Dessert abrikozen-karamel

[Dessert abrikozen-karamel]

Recept uit het tv-programma "Tim Malzer Cooking".

Dessert abrikozen-karamel

Voor 4 personen
400 gr rijpe abrikozen
100 g marsepeinmassa
4 tafel. lepels pijnboompitten
6-8 tafel. eetlepels suiker
200 ml vloeibare room
2 tafel. eetlepels citroensap
2 tafel. eetlepels romige (vette) yoghurt

Scheid 4 abrikozen. Verwijder zaadjes van de rest en snijd ze in blokjes. Vouw de abrikozen in een diepvrieszak, maak ze plat en zet ze minimaal 2 uur in de vriezer.

Vries marsepein ook in.
Hak de noten grof. 4 tafel. Los eetlepels suiker op in siroop, breng op een goudbruine kleur, voeg noten toe, meng, voeg room toe en kook onder constant roeren gedurende 10 minuten. Opzij zetten.
Maal bevroren abrikozen in een keukenmachine of blender. Voeg tijdens het kloppen citroensap toe, 4 eetlepels. eetlepels suiker (de hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van de abrikozen, dus suiker naar smaak) en yoghurt.
Doe karamel met noten, vers gesneden abrikozen, abrikozenpuree in glazen, rasp de marsepein op een grove rasp.

Mijn opmerkingen.
Het bleken 5 porties. U kunt alle noten nemen, maar bak ze wel voor in een droge koekenpan.
In plaats van marsepein (hij maakte geen indruk op me) doe ik de volgende keer slagroom erop.
Over het algemeen is het dessert erg lekker en verfrissend.

Abrikozen-karameldessert is zo heerlijk
Ik, een verfijnde zoetekauw, genoot gewoon van elke lepel
Stella, bedankt GROOT



Ik hou niet van marsepein, dus ik volgde je aanbevelingen - met slagroom - SUPER!