|
 Frieten zijn een van de beroemdste fastfoodgerechten die veel mensen over de hele wereld kennen. Of het nu gaat om "chips" in het VK, "frites" in Frankrijk of "standaardfrites" in de VS, niemand kan de geur en smaak van vers gemaakte friet weerstaan. Nu zijn deze krokant gebakken bites ongelooflijk gemakkelijk thuis te maken. Als u niet van diepvriesproducten uit supermarkten houdt, vindt u hier enkele interessante recepten die u zonder veel moeite zelf kunt proberen.
Er gaat niets boven de klassieke peper- en zoutfrietjes. Het is eenvoudig en supergemakkelijk om te maken. Gebruik voor dit recept harde aardappelen, omdat hun consistentie en kleur ideaal zijn voor dit gerecht.
Klassieke Franse frietjes
Calorieën: 271
Porties: 2
Ingredienten
2 grote aardappelen (in dikke reepjes gehakt)
 Bakolie (elke neutrale olie zoals zonnebloem)
Zout en peper naar smaak
Methode
Week de aardappelreepjes 30 minuten in koud water. Kook het vervolgens 10 minuten in gezouten water, tot het bijna gaar is. Giet af en wacht tot de aardappelen zijn afgekoeld. U kunt het zelfs in de koelkast bewaren om vocht te verwijderen.
Vul een friteuse met olie en verwarm tot 150 ° C. Leg de aardappelen in olie en bak ze 4 minuten. Haal vervolgens de aardappelen uit de olie en laat ze even afkoelen. Verhoog de temperatuur naar 170 ° C en begin de aardappelen opnieuw krokant te bakken. Als de rietjes goudbruin zijn, giet je de olie af en voeg je peper en zout naar smaak toe. Geniet van deze super krokante huisgemaakte frietjes met ketchup of mayonaise.
Frietjes
Zoete aardappelfrietjes zijn niet alleen lekker maar ook gezonder dan gewone frietjes.
Knapperige zoete aardappelen met knoflookmayonaise
Calorieën: 194
Porties: 2
Ingredienten
Zoete aardappelen, 2 (in dunne reepjes gesneden)
Olijfolie, 1 eetlepel
Mayonaise, glazen
Knoflook, 1 teentje (fijngehakt)
Gemalen zwarte peper, 1 theelepel
Zout naar smaak
Methode
Roer de aardappelen in een grote kom door de olijfolie en zet apart. Leg nu de aardappelreepjes op een bakplaat, zorg ervoor dat het niet te vol zit, anders zal de friet niet gelijkmatig gaar worden. Bak het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Meng tijdens het bakken de gehakte knoflook en de mayonaise. Laat de aardappelen na het koken 2 minuten staan en bestrooi ze met peper en zout. Serveer met mayonaise met knoflook en citroen.
Een Mexicaanse draai aan een klassiek recept
Als je eens iets anders wilt proberen, kun je deze Mexicaanse versie van friet eens proberen.
Chili Lime Frieten
Calorieën: 245
Porties: van 2 tot 3
Ingredienten
Bruine aardappelen, 2 grote knollen
Frituurolie (druivenpitolie of zonnebloemolie)
Mexicaanse kruidenmix, 1 eetlepel
Citroensap en schil, 1 eetlepel
Pittige kaas, eetlepel (versnipperd)
Chili, 1 theelepel (fijngehakt)
Zout naar smaak
Methode
Snijd bruine aardappelen in kleine reepjes. Week het 20-30 minuten in water om het zetmeel kwijt te raken. Giet de aardappelreepjes af, droog ze en leg ze apart.
Zet vervolgens de friteuse aan en verwarm de olie aan de kook. Leg de aardappelen in de olie en bak ze 4 tot 5 minuten.Haal het eruit en leg het op een bakplaat, laat het 5 minuten afkoelen. Verhoog de temperatuur in de frituurpan en plaats de aardappelen nog 2-3 minuten in de olie. Door dit proces nog een keer te herhalen, worden ze extra knapperig. Zodra de aardappelschijfjes goudbruin zijn, schudt u overtollige olie eraf en voegt u de Mexicaanse kruiden, citroensap en schil toe. Bestrooi met zout en chili en meng goed. Voeg dan de kaas toe en serveer direct.
Een geweldige manier om koolhydraatrijke aardappelen te vervangen, is door raapfrietjes te maken. Ze bevatten de helft van de calorieën van aardappelen en zijn rijk aan vitamines en mineralen.
Knapperige raap
Calorieën: 140
Porties: 4
Ingredienten
Raap, 2 stuks (in dunne reepjes gesneden)
Plantaardige olie, 2 eetlepels
Uienpoeder, 1 theelepel
Rode peper, 1 theelepel
Knoflookzout, 1 theelepel
Parmezaanse kaas, kopjes (geraspt)
Methode
Was de rapen in water en droog ze af. Doe het in een plastic zak en meng alle andere ingrediënten. Goed schudden om ervoor te zorgen dat de rapen gelijkmatig bedekt zijn met kruiden. Leg nu een laag bakpapier met aluminiumfolie op een bakplaat en bestrijk met een beetje olie. Verdeel de rapen gelijkmatig over het papier en bak 20 minuten, tot de rapen van binnen zacht en knapperig van buiten zijn.
Donkere elf
|
