Koolsoep met parelgort

Categorie: Spaties

Ingredienten
parelgort	300 g
witte kool	3 kg
wortel	1 kg
boog	1 kg
tomatenpuree	0,5 l
azijn 9%	2 eetlepels. l.
knoflook	50 g
zout	3 eetlepels. l
suiker	5 eetl. l.
plantaardige olie	0,5 l

Kook methode

Kook gerst tot de helft gaar is. Snijd de kool fijn, stoof na het koken 15 minuten met plantaardige olie (als de kool niet sappig is, kun je een beetje water toevoegen), voeg de geraspte wortelen toe, laat nog 5 minuten sudderen en laat de ui nog eens 5 minuten sudderen. Voeg dan de parelgort en tomatensaus, azijn, zout, suiker en knoflook toe en laat nog 15 minuten sudderen. De hoeveelheid zout-suiker kan naar eigen smaak worden aangepast. Rol op in gesteriliseerde potten en wikkel tot ze afgekoeld zijn.

De schaal is ontworpen voor

11-12 potten van 0,5 liter

Opmerking

In dit recept kan tomatenpuree eenvoudig worden vervangen door tomaten. Ik leg soms 1 kg. tomaat en 0,5 l. tomatenpuree, maar voeg dan geen azijn toe. Alles wordt perfect bewaard en wordt vaak zelfs als salade gegeten

SHI - Russische nationale warme soepgerecht, waarvan het hoofdbestanddeel kool is (vers of zuurkool). Bereid in vlees, champignons, groentebouillon. Je kunt koolsoep koken van schaaf, spinazie, brandnetel.

Voor het serveren moet koolsoep zeker zweten onder het deksel. Ze worden geserveerd met zure room of een mengsel van zure room en room. Zwart roggebrood of taarten gemaakt van tarweboterdeeg met boekweitpap of kool zijn heerlijk bij koolsoep.

Gin

Is het soep uit blik? het kwam niet eens bij me op ... nee, het ligt in de winkels, maar ik had er niet aan gedacht om het voor te bereiden op de winter ... geweldig!

V-tina

Het is erg lekker), bovendien kun je variëren, iets meer of minder toevoegen, zoals je wilt) Kijk, als je geïnteresseerd bent, ik heb nog steeds een rode boor om in mijn profiel te naaien, ik oogst dit allemaal op vakantie, en dan we blijven niet in een hectisch werkritme zonder hete soep

Disney

Ik ga het zeker doen. Bedankt voor het recept

V-tina

Hoop dat je het leuk vindt)

kweta

Bedankt voor het recept! : rose: Vandaag heb ik een halve portie koolsoep gerold. Morgen stuur ik een student, dus ik was potten voor hem aan het klaarmaken. Ik heb drie verschillende stukjes gemaakt, waaronder je koolsoep. Hoe proberen we te rapporteren.

V-tina

Op uw gezondheid! ) Vertel het ons zeker! Dit jaar heb ik ook een augurk van Frau opgerold, ik zie jou ook, het is ook erg lekker En ook, als je geïnteresseerd bent, heb ik ook rode bieten borsjt om te rollen

kweta

Ik zal je borsjt proberen, ik ben geïnteresseerd! Alleen zal ik er minder suiker in doen, ze willen niet dat ik zoet eet. En vandaag rolde ik borsch met aardappelen (ik vond het vorig jaar ergens in het net) - laten we eens kijken wat er gebeurt. Morgen zet ik mijn zoon bij mij in verschillende potjes, vorig jaar kookte ik bijna geen soepen voor mezelf, alle hoorns en hoorns. Misschien gaat hij nu vaker koken!

V-tina

Daar blijft natuurlijk niets meer over om te koken. Ook je borsjt met aardappelen doe je in een apart recept

Kizya

Tina, hallo !!! Een dezer dagen zal ik koolsoep bereiden volgens jouw recept, en dit is wat ik wilde vragen: je zegt dat als je tomaten en pasta toevoegt, je het zonder azijn doet. En waarom? En als ik eraan toevoeg, bederven?

V-tina

Hallo) Je kunt toevoegen, je bederft het niet, het is net genoeg zuur zodat de potten goed staan, maar over het algemeen kun je een beetje azijn gieten en een monster nemen, want je ziet dat er genoeg zuur is voor je smaak, rol het op) Eet smakelijk van tevoren, ik laat de pot altijd meteen staan en kook er koolsoep van, ik kan niet wachten tot de winter

Kizya

Hoera!!!!!!!! Eindelijk heb ik ze gemaakt !!! Tinochka lieve, bedankt voor het recept !!! Alleen deed ik een beetje plezier: ik deed meer knoflook en voegde meer parelgort toe. Ik heb de blikken nog niet geopend, ik heb geen koolsoep gekookt, maar ik heb tijdens het kookproces geprobeerd, hoe heerlijk ze zijn !!!

V-tina

: girl_claping: Radochka, ik ben blij dat iemand het lekker vond) Ik eet ze zelf met plezier op, ik warm ze zelfs gewoon op en eet als er geen tijd is om te koken) En wat dacht je van plezier maken .. dus zo zijn we allemaal ) Eet smakelijk

Lyudmila

Afgelopen herfst erop gelast, en is dat nog steeds.Lekker als salade, en erg handige en snelle koolsoep.

V-tina

Lyudmila., bedankt voor de tip! Eerder verkochten we zo'n snack, het heette Leningradskaya, zoals

SveKosha

Tinochka, hier als in plaats van tomatenpuree, dan gaat 1 kg, toch? En de azijn zoals in het recept voor 2 eetlepels? Ik verduidelijk dit voor het geval dat.

V-tina

SveKosha, ja, kg. er zullen genoeg tomaten zijn, je kunt er meer toevoegen, azijn 2 el. l., alles zal erg lekker zijn

Kartinka

Tinochka, ik wil een paar potten maken - de vraag is, hoe kan ik de shtebik voor dit geval aanpassen? In de zin van blussen, het in het personeel stoppen, zodat je een blikvoer krijgt als een autoclaaf.

V-tina

Jachthaven, Ik zal het je op geen enkele manier vertellen, sorry dat ik deze eenheid niet heb.

velli

Om de een of andere reden dacht ik dat dit een recept is voor gewone koolsoep met gerst. Bedankt voor het recept, je moet zeker potjes maken voor het zomerseizoen. Comfortabel en bevredigend.

V-tina

valentijnwaarschijnlijk had ik tussen haakjes moeten vermelden dat dit een blanco is) Ik zou blij zijn als je de blanco leuk vindt, gisteren heb ik ook een batch opgerold - 11 blikken deze keer bleken

Kartinka

Tinochka, lieve, kon het niet laten, koos voor koolsoep - vertel me alsjeblieft tomatenpuree - welke dichtheid zou het moeten zijn, gisteren kocht ik een blikje van 25%, het is vrij dik, het moet worden aangebracht, het hoeft niet schenken. (Vanwege haar maak ik me zorgen over hoe het later zal staan)

V-tina

KartinkaIk kocht de vorige keer, letterlijk vorige week, precies hetzelfde. Ik deed het volgens het recept erin, maar ik heb ook 500 ml toegevoegd. water (groenten waren niet erg sappig), zout-suiker kan naar wens worden aangepast. Als het niet op een warme plaats is, komt alles goed, maak je geen zorgen)

Kartinka

Tinochka, die amper in de pot paste, besloot deze portie zonder gerst te maken. Wordt 2in1 of koolsoep of salade toegevoegd, alleen een beetje paprika voor kleur. Ik vond dat de bereiding met kool gewoon lekker. Het bleken 8 potten 4x0,8 + 4x0,5 = 5,2 liter.
Er viel niets meer te proberen - een halve kop kokend water werd aan de laatste pot toegevoegd. Ze liet me slapen onder de dekens op de dekens.
Morgen wil ik het doen met parelgort, maar blijkbaar zal ik de helft doen van wat ik past. Ik heb alleen nog een geëmailleerde pan. Hoewel hij kan beginnen in roestvrij staal, en dan, wanneer hij het sap eruit laat, het overbrengen? Ik wil het niet 2 keer doen
Er zijn ook borsjtsjik en augurk in de plannen, we moeten banken zoeken
Ps - ik heb geen groentebereidingen gemaakt - alleen het begin - de vraag is - wat is beter om niet in de naad te steken, om niet te steriliseren (- peterselie - groenten, ik was bang) en over het steriliseren van de blikken - genoeg tijd voor de blikken (die op de theepot staan) als de bodem zo kokend water is - waarom kun je je vinger niet vasthouden? Of moet je ze langer bewaren?
Iets waar ik me zorgen over maak over veerkracht - morgen zal ik ze in quarantaine plaatsen - ik zal kijken

V-tina

Jachthaven, Ik kook in een roestvrijstalen pan, uiteindelijk, als er weinig sap van groenten is, kan het beginnen te branden, je kunt een kop kokend water toevoegen, de smaak en opslag zullen er niet onder lijden. Ik voeg geen groenten toe aan deze bereidingen, het is gemakkelijker om ze later aan het gerecht toe te voegen.
Ik steriliseer de blikken voor een paar tot een zeer hete bodem, wikkel de opgerolde blikken in een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Ik bewaar alle werkstukken in een warme ondergrond, meestal is het ongeveer 5 graden Celsius. Maar voordat ik de losse stukken opberg, bewaar ik ze allemaal een week of twee in de keuken. Specifiek, volgens dit recept zijn twee blikken de hele tijd opgeblazen, en zelfs dan zondig ik meer op de deksels of op mijn oude naadsleutel. Meestal worden deze salades bij mij zonder problemen bewaard.

Kartinka

V-tinaterwijl de magnetron aan stond, heb ik me niet druk gemaakt om de sterilisatietijd van blikjes en deksels, en na de shtebik is het ook moeilijk om over te schakelen naar de gebruikelijke methoden (ik ben al gerijpt, ik wil een autoclaaf kopen, ik ' Ik zal er waarschijnlijk al over nadenken voor het volgende seizoen) en vergat hoe het was op de theepot - nu schijn ik het me te herinneren, maar ik besloot mezelf te verdrinken, meestal ben ik in deze zaken erg nauwgezet - ik doe het met een vangnet - hoewel het veel gemakkelijker is zonder sterilisatie