Ceviche voor de geliefde

Ceviche voor de geliefde

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: peruaans

Ingredienten
Verse witvis (!)	0,8 kg
Rode ui (Krim)	2 stuks
Citroen (voor sap)	2 stuks
Limoen (voor sap)	2 stuks
Gekookte en bevroren garnalen	300 g
Hete peper	1 stuk
Rode paprika	1 stuk
Knoflook	3 kruidnagels
Peterselie, dille, koriander	80 g
Versgemalen peper, zout	smaak

Kook methode

• Als iemand niet op de hoogte is, wacht ons in 2012 het einde van de wereld. Dit volgt uit de kronieken van de Maya's of de Inca's. Waarschijnlijk de Maya's, omdat ze dichter bij de moderne Verenigde Staten woonden. Maar we zullen het hebben over de Inca's, omdat het gerecht van vandaag precies in hun oude rijk werd geboren.
• Opgemerkt moet worden dat Maya een nationaliteit heeft. En de Inca's hebben helemaal geen nationaliteit, ze zijn eerder een landgoed of een speciale status van degenen die in het rijk leven. De Inca's waren de naam van de hoogste kaste van de enorme (in die tijd) bevolking van het land dat zich uitstrekte van het moderne Panama tot Chili, en meer specifiek:
• - de hoogste adel (inclusief de Allerhoogste Heerser) en leden van zijn familie - prinsen en prinsessen;
• - generaals;
• - personen die vanwege hun verdiensten de titel "Inca" hebben gekregen van de Allerhoogste Heerser;
• - ken de volkeren die door de Inca's zijn veroverd, inclusief de heersers van de nederzettingen;
• - priesters en andere vertegenwoordigers van de cultus van de zon;
• - tovenaars en waarzeggers;
• - rechters en onderzoekers
• - krijgers (die trouwens 27 levels hadden)
• De rest van de bevolking kon niet de Inca's worden genoemd, maar bestond uit "Khatun Runa" (voorwaardelijk vrij) en "Yanacons" (krijgsgevangenen, landlopers en barbaren).
• De betekenis van deze verdeling was natuurlijk materiële kwesties. De Inca's konden alles doen, en de Yanacons konden alles doen wat er nog over was.
• Is het niet merkwaardig?
• Nou, dit rijk had een erg lange kustlijn. En door het bergachtige landschap ontbrak het aan jachtgebieden. Daarom was de belangrijkste bron van dierlijke eiwitten vis en andere zeevruchten. En aangezien citrusvruchten in de buurt in overvloed groeiden, ontwikkelden de Inca's van nature een manier om eiwitten te denatureren met zuur, bijvoorbeeld citroensap, dat bijna hetzelfde effect heeft als warmtebehandeling.
• Zo verscheen enkele duizenden jaren geleden een gerecht dat tegenwoordig bekend staat onder de Spaanse naam "seviche". Bovendien wordt het anders gespeld: "cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Het wordt alleen bereid uit rauwe producten, geen vuur, het wordt onmiddellijk gegeten, is erg populair in heel Zuid-Amerika, en nu, naar ik hoop, ze zullen er dol op zijn en de stamgasten van de broodbakmachine. RU.
• Kleine opmerkingen. De vis moet wit, vers en zout zijn. Garnalen kunnen worden gekookt, ingevroren en ontdooid. De peper moet heet zijn. Citroenen en limoenen zijn sappig. Knoflook - geplet. Uien - rood en in halve ringen gesneden. Groenen - fijngehakt. Meng alles in een kom en zet het dertig minuten op een koude plaats.
• Nou, het zal erg lekker zijn. En, belangrijker nog, mooi. Precies zoals de geliefde verdient.

De schaal is ontworpen voor

Voor 4 personen

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Het lijkt mij dat voor dit gerecht vis en garnalen door onszelf gevangen moeten worden.

Ja, in de Neva. Nou, Doppletin-echtgenoot! Eén beschrijving claimt al de hoofdprijs!

oh, wat ben je slim !!! zonder sarcasme, schrijf zulke interessante recepten ... ja ... het is zelfs eng om opmerkingen te schrijven ...

Is het niet merkwaardig?

zeer

vraag. En dit is een gerecht voor de Inca's of voor conventioneel vroeg gratis persoonlijkheden? En waar hangt het van af - de mate van versheid van zeevruchten?

[Doppletin echtgenoot]

Het gerecht is nieuwsgierig! De beschrijving, of liever de voering ervan, is interessant en zeer informatief! En het allerbelangrijkste: u hoeft niets te koken of te stomen! Doppletin echtgenoot, waarom heb je een slowcooker nodig ?! De Inca's hadden het niet en, zie je, hoe geweldig ze het deden! En u, we zijn allemaal getuigen, doet het geweldig! Wees anders lui met een cartoon en stop met ons te plezieren met interessante recepten en hun prehistorie! ...
Grap. Ik doe (nog) niet alsof ik een tekenfilm ben

[Doppletin echtgenoot]

Doppletin echtgenoot, waarom heb je een slowcooker nodig ?!

ilonnna, hier er staat geschreven waarom hij het nodig heeft;).

[dopleta]

Hoe interessant! En zelfs met knoflook
dopleta, Doppletin echtgenoot , Ik wens ook dat je een multikoker wint! En vertel ons het recept voor de mysterieuze kaas die nog steeds in je badkamer leeft

En dit is een gerecht voor de Inca's of voor conventioneel vroeg gratis persoonlijkheden?

IRR, je stelde geen erg simpele vraag. Laten we logisch redeneren: als dit gerecht door iedereen mocht worden gegeten zonder erin te komen, en niet alleen door de nobele Inca's (en de broers en zussen die zich bij hen aansloten), dan zou de kortstondige grens tussen de adel en het gepeupel langzaam worden gewist. Vandaag zouden ze (het gepeupel) voedsel van hoge kwaliteit eten, morgen zouden ze van gouden borden willen eten, en dan, God verhoede, zouden ze ook nadenken over stemmen. Ik denk dat dit een doodlopende weg zou zijn in de ontwikkeling van de Inca-beschaving. Dus blijkbaar waren alleen de bazen blij met de verse zeevruchten. En ze vertelden hun griffiers om het recept aan hun riem te hangen (de Inca's hadden tenslotte een nodulair schrift, alleen toegankelijk voor degenen die geld hadden voor kleding). Dit is hoe het recept tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven.

Hoe interessant! En zelfs met knoflook ...

Beste Ikra, ik ben mijn belofte voor een recept met knoflook, maar zonder geur, absoluut niet vergeten. Helaas moet ik soms naar mijn werk, dus ik kan niet al mijn tijd besteden aan mijn favoriete bedrijf: lekkere dingen maken en dit proces bespreken met gelijkgestemden. Ik verbind mij ertoe de schuld voor het einde van mijn favoriete maand maart af te lossen.

[Doppletin echtgenoot]

Doppletin echtgenoot Ik ben erg blij met de beschrijving! hoe goed is het dat er steeds meer getalenteerde mensen op het forum zijn!

Vandaag zouden zij (het gepeupel) kwaliteitsvoedsel eten, morgen zouden ze van gouden borden willen eten, en dan, God verhoede, zouden ze ook nadenken over stemmen.

waarom stierf de oude beschaving, waarom? UFO's en mystieke krachten kregen al de schuld van de droogte ... en de kist, zo bleek, ging net open

wat een blauwe lucht

... Helaas moet ik soms naar mijn werk,

* Elke dag om negen uur 's ochtends moet ik naar mijn magistraat. Ik zal niet zeggen dat dit een prestatie is, maar over het algemeen zit er iets heroïsch in. *

Helaas moet ik soms naar mijn werk, dus ik kan niet al mijn tijd besteden aan mijn favoriete bedrijf: heerlijke dingen maken en dit proces bespreken met gelijkgestemden.

Zoals ik je begrijp! Ze leiden altijd af van hun favoriete bezigheden.

[IRR]

wat een blauwe lucht

Ja. Ik weet het niet meer - ik herken mijn man niet. IRR, denk niet - ik leef eigenlijk met een heel licht, grappig en geestig persoon, eerlijk gezegd (je kent me)! Niet met deze nerd-nerd. Ik correspondeer thuis niet met hem! Hij, blijkbaar, achter de computer verandert onmiddellijk in de officiële stijl van correspondentie.