Wat is het ketogeen dieet en wie heeft er baat bij

Nadat talloze onderzoeken de voordelen van koolhydraatarme diëten hebben aangetoond, hebben mensen over de hele wereld ingezien wat voorheen als de pest werd vermeden: vet. Deze wedergeboorte heeft ertoe geleid dat het ketogene dieet, dat al bijna een eeuw bestaat, is teruggekeerd naar de moderne samenleving en een vaste plaats voor zichzelf heeft veroverd.

Het ketogene dieet bestaat al sinds de jaren 1920 en heeft een andere benadering van gewichtstoename en gezondheid, waardoor het zich onderscheidt van andere reguliere diëten op basis van een goed begrip van psychologie en voeding. Het belangrijkste concept van het ketogene dieet is, in eenvoudige bewoordingen, het veranderen van de belangrijkste energiebron van het lichaam van glucose naar vet.

Hoewel onderzoek de mogelijke impact op gewichtstoename en de strijd tegen verschillende ziekten aantoont, zijn er enkele controversiële kwesties waarmee u rekening moet houden voordat u dit dieet gaat proberen.

Dus wat is het ketogene dieet?

Een interessant feit dat u misschien niet bekend is, is dat het ketogene dieet oorspronkelijk is ontwikkeld voor mensen met epilepsie. Onderzoekers hebben ontdekt dat het beperken van voedsel de incidentie van epileptische aanvallen helpt verminderen. Het ketogene dieet is ontwikkeld door de glucose in koolhydraatrijk voedsel strikt te beperken. De onderzoekers ontdekten ook dat het dieet positieve effecten heeft op overtollige kilo's en een lage bloedsuikerspiegel, en ook honger voorkomt.

De moderne samenleving leeft van een relatief koolhydraatrijk dieet. Volgens statistieken omvat het dagelijkse menselijke dieet 55% koolhydraten, 30% vetten en 15% eiwitten. Eenmaal verteerd, worden koolhydraten in het bloed afgebroken tot suiker (insuline en glucose). Als het lichaam deze energie niet gebruikt, worden de extra calorieën opgeslagen als lichaamsvet. Door glucose te beperken door een koolhydraatarm dieet, wordt het lichaam gedwongen om vet te verbranden in plaats van ketonlichamen op te slaan en te produceren, die in het bloed worden gemeten.

Het menselijk lichaam maakt geen glucose aan en kan het maar 24 uur opslaan in spierweefsel en lever. Na consumptie van glucose schakelt het lichaam over op het verbranden van geconsumeerd of opgeslagen vet. Het keto-dieet heeft bewezen dat als mensen deze verandering zelf aanbrengen, overtollig vet relatief snel kan verdwijnen, terwijl ze toch veel vet en calorieën consumeren.

Wat is ketose?

Een persoon wordt ketose wanneer de lever vet begint om te zetten in vetzuren en glycerol. In het bijzonder worden drie hoofdtypen ketonlichamen geproduceerd. Wanneer het ketonniveau in het bloed tot een bepaald niveau stijgt, komt het lichaam in een toestand van ketose. In plaats van energie uit glucose te halen, begint het lichaam zich te voeden met vrije ketonen of ketonlichamen.

Onderzoek heeft aangetoond dat het verbranden van ketonen en ketose zijn een schonere manier is om energiek te blijven, in tegenstelling tot het eten van koolhydraten en suikers. Het handhaven van een dergelijk vetverbrandend metabolisme is om het maximale te bereiken dat dit dieet kan bieden.

Voordelen van het ketogene dieet

Gewichtsverlies

Gewichtsverlies is aanzienlijk, en in sommige gevallen zelfs onmiddellijk. Een Spaanse studie onder 20 zwaarlijvige mensen ging op een caloriearm keto-dieet en verloor gemiddeld 40 pond in 4 maanden. Bij een ander experiment van zes maanden waren 83 zwaarlijvige mensen betrokken en degenen die het ketogene dieet volgden, verloren gemiddeld 33 pond.Een andere studie gepubliceerd in het British Journal of Nutrition ontdekte dat degenen die het keto-dieet volgden op de lange termijn betere gewichtstoename behaalden in vergelijking met degenen die verondersteld werden het traditionele vetarme dieet te eten. Ze merkten ook verminderde honger en verhoogde verzadigingsniveaus op, wat tot uiting kwam in een lagere voedselopname en verhoogde vetverbranding.

Hart-en vaatziekten

Een recente studie werpt licht op hoe een koolhydraatarm dieet het cholesterolgehalte kan optimaliseren en zelfs de gezondheid van het hart kan verbeteren. Een recent werk gepubliceerd in het British Journal of Nutrition heeft de impact van ketogene diëten op de belangrijkste indicatoren van cardiovasculaire gezondheid, waaronder lipoproteïne met hoge dichtheid, benadrukt. Het experiment heeft aangetoond dat het keto-dieet een effectieve methode is om HDL-cholesterol te verhogen in vergelijking met klassieke diëten met overgewicht die gericht zijn op het verminderen van de vetopname. (HDL staat bekend als cholesterol, dat helpt bij het behouden van een optimale cardiovasculaire gezondheid.)

Gezondheid van de hersenen

Een studie door het European Journal of Clinical Nutrition vestigde de aandacht van de wetenschappelijke gemeenschap op nieuw bewijs dat er voordelen zijn van het ketogene dieet voor bepaalde neurologische aandoeningen, zoals epilepsie, de ziekte van Alzheimer, hoofdpijn, verwondingen aan het zenuwstelsel, de ziekte van Parkinson, slaapstoornissen, autisme en sommige vormen van multiple sclerose. ... Ketose dwingt de hersenen ook om meer mitochondriën te produceren, waarvan is bewezen dat het de geestelijke gezondheid onder controle houdt.

Type 2 diabetes

Wanneer het lichaam koolhydraten consumeert, komt insuline vrij als reactie op een verhoging van de bloedglucose, waardoor het niveau stijgt. De afgifte van insuline geeft de cellen een signaal om energie op te slaan, eerst in de vorm van glycogeen en vervolgens in de vorm van lichaamsvet. Het ketogene dieet put praktisch de koolhydraatvoorraden van het lichaam uit, wat de bloedsuikerspiegel gelijk maakt en ook insulineresistentie kan veroorzaken, wat kan leiden tot diabetes.

Hoe zit het met bijwerkingen?

Het ketogene dieet verandert het menselijk lichaam ingrijpend en bijwerkingen zijn alomtegenwoordig - zowel positief als niet. Het is niet verwonderlijk als iemand wordt geconfronteerd met een negatieve reactie van het lichaam tijdens het overschakelen op een dergelijk dieet. De keto-griep is een veelgebruikte term om frequentere en minder ernstige bijwerkingen te verbergen. Een volledige lijst met mogelijke gevolgen omvat:
Hoofdpijn
Slechte adem
Vermoeidheid
Gebrek aan energie
Spier zwakte
Spierpijn
Nare droom
Constipatie, misselijkheid en maagklachten
Verward geest
Stemmingswisselingen
Verminderd libido
Verminderde botsterkte
Risico op nierstenen
Verminderde productie van maagsap
Onderzoek levert ook tegenstrijdig bewijs op dat het keto-dieet je daadwerkelijk helpt om af te vallen. Aan de American Society of Clinical Nutrition-studie namen 20 mensen deel, en degenen die het keto-dieet volgden, verloren niet meer dan degenen die het andere systeem aten. Andere experts beweren dat het menselijk lichaam niet langdurig op ketonen kan functioneren, en langdurig gebruik van ketonen kan schadelijk zijn.
Het is ook algemeen bekend dat het keto-dieet uitdroging en constipatie veroorzaakt door het gebrek aan koolhydraten, die normaal gesproken vocht in het lichaam vasthouden. Daarom is vloeistof zo belangrijk in het keto-dieet. Ten slotte is het vermeldenswaard dat artsen enthousiast waren over de restrictieve aard van het dieet, dat kan leiden tot een tekort aan bepaalde stoffen als het wordt gevolgd zonder strikt medisch advies. Dit geldt vooral voor vrouwen die het risico lopen met hormonale onevenwichtigheden te worden geconfronteerd.

Hoe ziet het keto-dieet eruit?

In een strikt (of beter bekend als "standaard") keto-dieet levert vet doorgaans 70% tot 80% van de dagelijkse calorieën, eiwit ongeveer 15-20% en koolhydraten slechts 5%. Onthoud dat het soort vet belangrijk is, omdat ze niet allemaal hetzelfde zijn gemaakt.

Het keto-dieet omvat noodzakelijkerwijs:

Rijk aan gezonde vetten: olijfolie, kokosolie, grasgevoerde olie, palmolie, wat noten en zaden
Alle soorten ongezoete, zetmeelvrije groenten, inclusief broccoli en andere kruisvormige groenten, alle soorten toppen, asperges, komkommers en pompoen
Eiwitarm: grasgevoerd vlees, weidevlees, scharrelkippeneieren, bottenbouillon, wilde vis, dierlijke ingewanden en sommige volle (bij voorkeur rauwe) zuivelproducten.

Beperk de volgende voedingsmiddelen:

Koe- en geitenmelk
Groenten met een gemiddeld zetmeelgehalte: zoete erwten, wortelen, bieten en wat dan ook aardappelen
Peulvruchten, bonen, sojavoedsel
Noten, zaden en notenpasta.

U moet categorisch vermijden:

Alle soorten suiker, inclusief die van natuurlijke oorsprong in rauwe honing en limoensiroop
Alle granen, inclusief haver, gierst, rijst, quinoa, pasta en maïs
Bewerkte voedingsmiddelen: chips, cakes, snoep, koekjes, kant-en-klaar voedsel in zakjes
Alcohol, frisdrank en gezoete dranken
Je kunt ook een aangepast dieet volgen, zeker voor een volwaardige transitie: je moet streven naar 30-50 g koolhydraten per dag.

Tenslotte

Als u besluit om een ​​ketogeen dieet te proberen, neem dan contact op met uw arts om er zeker van te zijn dat het veilig is voor uw individuele gezondheidsindicatoren. Als alternatief kunt u een voedingsdeskundige raadplegen.

Gastin A.