Snelle koffietaart op kefir

Snelle koffietaart op kefir

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Kefir	500 ml
Instantkoffie (je kunt cacao)	3-5 eetl. l
Eieren	5 stuks
Suiker	400 g
Plantaardige olie (geraffineerd)	7 eetl. l
Meel	500 g
Frisdrank	1 theelepel
Bakpoeder	1 theelepel
Room:
Zure room 20% - 25%	900 ml
Oploskoffie	2 theelepels
Suiker	3-5 eetl. l
Ik veranderde het van mezelf in de room: ik verminderde de zure room, voegde pasteuze kwark toe en voegde frambozen toe in plaats van oploskoffie

Kook methode

• Giet kefir in een kom en voeg er oploskoffie aan toe (je kunt cacao vervangen). Roer goed tot de koffie is opgelost en zet apart.
• Klop de eieren met 200 g suiker tot ze wit worden en in volume toenemen.
• Giet frisdrank in kefir en roer zodat de frisdrank goed gedoofd is.
• Giet kefir, de resterende suiker, plantaardige olie in de losgeklopte eieren en klop op een middelhoog roerwerk. De massa wordt weelderig en luchtig.
• Zeef de bloem samen met het bakpoeder. Meng de bloem geleidelijk door de kefir-eimassa. Ik deed het op lage snelheid van de kneder, maar je kunt het voorzichtig roeren met een spatel.

• Het deeg moet dik zijn, maar druppelen van de lepel.

• Neem een ​​rechthoekige ovenschaal en bekleed deze met bakpapier.
• Ik heb een malmaat van 24 cm bij 34 cm, misschien iets meer. Als je een grote bakplaat gebruikt, wordt de korst dun en kan deze in 4 stukken worden gesneden. Maar ik heb een aanrechtoven, en een standaard bakplaat past er niet in.
• Giet het deeg in de voorbereide vorm en maak het oppervlak waterpas met een spatel.
• We plaatsen de vorm met het deeg in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C. We bakken tot de cake klaar is. We controleren met een houten spies of een lucifer. Dit is ongeveer 30 minuten.

• We halen de afgewerkte cake uit de vorm en laten hem afkoelen tot hij warm is.

• Zure room koken.
• Voeg hiervoor oploskoffie en suiker toe aan zure room. Meng goed tot het volledig is opgelost.
• Maar ik had slechts 450 g zure room, ik haalde de zak uit de vriezer. Ik gooide het voorlopig enkele uren op kaasdoek, zodat het sneller zou ontdooien en overtollig serum zou wegvloeien. Maar toen had ik zelfgemaakte pasteuze cottage cheese, 150 - 200 gram.
• Ik klopte zure room met suiker samen met deze cottage cheese. En in plaats van oploskoffie heb ik 1 eetlepel frambozen toegevoegd.
• Snijd de afgekoelde cake in 2 gelijke delen. Vervolgens snijden we deze 2 delen samen met een lang mes of draad. We krijgen 4 taarten
• Snijd en egaliseer de randen. Maal kruimels en restjes met blendermessen (of met de hand), ze zijn handig voor ons om te strooien.
• Smeer de taarten in met room en verzamel onze cake. Smeer de randen en bovenkant van de cake in en bestrooi met gekookte kruimels.
• We zetten onze cake een paar uur in de koelkast. De room is goed ingevroren, geabsorbeerd - je kunt hem op tafel serveren!
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

~ 3 kg

Tijd voor voorbereiding:

~ 15 min. Deeg, ~ 15 min. Assembleren, ~ 30 min. Bakken

Kookprogramma:

mixer, blender, oven

Opmerking

De herfst is een heerlijke en lichte cake op kefir met koffiearoma. De bereiding ervan vereist een minimum aan direct verkrijgbare producten en zeer weinig tijd. Het kost niet meer dan een puluchas + 30 minuten bakken om het deeg, de room en de voltooide cake te bereiden, en we krijgen een grote cake van ongeveer 3 kg.
Verras uw familie, dierbaren of onverwachte gasten!

[nila]

nila, Nelya, wat geweldig! Ik bracht het naar de tabbladen!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, bedankt voor het langskomen en waarderen van deze eenvoudige cake!

[Nelechka]

Nelechkawat een lekkere cake! Wat heb je 's ochtends nodig voor koffie!
Bedankt voor het recept!

Nelechka, absoluut geweldige cake! Wat een gezwollen jongen die mmm !!!
Knap! Ik zal het zeker koken, dus ik schrijf het liever op in mijn notitieboekje!
Nelechka, bedankt !!!

Nelechka, bedankt voor het recept! De meesten dan naar de zeemeeuw!

[nila]

nila, Nelechka is een interessante cake! Het eten en de bereiding is eenvoudig als je daarom vraagt.

Nelya, bedankt voor zo'n luchtige en luchtige cake! producten zijn zo betaalbaar dat je moet koken))

Deze etenswaren worden altijd in de koelkast bewaard. We moeten bakken.
Bedankt voor het betaalbare recept.

[Nelya]

Nelya, Heerlijk, geen cake! zoals al je recepten
waarom niet gebakken in de prinses? ook zij kan frambozen aan ... in mij, bevroren in een monoliet, liggend in de vriezer. Moet je het ontdooien en malen? of is het beter om aparte bessen te hebben?

Leuke cake, je moet het proberen.

Hoeveel suiker zit er in het deeg? 400? Of 200?

[Nelya]

Nelya, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept. Ik bakte 's ochtends een erg lekkere cake, ik heb de room gemaakt van zelfgemaakte 10% zure room (het bleek vloeibaar te zijn) volledig in de cake opgenomen, maar ik wil dat de room een ​​laag is. de volgende keer voeg ik cottage cheese of een roombindmiddel toe aan de room. Ik zal zeker nog een paar bakken.

[Mirabel]

Dank aan iedereen die het onderwerp heeft bekeken en erin heeft genoteerd. Ik ben zelfs vandaag in de ochtend begonnen, er was zelfs geen tijd om naar het forum te gaan. Maar ik ben al gekomen en nu zal ik proberen antwoorden te geven op de vragen die zijn opgekomen.
Mirabel, Vika, in Prinzeska was er een idee om taarten te bakken. Maar eerst besloot ik het strikt volgens het recept te koken (de room niet meegerekend). Ja, en ik had verwacht dat de cakes zouden rijzen, maar ik wist niet tot welke hoogte. Daarom kon ik niet besluiten om met twee cakes te bakken en ze dan in twee meer te snijden, in een vorm te bakken of direct op perkament op het oppervlak van de PR. Dan zou de cake een grote diameter hebben.
Mijn cake rees echt, in mijn vorm (de afmetingen staan ​​aangegeven in het recept) kwam hij uit 5 - 6 cm hoog. De cake zelf bleek hoog te zijn, niet te meten, maar ongeveer 10-12 cm. Dus als je in OL bakt, is het beter om twee taarten 2 keer te bakken.
Ik zal de volgende keer proberen de oven in de PR-taarten te proberen.
Wat betreft de frambozen, ik had een verse. Ik nam niet de moeite, en maalde het niet van tevoren. Ik klop het gewoon met een garde samen met cottage cheese, suiker en zure room. Bevroren kan ook, maar giet het sap eerst af door een zeef, anders stroomt de overtollige vloeistof in de room.
En je kunt bessen met zetmeel koken volgens elk recept van ons forum. Hier is hoe u voor uzelf beslist.
Iri55, Irina, 400 g suiker in het deeg, maar voor 2 keer. Eerst worden eieren met 200 g losgeklopt totdat ze in volume toenemen, en dan wordt, samen met kefir, de resterende 200 g toegevoegd. Het recept zegt. Maar om eerlijk te zijn, verlaag ik altijd de suiker en doe dan 50 gram minder en ik voeg suiker altijd geleidelijk toe, ik giet niet alle suiker in één keer weg. Ik begin eieren zonder suiker te kloppen en voeg dan geleidelijk toe.
Oktyabrinka, Tatyana, nou jij en kerel! Terwijl ik mijn zaken aan het beslissen was, heb je 's ochtends een taart! Bedankt voor het uitschrijven, maar ik zou graag de fotoreportage willen zien.
Wat betreft de geabsorbeerde room: natuurlijk is 10% zure room dun. Ik had 20%, en ik zeefde het een beetje van de wei, plus cottage cheese en toen bleek de aanvankelijk vloeibare room. Maar toen stond hij in de koelkast en bevroor een beetje. En wat werd meteen opgenomen, dus de cakes bleken vochtig te zijn. Dus ook hier, beslis zelf - dikker met cottage cheese, of verhoog het caloriegehalte met meer vette zure room.

Ik zou graag de fotoreportage willen zien

Nu kan ik geen foto op het forum plaatsen, maar ik heb een foto weggegooid met de vibe van Jiri-Irochka en ze vond mijn cake lekker.

[Iri55]

Tanya, het is jammer dat je geen foto kunt krijgen om op te staan, misschien brengt Irishka die?
Iri55Irinka, die alleen maar dankte, deelde jouw en de eerste boodschap, en realiseerde me dat ik te laat was met een antwoord. Het spijt me dat ik niet eerder heb geantwoord, maar ik denk dat je het zelf bedacht hebt.

[Nelya]

Nelya, cake gebakken, stands, geweekt. Ik toverde ook met room - er was weinig zure room, voegde een pakje gewone cottage cheese toe, gemengd met dadelpasta van Elena Podmoskvichka en stompte het met een blender.
We wachten op onze dochter, we zullen het proberen. Bedankt!
Ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen vanaf de telefoon ((

[Dixsi]

Dixsi, Lika, nou ja, als een cake! Vond je je dochter aardig? Ik kreeg het druk met zaken, en er was geen tijd om naar het forum te gaan, ik zag net wat je schreef.
Met zo'n crème als je deed, kon je het niet anders dan lekker vinden! Een chic idee om dadelpasta te mengen met cottage cheese! Ik wilde het al proberen. Je hoeft alleen maar dadels te kopen.
En de foto's moeten worden geüpload naar de forumgalerij en van daaruit in uw bericht worden ingevoegd.

Wat een taart, bladwijzer .. merci !!

Christina, en jij Merci die naar binnen keek en waardeerde!
Ik zou het leuk vinden als je deze cake probeert te maken! Het bereidt snel en gemakkelijk

[nila]

nila, ja ik ga het zeker doen !!

[nila]

nila, Nelya, en vandaag heb ik je cake gemaakt! Lekker! Ik kneedde het deeg met koffie tot 2 eieren, schonk het in een ingevette siliconenvorm met een diameter van 20 cm en bakte het gedurende 9 minuten in een magnetron op 700 W. Gekoeld, gesneden, besmeurd met room (kwark + suiker + slagroom), bestrooid met bevroren bessen erop en gegoten gelei voor de cake. Alles is eenvoudig, snel en lekker! Ik ben al heel lang op zoek naar een alternatief voor chocolade (ik hou niet van chocolade) taarten, en ik had er nooit aan gedacht om instantkoffie toe te voegen in plaats van cacao.
Bedankt, Nelya, voor het recept!

[Elena]

Elena, bedankt voor het gedetailleerde rapport. Het is natuurlijk leuk dat ik de cake lekker vond. Ik maakte deeg met zowel koffie als cacao. En ik vind het deeg met koffie lekkerder.
En ook bedankt voor de tip om te proberen een cake in de micrometer te bakken, ik heb er niet aan gedacht. Vereenvoudigt het proces veel!

probeer in micra

Ik bak alle cakes van het "muffin" -deeg (eieren, bloem, suiker, plantaardige olie of boter, bakpoeder en kefir of melk, zure room, wei) in de magnetron. (Maar ik bak voor mezelf, als dat ...). Welnu, een groot formaat zal waarschijnlijk problematisch zijn. Ik bak voor 2-3 eieren.