Zweedse appel

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
Appels - 0,5 kg (geschild)
Gekonfijt fruit, gedroogd fruit - 100 gr.
Suiker - 3 el. l.
Sl. boter (margarine) - 150 gr.
Citroenschil met een halve citroen
Sap van een halve citroen
Honing - 100-150 gr.
Herculische vlokken - 250 gr.
Kaneel - 1/2 theelepel
Vanillesuiker - 1,5 eetl l.
Noten - 50-70 gr.

Kook methode

Ik heb een oud boek dat Fruit Pies heet. Gisteren, toen ik er doorheen bladerde, kwam ik dit recept tegen.
1. Schil de appels en ontpit ze, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan en bestrooi ze met een eetlepel suiker.
2. Gedroogde vijgen of gedroogde pruimen, gedroogde kersen of gedroogde abrikozen, of gekonfijt fruit ... (ik nam gekonfijte citroen en sinaasappel). Week de vruchten, doe ze op een zeef, snijd ze, besprenkel met citroenschil en zet met appels op het vuur, vaak roerend, gedurende 10-15 minuten. Als de appels niet zuur genoeg zijn, voeg dan citroensap toe.
3. Smelt de boter, voeg twee eetlepels suiker en 150 g honing toe, voeg gerolde haver (250 g), een halve theelepel kaneel en vanillesuiker toe.
4. Meng alles. Combineer met appel-fruitmassa. Als je instantgranen hebt, laat het deeg dan ongeveer tien minuten staan. Als het gewoon is - dan een half uur voordat de vlokken opzwellen.
5. Bevochtig een ovenschaal met water, dek af met bakpapier, leg het deeg, strijk het glad en druk zachtjes over het hele oppervlak.
6. Noten (oorspronkelijk walnoten, ik nam pinda's) hak ze met een mes, strooi ze over de taart en bak ze op 190 graden. Vanaf ongeveer 25 minuten.
7. Haal de afgewerkte cake uit de oven en teken, terwijl deze nog heet is, met een mes in vierkanten, zonder tot de bodem te snijden.
8. Koel, verwijder uit vorm en snijd door tot het einde.
Je krijgt een prachtige herculische appel, of beter gezegd, een fruitteler.
Het blijkt een heerlijke "geitennaka". Dit is in die zin dat het een lekkere smaak blijkt te zijn, qua samenstelling vergelijkbaar met kozinaki, maar kozinaki is droog en kwetsbaar, en dit is een sappige, delicate taart
PS Ik heb speciaal de hoeveelheid honing ingesteld met een vork. Ik bakte met 150 gram, het was erg zoet.