Zwabische aalbessentaart (rood)

[Vulling:]

Zwabische aalbessentaart (rood)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
tarwebloem.	160 g
suiker	125 g - 160 g
sl. olie-	125 gr.
dooiers	3 stuks.
Vulling:
eiwitten	3 stuks.
suiker	125 gr.
zetmeel	2 theelepels
Aalbes)	0,5 kg

Kook methode

• Maak eerst de cake klaar.
• Het deeg wordt gekneed en een half uur in de koelkast geplaatst.
• Na de koelkast - op een bakplaat (of vorm), uitrollen en 25 minuten bakken op 180 graden.
• De cake moet geel worden.
• Maak de vulling terwijl de cake in de oven staat.
• Klop als volgt 3 eekhoorns los en voeg 125 gr toe. zand, 2 theelepels zetmeel.
• Als de blanken goed geklopt zijn, is het tijd om 0,5 kg rode bes toe te voegen.
• Meng alles, zet op de cake en weer 20 minuten in de oven. Je moet bakken op 150 graden (zodat de meringue gebakken en lichtbruin is).
• En dat is alles.
• Voor mij bleek het laag te zijn, want ik heb een afneembare vorm met een grote diameter ... Nou ja, erg lekker !!!

Opmerking

Toen ik gisteren de taart voor de tweede keer in de oven zette, om de eiwitten te pakken, had ik ergens rond de 170 graden ...

Dit is heerlijk!!!

En, als optie - Zwabische aalbessentaart in een slowcooker

Vergelijkbare recepten

Zwabische taart met rode bessen in een multikoker Panasonic SR-TMH18 (Gasha)

Rode aalbes meringue taart (poiuytrewq)

Rode aalbessentaart (poiuytrewq)

[Gasha]

Gasha
Galyunya, ik ga vandaag ook een Zwabisch bakken, ik dwaal tussen de oven en de cartoon. Galyun, waar smaakte het beter naar jouw smaak?

[Haken]

Haken, Innul, voor mij - in de oven ... Ik hou van schuimgebakjes bovenop bessenvulling

PS Alleen heb ik het vandaag niet gekookt ... ik heb het opgezet als een specialist voor jou ... uit de oudheid ... Nu bak ik het in de vorm van een kleinere diameter, het blijkt hoger, en ik versier het met eekhoorns mooi, en niet smeren ...

[Gasha]

Gasha
Galyunya, waarbij ik mijn leven op het spel zette (de mijne beschouwde mij als een vijand van de mensen), zette ik de oven aan en bakte een Zwabische taart!

🔗

Dank je lieverd, de mijne vond het leuk, ik denk dat ze me zelfs de oven hebben vergeven ...

[Gasha!]

Gasha!

Ik heb je cake twee keer achter elkaar gebakken en ik rapporteer erover:

1. het kostte me veel meer bloem dan 1 glas - ongeveer anderhalve 300 ml van een kopje + een beetje meer natuurlijk, nu is de hitte zo heet dat de boter meer smelt tijdens het kneden en meer bloem nodig heeft, maar lijkt me dat alles is, je hebt nog steeds een fout ...

2. Wat mij betreft, er zit veel suiker in het deeg. toen ik de tweede keer bakte, deed ik 80 g en dat was precies wat ik deed + ik deed ook 80-85 gram in de eiwitcrème en had er ook geen spijt van - er was een lichte zuurheid van de bessen en de room was zoet

maar over het algemeen vond iedereen de cake lekker. we zullen meer bakken, vooral nu, terwijl er veel bessen zijn - de vulling kan worden gewijzigd

[Lakshmi]

Lakshminee, er zit geen fout in het recept. Dit recept heeft zich door de jaren heen bewezen. Ik bak zowel in de oven als in een slowcooker. En ik gebruik dit deeg zelfs voor manden. Ik heb een glas van 250 ml. Meel kan anders zijn - vocht is anders ... Daarom moest je bloem aan het deeg toevoegen.

iedereen heeft zulke mooie taarten - en die van mij is heerlijk !!!

Galyun, bedankt voor het recept! erg smakelijke taart blijkt

Ik vraag sorry voor de kwaliteit van de foto - ik heb geen camera, ik moest foto's maken op mijn mobiel ...



en hij kwam gewoon van pas in mijn huishouden! ten eerste is de vriezer gevuld met bevroren krenten, we zijn er niet zo goed in .. ten tweede bleef de eiwitvla achter van de cake van gisteren (sorry, het is groen - van de bladeren) - dus ik heb er kronkels overheen getrokken ..

dus het lot van de bes wordt bepaald; je kunt het in deze taart eten, en nu moet je ook sparen

Galyun, neem het plusteken !!

[Hashik]

iedereen heeft zulke mooie taarten - maar de mijne is heerlijk !!!

In-in en ik hebben hetzelfde verhaal !!!! Heerlijk is niet het goede woord !!! Heerlijk !!! De man zei - cake !!Hashiku

Zeer smakelijke cake. Vertel me, hoe kun je rode bessen vervangen? In het arsenaal is er zwarte bes, pruim, kers, zoete kers, aardbei, abrikoos ... Zoals alles.

[metel_007]

metel_007 , dus ik deed het gewoon met zwarte bes !!!

[metel_007]

metel_007, Ik deed het met zwarte bes, het is erg lekker, maar wat mij betreft, je kunt iets minder zuurs doen, het wordt ook super ik zal de volgende keer kersen proberen

[metel_007]

metel_007, en doe het in de zomer zeker met rode aalbessen, deze optie is tenslotte het meest succesvol naar mijn smaak

[metel_007]

metel_007, je kunt elke zure bes gebruiken. Abrikozen, aardbeien en kersen zijn niet geschikt. De hele smaak van de taart is dat met een zoete basis - een zandkoektaart, en met een zoete bovenkant - meringue - er binnenin een zure vulling zit

Gasha, ik rapporteer. Ik heb de cake twee keer gebakken en vandaag schijnt er weer een derde (helaas kan ik geen foto bijvoegen - de batterijen zijn leeg). Dit is iets buitengewoons. Mijn familie is erg kieskeurig, maar ze eisen en eisen het. Rode aalbessen zijn altijd oudbakken geweest, maar hier is zo'n toepassing. En nog belangrijker, snel !!!!!!!!!!!! Bedankt schat))))))))))

Meisjes, ik heb een eeuwige vraag: kan ik krenten ontdooien?

Milda, ik doe altijd niet-bevroren bessen in taarten en muffins. Ten eerste is het handiger om te mengen met eiwitten of deeg. En ten tweede, terwijl de bessen in de oven beginnen te ontdooien, is het deeg al een beetje gebakken en neemt het vocht van de bessen niet zo goed op.

Meisjes, kunnen jullie deze aardbeientaart maken?
Er zijn nog geen krenten, maar ik heb zondag veel aardbeien ...

[metel_007]

metel_007, je kunt elke zure bes gebruiken. Abrikozen, aardbeien en kersen zijn niet geschikt. De hele smaak van de taart is dat met een zoete basis - een zandkoektaart, en met een zoete bovenkant - meringue - er binnenin een zure vulling zit

Meisjes, kunnen jullie deze aardbeientaart maken?
Er zijn nog geen krenten, maar ik heb zondag veel aardbeien ...

En ik zou niet adviseren met een andere bes. Krenten hebben een bijzonder aroma dat in deze taart onvervangbaar is. Ik bak het alleen met zwarte of rode aalbessen! Met de andere bes wordt het een gewone cake, die naar mijn mening geen indruk zal maken.

[Rita,]

Rita, en indien met rabarber? Heb je het geprobeerd?

[Rita,]

Rita, en als met rabarber? Heb je het geprobeerd?

Heb niet geprobeerd. Misschien zal het doen ... het zal gewoon zuur zijn ...
Maar toch moet u in dit geval niet afwijken van het recept! Naar mijn mening zit de hele truc in krenten. Deze taart is vooral lekker de volgende dag, wanneer het sap van de bes dieper stroomt en de taart doorweekt.

[Milda]

Milda, zwarte bes is veel sappiger dan rood, dus er is veel van voor deze taart van 0,5 kg, het is beter om 350 g te nemen, anders blijft de taart drijven.
Mijn mensen zijn dol op deze taart met zwarte bes.

[Gashenka]

Een taart gemaakt! Heerlijk en licht! Krenten zetten 300 gram, niet genoeg. En de suiker werd teruggebracht tot 100 g in het deeg, en dezelfde hoeveelheid eiwitten.
Gashenka, bedankt voor het recept!
🔗 🔗

Hallo! Ik heb deze week een taart gemaakt, erg lekker. Gemaakt met zwarte bes, bessen waren ergens rond de 370 gr. Het kan iets minder, hoewel er zoveel mensen en smaken zijn. De dochter at zei: "Het bleek zuur, eet als zuur, maar de hand strekt zich nog steeds uit, gemengd zuur en zoet" Veel hangt af van de bes. Vandaag heb ik op de datsja irgi gescoord, wat denk je dat je ermee kunt doen?

Je moet een viersnoer van zure appel of citroen aan de irga toevoegen))

Dit is wat ik vandaag heb:



Mijn man heeft het nagekeken en mijn dochter en ik zullen het morgen proberen.
Ik heb deze cake vorig jaar ook gemaakt. Ik herinner me dat het erg lekker was

Ik zit, eet ... zeg gedag tegen het middel ...

Hallo! Ik heb ook deze heerlijke cake gebakken, heel erg bedankt voor het recept, erg lekker !!!!!

Kun je me alsjeblieft vertellen wat de meringue zou moeten zijn, zoals meringues hrstychim.
Ik heb het gedaan, ik weet niet eens hoe ik het moet omschrijven, zoals een luchtige crème met bessen, of zoiets.
Ik heb echt 600 g bevroren bessen gedaan, waarschijnlijk te veel? maar het bleek allemaal hetzelfde lekker, zelfs mijn man vond het lekker, maar hij eet niet zoets
Of misschien heb je bessen op de taart en eiwitten nodig?

Svetlana, het ziet er niet uit als een crème, het knarst bovenop, van binnen ziet het eruit als een meringue

600 gram bessen is normaal ...

Of misschien heb je bessen op de taart en eiwitten nodig?

nee ... Meng de bessen door het opgeklopte eiwit

Besteed aandacht aan t-ru bakken

om de een of andere reden knarst het niet, misschien bevroren bessen - veel water?
of zet poeder in plaats van suiker,
Ik heb eerlijk gezegd ook nooit meringue gedaan, ik ken de voorbereidingsregels niet eens

om de een of andere reden knarst het niet, misschien bevroren bessen - veel water?

Ik doe altijd niet-bevroren bessen in taarten en muffins. Ten eerste is het handiger om te mengen met eiwitten of deeg. En ten tweede, terwijl de bessen in de oven beginnen te ontdooien, is het deeg al een beetje gebakken en neemt het vocht van de bessen niet zo goed op.

of zet poeder in plaats van suiker,

Poedersuiker is natuurlijk beter

Ik heb eerlijk gezegd ook nooit meringue gedaan, ik ken de voorbereidingsregels niet eens

Eerst worden de blanken opgeklopt. Van tevoren moet alles worden gekoeld - eekhoorns, een kom, klop uit de mixer. Begin met lage snelheid te slaan, geleidelijk oplopend tot het maximum. Klop tot "pieken", dat wil zeggen tot een toestand waarin, wanneer de kom wordt omgedraaid, de hele massa onbeweeglijk blijft, terwijl het eruitziet als sneeuw.
Voeg als het wit geklopt is een beetje poedersuiker toe met een mixer. Schakel de mixer ook geleidelijk uit, van hoge naar lage snelheid. (Het hele proces van het kloppen van de blanken duurt ongeveer tien minuten voor mij, maar het hangt eigenlijk af van de kracht van de mixer).

Meng de bessen dan snel en voorzichtig met een spatel van onder naar boven, niet met een mixer !!!

Merengue wordt gebakken op 150-170 graden tot roze

Bedankt. ik zal het opnieuw proberen

Galyunchik, vertel me eens, welke vorm in diameter is beter om aan te nemen voor deze hoeveelheid deeg? Ik wacht - het deeg is op de schoft, de bessen zijn dringend gekocht

[kijken]

Galyunchik, vertel me eens, welke vorm in diameter is beter om aan te nemen voor deze hoeveelheid deeg? Ik wacht - het deeg is op de schoft, de krenten zijn dringend gekocht

Iers, een diameter gelijk aan de diameter van een steelpan van een grote multikoker, kijken

Ongeveer 23-26 cm denk ik

Oh, hoe snel, Mercy's vriend. Geen behoefte om met iets te smeren?

Ir, ik leg altijd een rond vloerkleed van antiaanbakstof op de bodem, het is niet ingevet ... Maar het hangt ervan af welke vorm je hebt ... Nou ja, smeer het in met een dun laagje, het wordt niet nog slechter

Het is te laat om Borjomi te drinken, het is al aan het bakken zonder smering 8) Ik denk dat alles goed komt - de vorm is antiaanbaklaag

Ik legde een cirkel van perkament om te bakken in de vorm (ik schets de onderkant van de vorm en knip deze uit), dan komt alles perfect tevoorschijn.

[BEDANKT]

Galyun, ik breng je BEDANKT voor zo'n heerlijke taart: bloemen: ik doe 100 g suiker in het deeg en proteïne - in het deeg gaat het goed (y) Maar in de room is het flink zuur, mijn gezicht is al verdraaid Donderdag zal ik weer bakken - ik zal suiker in de room gooien met de snelheid

Noot !!! Nou, wat zenuwen bij jou !!! Nee en nee met een taart !!! En hde een foto ??? !!!

je kunt een foto maken van een taart naast een verwrongen gezicht !!!

En nu heb ik geen fotik, alleen op donderdag komt mijn man hem brengen.Vandaag ben ik krenten gaan halen voor een taart, maar het lukte me ook om zwart te worden. overwon. kersen kopen, ik kwam thuis, ik zit er naar te kijken en denk - "waarom ben ik verdomme op zoek naar mijn eigen ... avonturen", want een volle kelder met allerlei soorten jam is de moeite waard, een kers gesponnen compote, en toen ik klaar was, at ik een taart - echt heel lekker, ik hou van zo zoet en zuur, en het is niet eng voor een hvigura

Iers, de afgelopen dagen was alles wat ik deed bessentaart bakken, bessenmanden, bessenijs maken en clafoutis koken ... Bessen zijn deze zomer nog nooit gezien !!!

Ik heb nog geen ijsparfait of bessentaart met sherry tentoongesteld ... Te lui om te bewegen - we hebben +32 Maar als je iets nodig hebt - fluitje !!!

Gasha, heel veel dank van onze hele familie voor een heerlijk taartrecept! dat is het enige dat ik erg lekker kreeg, maar niet mooi nat, blijkbaar heb ik het niet in de oven gehouden, ik heb de meringue geprobeerd - het greep en het bessensap had geen tijd om te worden opgenomen, maar het had op geen enkele manier invloed op de smaak ... ik vond deze optie zelfs leuk meer BEDANKT!

[SanechkaA]

SanechkaA, voor uw gezondheid! Een erg lekker hapje!

Heel erg bedankt voor het recept! Gemaakt van bevroren rode bessen. Ik heb zojuist vanilline toegevoegd. Zoals heel veel. Ik heb zowel deeg als eiwitten gemaakt op MUM 86. Ik heb het gebakken in een vierkante siliconen mal. Respect en dankbaarheid.

[Baboesjka]

Baboesjka, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat het recept naar jouw smaak was!

Maar ik ga gewoon naar binnen en bewonder de taarten. Nou, ik heb geen schuld en dat is het ...

Wat heb je niet?

Wat heb je niet?

Ja porichki (Oekraïens) of rode bes (rus).