Taart "Tropical mix"

Wie vertrouwt er niet? Ik vertrouw niet? ik vertrouw
Maar ik ben bang

Lena, het principe van het oplossen van gelatine is verwarmen. In dit geval maakt het niet uit op welke manier je het doet: in een waterbad, in de magnetron of in een warme massa. Het effect is EEN EN HETZELFDE. Maar ja, als het je extra plezier geeft, kun je de gelatine apart oplossen
En trouwens, in een ander (ik weet niet meer welk) onderwerp ze actief bespraken, om niet te zeggen, beweerden dat zelfs losse (verwarmde) gelatine zich nooit zou verspreiden in een koud mengsel. Onzin!!! Ik verklaar met autoriteit dat het zich zeker zal verspreiden en roeren. Nou ja, alleen als je het niet in ijs dompelt en het twee uur vergeet.

Iers, ik heb hem verslagen. De waarheid is een beetje bedrog. Doe de geweekte gelatine in een warme massa tot hij romig is. Nou, in de zin dat de chocolade er al in was gemengd, maar de massa nog warmer was dan kamertemperatuur, 38-36 graden Mabut daar roerde hij voortreffelijk en voegde daarna de room toe. Het bevroor gewoon voor onze ogen, nauwelijks drukte het koekje. Alles ligt tot de ochtend in de vriezer en ik zal het morgenochtend vullen. Ik ben bang dat plotseling de grotten zijn gevormd vanwege de dichtheid. Maar als Th, ik smeer ze 's ochtends in met ganache en vries ze nog een beetje in.

Goed!!! Wat heb ik je gezegd!

Nou, jij, moeder, gaf op 36-jarige leeftijd zelfs ik geen risico

En de gaten worden genezen door het formulier op de tafel te kloppen / tikken wanneer het onder water staat. En dit geldt trouwens niet alleen voor dikke basen, maar ook voor behoorlijk vloeibaar

En in welke vorm heb je het zelfs gegoten?

Nou, ik heb het niet gemeten met een thermometer, mijn vinger was warm, dus misschien waren het er meer dan 36)))
Ze klopte beslist op het uniform.
De meest voorkomende vorm is rond. Ik schoot de zijkanten met een dikke siliconentape en de onderkant met een dikke film. Snor op wetenschap

Toegevoegd woensdag 08 maart 2017 01:13

Oh, en ik wilde het al heel lang vragen. Je hebt vlekken op het glazuur - Leo, toch? Hoe doe je het?

Boca shot - dit is iets nieuws

Len, ja, dit is Leo, maar ik ben nog steeds bij hem, ik begrijp het niet goed. En het is eenvoudig gedaan (nou ja, het zou eenvoudig moeten gebeuren), bovenop het glazuur oefen je hete druk uit (neutraal glazuur gemaakt met NH-pectine)

Boca shot - dit is iets nieuws

Spellen van het onderbewustzijn echter
En hoe? Wordt het op de spatel aangebracht?

En trouwens, de cake bleek. Maar de zijkanten liepen nog steeds. De mousse was een beetje dik. Ik vraag me af waarom?

Dus stop, hoe was deze mousse dik als je langs de zijkanten liep?

In de zin van de grotten waren. Alles was niet verdicht zoals het zou moeten.

Lena, elke laag mousse moet worden "aangedrukt" door het formulier op tafel te kloppen. En het is beter om mousse uit een spuitzak te vullen, dan is de kans op gaatjes minimaal en heb je duidelijk controle over het vulproces.

Ira, ja, ik had al voor mezelf besloten dat ik het uit de tas zou doen. Net als de dacquoise wordt geladen, bak het, ik zal mezelf deze cake aan de andere kant maken, alleen de compote wordt kers, meer voor een tropische cent is dom))))))

Ira, we hebben STIL gegeten!

Dat wil zeggen, het "vond" of "niet leuk"? Ik begrijp het niet

Ira, hoe kan je !!!! Stom genot!

Fuh! maar ik dacht echt, fffsё



Lena, ik ben een klootzak van je bezeshek. Ik heb haakhanden, ik heb nog nooit iets met crème versierd en daarom weet ik niet hoe ik moet werken met bijlagen van het woord "absoluut". Nou, ik denk dat dit begrijpelijk is, kijkend naar mijn slogans op deze taart. Ik legde ze een beetje opzij, maar in de oven liepen ze een beetje onder water
Hoe maak je ze? Ze zijn daar één op één. Moet ik de tas op de een of andere manier vasthouden voor een special? Welke maat moeten ze "groen" zijn als ze net zijn geplant?

Ir, mondstuk М252, ik houd de zak verticaal, druk lichtjes en zet hem een ​​voor een neer. Ik versier er vaak mee.



U duwt zwak en kort - een klein ding, harder en langer - een grotere bezhechka.De maat is van een 10-kopeken munt tot 4-5 cm. En ombre rozen op stokjes en zonder, ook in verschillende maten. Blijkbaar heb ik mijn hand erop gedrukt: girl_manikur: Goedkoop en boos ... Maar het koekje was echt niet succesvol. Het is goed dat de otkaznichik!

Hallo !
Vertel me alsjeblieft of je de chocoladetaart voor moet weken?
Ik zag geen impregnatie in het recept)))
Ik ben bang dat het ineens droog zal zijn

Tatiana, sorry, om de een of andere reden kwamen er geen meldingen over dit onderwerp.
Het is niet nodig om de cake te laten weken, de dacquoises zelf zijn erg sappig

Hartelijk dank voor het antwoord.
Maar ik heb de cake al geprobeerd
Het koekje was doorweekt met Baileys-likeur en de compote was framboos
Heel erg bedankt, nou ja, gewoon enorm voor het recept !!!