Gevulde schelpen gebakken met paprika en zure roomkaassaus

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Grote schelpen	150 gr.
varkensgehakt (varkensvlees-kip) vet	300 gr.
boluien	50 gr.
knoflook	1 tand.
Zoete peper	1 stuk.
gedroogde basilicum, gedroogde groenten en kruiden	smaak
zout	smaak
kwark	50 gr.
harde kaas (halfhard)	50 gr.
ei	1 stuk.
zure room	2 eetlepels. l.
gekookt water	250-300 ml.

Kook methode

Hak de gepelde ui en knoflook fijn
Meng het gehakt met uien en knoflook, basilicum en gedroogde groenten en kruiden, zout
Vul de schelpen met gehakt. Leg de schelpen in de ovenschaal zodat de vulling naar boven komt, steek reepjes paprika tussen de schelpen
Meng zure room, ei, geraspte harde kaas en gepureerde kwark

Voeg 250 ml toe. water en roer alles opnieuw. Giet de schelpen met het zure roomkaasmengsel zodat ze volledig bedekt zijn (als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan voorzichtig water toe langs de rand van de vorm), voeg een beetje zout toe en laat ze bakken in een oven die voorverwarmd is op 190C gedurende 30 minuten (of tot ze gaar zijn)