Kersen- en worteljam

Kersen- en worteljam
Categorie: Blanks
Ingrediënten
Kers (gewicht met zaden) 1 kg
Geschilde wortelen 0,5 kg
Citroen 1 st.
Suiker 1,3 kg
Kook methode

Ten eerste de optie voor x / n. Bevrijd de kersen van de zaden. Snijd de geschilde wortelen in zo dun mogelijke plakjes. Hak de citroen fijn (cirkels, blokjes enz.). Doe alles in een katoenen emmer, bedek met suiker en laat staan ​​(ik heb het de hele nacht laten staan). Kook vervolgens op de "jam" -modus.
De optie om op het fornuis te koken is nauwgezetter. Vouw in een kersenpan zonder pit en voeg 700 gr toe. Sahara. Laat staan ​​tot er sap uitkomt. Giet het sap af, voeg 600 gr toe. suiker en maak siroop. Doe kersen, geschilde en in plakjes gesneden wortelen en in plakjes gesneden citroen in de siroop. Breng alles weer aan de kook en laat 2-3 minuten sudderen. Kook de jam dan eens in de drie dagen 2-3 minuten. Doe de jam na 3 dagen in potten.
In het eerste geval (bij koken in koude opslag) heb ik "Zhelfix 1 + 1" toegevoegd, gekookt in een steelpan zonder.

Opmerking
Het bleek ongebruikelijk ... Mijn familie vond het leuk ...

Krosh, ik ben geïnteresseerd in het recept. Er is HP, er is pectine en agar (geen Zhelfix), ik zal kersen en wortelen kopen. Ik zal jam maken in HP. En hoe vervolgens, hoe kun je het oprollen?

[kipitka]

kipitka
Ik bewaarde deze jam in een keukenkast onder plastic deksels. Maar voor meer betrouwbaarheid kunt u het onder blik rollen.

hallo, kun je aan een donker persoon uitleggen wat Zhelfix is, is het echt nodig en hoe kan het worden vervangen? bedankt

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka

Zhelix Dr. Oetker 1: 1 20 g.
Met appel- en citruspectine.
Speciaal geleermiddel, behoudt de smaak van vers fruit, bespaart
suiker.
Voor 1 kg fruit, 1 kg suiker.
Ingrediënten: citroenzuur (zuurteregelaar), dextrose, pectine.

🔗

Er is ook "Zhelfix 2: 1" voor 1 kg. fruit / bessen - 0,5 kg. Sahara. Ik vind het leuker.

[Ussuro4ka Zhelix Dr. Oetker 1: 1 20 g.]

Ussuro4ka
Zhelix Dr. Oetker 1: 1 20 g.

begrijpelijk, bedankt, ik voel dat ik naar de winkel moet .. er zijn niet zoiets als pectine in mijn vrij grote arsenaal ... ik heb het nooit gebruikt

En als u zhelfix 2: 1 inneemt, heeft u dan 2 keer minder suiker nodig?

[Leima]

Leimavan nature ...

Zelf ben ik al lang geleden overgestapt op 2: 1, en er zijn minder snoepjes (wat voor mij al lekkerder is) en de suikerbesparing is weer geweldig ...

[Kroooosh]

Kroooosh, niet MOfje moet persoonlijk antwoorden. Het principe lijkt trouwens sterk op dat van je kachel

schoonmaken

Nu al !!!

we maakten vaak wortelen met citroen. Interessant om te proberen met kersen, bedankt