Bakken in speciale gerechten

Marmura

Hier heb ik onlangs een hele keuken gevuld met Zepter. Mam gaf het voor de huwelijksverjaardag. Ik heb er bijna alles in leren koken, behalve bakken !! Meisjes die dergelijke gerechten hebben, is het mogelijk om erin te bakken en hoe?

Yvonne

In de Zepter is het mogelijk om met behulp van de kookplaat deegproducten met een vochtige (open bovenkant) te bakken zonder het product om te draaien. Ik bakte in ouderwetse pannen (rond, vierkant) - ik heb alleen "oude" gerechten. De pizza's waren goed.
Gewoon gistdeeg, niet meer dan 1 cm dik (omdat het rijst en het deksel kan ondersteunen), alles wat het gezin eet, inclusief groenten, wordt bovenop het deeg gelegd. Top - kaas. Bij het bakken komt vocht vrij in de vorm van stoom en saus. Sommige adviseurs adviseerden om tijdens het bakken meerdere keren condens van het deksel te schudden. Ik veegde het bijna nooit weg omdat de jus het deeg niet bederft. Maar je moet zijkanten van het deeg maken (ongeveer de helft van de hoogte van de zijkanten van de pan) zodat de jus niet onder de cake stroomt. Zet de pizzaplaat op het koude fornuis. De verwarming is minimaal totdat de pijl op de controller het midden van het groene veld bereikt. Nu kun je het deksel openen, de vloeistof eruit schudden, de korst inspecteren door de rand van de cake op te tillen. Om dit te doen, moet u de randen een beetje rond de omtrek wrikken. Het deeg kan een beetje aan de randen blijven plakken. Ik vergat te zeggen dat ik de pan voor het bakken altijd een beetje met wat olie heb ingevet.
Het enige dat ik niet begrijp, is waarom ik dit allemaal doe als er een oven in de keuken is. Ik deed deze shit om een zekere aantrekkingskracht te tonen aan niet-ingewijden. Ze waren geamuseerd.
Deze methode kan handig zijn als u veel vers gebakken goederen in één keer moet koken, zodat het op een bepaald moment allemaal heet is zonder verwarming. Het was zo met mij. Op vloeren in de oven werkte het niet goed, zelfs niet in mijn Coopersbusch. De onderkant van de bovenste pizza was niet gebakken, en de onderkant, met een mooie onderkant, had groenten en kaas zoals in een salade. Maar op twee pannen tegelijk (ik kon niet tegelijkertijd op het fornuis passen) met diameters van 20 en 24 en één pizza voor de hele grote bakplaat in de oven, was er genoeg eten om een hete tegelijk te serveren. tijd voor een aanzienlijk aantal mensen.
Ik heb niets anders geprobeerd. Op internet zijn er recepten gewijd aan bakken in een zepter. Ik heb ze eerder ontmoet. U kunt, als u dat wilt, iets "uitzoeken"
Ik wens je veel succes en een prettige beheersing van de fijne kneepjes van het koken.

Cheesecake 85

Citaat: Marmura

Cheesecake 85, En als ik het met het oog doe, brandt het of is het deeg niet helemaal gaar = (

Alles is daar eenvoudig. Neem bijvoorbeeld Apple Charlotte!

Je neemt: 4 appels, geschild en ontpit en in stukjes gesneden, 25 g boter, 1-2 eieren, 0,5 theelepel kaneel, 200 g suiker, 200 g verse witte broodkruimels (1 brood zonder korst), plantaardige olie om te borstelen

150 g natuurlijke yoghurt.

Koken: Kook appels met 50 g suiker en kaneel in een pan, zodat de pijl van de temperatuurregelaar in de groene sector staat, gedurende 10 minuten.

Meng het paneermeel met de overgebleven suiker. Vet een koekenpan van 20 cm in met boter en strooi de helft van alle broodkruimels over de bodem en zijkanten van de pan. Schik de appels strak en bestrooi ze met het resterende paneermeel. Dek af en bak 15-20 minuten op medium modus. ... Til tijdens het koken de deksel meerdere keren op en verwijder de condens zodat het deeg niet nat wordt. Dek de pan af met de serveerschaal en draai de taart voorzichtig om. Bestrooi het met poedersuiker. Serveer met met kaneel bestoven yoghurt.