Curd soufflé (multikoker merk 37501)

Meisjes, het regelt, dan nee! Ik heb een nieuwe cartoon gekocht en al een WEEK !!!! Ik kook deze soufflé elke avond, totdat ik at)))) Ik ga aan het werk en "hijst" iedereen om te ontbijten met deze lekkere cottage cheese. Ik kook door de klep van de multi te verwijderen, aangezien er condensaat uit stroomt naar het midden van de pan, en ook omdat het zonder klep niet zo "nat" blijkt te zijn. 65 minuten is niet genoeg voor mij, ik voeg nog eens 10-15 minuten toe, dan houd ik het een uur vast en trek het er voorzichtig uit. Ze gaf iedereen een recept op het werk, velen bakken het in de oven. De room maakte (room + banaan) ook erg lekker. Dus bedankt van ons hele vrouwelijke team))))))) voor het cottage cheese-ontbijt)))))

Op Olvin's gezondheid! Ik ben heel erg blij dat je goed bent in de ovenschotel!

Het wordt over het algemeen verkregen door iedereen die is meegenomen, in de cartoon, in de oven (waar het hoger is), alleen doen we het bakpoeder niet. Ongelooflijk delicate smaak. Er is geen poespas, de oven is al afgesteld met een lopende band)))) poedervorm de bovenkant met poedersuiker, cacao, geraspte chocolade als het afkoelt, en velen worden verwarmd in de magnetron en eten met zure room. we voegden citroenschil toe bij het plaatsen van het wrongeldeeg in de cartoon - de soufflé bezonk niet, maar de schil zat helemaal onder. we verplaatsen het deeg heel voorzichtig met een spatel of lepel, misschien bezinkt het daarom nauwelijks.

maar het is me niet gelukt
De zool bleek over het algemeen weggegooid.
Maar ik heb zelf de schuld, ik zet veel zetmeel.
Maar de volgende keer weet ik dat zetmeel pap nog steeds kan bederven.

Het is jammer. Maar het lijkt me dat het niet om zetmeel gaat. Misschien heb je de eieren en al het andere slecht geslagen?

Het is jammer. Maar het lijkt me dat het niet om zetmeel gaat. Misschien heb je de eieren en al het andere slecht geslagen?

Ik heb alles 5+ gemaakt
Suikerachtige dooiers tot wit, wit tot pieken, etc.
Het punt is absoluut zetmeel, ik heb er 5 eetlepels van gedronken
Ik zal het weer een week proberen te bakken. Ik wil een luchtige en niet droge ovenschotel.

Het ziet er zo smakelijk uit (y) vooral de gaten
Misschien kan ik ook zo'n soufflé maken

[arxideia]

arxideia
Ik ben het ermee eens, het ziet er uit! je moet het ook proberen, misschien werkt het!

[Meisjes,]

Meisjes, Weet je hoe soufflé verschilt van ovenschotel?

Soufflé is een Frans gerecht gemaakt van eigeel gemengd met een verscheidenheid aan ingrediënten, en vervolgens wordt opgeklopt eiwit toegevoegd. Kan een hoofdgerecht of een zoet dessert zijn.
In elk geval bevat soufflé minstens twee componenten: ten eerste een gearomatiseerd mengsel van zure roomconsistentie en ten tweede witgekalkt eiwit. De eerste geeft de smaak en de opgeklopte eiwitten geven het product luchtigheid. Het mengsel wordt meestal gemaakt op basis van cottage cheese, chocolade of citroen (de laatste twee worden gebruikt om een ​​dessert te maken door suiker toe te voegen), of bechamelsaus - in dit geval wordt in de regel een champignon- of vleessoufflé bereid.

Soufflé (soufflé) vertaald uit het Frans betekent gezwollen, luchtig. Het culinaire gerecht staat bekend om zijn lichtheid. Eiwitten nemen tijdens de warmtebehandeling verschillende keren toe, en daarom wordt de soufflé zacht, luchtig en smelt in de mond.

Wat is een soufflé is begrijpelijk, maar hoe verschilt het van een ovenschotel?

En hier is wat.
De samenstelling van de producten in deze gerechten is ongeveer hetzelfde, maar de kooktechniek is anders. Het belangrijkste verschil is dat we de ingrediënten voor de braadpan mengen met een gewone spatel, als het ware op lage snelheid, in dit geval zal de consistentie van het deeg los zijn.
En het souffledeeg wordt met hoge snelheid in een keukenmachine gekneed - het wordt luchtig en elastisch. En natuurlijk worden er verschillende toevoegingen in de soufflé gedaan.Er zijn zoete opties die worden toegevoegd, bijvoorbeeld vanille of citroenschil. Je kunt siroop door het deeg gieten, dan zal de soufflé gekleurd blijken te zijn. U kunt in kleine stukjes gesneden fruit of bessen op de bodem van de vorm leggen.
Dat is alles.

Hoe is het gebeurd??? Bakpoeder gaten? ...
Ik deed het voor de 4e keer, de rauwe massa sloot de verdeling in 4 kopjes in de kom, na het bakken - bij de 8e divisie, dat wil zeggen, het verdubbelde, trok het op de standaard, ging een beetje zitten, en tegen de ochtend afgekoeld nog steeds ... Erg lekker en mals, maar niet helemaal ZO, het is magie ..

bedankt voor het advies over de klep, ik heb gebakken door het deksel eraf te halen, het hielp veel van vocht

Ik heb MB 37501 nog niet zo lang geleden gebruikt, ik heb tot nu toe geen multicooker gebruikt, dus ik stel waarschijnlijk domme vragen, maar vertel me alsjeblieft:
Ik probeer verschillende ovenschotelrecepten van onze site, meestal vriendelijk voorgesteld in deze thread (ik wist niet eens dat dit met de komst van MV Sanet in onze familie het meest populaire gerecht is).
De familie hield het meest van de smaak van deze SOUFFLE (en tenslotte zelfs zonder rozijnen!) En de "succesvolle" ovenschotel van Lucy, maar ze hebben het probleem met het koken van ovenschotels in MB 37501 niet overwonnen.

Ik ging om met de vochtigheid: op advies van Olivia verwijderde ik het klepdeksel bij het bakken van de soufflé (na het bakken van de ovenschotel met griesmeel op de link in deze draad vergat ik het te verwijderen en tevergeefs), dus naar mijn mening, je moet tijdens het bakken sluw zijn met de klep.
Maar ik kan de soufflé niet bewaren, ik bak een uur op 120 gr. en de tijd van "niet openen" zonder verwarming ben ik bestand, het bakt goed, en bezinkt dan voor onze ogen, en het lijkt niet rauw te smaken, maar de bodem blijkt altijd met scheuren, ik ben bang dat het gebakken is. Wat te proberen: de temperatuur verlagen en de tijd verlengen? en hoe kan ik de gereedheid controleren zonder het uit de kom te halen?
Hoe de soufflé goed te koelen en te krijgen? Meteen na het rijpen, haal ik het uit de kom op de onderste stoompan, en dit is het meest "kromme" moment voor mij ...

Ik heb een soufflé ovenschotel!
Precies zoals op de foto. Ik bakte 50 minuten in mijn Dex, zette hem uit, deed het deksel nog 50 minuten niet open, toen ik hem opende - wauw! super! Auto RU

[Flaksia]

: yahoo: Voor uw gezondheid Flaksia!

Pas nu zag ik mijn lekke band, zetmeel, geen zetmeel. Onoplettend het recept herschreven. Maar het belangrijkste is dat het in de sectie hetzelfde luchtige, poreuze bleek te zijn, precies als op de foto.
Conclusie, als er geen zetmeel is, kunt u het vervangen door bloem. Iets met mij .., het blijkt dat ik het bakpoeder ben vergeten ... Maar het bleek ...

Het is heel goed mogelijk om zetmeel te vervangen door bloem en zonder bakpoeder kan het ook veel bakken. Het belangrijkste is het resultaat!

[JustY]

JustY , Het lukt me ook altijd op verschillende manieren, soms barst het, soms zakt het een beetje als het afkoelt. Veel hangt af van cottage cheese, cottage cheese is altijd in ieder geval net even anders. Als je vaak bakt, probeer dan te experimenteren; als de wrongel in pakjes zit, neem dan twee pakken van 5% en één met 1,8% vet. Probeer 1u20 -1u30 minuten op 100 graden te bakken en open na 30 min. Als de eieren groot zijn, kun je maar 4 stuks gebruiken. Je kunt hem er niet meteen uit halen, maar haal de kom uit de mv, laat hem een ​​beetje afkoelen en zet dan een licht bord op de braadpan, met de bovenste stoompan erop en draai hem voorzichtig om. Er is geen manier om het te controleren, stoofschotels en vele andere gebakken goederen waarin je in geen geval het deksel mag openen, altijd als een "varken in een zak", het resultaat is pas zichtbaar na ongeveer twee uur en al die tijd zijn er vage twijfels. Dergelijke gerechten mogen niet haastig en in een slecht humeur worden bereid. Daarom passen we de volgende keer liefde, positief, goed humeur en vertrouwen toe op het recept dat alles zeker zal lukken en ik hoop dat alles zeker zal aflopen zoals het hoort!

Ik haal trouwens nooit het ventiel eruit ...

[JustY]

JustY ... Daarom passen we de volgende keer liefde, positief, goed humeur en vertrouwen toe op het recept dat alles zeker zal lukken en ik hoop dat alles zeker zal aflopen zoals het hoort!

Oh! en met liefde en gemoedstoestand, dus ik hou echt van het resultaat thuis, alleen vertrouwen is nog in ontwikkeling

Hallo ik ook! Ik ben geen kok of banketbakker, en ik studeer ook ...

[vernisag]

vernisag, Irina, ik breng je een GROOT dankjewel !!!! Dit is maar een WONDER, zo lekker dat er simpelweg geen woorden voor zijn. Toen ik enkele uren in de koelkast stond, zag het eruit als een cake, schonk het in met gewone gecondenseerde melk, nou ja, heel erg bedankt. Hier is het rapport.

Het enige toen het piepte, ik vergat de verwarming uit te zetten, maar het deksel ging een uur lang niet open, maar toen ik het eruit trok, kraakte het een beetje vanaf de bovenkant, maar het kon de familie niet schelen, ze aten allebei wangen en zei "klasse".
Wat gaan we meer dan eens ONGEWENST !!!!

Leuk, heerlijk! Goede gezondheid Mashenka! Lekker, ja, ik vind het ook echt leuk. Ik ben blij dat je familie het ook leuk vond!

Goedendag iedereen. Ik ben onlangs de eigenaar geworden van CF en heb al mijn eerste braadpan gebakken))) Volgens het recept mag je het deksel niet openen na 30-40 minuten koken (in het algemeen, zoals in dit recept), dus het baadt er gewoon in condensaat! is het mis met jou? zoals een fysicus-fysica mij uitlegt, alstublieft, WAT begrijp ik niet? Waarom in een gesloten pan laten staan ​​om water op te nemen?

[prada]

Als fysicus-fysicus? ... ja, ik ben nog steeds die fysicus.
prada, en wat is je multikoker? Het is vreemd dat er veel condensatie is
De soufflé blijkt erg mals en luchtig te zijn en houdt in de eerste fase van afkoeling niet van plotselinge temperatuurveranderingen, dus koelen we hem eerst onder het deksel, dan gewoon in een kom op tafel, en haal hem er dan voorzichtig uit een bord. Anders zal het gewoon tot rust komen en zal het compleet anders zijn
Kun je de klep direct na het koken verwijderen of de cartoon niet uitzetten, maar hem een ​​paar minuten laten verwarmen. Welnu, het is noodzakelijk om te controleren of het deksel bij verwarming wordt verwarmd (condensaat wordt gedroogd)
Of haal het er meteen uit en laat het op tafel afkoelen in een kom.
Ik heb nog nooit zoveel condensatie gekregen in een multikoker, al was het maar een paar druppels in het midden van het bakken.

Ik heb merk 6060, misschien is het in principe niet ontworpen voor dergelijke gerechten?

Oh! Dus dit is een rokerij Nou, de meisjes hebben er iets in gebakken, ik heb het niet gebakken, ik gebruik het alleen om te roken.
Er zit geen verwarming in het deksel en overtollig vocht zal niet via de klep naar buiten komen
Er is maar één uitweg, haal de braadpan er meteen uit en laat afkoelen in een kom. En de braadpan zelf stond op, werkte het?

[vernisag]

vernisag, bedankt voor het recept!
Erg smakelijk!

🔗

Wat een luchtige ovenschotel!
Op Helens gezondheid!

Ik heb een soufflé ovenschotel!
Precies zoals op de foto. Ik bakte 50 minuten in mijn Dex, zette hem uit, deed het deksel nog 50 minuten niet open, toen ik hem opende - wauw! super! Auto RU

Taya, in welke modus heb je gebakken?

[Piano]

Piano, Elena, maar je kunt het niet?
Je hebt een bak- of multikookmodus nodig met een temperatuur van 110-115, maximaal 120 ° С
Bij een hogere temperatuur zal de braadpan bezinken, hij zal niet werken.
Alleen in de bakmodus, waar de temperatuur meestal 130-140 ° is, is het beter om een ​​ovenschotel op griesmeel te bakken.

Ik weet nog niet of het werkt of niet. En ik heb een cartoondolfijn, maar ik gebruik hem niet vaak, eens in de zes maanden zijn de instructies vervaagd, ik weet niet waar, welke temperatuur overeenkomt met welke modus, ik ken die andere kok niet ...
Hier leg ik het op de soep / stoofpot - ik wacht op het resultaat. Ik heb het bakpoeder niet gedaan, ik heb de eekhoorns in een bosje gedumpt en toen geroerd ... nou, ik vertel het je over twee uur ...

Op de soep is de temperatuur 100 ° C, je moet minimaal 1u20 minuten bakken.
Ik hoop echt dat het lukt! Ik houd mijn vuisten

Helemaal klaar! Het is duidelijk dat er fouten en vergissingen zijn. De cartoon ging vanzelf 2 keer uit / kan niet samenwerken met een waterkoker /, waarna hij een uur lang bakte. De bodem greep, maar niet kritisch. Een beetje geregeld. Te vochtig van binnen. Over het algemeen een positief resultaat.

Ik zal meer doen. Overigens was de cottage cheese 400 gram, misschien is het daarom te vochtig. De klep is verwijderd.

[Elena]

Een interessante ovenschotel bleek Elena, cottage cheese 400 gr, en alles is gemaakt van staal volgens het recept? Of ook verlaagd?

Nee, ik dacht er niet aan om het te verminderen ... de familieleden waren ongelukkig: het was zo lang gebakken en het eindigde zo snel dat niet iedereen zelfs de toevoegingen kreeg

Nou ja, 400 g cottage cheese en 3 eieren zou genoeg zijn en er is minder zure room nodig.
Ik gebruik meestal geen 500 g cottage cheese, maar 3 verpakkingen van elk 180 g, hier hebben we hele goede lokale cottage cheese die ze verkopen in verpakkingen met een verschillend vetgehalte, 5% is hetzelfde naar mijn smaak.

Nou, omdat we niet blij waren dat we de supplementen niet kregen, betekent dit dat we het leuk vonden

Ik vond het erg leuk! Ze lieten ze niet eens afkoelen!

Irinka, ik wil je enorm bedanken voor je geweldige ovenschotelrecept! Ik doe het de hele tijd en herinner me je met een vriendelijk woord dat ik kookte in een multikoker Lumme LU-1447.

Ooooh! Schoonheid! Bedankt Iers voor de heerlijke foto's!
Op uw gezondheid!

Irin, nu vind ik het leuk om de bovenkant te blushen met een deksel uit de hetelucht friteuse, hij ziet er meteen anders uit en je hoeft er niks mee te besprenkelen.

Ik hou nu van de bovenkant van de heteluchtfriteuse om te blozen

Nou, vergiftig je ziel niet, hè? Ik zou het niet moeten zijn, ik zou het niet moeten zijn ..., ik zal met tazhin spelen

Iers, ik nam het in een yulmart, met korting, zonder kom, een nieuwe, met ballen uit de winkel, het kostte me 133 roebel. Ik volgde je voorbeeld, alleen jij gaf toen de jouwe op (je was smerig), dus kijk, misschien verschijnt er nog een rode draad.

dus kijk kan nog steeds dat de draad zal verschijnen.

Ja, ik kijk, nee

Laten we samen kijken.

Kom op En dan kom ik 's avonds laat thuis van mijn werk, ik heb geen tijd voor lekker eten, niet om te grillen

Meisjes, waar in Yulmart moet je kijken? ik wil ook

[Nataliya]

Nataliya, in de kortingssectie zijn er veel kortingsgoederen, deze worden gebruikt of met een beschadigde verpakking of beschadigde goederen zelf of geen set