Sesam-, vlas- en pompoen-pretzels

Sesam-, vlas- en pompoen-pretzels

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	500 g
Water	250 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l. + 1 theelepel
Sl. olie-	30 g
Gecomprimeerde gist	20 g
Melk	50 ml
Lijnzaad	2 eetlepels. l.
Sesam	2 eetlepels. l.
Pompoenpitten	2 eetlepels. l.
Melkpoeder	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Gist oplossen in 50 ml warme melk, 1 theelepel toevoegen. suiker en laat 10 minuten staan. Meng alle zaden van de resulterende hoeveelheid die 2/3 in het deeg gaat, de rest is voor poeder. Daarna doen we alle ingrediënten in de broodbakmachine, leggen het voor mij op het deeg, het is 30 minuten. kneden en 1 uur laten rijzen, ik gebruikte een batch van 30 minuten. en 15 minuten. rijzen, neem dan het deeg uit de broodbakmachine en vorm krakelingen, en verspreid over een bakplaat, vet in met melk erop en bestrooi met de resterende zaden. Laat 40 minuten staan ​​op een warme plaats en bak 25 minuten. bij 200 C.
  
• Pretzels zijn niet zoet, die graag zoeter suiker toevoegen.
  
• 
  

Opmerking

(gebaseerd op een recept uit het tijdschrift Gastronome School)
Toegegeven, ik kreeg pretzels van verschillende groottes, ik heb ze voor het eerst in mijn leven gebeeldhouwd.

Tanya, zeg alsjeblieft, en als er geen melkpoeder is, kun je dan zonder?