6 gevaarlijkste straatvoedsel in India om te vermijden

Of het nu zout, vet, pittig of zoet is, er is geen smaak in een breed scala aan Indiaas eten dat we niet lekker vinden. En laten we eerlijk zijn, het is erg moeilijk om al deze verleidelijke verleidingen te weerstaan ​​die in elke hoek van je stad worden verkocht en gevraagd wordt om ze te proberen. Gelukkig voor ons zijn er nogal wat opties van Dahi Bhalla, Kacheris en Pakoda tot Momos.

Maar voordat u besluit uw favoriete Indiase eten te proberen, moet u weten welk effect het heeft op uw maag, cholesterol, bloeddruk en suikerspiegel. Sommige straatvoedselproducten zoals bhatta (maïskolf), shakarkandi of jhal muri slagen er nog steeds in om de lakmoesproef te doorstaan, andere Indiase voedingsmiddelen kunnen behoorlijk gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.

Hier zijn 6 Indiase streetfood-items die je moet vermijden:

Doelpunt Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) in Delhi, Fuchka in Bengalen, Goop Chup in Chhattisgarh of Pani Puri in Maharashtra, in verschillende delen van India, wordt het anders genoemd. Gol Gappa is een holle puri, knapperig gebakken en gevuld met aromatisch water (algemeen bekend als imli pani), tamarindechutney, chili, chaat masala, aardappelen, uien en kikkererwten. Dr.Simran Saini, een voedingsdeskundige in het Fortis Hospital in Delhi, raadt het gebruik van Gol Gappa dit seizoen af. “Er zijn verschillende risicofactoren: water kan vuil zijn omdat het uit open bronnen komt. Je kunt er nooit zeker van zijn dat iemand Gol Gappa voor je heeft gedaan met schone handen. Veel mensen vallen ten prooi aan door water overgedragen ziekten. "

Momo

Dr. Simran Saini zegt: “Momo wordt al onderzocht, ik zou je ook aanraden om de dumplings die op straat worden verkocht te vermijden. Je weet nooit wat voor kool of vlees er werd gevuld. Was het goed gaar of was het een slecht product dat werd gebruikt om de dumplings te maken? Chutney kan ook oud zijn, waardoor je maag nog meer van streek kan raken. "

Papdy chaat of papdy Vhalla

Volgens Dr. Simran Saini: “Eigenlijk is dit rauw straatvoedsel dat gevaarlijk kan zijn. In Bhalla Papdi of Papdi chaat kunnen wrongel miljoenen bacteriën bevatten waarvoor dit de beste toevluchtsoord is, vooral dit seizoen. Dit kan leiden tot keelontstekingen en KNO-problemen. "

Chola bhatura

Hou je van Chola Bhatur met veel cholesterol? Merk op hoeveel van deze heerlijke Indiase gerechten, die rijk zijn aan calorieën en veel vet, kunnen leiden tot een laag cholesterolgehalte. Deze bhatura, gedrenkt in olie en urenlang in de open lucht gelaten, kan leiden tot indigestie en misselijkheid. Zuurheid en brandend maagzuur zijn ook vaak voorkomende bijwerkingen waarmee u rekening moet houden voordat u dit gerecht inneemt.

Kachori

Net als Bhatura kan te veel leunen op kachori langs de weg ook een bedreiging vormen voor uw maag- en cholesterolgehalte. Een andere risicofactor is de kwaliteit van de ingrediënten die bij de vulling worden gebruikt. Om geld te besparen, gebruiken verkopers vaak lage kwaliteit en oude ingrediënten in kachori, waardoor Indiaas straatvoedsel erg riskant is. Shilpa Arora, een macrobiotische voedingsdeskundige en gezondheidsdeskundige, zegt: "Kachori frituren gebruikt vaak olie die transvetten bevat, die giftig kunnen zijn voor het lichaam."

Chuski

Volgens Shilpa kunnen "chuski, of suikerijsballetjes, een nogal riskant gerecht zijn, niet alleen vanwege de smaakmakers die zijn gebruikt, maar ook vanwege het water dat ze in ijs verandert."
“Als je in India straatvoedsel moet eten, ga dan voor warm en gekookt voedsel. Alu Tikki is misschien veiliger als het in goede en verse olie wordt gekookt. Anders zou ik aanraden om dit seizoen straatvoedsel helemaal te vermijden ”, zegt dr. Saini.

Probeer, zelfs als u buiten eet, voor minder vet voedsel te kiezen. Kies gegrilde of tandoori-gerechten die geen olie nodig hebben om te koken. Kies medium tot licht gekruid voedsel. Te veel kruiden dragen bij aan het vasthouden van water en een opgeblazen gevoel, evenals maagklachten.

Kardopolova M. Yu.