Broodbakmachine HB-1001CJ

Hier plaatsen we een foto van het bereide brood.

Vandaag bakte ik honing-mosterdbrood (Russisch chef-programma, medium korst)



En in de context

roggebrood (Russisch chef-programma, medium korst)

Kulich (Russisch chef-programma, medium korst)

[brood secties]

Hier plaatsen we een foto van het bereide brood.

Stel broodrecepten samen volgens alle regels en plaats ze in de broodafdelingen Gistbrood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, laat daarbij iedereen je brood zien, verklaar je AUTORITEIT op brood, begin met het verzamelen van je spaarvarken met broodrecepten, deel je ervaringen met iedereen, krijg een opmerking, enzovoort

Hiervoor zijn deze brood sectieszodat mensen hun recepten laten zien en ze niet verstoppen in de ingewanden van het forum, waar je ze niet altijd zult vinden

onderwijzen, zal ik!

Laten we kennis maken met deze onderwerpen:

Regels voor het opstellen en plaatsen van een recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Hoe je het recept voor tarwebrood samenstelt en opschrijft https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

Wat bedoelen we met "Tarwebrood" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

of bijvoorbeeld wat we bedoelen met 'Tarwe-roggebrood' https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Open nu de sectie GIST BROOD https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , zoek de gewenste sectie, bijvoorbeeld Tarwegistbrood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , druk op de RODE KNOP bovenaan "NIEUW RECEPT" en vul het formulier in.

Als je vragen hebt, neem dan contact op met de sectiemoderator, dan zoeken we het uit! Er is niets moeilijks, doe het gewoon een keer!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146923.0

Hallo, niet zo lang geleden kocht ik een LG 1001 broodbakmachine, mijn korst rijst niet, hij komt eerst omhoog, maar tijdens het bakproces gaat hij zitten, vertel me niet wat ik verkeerd doe, maar het brood zelf lijkt te zijn vooraf gebakken bedankt ...

Goedenavond iedereen!
Vandaag heb ik een LG HB10001CJ gekocht, nu kneedt ze stilletjes deeg op knoedels voor mij. Dan ga ik brood bakken, maar voorlopig bestudeer ik de instructies. Ik zal je vertellen wat er gebeurt.

Goedenavond iedereen!
Vandaag heb ik een LG HB10001CJ gekocht,

Gefeliciteerd met uw aankoop, laat er altijd brood zijn

Bedankt!
Ik haalde het deeg klaar, het ziet er prachtig uit en voelt heerlijk aan! Het is waar dat de portie te klein is, maar zoals ik het begrijp, kunt u het bedrag niet verhogen.
Geladen stokbrood, 4 uur wachten. Naar mijn mening bevat het recept veel suiker, maar liefst 4 eetlepels, maar voor het eerst had ik geen ruzie met de fabrikant. We wachten, meneer. Tot zelfs de messen begonnen te draaien. Blijkbaar vlakt de temperatuur af.

Succes
En we wachten op de foto van de eerstgeborene

Nou, we zijn bevallen. Het werkte niet erg goed, hoewel alle ingrediënten vandaag werden gekocht, niet oudbakken, Makfa-meel, dr. Oetker's gist, bronwater (dat ze meebrengen), suiker, gewoon zout.
Ik bakte op de François-modus (4A), legde 1000 g op een brood.
Hoewel ik een donkere korst (C) heb gekozen, is de bovenkant over het algemeen bleek. De zijkanten zijn mooi, een beetje vochtig van binnen, de korst is knapperig, sponsachtig. Tijdens het koken kwam er een scherpe geur van gist naar buiten. We eten het natuurlijk op, maar ik ben niet tevreden. Suiker smaakte trouwens normaal, maar het leek erop dat 4 eetlepels. lepels zijn veel. Maar ik zou de volgende keer de gist verminderen.
Wat is mijn fout, vraag ik me af?
Trouwens, ik heb de instructies opnieuw gelezen en naar het bedieningspaneel gekeken - nergens is er een keuze in broodgewicht. Of ik zie niet hoe ik het moet doen.
Misschien is er ergens een gewichtskeuze, ik heb het niet gehaald en standaard stond het programma op 500 g en waren de producten ingesteld op 1000 g. Daarom was de korst niet gebakken of gebakken.
Maar dit zijn mijn aannames. Ik zou het op prijs stellen als ervaren mensen het mij vertellen.
Ik heb een ander programma ingevoerd - Tarwebrood in Franse modus 4A, weer een donkere korst. We zien het morgen wel.
Ik zal morgen foto's van de eerstgeborene plaatsen, nu ga ik slapen.

Bij LG broodbakmachines wordt het gewicht van het brood niet geselecteerd.Ik gebruik zo'n HP, zoals de jouwe (alleen ik heb een zilveren kist - model 1002), nu 3 jaar - ik heb hier geen ongemakken van ondervonden, ik bak grotendeels kant-en-klaar brood van 1 kg - altijd gebakken
En de bovenkant is bleek - dus bij HP is het altijd zo - er zit geen tien in het deksel.
En gist moet echt worden verminderd - er staat een overdreven hoeveelheid in het receptenboek. Ik heb 1 theelepel toegevoegd aan een brood van 1 kg. Saf-Moment-gist (ik hield niet echt van Dr. Otter - mijn brood rook een beetje naar gist).
Als je vragen hebt -

Bedankt voor het antwoord, irysska
In het receptenboek staat een fout in het recept voor stokbrood - zowel in de gedrukte versie als in de versie op deze site in de pdfc. De hoeveelheid gist in dit recept voor 750 g en 1000 g staat aangegeven in TAFELlepels, maar is noodzakelijk in THEE. Daarom kwam mijn eerste brood er niet uit - ik vertrouwde blindelings op de instructies en zette alles op zoals geschreven. Vandaar de scherpe geur van gist, de bleke bovenkant en de dichte structuur van het afgewerkte brood. Zodra ik de eetlepels door theelepels verving - en alles werkte! Geen brood, maar een wonder! Zelfs de oudste zoon, die sceptisch was, gaf toe dat het brood heerlijk was. Vandaag trakteerde hij zijn vrienden op hen, ze waren verrukt en hij gaf het op - hij was het ermee eens dat we vanaf nu geen brood meer kopen, maar zelf bakken. Maar hij heeft mijn Borodinsky nog niet geprobeerd. Ik bakte het (nou ja, zoals ik ... Lyzhka en ik) zonder koriander, het was daarom dat mijn familie de gekochte Borodino niet lekker vond. Het werd prachtig, niet iedereen had tijd om het eerste brood te proberen, nu bak ik het tweede. Ik kan me voorstellen hoe heerlijke crackers er van gemaakt worden!
Dus ik ben blij. Hoewel we elke dag meerdere keren bakken, hoop ik dat we in een ritme komen en bakken als dat nodig is.
Ik zal proberen foto's te plaatsen.
De eerstgeborene werd, ondanks zijn eenvoud, liefdevol gegeten



En dit is een succesvol 'kind'



Borodinsky zit voorlopig in de kachel. Ik zal je laten zien hoe het klaar zal zijn.

Echt een succesvol 'kind'. Gefeliciteerd met je eerste succes
En voor mij op jou

Er zijn bijna 4 maanden verstreken sinds de aankoop van de broodmachine. We kunnen de eerste resultaten samenvatten.
Sinds juni is er geen brood meer gekocht. Ik bak constant. Ik kneed het deeg en ik ben erg blij.
Ik maak vaak knoedels en zag eindelijk wat een echt knoedeldeeg zou moeten zijn. Toen ik met mijn handen kneedde, lukte het vaak niet, en bij het beeldhouwen van knoedels waren er problemen - het plakt niet, dan kruipt het onder mijn handen. Gist blijkt ook licht, zacht te zijn, taarten begonnen vaker te bakken.
Terug naar brood.
Er waren enige tijd experimenten met het receptenboek, ik kocht allerlei soorten karwijzaad, koriander en andere nootmuskaat, maar mijn zelfgemaakte conservatieven bleken dat te zijn en herkenden geen experimenten en variëteiten. Ik heb voor mezelf twee recepten uitgewerkt voor alledaags brood: tarwe en rogge.
Ik heb ook verschillende soorten meel geprobeerd en realiseerde me dat niets constant is - zelfs niet hetzelfde merk meel, maar zich anders gedraagt ​​in verschillende verpakkingen. Men kan strikt volgens het recept worden geplaatst en je hoeft niet eens naar binnen te kijken om te zien wat voor soort broodje er is verkregen. En er is bloem die moet worden gecontroleerd, voeg het toe tijdens het kneden. Ofwel rauw, of zo'n variëteit ...
Gist is ook anders. Het rijzen van het deeg van Saf Levure is erg goed en de korst is glad en glanzend. Kleine pakjes Sav Moment en Dr. Otter lijken ook niet op, maar het komt een beetje duur uit als je elke dag zoals ik bakt.
Droge Voronezh zijn niet slecht, en de verpakking is groot en goedkoop.
Ik heb ook mijn eigen recept ontwikkeld voor het bakken van brood met verse gist.
Een kilo pakket verse gist werd "in één keer" in kleine stukjes verdeeld, elk verpakt in plasticfolie en in de vriezer. Ik bewaar een aantal pakketten in de koelkast, ontdooid.
Dagelijks Tarwebrood Recept:

1 glas HP + 2 el. lepels water
3 kopjes HP-bloem
2 eetlepels. eetlepels suiker
2 theelepels zout
verse gist - 10-15 g (een klontje ter grootte van een halve doos lucifers) of droge gist 2 tl
Als je oven met droge gist gebruikt, doe dan water in een emmer, al het meel erop en al het andere, maar probeer ervoor te zorgen dat de gist nergens mee in aanraking komt tot het moment van kneden.
Als de gist vers is, dan giet ik eerst water, los er suiker in op, verkruimel gist in dit zoete water, giet er 1 kopje CP-bloem bovenop en doe het op kneeddeeg (Mode 6)
Als er tijd is of als ik het vergeet, gaat dit deeg door tot het einde van het programma.
Als ik haast heb, onderbreek ik na 10-20 minuten het kneden, ik druk op stand 7 (Cupcake), maar hier is het onmogelijk om weg te gaan - na een minuut, maximaal twee onderbreek ik de verwarming. Dit is zodat het deeg sneller begon te naderen.
Ik wacht daarna nog 10 minuten, voeg de resterende 2 kopjes CP-bloem en zout toe (zout kan naar smaak worden teruggebracht tot 1 theelepel) en doe een donkere korst op de Franse broodmodus.
Alles, na 4 uur, chique, aromatisch, knapperig, gebakken brood, waarvan het midden niet uitvalt, waarin alles natuurlijk is, waar je gewoon niet langs kunt!

voor de duidelijkheid ligt er een pakje verse gist naast het brood.
Soms doe ik het zo. Na ongeveer twee uur in de Franse broodmodus, onderbreek ik het, haal het deeg eruit, doe het in de multikoker en doe het gebak met een vertraging van een uur. Het blijkt een rond en netjes brood, van onderaf gebakken. Ik haal het eruit en zet het in een gewone oven zodat het bovenop goed bakt.
Ja, het is moeilijk en lang, maar dan blijkt het brood gewoon geweldig te zijn, ze laten het niet eens afkoelen, ze vegen op dit moment weg
Volgende keer zal ik in detail over rogge schrijven.