Bakken in Moulinex OW-3000

Heel erg bedankt, je stelde me gerust, maar er was nog steeds iets dat me in de war bracht: vóór de 3e batch was het broodje gelijk, maar toen het werd uitgeschakeld, ging het achteruit. Het afgewerkte brood bleek enigszins schuin te zijn. maar lekker, gelijkmatig gebakken, zoals brood. die we verkopen als "Skuratovsky"
Nogmaals bedankt voor je hulp en advies, nu ga ik voorlopig verder proberen volgens het recept.

Als het broodje een beetje scheef is, kunt u VOOR de laatste rijzen de broodbakmachine veilig openen en met uw handen "waterpas" houden.

Ik doe dit als er zo'n behoefte is - de "scheefheid" van de kolobok. Wens je geluk!!!

:) Nogmaals hartelijk dank voor het advies, ik doe alles, maar ik heb nog steeds vragen, ik hoop op antwoorden: 1 - is het mogelijk om puur roggebrood op mijn oven te bakken? zo ja, dan ontvang ik graag een gedetailleerd recept; 2 - Waar vind je de zogenaamde hele bloem met zemelen? als ik rijk ben aan recepten voor zemelenbrood, is mijn dankbaarheid eindeloos
Het zogenaamde boerenbrood werd gebakken op het 2e programma, alles is goed verlopen, bedankt allemaal voor jullie steun
Gefeliciteerd allemaal een vrolijk kerstfeest! Gezondheid, succes en vervulde hoop! Met dankbaarheid-Marina

Deel alstublieft uw ervaring, hoe bakt iemand cupcakes op bakpoeder, op welk programma? Ik kneed het deeg met de hand en zet dan programma 10 "Bakken" aan. Misschien kun je het anders doen?

Iedereen weet alles al, en de recepten op de site zijn niet alleen voor een specifieke kachel, bovendien, specifiek voor je kachel, kijk bovenaan Moulinex - er zijn enkele recepten voor cupcakes met gedetailleerde beschrijvingen.
Zoekknop en alles ligt in jouw handen

Nee, er is geen beschrijving van het bakken van cupcakes in de "Cupcake in Moulinex" -tak, helaas past het niet helemaal bij het Moulinex 3000-model, aangezien het niet het "Cupcake" -programma heeft. Daarom moet het deeg met de hand worden gekneed en in de "Bake" -modus worden gebakken. De enige manier...

Nee, er is geen beschrijving van het bakken van cupcakes in de "Cupcake in Moulinex" -tak, helaas past het niet helemaal bij het Moulinex 3000-model, aangezien het niet het "Cupcake" -programma heeft. Daarom moet het deeg met de hand worden gekneed en in de "Bake" -modus worden gebakken. De enige manier...

En net vandaag was ik daar een cupcake aan het bakken, het bleek geweldig, ik merkte niet eens dat ik het met de hand had gekneed. Heb je geen bakprogramma?

Ja, dit is een nadeel, en mijn kind houdt van cupcakes - dus ik probeer iets optimaal te vinden! En niemand probeerde een cupcake te bakken in programma 5 "snel brood", de tijd daar lijkt dezelfde te zijn als in het programma "cupcake" in andere HP ???

Je hebt de cupcake-onderwerpen niet erg zorgvuldig gelezen. daar werd besproken dat kneden kan worden gedaan op het programma "Vers deeg" (dat voor dumplings), en zet dan het bakken aan.
Zelf heeft niet zo gebakken, maar ze zeggen dat het niet erger blijkt te zijn dan kneden met een mixer. Over het algemeen is deze optie geschikt voor iedereen die geen speciaal programma "Cupcake" of "Cake" heeft.

Je hebt de cupcake-onderwerpen niet erg zorgvuldig gelezen. daar werd besproken dat kneden kan worden gedaan op het programma "Vers deeg" (dat voor dumplings), en zet dan het bakken aan.
Zelf heeft niet zo gebakken, maar ze zeggen dat het niet erger blijkt te zijn dan kneden met een mixer. Over het algemeen is deze optie geschikt voor iedereen die geen speciaal programma "Cupcake" of "Cake" heeft.

Ik las aandachtig, ik zag dit advies !!
Ik vraag naar programma # 5 !!!
natalka, als je Moulinex 3000 had (of hebt), hoe bakte je dan de cake?

En net vandaag was ik daar een cake aan het bakken, het bleek geweldig, ik merkte niet eens dat ik het met de hand had gekneed. Heb je geen bakprogramma?

Ik heb het "Bakken" programma, ik gebruik dit het meest voor het bakken van roggebrood. En voor cupcakes heb ik een programma genaamd "Keks" waar HP zichzelf kneedt en bakt. Zoals ik het begrijp, heb je een cupcake gebakken van mijn tak? Nou, vond je het leuk?

Ter vergelijking, degenen die het "Keks" -programma niet hebben - In Mulinex 2000 bestaat dit programma uit 30 minuten kneden en 1u20 minuten bakken.

Ik heb begrepen dat je een cupcake van mijn tak hebt gebakken? Nou, vond je het leuk?

Heel goed, bedankt, ik vond het erg leuk (ik had geen tijd om het uit te proberen) ik heb het gewoon naar mijn buurman gedragen terwijl het nog warm was (ik waardeerde het dat het niet eens koud was) kwam, en een klein stukje wachtte op me ... zelfs de hond probeerde dat ze geen tijd hadden om het neer te leggen

:) Nogmaals hartelijk dank voor het advies, ik doe alles, maar ik heb nog steeds vragen, ik hoop op antwoorden: 1 - is het mogelijk om puur roggebrood op mijn oven te bakken? zo ja, dan ontvang ik graag een gedetailleerd recept; 2 - Waar vind je de zogenaamde hele bloem met zemelen? als ik rijk ben aan recepten voor zemelenbrood, is mijn dankbaarheid eindeloos

Kijk hier het onderwerp, er zijn adressen, daar ga ik heen
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=996.0
Rogge is ook interessant om te bakken - terwijl ik het recept voor "Roggebrood met gedroogd fruit" probeer, denk ik aan het huidige, welk programma ik moet gebruiken .. Ik zal waarschijnlijk zoet proberen - programma 4 of snel (1e optie) en kneed gewoon in programma 6, en zet dan het bakken aan (2e optie) ..

Ik heb nog nooit snel brood gebakken, maar het is interessant ..
Wie heeft gebakken, vertel ons uw indrukken ..
Ik bedoel niet alleen programma 5 "snel brood", maar ook de knop "snel brood", waar we de korst selecteren. Uit de instructies realiseerde ik me dat wanneer je deze knop op bijna elk programma selecteert, je een versnelde versie kunt maken .. Wie heeft het geprobeerd?

Ik gebruikte 1 programma "snel" Ik bakte melkbrood van recepten voor HP! Ik heb zelfs gekonfijt fruit op een signaal gezet! Het brood bleek erg lekker te zijn, hoewel het mijn eerste was! (Je kunt de foto in de galerij zien!)
Nu gebruik ik deze functie niet onnodig.

Goede mensen, vertel me hoe je meel meet met dit maatglas in Moulinex. De beschrijving zegt hier niets over. Waarom zouden we nu een weegschaal voor de kachel moeten kopen?

Goede mensen, vertel me hoe je meel meet met dit maatglas in Moulinex. De beschrijving zegt hier niets over. Waarom zouden we nu een weegschaal voor de kachel moeten kopen?

Helaas ... we hebben een weegschaal nodig ... je kunt zonder ze, maar dan kunnen er vaak fouten zijn ...

En hoe u een maatbeker gebruikt - zie "Basisprincipes van bakken". Het is aan de linkerkant - zie je? Er is een link "Forum". Het is gemakkelijker voor u om het te vinden.

Deel alstublieft uw ervaring, wie bakt cupcakes op bakpoeder, op welk programma? Ik kneed het deeg met de hand en zet dan programma 10 "Bakken" aan. Misschien kun je het anders doen?

Is er echt een bakprogramma in onze bibliotheek? Het leek me dat het 10e programma alleen verwarming is, zoals de handleiding zegt.
Het programma "Opwarmen" zorgt voor verwarming gedurende 60 minuten. Kan worden gebruikt: a) in combinatie met het gistdeegprogramma, b) om op te warmen en een knapperige korst te krijgen op reeds gebakken en afgekoeld brood, c) om het brood af te maken voorbereiding in geval van een lange onderbreking van de stroomtoevoer tijdens de bakcyclus ".
Kan deze beschrijving worden beschouwd als een bakprogramma? En dan is er een gebrek aan apart "bakken"
P.S. Mijn baby houdt ook van cupcakes

hier 🔗 je kunt de verhouding tussen volume en gewicht van bloem vinden.
Vraag. kan je alleen deeg bakken in Moulinex 3000? Dat wil zeggen, zonder te mengen.

Om de een of andere reden wordt er in alle beschrijvingen op internet van HP Moulinex 3000 "muffins maken" genoemd? Misschien is er nog zo'n programma?

Eigenschappen van MOULINEX OW 3000:
Vermogen - 610 W.
Keuze op gewicht - 750 g en 1000 g.
Jam maken, cupcakes en test.
3 graden roosteren + snelle modus.
10 voorgeprogrammeerde recepten.
Antikleef tankcoating.
Indicator cyclus bezig.
Uitgestelde start voor 15 uur.
7 min geheugenreserve in geval van stroomuitval.
Kijkglas.
Maatbeker en lepel.
Roestvrijstalen behuizing.

Ik kocht ook deze beschrijving over cupcakes, maar ik heb het gekocht, lees de instructies - er is geen tama-programma voor cupcakes, alleen is het programma zoet brood, maar voor zover ik begrijp werkt dit niet, eerder 'snel bakken' zal Doen ..
Ik denk dat de beschrijving gewoon is opgelicht van het vorige model, waar het is en niet is geverifieerd.

Is er echt een bakprogramma in onze bibliotheek? Het leek me dat het 10e programma alleen verwarming is, zoals de handleiding zegt.
Het programma "Opwarmen" zorgt voor verwarming gedurende 60 minuten. Kan worden gebruikt: a) in combinatie met het gistdeegprogramma, b) om op te warmen en een knapperige korst te krijgen op reeds gebakken en afgekoeld brood, c) om het brood af te maken voorbereiding in geval van een lange onderbreking van de stroomtoevoer tijdens de bakcyclus ".
Kan deze beschrijving worden beschouwd als een bakprogramma? En dan is er een gebrek aan apart "bakken"
P.S. Mijn baby houdt ook van cupcakes

Ja, programma 10 is BAKKERIJ !!!!
Dat is hoe ik muffins bak!

Vraag. kan je alleen deeg bakken in Moulinex 3000? Dat wil zeggen, zonder te mengen.

Het kan, hoewel de instructies er niet direct over zeggen .. goede mensen hebben het de site niet verteld .. Op deze manier een cake bakken van het kant-en-klare mengsel. Ik heb het voltooide mengsel op het 10e programma gezet (dat is 60 minuten), alleen de spatel moet worden uitgetrokken en bekeken wanneer het klaar is, wanneer het nodig is om het uit te zetten. Ik heb het bijvoorbeeld na 52 minuten uitgeschakeld.
U kunt de HB zelfs opwarmen (net als bij de oven) op hetzelfde programma, zelfs voordat u de emmer plaatst.

Goededag aan iedereen!
Gisteren, na drie maanden zoeken en wachten, spuugde de Panasonic 255, ging naar de winkel en kocht Moulinex 3000.
Vanaf het begin heb ik het programma "Simple Bread" opgezet. Alles was perfect gekneed, opgekomen en gebakken, de kleur van de korst is zonder pretenties, alles is mooi. Droge gist, Lviv.
In vergelijking met het winkelbrood is het brood meer verstopt, maar het lijkt mij dat dit de eigenaardigheden van het recept zijn. Tot op heden is het specifiek opgedroogd, maar misschien zijn dit weer de eigenaardigheden van het recept. Vandaag heb ik een elektronische weegschaal gekocht en die al op "Melk" gezet, laten we eens kijken naar het verschil.
Nu over het werk van de kachel, gisteren was ik erg van streek door vreemde geluiden tijdens het mixen, en de geluiden verschenen bij verhoogde belasting, het wordt gevoeld door de werking van de motor. Ik liep over het forum, mensen schreven over kloppen, omdat ik begreep dat ik dit tegenkwam. Gewoon geen klop, maar een specifiek geluid van een versnelling. Eerst dacht ik dat er een wormwiel uit de motor zat, vandaag raakte ik in paniek en heb ik de oven gedemonteerd. De transmissie kwam via een tandriem terecht ...
Nou, zoals je zou verwachten, hij was niet strak ...
Het wordt vastgedraaid door de motor, drie bouten waarmee de motor aan de basis is bevestigd, worden losgelaten en de speling wordt weggenomen door het motorlichaam, waarna de schroeven weer worden vastgedraaid. Kortom, het stadium van het kneden van het deeg is al voorbij, er was geen enkele klik, u kunt rekenen op goede nachten
Zodat mensen die denken dat er een broodje of een emmer aan het kloppen is, kennis kunnen nemen.
Nu voor de bouwkwaliteit. Het is verschrikkelijk, de lichaamsdelen zijn scheef vastgeschroefd, er zitten veel bramen op het plastic, verf met gaten of slijtage. Ik heb een tosti-ijzer Moulinex, qua bouwkwaliteit hemel en aarde. Helaas zag ik het thuis al, het elektrische gedeelte was als niets in elkaar gezet.
Eerst dacht ik dat iemand in iemands terugkeer was blijven steken, maar toen de olie vanaf de tien begon op te branden, realiseerde ik me dat ik de eerste was ...
Oké, het belangrijkste is dat het bakproduct bevalt
Hier is zo'n, misschien chaotisch, eerste rapport.

Ik heb gisteren een onderwerp gekocht. Zoals mijn vrouw op 8 maart. Er is geen keus in de winkels (We hebben het eerste "simpele" brood gelegd. Ging naar bed. Vrouw wordt wakker - laten we gaan kijken. Alles is in orde. Het kwam goed, hoewel alle ingrediënten werden ingeschonken op basis van het volume (kopjes ), niet het gewicht. Niet gezeefd (wat ik helemaal vergeten was))). Een mierikswortel, het resultaat is tevreden, de korst bovenop is niet wit, maar een normale lichtbruine kleur, de kruim is los, zelfs. Standaard - op de gemiddelde bruiningswaarde. Kortom, vijf seconden is een normale vlucht. Pah-pah-pah.
Ja, trouwens, de kwaliteit van het plastic beviel niet - er zijn inderdaad bramen aan de randen, ik nam het in M-VIDEO, ze gaven een verzegelde doos met een stempel PRODUCT GECONTROLEERD GARANTIEKAART VOL, maar ik was binnen haast, integendeel, ik was blij. Meestal ben ik nauwgezet over dergelijke dingen, maar hier raakte iets opgewonden (((Er zijn geen klachten over de bouwkwaliteit, alles is strak gemonteerd.

Rustig maar, alles gaat zoals het hoort - aan het einde van het boek met instructies (geen receptenboek!) Is er een tabel die de timing van alle bewerkingen in alle modi in detail laat zien. Als je bakt in "basis" -modus, dan geeft de tabel duidelijk aan: 3e batch - 10 seconden, 4e batch - 15 seconden.

Moulinex OW-3001 gekocht en hetzelfde probleem: geen 3e en 4e batch. De instructies zeggen dat ze worden uitgevoerd gedurende 10 en 15 minuten. Misschien is het een typfout en wordt de tijd gemeten in seconden?

De eerste twee mengsels zijn in minuten, en 3 en 4 zijn uitgebeend, slechts 10 en 15 seconden.
Maak je geen zorgen, als je een theelepel optimisme aan het brood toevoegt, krijg je een uitstekend resultaat.

Ga naar de gelederen!
Mijn vrouw kreeg op 8 maart Mulik 3000 aangeboden.
Voordat deze ervaring niet had
Het eerste brood is een snelle, middelgrote korst. Ik ben geslaagd. We hebben het snel.
Nu bakken we brioches.
Ik begreep één ding: we hebben een weegschaal nodig))))

Ik beheer ook de kachel. Mijn man gaf het voor 8 maota. Ik wilde 5002, maar alles was voor de vakantie geregeld. Dus ik beheers 3000. Het eerste brood werd gebakken met melk. Het bleek niets, rooskleurig, los, gebakken. De tweede keer dat er bij het inschakelen problemen waren - ze stopten de stekker in het stopcontact, drukten op de aan / uit-knop en niets. Ze hielden mijnen en meer - geen acties. Toen begonnen ze op alles te klikken - alleen de timerknop reageerde - de tijd begon te lopen. vobschem dus op alles geklikt totdat het goed werkte. Ik koos voor programma 2 - een Franse bol, snelle tijd (alle ingrediënten volgens recept) na 2 uur - een licht, smakelijk brood. Ik heb al 5 keer gebakken alles werkt prima, aanzetten, uitzetten zonder problemen. Ik begreep niet wat er was gebeurd. Ik vond trouwens een heerlijk recept voor een rol thee voor mezelf - ik nam Pina Colada als basis (hier is de site), maar voegde niet alleen gekonfijt fruit toe, maar ook rozijnen, gedroogde abrikozen, maanzaad, vijgen - alles Ik wilde en meer suiker (ergens 4-5 eetlepels), 3.18 uur gebakken op modus 2 of 4 - super! Het gezin stierf onmiddellijk. Hier ga ik de bereiding van deeg en jam in het weekend onder de knie krijgen. Ik zal schrijven wat er is gebeurd

Heren, nieuwkomers in bakken, de snelle modus is natuurlijk goed, maar probeer brood te bakken op de normale modus - voel het verschil!

Nu bakken we brioches.

Verbrand.
Om precies te zijn, de korst is dik. Korst 2 werd weergegeven, alle ingrediënten (behalve bloem, die ik van volume tot gewicht telde) werden nauwkeurig gemeten.

150 ml. donker bier (trouwens, "Baltika". We hebben allerlei soorten bier ...)
120 ml water
1,5 tl keukenzout
1 eetl. l. Sahara
1 theelepel Lieve schat
1 ei (ik denk dat je het zonder kunt)
1 eetl. Ik roep. oliën van gr. noten
2 tl droge gist (mijn gist is niet erg goed, dus je kunt er minder goede gist in doen)
Maar hoeveel meel - ik weet het niet. Ongeveer een pond. Ik zet brutaal het fornuis aan, open het deksel en (voorzichtig om het niet op de kachels te strooien) voeg gezeefd meel toe, net genoeg om een ​​mooi "broodje" te maken. Hoe dan ook, zet
50:50 - rogge: tarwe (extra, hoogwaardig)

Vandaag was het gebakken.
IMHO, voeg 50-70 gram boter toe. Bloem zet 500-520 gram (van een verhouding van 50/50).

Vandaag gekocht, vandaag getest. 1e programma, alleen in plaats van water en melkpoeder - normale melk (er is nergens om poeder mee te nemen), gebakken uien worden toegevoegd (nou ja, waarom zou je het gewoon bakken, zij het voor de eerste keer). Niet slecht, denk ik. De korst is wat je nodig hebt (dit gaat over het onderwerp onvoldoende gaar worden). De montage is erg goed. Alles is netjes, ik heb er één gevonden en dat omdat ik er na het lezen expres naar op zoek was

Ja, meer - ergens anders werd het zoemen van de kachel besproken met de stekker in het stopcontact. Het is niet nodig om overspanningsbeveiligingen en andere onnodige goederen uit te vinden (het is ongeveer hetzelfde voor een magnetron - het is gewoon nutteloos, voedingen hebben het niet nodig), je hoeft alleen de instructies te lezen - in alle instructies voor alle broodbakmachines , zoiets als dit - "trek na het bakken ___ de stekker uit stopcontact ___".

We hebben op vakantie een OW-3000 gekocht. Voordat we kochten, probeerden we brood van dezelfde broodbakmachine van vrienden, waren verrukt. In Eldorado wordt de aandelenkoers gehalveerd, gekocht voor de helft van de prijs van het bakresultaat in shock ...
Brood is twee keer gebakken volgens programma 1. Beide keren is het brood binnenin niet gebakken.De eerste keer dachten we dat de ingrediënten niet erg nauwkeurig waren. De tweede keer werd alles met farmaceutische precisie gemeten volgens de instructies in de instructies. Het resultaat is beter geworden, er zijn geen stukjes ongebakken deeg meer, maar toch is het brood plakkerig, kleeft het aan de tanden.

Dus ik zit en denk na of mijn man en ik zo krom zijn, of hebben ze ons een fornuis in Eldorado verkocht met een huwelijk of na reparatie?
Help indien mogelijk met advies, anders zal ik proberen de kachel tot 2 weken terug te sturen als er iets is

[Anechka]

Anechka, maak je geen zorgen, we krijgen meer lucht in de longen en schrijven het exacte recept, wat en hoe ze wogen, in welke volgorde ze het zetten, in welke modus ze bakten. Heel vaak zijn er kleine tekortkomingen, je moet het uitzoeken Onlangs bakte een meisje bijvoorbeeld brood in strijd met de bladwijzer van producten - zodra ze alles goed had gedaan, bleek het meteen

We wachten dus op een volledig rapport.

Ik heb geprobeerd de instructies voor de kachel te volgen.
Brood met een gewicht van 750 g, bakmodus 1:

260 ml melk (melk op kamertemperatuur, 3,5% vet)

50 g boter (een kwart pak boter), zacht gemaakt en met een mes fijngehakt

1,5 tl zout (steenzout, Oekraïens grof gemalen)

2 el suiker

400 g bloem (de bloem werd gemeten met een maatbeker, de beker werd apart gekocht, tarwemeel bakken, geproduceerd door de korenmolen Nizhny Novgorod)
1 theelepel droge drozzy Saf-moment
Na 20 minuten, direct na de piep, werden de rozijnen toegevoegd

Verhoog de hoeveelheid gist tot 1,5 theelepel.
De bloem moet worden gewogen. Afzonderlijk aangeschafte bekers hebben niet altijd de juiste gewichtsgradatie - controleer. Bekijk aan het begin van de batch de kolobok.

Bedankt voor het antwoord, ik probeer het vandaag opnieuw

Het deeg bleek rauw te zijn, betekent dit dat er teveel melk was en dat je er minder in hoeft te doen?

Overigens wordt de smaak van merels al heel sterk gevoeld, als ik er meer zet, wordt het niet alleen maar erger?

De vloeistof lijkt normaal te zijn. Als rozijnen worden toegevoegd, moeten ze droog zijn (wassen en drogen met een handdoek). Niet op snel gebakken producten plaatsen. Laat het brood volledig afkoelen voordat u het aansnijdt of eet (minimaal 3 uur). 1 uur l. er is niet genoeg gist voor zo'n hoeveelheid producten, vooral omdat de oliën 50 g zijn. en ook rozijnen - dit alles moet worden verhoogd. Proberen

2 weken, de vlucht is normaal ...
We hebben allerlei recepten veranderd, HP werkt in de modus van 1-2 broden per dag, kneedde het deeg, maar we koken geen jam - we hebben bloedige gruwelen gelezen over vastgelopen schachten). Alles tot nu toe bevalt :)))
Een paar keer is de waarheid niet gelukt, ze waren te slim met het otsebyatinskoy-recept, nou ja, afval, mijn ssobako zit aan een ketting, het was blij.
MOULINEXу thx / ik heb ook een vleesmolen van het bedrijf met dezelfde naam - ook tevreden.

Hallo, ik heb gisteren HP gekocht. Wees zo vriendelijk om iemand een referentie af te werpen, hoe bak je een cupcake op Moulinex OW-3000? Welk programma.
Alvast bedankt

Als ik niets door elkaar haal, lijkt het erop dat 3000 Mulinex niet zo'n programma heeft? Dit is een fout in de beschrijving ...

Er is geen programma, maar ervaren mensen bakken op de een of andere manier met programma's met een vergelijkbare bakcyclus.

Staat er geen apart bakprogramma in de oven, dan krijg je alleen een gistcake. En de gebruikelijke op frisdrank - helaas ...

Vandaag heb ik het eerste brood gebakken. Gewoon. Nou, het is niet heel eenvoudig, maar SMAKELIJK !!!! Ik ben er blij om! Vandaag ga ik iets zoets proberen met toevoegingen.

Hallo, ik heb gisteren HP gekocht. Wees zo vriendelijk om iemand een referentie af te werpen, hoe bak je een cupcake op Moulinex OW-3000? Welk programma.
Alvast bedankt

Je kunt een cupcake bakken in elke HP, het belangrijkste is dat je het wilt! Kijk hier het antwoord nummer 56 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...9&topic=1689.45;topicseen
Succes!

Bedankt. Ik reisde de site af en vond cupcake-recepten. En gisteravond probeerde ik brood te bakken als "Litouws" op donker bier met honing. Het pakte heel goed uit. Vandaag durfde ik te experimenteren met verhoudingen, ik bak uienbrood met kaas. Ik zal je laten zien wat er morgen gebeurt. Ik vond de geur al lekker, ik moest echter bloem toevoegen ... blijkbaar was het basisrecept 1,5 kg.

Hallo. Vraag over het basisrecept voor Broodballen in de Moulinex OW-3000. De eerste keer dat iets uit de recepten niet lukte.Ik bak elke dag ongeveer een maand. Voordien zijn alle recepten, veel van de site, goed gelukt. Gisteren besloot ik deze cake te bakken. Ik bakte het op de eerste dag, maar helaas, ik weet niet meer welke het eruit kwam, en zelfs toen leek alles wat niet rauw en verbrand was heerlijk. Ml melk, 4 eetlepels. eetlepels suiker (zet er 6 en nog niet zoet), 1,5 eetlepel zout en 420 gram bloem (hangend aan de weegschaal) en 2,5 uur een eetlepel gist dk. drecker. Na het signaal viel ik in slaap 150 gram rozijnen, gedroogde abrikozen (allemaal gedroogd en gerold in bloem). Het deeg kwam er nat uit. Geen kolobok. Het kwam tijdens het mengen van de muren los, maar het verspreidde zich over de emmer. Bloem gooide er nog 4 eetlepels bij, het werd beter, maar het was nat en plakkerig aan mijn handen. Ik voegde een handvol pijnboompitten toe (mijn man vroeg hem om van noten te houden) en het werd een plakkerig broodje. Omdat ze daarvoor vaak paascake bakte van Elena Bo, zocht ze niet naar de juistheid en droogheid van de kolobok (ze vond dat het allemaal hetzelfde was), ze ging rustig naar bed en de kachel werkte zoals verwacht. In de ochtend word ik wakker en zhakh-kulich neger. De korst was medium. Maar het bleek een goede bruine kleur te zijn en tot een cm dik in doorsnede. De rozijnen worden aan de randen verbrand. De binnenkant van het deeg is plakkerig en compact. ziet er niet uit als een cupcake, verkruimelt niet. Over het algemeen is het mogelijk, maar ik zou graag willen dat het een beetje beter is. De vraag aan degenen die dit recept hebben gebakken: hoe was het bij jou? Werkte het? Was het deeg nat? is de kolobok correct enzovoort? Ik herhaal, de producten worden precies afgemeten zoals ik heb gegeten. weegschaal. bloem, geteste gist - daarvoor bleek alles super. Wachten op een antwoord

Vandaag heb ik mijn vijfde brood gebakken. Ik begon het probleem van gist van lage kwaliteit onder ogen te zien. Maar vandaag was het brood een succes, ik bakte Italiaans brood met kruiden en olijven. Gist Lviv, de laatste keer dat ze me in de steek lieten, viel de bovenkant eraf en vandaag heb ik de verpakking veranderd. Ik heb waarschijnlijk nieuwe genomen, het broodje was een beetje plakkerig, maar het resultaat overtrof de verwachtingen

Hallo! Ik ben aan het bakken, zoals bij het bakken in het algemeen - een ketel, dus mijn vragen zijn misschien stom, maar toch ... Gekocht een week geleden Moulinex OW 3000. Tot nu toe heb ik geprobeerd om alleen een Frans broodje te bakken - het brood is gebakken Nou, maar het bleek een soort laag te zijn - 6-7 centimeter. Is dit hoe het zou moeten zijn of heb ik iets verkeerds gedaan? Ik las op het forum dat je op de een of andere manier kunt experimenteren met de keuze van het gewicht van de gebakken goederen om het deeg beter te laten rijzen, hieruit rees een tweede vraag: hoe beïnvloedt de gewichtskeuze het werk van CP? Als een recept bijvoorbeeld bedoeld is voor een product dat 680 g weegt, en in mijn oven is het minimumgewicht 750 g, betekent dit dan dat je dit recept op de een of andere manier moet aanpassen?
En nog een ding: als er jam of fruitpuree in het recept zit, kun je die dan meteen toevoegen of moet je wachten op een geluidssignaal? En waarom zouden rozijnen, noten, etc. niet direct bij andere producten moeten worden gedaan?

En nog een ding: als er jam of fruitpuree in het recept zit, kun je die dan meteen toevoegen of moet je wachten op een geluidssignaal? En waarom zouden rozijnen, noten etc. niet direct bij andere producten moeten worden gedaan?

okeana, zoek naar antwoorden op de eerste vragen in FORUM-BASICS.
We zijn er in het begin allemaal heen gegaan.

1. En jam en puree (en vele andere toevoegingen) hebben invloed op de gistfunctie. Het is onmogelijk te voorspellen hoe ze vrienden zullen worden.
Of de gist wordt sterk aangespoord en het deeg zal hoog zijn voor het bakken, en na het bakken zal het deksel van het brood erdoor vallen.
Ofwel vertragen ze het werk, en het deeg zal niet "passen", het brood zal laag en dicht zijn.

2. Ik heb ooit geprobeerd om meteen rozijnen te zetten. Kreeg "mooi" brood ... paars (de rozijnen worden volledig ingewreven).

Over noten gedeeltelijk in antwoord 1., en ze krabben ook een emmer ...

Ze presenteerden het brood Moulinex OW 3000. Het gebakken brood staat al op programma 4, alleen heb ik de boter meer dan 2 keer verminderd en de suiker. Zoooo heerlijke, gouden korst!
Ik wil gewoon roggebrood bakken, maar zo'n programma bestaat niet ... Ik heb je forum gelezen en begreep dat het het beste is om roggemeel en gewoon meel 1: 1 te nemen, zout, suiker, plantaardige olie, droog kwas met water toe te voegen , gist en azijnappels. en zet in een broodbakmachine ...en dan 50 minuten opwarmen, 15 minuten kneden en zodat het 1 uur 20 minuten rijzen en dan 1 uur bakken ... Ik probeerde programma 9, maar het bleek opwarmen te zijn met mixen ... De tijd in de programma's kan niet worden toegevoegd of toegevoegd, ik begreep het zo ... wat te doen?

Violet, gefeliciteerd met een geweldig cadeau

Lees het forum voordat u uw vraag stelt. Uw vraag is vaak besproken.
Gebruik de zoekfunctie (knop boven het forum).

Lees hier bijvoorbeeld:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1038.0