Cupcakes in een broodbakmachine (receptenverzameling)

Hier is een eenvoudig recept:
Cupcake met appels voor thee

Het recept is gewoonweg fantastisch !!!
Alles is gelukt. BEDANKT

En vandaag bakte ik zo'n cupcake, citroen met gedroogde kersen:

[Cupcake met appels voor thee]

Cupcake met appels voor thee

Ik heb het vandaag geprobeerd. Alleen in plaats van een appel gooide ik de rozijnen. En de oven duurde 70 minuten ... En bij de uitgang besprenkelde ik de cake met poedersuiker. Het werd gewoon een genot! Bedankt voor het recept)))

[Ingrediënten: 1 kg.]

Ingrediënten: 1 kg.
Eieren - 4 stuks.
Boter of smeerpasta - 150 g. (zacht)
Suiker - 150 g.
Meel - 450 g.
Bakpoeder - 1 pakket
Vanillesuiker - 1 zak
Rozijnen - 1 glas

Voorbereiding:
Klop eieren met suiker met een mixer, giet in een vorm, voeg al het andere toe en zet de cupcake-modus aan. Laat na het bakken nog 20-30 minuten in de verwarmingsmodus staan.
Het wordt heerlijk!
P.S. Ik weeg alles op een elektronische weegschaal.
Ik heb de rozijnen ook meteen in de doos gedaan, omdat de dispenser om de een of andere reden niet in de cupcakemodus werkt, maar op andere programma's, zoals verwacht in 8 minuten. voor het einde van de batch.

911zerber, om de een of andere reden hou ik niet van muffins bakken in HP, ik geef de voorkeur aan een multikoker. Maar ik vond het recept erg lekker. Nu zal ik nadenken hoeveel ervan in de cartoon staat. En ik zal (hopelijk) bakken! En vertel me alsjeblieft wat een spread is? Ik ontmoette dit woord voor het eerst ...

[Lydia]

Lydia ,
Een smeerpasta is een product dat wordt verkregen door het mengen van plantaardig en dierlijk vet (en een heleboel allerlei toevoegingen), en wordt met trots zachte boter genoemd ... Smeerpasta wordt in de regel verkocht in plastic bakjes (potjes) ... En toch is het beter om boter of gewone zachte margarine te nemen, of een mengsel van boter en margarine (IMHO) ...

Goede dag! De recepten voor Delongy 125 hebben dit:
Taart
150 ml melk
1 heel ei + 1 eidooier
60 g zachte boter
250 g bloem
1 snufje zout
12 g droge bakkersgist
100 g suiker
40 g cacaomix met suiker

Ik denk dat 12 gram droge gist veel is. En hoeveel suiker moet je toevoegen als er puur cacaopoeder is?

Ik ben geen muffinspecialist, maar 12 gram gist vind ik echt te veel. Ik zou het doormidden snijden. Overigens zeiden ze ergens in Temka dat de cupcakes zich juist onderscheiden door de afwezigheid van gist in de compositie, maar gemaakt zijn op bakpoeder.

12 gram levende gist is te veel voor zo'n hoeveelheid bloem ... acht is genoeg

Alexandra

acht is genoeg

Bedoel je droge gist?

[onkolog]

onkolog , Ik denk dat het cacao-suikermengsel een Nesquik-type product is, vervang het zoals je wilt.
En gist Alexandra betekende droog.

Op welke setting wordt deze cake aangeboden om te bakken? Dit is belangrijk, omdat het product met bakkersgist in de modus "Zoet brood" en met chemische gist, dat wil zeggen bakpoeder in de modus "Cupcake", gebakken moet worden. En er zijn typefouten in de instructies.

Ik heb het vandaag geprobeerd. Alleen in plaats van een appel gooide ik de rozijnen. En de oven duurde 70 minuten ... En bij de uitgang besprenkelde ik de cake met poedersuiker. Het werd gewoon een genot! Bedankt voor het recept)))

Ik heb ook geprobeerd er een te maken, maar ik deed het met appels. Ik klopte eieren met suiker en boter met een mixer, en de rest werd gemengd met HP. Het is goed geworden, erg lekker en mooi.
Mijn man at 's avonds bijna alles met thee. Het enige is dat ik het aantal producten precies 2 keer zou verhogen, dan wordt het hoger en nog mooier.

Ik bedoelde niet droge gist, ik bak het helemaal niet.
Het is vers (live). Ik bak met een snelheid van 2 gram verse gist voor elke 100 g bloem. Dat wil zeggen, voor 500 g bloem heb je 10 g nodig, je kunt er zelfs 8.
Maar deze cake is rijk en in het algemeen heb je meer gist nodig. Hier is 250 g bloem.Zelfs als u 2 keer de gebruikelijke hoeveelheid inneemt, heeft u slechts 10 gram nodig. Maar naar mijn mening is dit teveel, 8 gram is genoeg.

Ik bakte zojuist de Kugelhof-gistcake in boter en eieren (zie de Temko met dezelfde naam) en zijn dieet-tegenhanger (in de Temko over gezond eten) op hele bloem, eiwitten en magere kwark. De eerste bakte op 20, de tweede op 15 g, maar ik kwam tot de conclusie dat in beide gevallen 15 gram per 500 g bloem in de muffins voldoende is.

Dat wil zeggen, voor 250 g bloem - ik herhaal het nogmaals - is acht gram verse gist voldoende.
En 12 gram droog gieten is gewoon een misdaad tegen de alvleesklier !!! (IMHO)

En 12 gram droog gieten is gewoon een misdaad tegen de alvleesklier !!! (IMHO)

: o Leg dit moment voor mij in meer detail uit of plaats een link naar de info over de relatie tussen gist en pancreas. En toen met de aankoop van een broodmachine, begon de familie meer gebakken goederen te eten, natuurlijk met gist, en het is interessant om te weten over deze beangstigende details ...

Ik heb geen referentie, er zijn klachten van familieleden over brandend maagzuur en pijn, en de resultaten van mijn onderzoek na enkele maanden van consumptie van mijn brood op droge gist: verergering van pancreatitis.
En er is het resultaat van het afgelopen jaar - bakken met zuurdesem en verse gist, droge gist is strikt uitgesloten, geen beschreven verschijnselen bij familieleden en mijn echo - de alvleesklier is in een rustige staat

Hier is deze discussie helemaal niet op zijn plaats, als er een wens is - ga naar het onderwerp over gezond eten of open een apart onderwerp.
Hier hebben we het over gistkoekjes.

Klaar om mezelf te herhalen: met verse gist kun je een uitstekende gistcake maken met een snelheid van ongeveer 3 gram verse gist per 100 g bloem.

Voor gewoon niet-rijk brood gemaakt van bloem, is de berekening 2 gram verse gist per 100 g bloem

In een dieetcake gemaakt van 100% volkoren (tarwe behang) meel, en zelfs met zemelen, geheel zonder olie, op eiwitten en op kwark. nadat je een idee hebt bespioneerd in de verzameling recepten voor Bork, voeg je naast 15 g gist 500 g bloem + 4 el. l. zemelen - ook 1 theelepel. bakpoeder. Dus mijn cupcake groeide hoger dan de emmer, en uit angst voor de ongebakken bovenkant moest ik hem verpletteren ... Nu denk ik dat 8 gram gist en een theelepel losse likeur voldoende zou zijn.

De structuur van een gistkoek is heel anders dan een koek op één bakpoeder, dit zijn twee verschillende soorten bakwaren. Gist - meer als paascake, maar niet als paascake Interessante structuur in één woord

Hier is een foto en een recept in Temka over gezond eten.


En hier is de Kugelhof-gistkoek, ook op hele bloem met de hoeveelheid suiker die 3 keer is verminderd, 20 g verse gist per 500 g bloem zonder toevoeging van bakpoeder.

In beide gevallen is de hoeveelheid gedroogd fruit 5 keer hoger dan aangegeven in het recept

Tussen

Op welke setting wordt deze cake aangeboden om te bakken?

Dit recept uit het boek suggereert de oven in de "Cupcake" -modus. En dat deed hij ook. Het resultaat is een dichte, bijna ongebakken chocolademassa, op sommige plaatsen bijna ongebakken. Het lijkt erop dat dit recept op de verkeerde plaats in het boek is afgedrukt. Een lokaal recept voor Kugelhof met rozijnen bleek geweldig.

Ik wil echt cupcakes zoals ze stenen in de winkel verkopen, zo'n dikke. Heeft iemand me het recept verteld?
Zeer dankbaar

Cupcake basis:
175 gram gesmolten boter
175 gram suiker - ik neem fructose, het blijkt veel luchtiger te zijn, raad ik aan
3 eieren
175 gram + 3 el. l. bloem (in het originele recept waren er 3 liter cacao, vervang door bloem)
1 1/2 theelepel bakpoeder
1/2 pakje vanilline

Hallo, een sadomasochist die pancreatitis behandelt, schrijft u ...

Sterker nog, het kostte me 1:15 minuten om het goed te bakken.
Ik voegde cacao, rozijnen en noten toe, 30 gram fructose met vitamine C, de rest van de gebruikelijke suiker.

Het mentale evenwicht werd ondermijnd door de geur, en 's ochtends, met tranen in mijn ogen, dwong ik mezelf het uit te spugen, aangezien ik dit nu niet allemaal kan doen. Dankzij de familie waren ze van de kwelling af en om 10 uur 's ochtends was er geen spoor van de cake

Sadomasochist die pancreatitis behandelt:

Bekijk mijn onderwerp over recepten en geheimen van gezond eten.Er zijn de meest dieetcupcakes, zonder boter, eieren en suiker, en zelfs op haverzemelen alleen. Ik garandeer je dat je de afgewerkte cupcakes niet met tranen van walging hoeft uit te spugen

Alexandra, bedankt, ik zal even kijken!

Toegegeven, ik snikte niet van walging, maar van het feit dat ik geen enkel stuk kon doorslikken, maar alles in één klap wilde opeten

Ik begreep het daarom jammerlijk en bood het aan

Vandaag heb ik voor het eerst geprobeerd een cake te bakken in een broodmachine. Nadat ik deze Temka had gelezen, maakte ik me een beetje zorgen, ineens werkt het niet. Ik nam het recept uit de handleiding voor LG:

Witte cupcake:
tarwebloem - 1 kopje en 2 el. lepels
zout - 0,5 theelepel
bakpoeder - 1 theelepel
suiker - 0,7 kopjes
gesmolten boter - 0,3 kopjes
eieren - 3 stuks.

Beker 230 ml

Meng bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom. Scheid de eiwitten van de dooiers, verdeel de suiker in gelijke delen. Klop de eiwitten apart met een mixer, voeg geleidelijk suiker toe, klop de dooiers met de resterende suiker in een aparte kom. Meng dit mengsel geleidelijk met het opgeklopte eiwit en het bloemmengsel en voeg al roerend de gesmolten boter toe. Giet de resulterende massa in een met plantaardige olie ingevette vorm en bak in de KEKS-modus. Ik heb het - 1 uur en 10 minuten.

Aan dit recept heb ik nog 2 eetlepels zuigelingenvoeding toegevoegd aan bloem (ik heb een zoontje, dus er zijn restanten van het mengsel) en rozijnen.
Na het bakken heb ik de cake 20 minuten op de verwarming gehouden.
Het resultaat is verbluffend.
Helaas kan ik geen foto plaatsen voordat ik hem heb geleerd. Maar erg lekker en goed gebakken.

Help alsjeblieft! Ik heb een LG met een programma voor het maken van jam, er is geen apart bakprogramma, maar ik wil echt een cupcake. En als je het fornuis zonder emmer aanzet (bijvoorbeeld voor Snel brood), en de emmer op het juiste moment plaatst. Is KP bestand tegen dergelijk pesten?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Bellochka en ze zal aanzetten zonder de geplaatste emmer ???
Ik heb op de een of andere manier geprobeerd de batch op mijn 5004 over te slaan door de emmer te verwijderen
dus de kachel reageerde niet met de emmer uitgetrokken
natuurlijk kunt u het anders doen !!

Help alsjeblieft! Ik heb een LG met een programma voor het maken van jam, er is geen apart bakprogramma, maar ik wil echt een cupcake. En als je het fornuis zonder emmer aanzet (bijvoorbeeld voor Snel brood), en de emmer op het juiste moment plaatst. Is KP bestand tegen dergelijk pesten?

Het lijkt mij beter om het niet te riskeren en de cake in de oven of slowcooker (indien beschikbaar) te maken.

Bedankt voor uw efficiëntie !!! waarschijnlijk zal ik het niet riskeren. Nieuwsgierigheid heerste! Het werkt zonder emmer!

Jongens, vertel me alsjeblieft wat de cupcake misschien mist, dat het 's ochtends al oud wordt ?? Ik maak volgens LH-recepten, de cupcakes zelf blijken heerlijk te zijn, maar als je ze niet snel eet, dan is het de volgende dag al muf: ((

vreemd, ik word bijna een week niet muf ... misschien is er meer olie nodig? en ook - in de oven blijken cupcakes (subjectief) beter te zijn

Mijn cupcakes worden ook niet muf, hoewel ze zelden tot de volgende dag leven

meestal overleeft een stuk mij tot de 5e dag ... nou, niemand heeft het nodig

Vrede zij met jullie, bakkers!
Judi belangrijkste componenten slagen ??
maar in het algemeen heeft rinishek iren_adler gelijk
cupcake is iets heel vreemds hier is het en nu is het niet

Nou, bijvoorbeeld dit:

bloem 1 kopje
zout 0,5 tl
bakpoeder 1 tl.
suiker 0,5 kopjes
cacao 0,5 kopjes
boter 0,3 kopjes
melk 0,3 kopjes
vanille 1 tl
citroen. sap 1 eetl. l
ei 2 stuks
kopje 240 ml

Vroeger werkten mijn muffins in de broodbakmachine niet zo goed. En onlangs kocht een vriendin voor zichzelf een broodbakmachine en begon er muffins in te bakken volgens haar beproefde recepten. Ze bracht het naar me toe om te testen. Lekker. Natuurlijk heb ik het recept van haar gekopieerd.
Ik heb het al geprobeerd met gedroogde kersen, pruimen en walnoten. De lekkerste kwam uit met noten, gevolgd door kersen en als laatste door pruimen. Ik probeerde te mixen met een mixer en in een broodbakmachine op dumplings. Gekneed in een broodbakmachine smaakt de cake beter. En hier is het recept zelf.
-1 ei
-1 kopje suiker
-1 glas kefir
-2 kopjes bloem
-100g boter of margarine (gebakken met boter)
- een half zakje bakpoeder
- een half glas vulling (ik zet er meer)
Klop het ei los met suiker, voeg dan de rest van de ingrediënten toe, meng natuurlijk alles. Bakken 1u23min + open de oven niet nog eens 5 minuten.
Normaal gefacetteerd glas.

Goedendag iedereen! Wie kan jou vertellen waarom het midden van de bovenkant niet op de taart gebakken wordt, altijd vochtig! recept uit een boek aangeboden aan de kachel!

[doamna]

doamna mijn muffins waren niet gebakken in mijn broodbakmachine. En toen kocht ik een speciale vorm voor cake - met een gat in het midden (zoals een oma) - en alles wordt perfect gebakken in de oven - veel beter dan in HP. Toch zijn cupcakes beter in de oven, en het lijkt me beter om ze met de hand te mengen

rinishek, ik heb problemen met de oven, het lukt niet, het is een soort van inherent heerlijke cupcake, al mijn vrienden zijn opgetogen, ik moet een groot stuk uitsnijden!

nou ... dan kun je in HP proberen het minstens 30 minuten vast te houden. na het bakken met warm houden. Over het algemeen zal ik niet zeggen dat ik helemaal geen cupcake had in HP. Volgens het recept van HP is het lekker geworden, met licht geroosterde vaten. Ik ontdekte hier dat sommige fabrikanten aanbevelen om een ​​emmer met gepegmenteerd papier te leggen. Ik heb dit niet in de instructies. En nog een ding - OPEN het HP-deksel NIET tijdens het bakken - hoe te drinken Geef me zeker één cupcake, hij leed hieraan, en het brood ging een keer, vanwege mijn ongeduld of nieuwsgierigheid, naar beneden (ik open altijd de deksel van het ongeduld). In sommige recepten voor cupcakes staat er zo direct over geschreven - open de oven niet! in de eerste 15-30 minuten.

rinishek, bedankt, ik zal het proberen! tot slot doet mijn vader het graag, soms mijn man! dus wat zullen we met hem proberen

[doamna]

doamna, houd de cake echt in de broodbakmachine nog 20 - 30 min. op verwarming Ik had ook dezelfde situatie, nu is alles in orde. Ik heb al veel cupcakes gebakken.

Ik bewaar de cupcakes lang in de HP - 1,40 min-1,50 (ik zet 2 gebakken producten op een rij, als de kleur van het cupcake-dak bij me past, zet ik hem uit).
terwijl ik een paar keer cottage cheese en bananenmuffins bak, bakken ze perfect, niet zoals in mijn oude oven: ((

hmm, vreemd ... mijn cupcake in HP is al gebakken - de zijkanten zijn bruin. Verschillende HP, verschillende modi, ik heb gebakken producten voor het cupcake-programma - 1 uur, als ik op een rij bak, zou ik waarschijnlijk een kooltje krijgen

Ik bakte vroeger muffins in mijn oven. Ik zet de laatste cupcake op 50 minuten, het is tijd om hem te pakken, en hij heeft een wit dak, zet hem nog eens 20 minuten. Propex, maar de vaten waren erg gebakken. Correct zeggen ze hier, waarschijnlijk moet je het bakken 1 uur zetten, en dan niet nog eens 30 minuten, misschien wordt het dan gebakken en niet verbrand.

Groeten aan de muffins! Ik gebruik de Moulinex OW 5004 broodbakmachine nu iets meer dan een maand. Ik heb veel recepten geprobeerd, zowel uit het receptenboek dat bij de kachel zit als uit de recepten op deze site. Alles komt goed uit. Cupcake recept:
Eieren - 4 stuks.
Suiker-220 g
Vanillesuiker-0,5 zakje (als je wilt, kun je meer)
Zout - 0,5 theelepel
Rum of cognac-2 el. lepels
1 x Citroen (sap) en de schil in het deeg.
Boter (verzacht) of margarine "Pyshka" - 200 g (ik gebakken met boter).
Meel van de hoogste. kwaliteit-450 g
Bakpoeder (bakpoeder) -3,5 tl
Rozijnen-100 g
Gekonfijt fruit (indien aanwezig) -70 g
P.S Eieren suiker, vanille. Klop suiker en zout 5 minuten los. Voeg dan rum, sap, schil, zachte pruim toe. boter, tarwebloem en bakpoeder.
Programmeer "Cupcake" (als die er niet is, dan denk ik dat zoet brood het zal doen). De korst is medium. Bakken gedurende 1 uur 10 minuten. Gewicht 1 kg.
Het blijkt een hele lange, blozende cupcake te zijn. Blijft zeer lang vers. Uitstekende snit. R.S Water of melk is niet nodig !!!

Hallo iedereen!
Ik kocht een broodbakmachine en voordat ik met het bakproces zelf begon, bestudeer ik de mat. een deel en alles .. allemaal .. allemaal ..
Vertel me eens, wanneer bijvoorbeeld in het recept voor een cake "Eieren - 4 stuks" staat, betekent dit dat je een heel ei moet toevoegen met eiwit en dooier of alleen dooier?

Er worden hele eieren bedoeld. Als er sprake is van scheiding, dan bepaalt het recept dit meestal

Misschien niet in het onderwerp - maar Muli heeft geweldige recepten!

[Zomergast]

Zomergast ATP voor het antwoord.
rinishek Nu ben ik bijna rijp en ga ik bakken en alles proberen. Alles is hier zo heerlijk beschreven en het receptenboek heeft zulke overtuigende foto's dat ik het helemaal met je eens ben. Nu is het maar een kleine kwestie - begin met bakken en probeer het.

In mijn Skier komt de cupcake er geweldig uit. Mijn favoriet is wit (uit het kookboek voor de kachel). Maar ... één portie is niet genoeg voor ons, de oven bakt er geen twee, dus ik ging de oven in met de cupcake. Het recept wordt vermenigvuldigd met 2 plus gekonfijt fruit of rozijnen. Geen cupcake, maar een sprookje.

[Nattusik]

Het eens zijn met Nattusik ... Te kleine muffins in een broodbakmachine blijken in bijna één keer te worden opgegeten. Waarschijnlijk ga ik ook over op bakken in een gewone oven.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Te kleine muffins in de broodbakmachine blijken te zijn
Ik weet niet of ik 1200-1300 cupcakes heb voor een gezin \ 5 personen \ voor 2-3 dagen
genoeg