Chili con carne

[Chili con carne]

Een zeer populaire stoofpot in Duitsland en aanbeden door mijn man.

Chili con carne

500 gr rundergehakt
2 grote uien
3-4 teentjes knoflook
2 tafel. eetlepels plantaardige olie
2 paprika's (2 handvol ingevroren)
paprika poeder
1 thee lepel komijn
1 thee lepel komijn
1 thee een volle lepel gealkaliseerde cacao (of 2 volle theelepels gewone)
1 groot blik tomaten in hun eigen sap, zonder vel of tomatenpuree
1 pot maïs uit blik
1 pot rode bonen uit blik
chilisaus, tabasco-saus, peper naar smaak

Snijd de ui in blokjes, hak de knoflook fijn en laat zachtjes sudderen in plantaardige olie. Voeg het gehakt toe en bak, af en toe roerend, goudbruin. Voeg komijn en komijn toe. Snijd paprika in blokjes of korte noedels, doe in een koekenpan, stoofpot.



Voeg tomaten of tomatenpuree toe, stoofpot. Voeg maïs en bonen toe (laat de vloeistof natuurlijk uitlekken). Als de stoofpot te dik is, voeg dan wat heet water toe). Giet cacao erbij en breng het gerecht op de gewenste mate van heetheid met chilisaus, tabascosaus of roodgloeiende peper.



Het is beter om dit gerecht de dag ervoor te koken. De jus trekt in en smaakt heerlijk. Serveer met gekookte rijst of gewoon met een vers stokbrood.

[Stеrn!]

Stеrn! En indien niet alkalisch gemaakt cacao, kun je die vervangen door een gewone? Of is het beter om het koken uit te stellen tot betere tijden?

[lega]

lega, normale cacao is prima. Het hoeft alleen maar twee keer zo veel te worden ingeschonken.

[Stеrn]

Stеrn , vertel me alsjeblieft, waar komt dit recept vandaan?
Vraag ik omdat dit mijn favoriete Mexicaans eten is (van degenen die ik ken). We hadden een keten van Mexicaanse cafés in de stad en ik bestelde daar altijd Chili con root. Maar daar werd het gekookt met hele stukken rundvlees en geen maïs.
Je versie is erg interessant, ik zal het zeker proberen. Ik was vooral geïntrigeerd door cacao, er zit iets in ...

[Stеrn]

Stеrn , vertel me alsjeblieft, waar komt dit recept vandaan?

Elenka69, maar vanuit het niets en overal vandaan! Toen mijn man me over dit gerecht vertelde, ging ik langs alle Duitse culinaire sites en als resultaat kookte ik zoals ik het lekker vond. Ik kan alleen maar zeggen dat con carne in Duitsland niet zonder maïs en met chilivlees wordt gekookt. Een meisje dat in Mexico woonde, stelde voor om cacao toe te voegen aan een culinaire site.

Het zij zo, ik vertel je nog een verhaal over een Mexicaanse chef-kok.
Vele, vele jaren geleden bezocht mijn toen nog niet-echtgenoot een Mexicaans restaurant waar vooral heerlijk chili con carne werd bereid. Mijn man, mijn vriend, is sociaal en slaagde erin de kok zo goed te krijgen dat hij zijn geheim aan hem onthulde. Het blijkt dat de chef altijd een beetje gisteren aan het verse gerecht heeft toegevoegd, dat hij hiervoor heeft achtergelaten. Dus dat is het!

En cacao lijkt helemaal niet voelbaar, maar het doet zijn werk.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 groot blik tomaten in hun eigen sap, zonder vel of tomatenpuree

Sternushka
En als in plaats van tomaten tomatenpuree, hoeveel gram moet je dan ophangen? Of met het oog?

[Klein]

Klein, aardappelpuree (NIET plakken!) een halve liter dapper.

[Sternushka]

Kleine aardappelpuree (GEEN pasta!) Een halve liter dapper.

Sternushka
Dank je, lieverd, en ik wilde tomatenpuree al een zondig iets maken ... ik moet nog steeds voor tomaten gaan ... Ik heb ooit lang "Chili con root" gekookt, maar volgens een ander recept, met bittere chocolade, maar het is zo lang geleden dat mijn man zich niet eens meer herinnert "hoe het smaakt" ...

[Klein]

Klein, het kan met pure chocolade in plaats van cacao. Alleen mijn hand zal de chocolade niet op deze manier "vertalen" opheffen - ik eet het liever!

[Stelochka]

Stelochka
Ik heb je een bedankje gebracht van mijn mannen (man en broer)! Vandaag gekookt CHILI CON CARNET volgens jullie recept, mijn jongens gewoon overvloed snauwden ze, ze veroordeelden een koekenpan met chili voor het avondeten ... Dank je, lieverd, de jongens zeiden dat dit onfatsoenlijk smakelijke vesch is !!!

🔗

Ik heb eindelijk Chili con-corne gekookt! Nog steeds gorgelend in de pan. Hier ...

En ik deed het met zo'n special. mengsel

Lekker buitengewoon!

....................

Ik voeg toe ...
Ik had zo'n haast om een ​​foto te maken terwijl niemand het ziet en lacht dat ik bijna het "hoogtepunt" van het gerecht vergat - cacao !!!
Het geeft het gerecht inderdaad een buitengewoon en uniek aroma en smaak!
Een mengsel van Mexicano in een hete saus, precies goed voor Chili (hoewel niet erg heet in een blik), voegde Mexicano-ketchup toe. Het bleek precies zo te zijn!

En gisteren heb ik chili gekookt, ik vond het ook erg lekker en ook met cacao

Hier is een heerlijk resultaat
Chili con carne. Bedankt. Ik heb al twee keer gekookt en zal doorgaan.