]

Marinuly, Gefeliciteerd! Hier zijn gewoon een bak uitgesneden (geen bak) Olivier, handvatten. Ik kreeg zelfs honger na mijn afstuderen.

[LydiaVera]

LydiaVera, bedankt!
Koop dus een kubussnijder

[Marinuly]

Marinuly, zeker! Maar ze staat niet op het enge verlanglijstje. Ik denk dat ze nergens heen gaat, zeker niet voor een nieuw nest. Maar ik zoek een zeef en zal die niet vinden. En nu is flexi ongeduldig!

En ik wachtte op een kubussnijder voor een oud nest, een nieuwe op Avito voor de helft van de prijs van een winkel))) Nu snijd ik alle stoofschotels en stoofschotels met groenten voor haar)

Ja, Avito verrast soms.
Ik heb daar een oud flexi-uniform gekocht.

[Miranda]

Miranda, en ik heb nooit iets gekocht op Avito, op de een of andere manier hoefde ik dat niet te doen. Niet moeilijk?

[LydiaVera]

LydiaVera, het is maar een prikbord, er zijn oplichters, maar er zijn normen. verkopers. Nu rende ik, niets interessants, en hopen sproeiers uit de Globe

Over Globus gesproken, mijn altruïstische "kopen en verzenden" -marathon bereikt het thuisgedeelte, ik ga daarheen op 6 maart en dan weer tot het einde van de actie zeker. Het blijkt tot de 20e te zijn, of beter gezegd, het 6e nummer wordt gegeven door de fiches, en op de 20e worden ze gewijzigd in spuitmonden. 🔗

Als iemand iets wilde - welkom. In principe wil iedereen een of twee minihakselaars. Het is begrijpelijk - 1700 roebel. Ik kocht de mijne, verdomme, voor drieduizend uit mijn handen, en vond het een goede aankoop

[Miranda]

Miranda, moge uw vriendelijkheid naar u terugkeren in de vorm van een goedkoop zeefdoekje
Meisjes, wat vind je van de trage rasp? Wie is de eigenaar, heb je er spijt van? Voor kaas, chocolade, zou ik het nemen, maar ik wil het niet voor zo'n prijs.

[LydiaVera]

LydiaVeraen kaas en chocolade wrijven perfect in de keukenmachine op baanschijven.

Misschien is een rasp voor een low-speed socket handiger, omdat je hem niet uit de processorkom hoeft te halen, maar naar mijn mening # 1 niet moet kopen.

[Miranda]

Miranda, ja Avito helpt soms)))))))) Maar de flexi, die ik uit Duitsland heb besteld, weet ik nog niet waar ik hem moet toepassen. Ik kan geen vriendschap met haar sluiten. Ik geef de voorkeur aan een garde of een K-vormige. En de mini-chopper in de m-video kostte 3500 en was ook blij dat hij goedkoper was

[Antonella]

Om de een of andere reden heb ik op de site veel niet-vleiende recensies over haar gelezen. Ik zou graag willen beslissen of het de moeite waard is om het überhaupt te willen, zelfs op een dag.

Antonella, maak geen vrienden als ik koop

[Antonella]

Antonella, de oude flexi-vorm? nu zal er een rij voor je zijn
Ik klop boter voor haar, maak een cupcake en pak het meestal op.

En ik heb momenteel een keukenmachine, verlanglijst # 1. Maar ik wil het niet vanwege de schijven, maar vanwege het mes. En ik wrijf de kaas op een rasp uit de set van de Redmond vleesmolen, die staat stil op mijn tafel naast Kesha.