Biscuitgebak geweldig (Panasonic multicooker)

Biscuitgebak geweldig (Panasonic multicooker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	2/3 st.
Suiker	1 eetl.
Ei	6 stuks.
Citroenzuur (het is mogelijk zonder)	1 theelepel
Vanilline	1 theelepel
Zetmeel	1/4 theelepel

Kook methode

• Klop de eiwitten met citroenzuur (of zonder) op lage snelheid tot ze schuimig zijn en voeg geleidelijk de helft van de suikernorm toe. Verhoog de snelheid en klop tot stevige pieken.
• Klop de dooiers met de overgebleven suiker tot een lichtgele, bijna witte massa ontstaat, voeg vanilline toe. Zeef de bloem en het zetmeel tot dooiers, voeg 1/3 van het opgeklopte eiwit toe en meng voorzichtig. Introduceer de overige eiwitten, ook al roerend met draaiende bewegingen.

Kookprogramma:

Bak op 180 graden tot ze gaar zijn.

Opmerking

Ik wil een geweldig koekjesrecept van Michelle met je delen. Het wordt altijd een geweldig koekje!

Vergelijkbare recepten

Biscuitgebak met peren in een Panasonic-multikoker (natamylove)

Gewone biscuitgebak in oursson-multikoker (Tanyulya)

Biscuittaart "Victoria" met mangosaus in een multikoker Redmond RMC-01 (Beheerder)

[Lola]

Lola, en een multikoker glas? Zonder bakpoeder en bakpoeder?

[Andreevna]

Andreevna , een glas van 250 ml. Vrij van soda en bakpoeder. Succes!

Sorry om binnen te komen. Ik maak al jaren koekjes, zij het in de oven. Ik neem 4 eieren, 1 eetl. zand en klop goed. Dan zet ik de mixer uit en giet onmiddellijk alle bloem eruit. Roer snel in een paar seconden met een mixer en bak in een warme oven. Het koekje is altijd goed. In de oven is de oven het beste in papier - het bakt snel en gelijkmatig. Ik zal niets zeggen over de multikoker, ik weet het niet. Misschien ga je het proberen.

[tenidia]

tenidia , heel erg bedankt voor het recept. Ik zal het zeker proberen.

Ik zal ook passen bij "mijn" koekje. Al meer dan 20 jaar maak ik koektaarten volgens het klassieke recept. Het recept is gedrukt in het boek "Housekeeping" 1959

Voor 6-7 eieren
160 g bloem
160 g suiker

Ik verlaag altijd suiker, omdat ik niet van cloying hou.
Klop koude eieren met suiker met een mixer tot schuim. Het schuim moet de consistentie hebben van dikke zure room, mag niet uit de spatel lopen, maar moet "staan". Tegelijkertijd neemt het volume van eieren en suiker driemaal toe. Voeg bij het kloppen vanille toe.
Daarna Meng nooit bloem met een mixer! En giet in kleine porties in een dunne laag en tegelijkertijd voorzichtig roerend met een spatel, in een poging klontjes bloem te vermijden. Het koekjesdeeg behoudt zijn pracht door belletjes van eieren en suiker, dus je moet voorzichtig en langzaam de bloem erdoor roeren. En bak meteen.
Het is natuurlijk een kwestie van smaak wat je hiervan bakt. Je kunt cacao mengen, het wordt bruin. Je kunt de helft van het witte deeg in de vorm gieten en dan bruin gieten, het wordt prachtig.

Mag ik het onderwerp steunen?
Ik heb een koekjesrecept van de banketbakker:
voor 6 eieren, een glas zand (of fructose), 3/4 kopje bloem en 1/4 kopje zetmeel, plus 100-120 gr. ELKE noten gemalen. Het proces zelf is vergelijkbaar met al het bovenstaande (klop de dooiers plus bloem, klop dan het wit), MAAR :
- klop allemaal hetzelfde apart,
- voeg een theelepel limoen toe aan de eiwitten. sap,
- blanken moeten worden opgeklopt (met een mixer) tot "aanhoudende pieken",
- in de dooiers van Art. een lepel heet water is voldoende (GEEN kokend water natuurlijk),
- voorzichtig (zoals de zigeuner schreef) meng NIET met een mixer, maar met een spatel,
- voeg eerst 1/3 van de eiwitten toe aan de massa van de dooier-bloem-noot en daarna de rest.
Ik bak zo'n koekje heel lang, zo blijkt altijd.
Glas - 250 ml.

[Zigeuner, Lorik!]

Zigeuner, Lorik! PPKS!
In de zin dat een goed koekje niet zo eenvoudig is als het lijkt.Hier zijn je recepten, lijkt het mij, precies wat zou moeten zijn.

Mijn kleine 2 kopeken:
1. Empirisch gevonden dat als je een luchtig chocoladekoekje wilt, zoals bijvoorbeeld, Zigeuners, hoeveel cacao er wordt toegevoegd, zoveel bloem moet worden weggenomen. Dat wil zeggen als u bijvoorbeeld 2 eetlepels. cacaolepels - 2 el. we selecteren lepels bloem.
2. Het wordt cool als je twee soorten deeg maakt: eenvoudig en chocolade. Vervolgens neem je de voorbereide vorm en giet je een lepel wit deeg in het midden ervan. Giet vervolgens een lepel chocoladedeeg in dezelfde punt bovenop. Dan weer wit. En zo verder totdat het formulier compleet is. Je moet het deeg de hele tijd op één punt gieten.
Als je bakt, krijg je een heel mooi en ongebruikelijk patroon.

In deze geest. Ja, als je geen bloem weghaalt, maar cacao toevoegt, wordt het deeg minder luchtig, dus zwaarder. Wat heb ik hiervan gemaakt? Ik schonk gewoon koekjesdeeg (ongeveer de helft) in een cakevorm (zo hoog met een gat in het midden). Vervolgens smolt ze voorzichtig met een lepel (hoe kan dit beter worden beschreven?) Het cacaodeg in het midden. Het zinkt zelf goed, maar voor uniformiteit is het beter om het te helpen. Dus na het bakken in de snee bleek dat rond witsorry, geel deeg, en in het midden een cirkel van bruin. En de consistentie zag er voor hen hetzelfde uit. Maar dit alles moet snel gebeuren en onmiddellijk worden gebakken. Koekjesdeeg houdt niet van stilstand, het zal bezinken.

Ik zou er ook aan willen toevoegen dat het beter is om warme eieren te nemen voor een koekje. Soms wordt het zelfs in een waterbad geslagen. Waarom klop ik met een mixer, omdat het in een paar beurten gelijkmatig snel mengt en langer met mijn handen mengt. Het deeg kan bezinken en voortslepen. En afzonderlijk worden blanken en dooiers gemaakt voor struiken. De eiwitten moeten trouwens gekoeld worden en de dooiers houden van warmte.

Op basis van een koekje van Lola bakte ze een charlotte met appels. Nou, het is erg lekker!

Ik kon dat niet in de oven doen. In een slowcooker is het deeg niet zo droog als in de oven. En nog belangrijker: de cake behield zijn vorm en viel er niet af.

Appels zetten 4 stuks. Het had meer kunnen zijn.

Hoe lang duurt het om in een slowcooker te bakken? En kan het deksel direct worden geopend of niet?

Ik abonneer me op de vraag over de baktijd in de cartoon. En wat is de bakmodus - direct uitnemen of laten staan ​​of even op de verwarming laten staan?

kan ik antwoorden?
Ik maak bijna hetzelfde koekje, of liever zuivel (ergens was ik in Temka over bakken in MV) Ik maak in een kleine MV voor 3 eieren - bakken voor 50-60 minuten, ik heb minder geprobeerd, dat wil zeggen 40 - het blijkt wit, maar gebakken. U moet het er onmiddellijk uittrekken, anders wordt het vochtig

Dankje voor het antwoord!

Hallo! Vandaag heb ik je koekje voor de tweede keer gebakken en dit is wat er gebeurde.

Zelfs ik, een beginnende kok, begrijp dat het minstens 2 keer zo hoog moet zijn. Vertel me, moet je aardappel- of maïszetmeel toevoegen, of maakt het uit? En toch, als ik de eiwitten met een mixer klop, wordt er een soort vloeistof gevormd onder de eiwitten, is dit normaal? Als ik het met mijn handen sla, gebeurt dit niet. Het is jammer, 6 zelfgemaakte eieren bonkte. We zullen het opnieuw proberen!

Ik heb een koekje gebakken. Ik deed alles volgens het recept, alleen citroenen. zet de helft van de norm. Ik bakte in een Toshiba slowcooker, in een tijd van 1 uur en 30 minuten. Alles is opmerkelijk gestegen, niet gevallen. Ik heb volledig geschilde en gesneden appels aan het deeg toegevoegd - ik heb het in het deeg gestoken))) GOED, HEEL SMAKELIJK !!! Bedankt voor het recept !!!

En ik heb deze vraag: ik heb vandaag voor het eerst een koekje gebakken in Panoosonika (181). Het programma was ingesteld met gebakken goederen en de resterende tijd voor degene die MV haar eigen "gooide", dat wil zeggen, 40 minuten. MV piepte, ik opende ... ik zag dat het goed steeg, maar het was wit, respectievelijk 40 minuten was niet genoeg, ik sloot het deksel voorzichtig en begon het "bak" programma opnieuw te starten, maar ... de bakmodus was uitgeschakeld en ingeschakeld "verwarming". Ze ging ervan uit dat totdat het afgekoeld is, er geen manier is om de bakmodus op een nieuwe te starten. Ze haalde een steelpan tevoorschijn, zette hem op en opende het MV-deksel om af te koelen. Het koekje begon voor onze ogen te smelten / zinken en kwam letterlijk in een minuut op nul, natuurlijk duwde ik het op een nieuwe manier in de MV om te bakken, dus ik wacht op wat er nu gebeurt. Eigenlijk is de vraag wat, heb ik het goed begrepen dat je de nieuwe modus niet kunt starten totdat de MB is afgekoeld? om zo te zeggen snel geen tijd toevoegen voor de gelegenheid om het bakken af ​​te maken? dat wil zeggen, alles moet worden berekend / aangenomen voordat u op "start" drukt?

848 hoefde de pan er niet uit te trekken, zet gewoon de verwarming uit en wacht een paar minuten met gesloten deksel en leg de gebakjes er dan weer uit.Stel in het algemeen onmiddellijk het maximum in - 65 minuten, en kijk dan wanneer u klaar bent. Panasik heeft echt zo'n eigenschap op bakken dat je de tweede term niet direct na het einde kunt plaatsen, je moet even wachten. Als we de pan niet hadden uitgetrokken, zou alles in orde zijn geweest.

stel het maximum onmiddellijk in - 65 minuten

BEGRIJPBAAR
Over het algemeen heb ik mijn uitgeputte "koekje" 2 keer 40 minuten gereden ... en het resultaat: de bovenkant is wit, de zijkanten zijn een beetje rood gekleurd, de binnenkant is helemaal niet gebakken. WAT IS NIET GEDAAN?

Olya, een koekje is een heel delicaat wezen en je moet een aantal subtiliteiten kennen om het te maken. Maar als je ze volgt, is er niets moeilijks bij het koken. - Open het deksel (de deur) niet tijdens het koken. De vorm (oven, elektrische oven, etc.) niet schudden (slaan, kloppen) tijdens het koken. Verander de temperatuur niet abrupt tijdens het bakken. Je hebt al deze regels overtreden, dus er is niets van gekomen. Maar het repareren is eenvoudig. Probeer het opnieuw te bakken, waardoor de baktijd langer wordt, en het lijkt me dat het je gaat lukken.

Je hebt al deze regels overtreden, dus er is niets van gekomen.

Waar heb je dit vandaan? de allereerste keer dat ik een koek bakte - ja, ik opende het deksel en toen het piepte dat de werktijd voorbij was, kon ik niet veronderstellen dat het rauw was. Maar 4 opeenvolgende keren ..... Ik maakte het deeg op verschillende manieren en veranderde de componenten en onmiddellijk zonder het te openen verlengde ik de tijd tot 1,5 uur ... het resultaat. Geloof me, ik ben geen 10 jaar oud en ik ben niet "op jou" met gebakken goederen. volgens dezelfde recepten en technologieën, om zo te zeggen, in de oven heb ik zulke koekjes die ik in 3 of zelfs 4 plastic / cakelagen snijd. Mijn aanname is er maar één: mijn cartoon neemt tijdens het bakken niet voldoende temperatuur op - vandaar het resultaat.

Ik bak dit koekje 2 uur in een tekenfilm. Het is niet in minder tijd gebakken. Ik heb Toshiba. Ik heb het al vaak gedaan - alles is in orde!

Mijn gok is er maar één, mijn cartoon krijgt niet genoeg temperatuur tijdens het bakken

Olya, ik heb 4 multicooker. En het beste koekje wordt precies in Panasonic verkregen, omdat het minder krachtig is dan alle andere. Stel onmiddellijk de baktijd in - 65 minuten, na nog eens 20 piepen en hij gaat aan (maar soms is 65 minuten genoeg). En het feit dat het licht is, is zoals het zou moeten zijn. Draai hem ondersteboven en je krijgt een prachtige kleur.

En het feit dat het licht is, is zoals het zou moeten zijn.

oh, als hij maar licht was, zouden er geen vragen zijn ... Ik hou ervan als het koekje licht is. En hij is van binnen rauw. De randen zijn licht gebakken en de kern ((((+ geen verhoogd.
Ik heb de cartoon overhandigd voor kwaliteitscontrole, dus ze hebben hem teruggestuurd (in de meeste gevallen zijn ze vervalst / gerepareerd) en teruggestuurd als bruikbaar, ik zal het koekje opnieuw plaatsen en zien.
en na verloop van tijd zette ik het op 65min + onmiddellijk op 30 en

[848]

848, maar weet uw Panasonic hoe hij op zijn minst een koekje moet bakken? Je hebt dit recept niet alleen 5 keer gebakken.)) Nou, leg een opgevouwen handdoek op zijn deksel of zoiets, hij heeft alle elektronica aan de zijkant.

Lena, schreef ik hierboven, ik probeerde 3 verschillende te bakken. Ja, God zij met hem, ik zal er pap in koken, we houden van boekweit. Toegegeven, ik kocht een coole snelkookpan vanwege zulke frustraties, nu begrijp ik niet waarom ik überhaupt een tekenfilm nodig heb ... Ik haastte me om hem te pakken. Nu doe ik alles in de snelkookpan en ben ik gelukkig als olifant snel en lekker
Maar ik zal nog steeds proberen het koekje te bakken. totdat ik het terugnam nadat ik mijn handen had gecontroleerd.

nu begrijp ik niet waarom ik een cartoon nodig heb

Ha! Omdat Panas stukjes kip frituurt op gebak en varkens-rundvlees en gekookt varkensvlees op stoofpot, kan ik het niet krijgen in een andere multi-snelkookpan of op het fornuis. Alleen al hiervoor heb ik hem 6 jaar vastgehouden.

Ik ben pas onlangs begonnen met bakken - het blijkt gemakkelijk. Bijna wachten op het einde van het eerste programma, annuleren en nieuwe 20 minuten toewijzen, dan 15 minuten in de verwarming laten staan, niet aanraken of openen. En echt, gooi er een opgevouwen handdoek overheen, het wordt niet erger.Trouwens, bij mijn oude man begon ik te bakken net nadat ik een foto van een prachtig koekje van jouw model op een ander forum zag.

stukjes kip op gebak en varkensvlees, rundvlees en gekookt varkensvlees op stoofpot,

Ik zal niet weigeren het recept te zien

En echt, gooi er een opgevouwen handdoek overheen, het wordt niet erger.

Ik zal tot het laatst experimenteren, het is nu een principekwestie om een ​​koekje in een multiservice "af te maken"

En hoe bak je 65 minuten op Panasonic?
We hebben het onlangs gekocht, we zijn nog aan het leren. Gisteren heb ik charlotte gebakken, bakmodus geeft 40 minuten. (Waar is 65?) Toen de tijd om was, draaide ik de charlotte om en zette hem nog eens 20 minuten. We vonden het lekker, heerlijk!

[Svetlana]

Svetlana, alles is eenvoudig, selecteer de bakmodus met de MENU-knop en druk vervolgens verschillende keren op de knop - Kooktijd, daar, met elke druk, veranderen de minuten, stel 65 minuten in, druk op START, de cartoon begint met bakken.