Voedselpiramide: moet u de piramidetheorie volgen bij het plannen van uw dagelijkse voeding?

De voedselpiramide is jarenlang een van de belangrijkste instrumenten geweest bij het ontwikkelen van een uitgebalanceerd voedingsplan. Als je niet in wilt gaan op de fijne kneepjes van hoe een ideaal voedingsplan eruit zou moeten zien, "volg dan gewoon de voedselpiramidekaart", antwoordde mijn huisarts toen ik vroeg naar de verschillende voedselgroepen en hoeveel er genoeg voor zouden zijn. mijn optimale dieet. Het voedselpiramideconcept werd voor het eerst geïntroduceerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) in 1992. Het heette oorspronkelijk "Nutritional Instruction", maar werd bijgewerkt in 2005 en uiteindelijk getiteld "My Plate", de nieuwste voedingsgids die in 2011 door het USDA Nutrition Center werd gepubliceerd.

De USDA-piramide wordt weergegeven als een driehoek en toont zes verschillende voedselgroepen en de hoeveelheid die een persoon zou moeten consumeren. De grootste patch die in elke voedingsgroep in de piramide wordt aangetroffen, zijn meestal volle granen, gevolgd door fruit en groenten, zuivelproducten, zeevruchten en tenslotte vetten en bewerkte voedingsmiddelen. Door de jaren heen heeft de inhoud en het aandeel van elke voedselgroep in de piramide tot controverse geleid onder verschillende experts, wat heeft geleid tot het ontstaan ​​van vele versies van de standaardvoedselpiramide. Toen was er een kloof op basis van regio's en lokale eetpatronen. De Aziatische keuken is bijvoorbeeld heel anders dan de Europese of Amerikaanse, dan bevatte de voedselpiramide voedingsaanbevelingen voor mensen op basis van hun dieet en de regio waarin ze leven. Sommige versies van de piramide kunnen voedingssupplementen bevatten, terwijl andere gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten of zuivelproducten benadrukken als een optionele voedingsgroep.

De voedselpiramide, gepubliceerd door het USDA Nutrition Center, beveelt aan om de vetinname te beperken tot 30% van uw dagelijkse calorieën. De USDA-piramide plaatst volle granen onderaan, omdat dit de grootste groep is - 6-11 porties per dag worden aanbevolen. Dit wordt gevolgd door de groentegroep - 3-5 porties per dag, de fruitgroep - 2-4 porties per dag. Dit wordt gevolgd door de groepen zuivelproducten, vlees, zeevruchten en gevogelte - 2-3 porties per dag. Bovenaan de piramide bevinden zich vetten, oliën en snoep "om in redelijke hoeveelheden te eten", volgens de richtlijnen van de USDA voor online voedselpiramiden.

“De piramide is een diagram van wat je elke dag moet eten. Dit is geen moeilijk recept, maar een algemene richtlijn waarmee je een gezond voedingspatroon kunt kiezen dat bij je past. De piramide vraagt ​​om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zodat je de voedingsstoffen krijgt die je nodig hebt en tegelijkertijd de juiste hoeveelheid calorieën om je gewicht te behouden of te verbeteren. De richtlijnen van de voedselpiramide richten zich op vet omdat de meeste Amerikaanse diëten te veel vet gebruiken, vooral verzadigde vetten, ”merkt de online publicatie van de USDA Food Pyramid Guide op.

Zoals hierboven vermeld, legt de USDA-piramide meer nadruk op vetinname, aangezien Amerikaanse diëten voornamelijk worden geassocieerd met verzadigd vet. Aan de andere kant worden Aziatische diëten gedomineerd door koolhydraten, bijvoorbeeld in ons land, waar koolhydraten de hele dag in bijna elke maaltijd voorkomen, maar we vergeten de dagelijkse eiwitinname.

Voedselpiramide, perspectieven van India

“Als we het hebben over de Indiase voedselpiramide, hebben we er niet echt een.Het model dat ik met mijn klanten heb gebruikt om een ​​dieetplan op te stellen, volgt het concept dat iemand 50-60% koolhydraten moet consumeren van zijn totale dagelijkse calorieën, 20-30% vet en eiwit. Omdat onze voeding op granen is gebaseerd, hebben de meesten van ons de neiging om eiwitten te snijden, dus we raden aan om aan alle hoofdmaaltijden eiwitten toe te voegen. Het dagelijkse Indiase eten is sowieso uitgebalanceerd, je hebt groenten, bonen, granen, zuivelproducten in de vorm van raita of karnemelk, we moeten dit gewoon elke dag in de gaten houden, ”zei Dr. Hrithika Sammadar, voedingsadviseur bij het Max Super Hospital Specialty Hospital. , Saket, New Delhi.

Richtlijnen voor het dieet van USDA

Het wordt altijd aanbevolen om een ​​gecertificeerde diëtist te raadplegen om meer te weten te komen over uw voedingsbehoeften en hoe u uw dagelijkse voeding kunt plannen om aan uw behoeften te voldoen. En in de tussentijd, door naar enkele van de basisrichtlijnen van de USDA te kijken, kunt u de basisprincipes van voeding begrijpen.

Gebruik met mate alcohol
Voeg afwisseling toe aan uw dagelijkse voeding
Oefen regelmatig
Vul je borden met granen, bonen, groenten en fruit
Verlaag uw niveaus van transvetten, verzadigde vetten en cholesterolrijk voedsel
Houd uw natriuminname bij

Kardopolova M. Yu.