Chocolade notenpasta / vulling / glazuur voor cake

[natamylove]

Chocolade notenpasta / vulling / glazuur voor cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Suiker	100 g
Gealkaliseerde cacao (meestal 2 keer meer nodig)	20 g
Zout	0,4 theelepel
Water	150 g
Melkpoeder	25 g
Vanilline	op het puntje van een mes
Rast. geurloze olie	200 g
Noten min of meer naar smaak	100 g

Kook methode

• 1. Bak of bak de noten. Koel dan af.
• 2. Kook de chocoladesiroop van suiker, cacao, zout, water, melkpoeder en vanilline. Afkoelen.
• 3. Giet de siroop in het glas uit de blender (p. 2), zet de "voet" van de staafmixer en giet nu de plantaardige olie. Klop alles glad en luchtig:
• 
• In principe is dit een kant-en-klare chocoladepasta (er zitten veel luchtbellen op de foto), maar als je wilt met noten, voeg dan de noten toe en klop nog een keer. Het blijkt een chocolade-notenpasta te zijn.
• Als het gewoon op tafel staat, wordt het erg snel dikker. Als gevolg hiervan, als u het glas omdraait, valt de pasta niet uit en vloeit deze niet uit.
• Het is heel lekker om zo te eten, verspreid over gebakken goederen, vet in plaats van glazuur.
• Lekt of verbrandt niet tijdens het bakken.
• U kunt indien nodig boter in plaats van plantaardige olie doen. Er zal chocoladeroom zijn.
• Je kunt een pasta maken met verse melk (in plaats van melkpoeder en water) als je van plan bent de pasta voor een kortere tijd te gebruiken. En ik moet het langer bewaren en het in de zomer meenemen naar de natuur, zonder te onderbreken wat zal verslechteren.
• Dit is hoe het eruit ziet op rollen:
• 

Opmerking

Deze pasta is gemaakt als luie mayonaise. Deze technologie is beschreven door natamylove, wanneer deed "Nutella" .
Maar aangezien de smaak van mayonaise op verse melk niet bij ons paste, maar we vonden de smaak van mayonaise op melkpoeder erg lekker,die ik bedacht julifera , Besloot ik om een ​​zoete pasta te maken met melkpoeder.

Het blijkt veel donkerder dan op de foto.

Ik ben er vrij zeker van dat je een siroop kunt maken met alleen water, zonder melk, en je krijgt een pasta. Maar aangezien ik niet zo heb geprobeerd te koken, schrijf ik "bijna zeker".

PS: ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat deze pasta veel lekkerder is als hij minstens een dag wordt geïnfuseerd. Als het u, direct na het koken, lijkt dat de smaak op de een of andere manier niet harmonieus is, wijs het recept dan niet af - probeer het de volgende dag.

Eet smakelijk !

Ik raad ten zeerste aan om meer van deze pasta op de wrongelmassa te doen en dat is het ook. Dat hebben we net geprobeerd - het blijkt heerlijk.
PS: de wrongelmassa was met gedroogde abrikozen, dadels en vanille.

Er zijn plannen om aan dit recept, in plaats van noten (of samen met hen), kokos toe te voegen, gemalen op een koffiemolen. Als je het wat langer draait, wordt het als een pasta. Ik heb dit al toegevoegd aan witte chocoladesnoepjes ... Raffaello-type.

De afgelopen dagen heeft mijn man me te eten gegeven (nou ja, het is gebeurd).

Dus als compensatie (en om mijn nieuwsgierigheid te bevredigen) bak ik nu citroentaart in een broodmachine. En deze pasta doet het prima met paascake (denk ik).

Ik vraag me af of mijn eenvoudige blender met mayonaise gemakkelijk kan worden verwerkt, zal deze pasta dan binnen zijn macht zijn?

[Luysia]

Luysia, het lijkt mij dat deze pasta overal bij past. Ik ben dol op ganache, maar dan voel ik me er slecht door vanwege het vetgehalte, en ik eet snoep met ganache alleen in zooo kleine hoeveelheden. En hier hebben we zo'n dieetoptie, en het vriest niet strak.

Ik denk dat de eenvoudigste blender het zal doen, welk verschil maakt het voor hem uit wat hij moet kloppen / kloppen.
Eerder werd mayonaise gemaakt met een Ros-mixer, waarbij een blendervormig hulpstuk van achteren wordt vastgeschroefd.Het was leuk voor ze om meteen een liter mayonaise te maken voor de vakantie, het vermogen van de Ros mixer, als ik me niet vergis, is 175 W, of zoiets.

[Tussen,]

Tussen, de siroop wordt al koud!

[Luysia]

Luysia , wauw, hoe snel.

Ik wil je er alleen aan herinneren:

Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat deze pasta veel lekkerder is als hij minstens een dag wordt toegediend. Als het u, direct na het koken, lijkt dat de smaak op de een of andere manier niet harmonieus is, wijs het recept dan niet af - probeer het de volgende dag

Als je de boter verbergt, smeert mijn man zich in met pasta en op de eerste dag gaat hij nergens heen!

Meisjes, wat denk je, als je cacao vervangt door koffie, zal het heerlijk blijken te zijn, feit is dat ik een vreselijke zoetekauw ben, maar ik haat gewoon chocolade, zoals cacao, maar ik wil echt iets zoets met noten en voor brood of pannenkoek

[Aha Bach]

Aha Bach, Ik weet niet eens wat ik in dit geval moet adviseren ...
Probeer dan misschien sterke koffie te maken en voeg misschien meer droge melk toe.
Maar het is hardop denkend. De keuze is aan jou.

Om objectief te zijn, zou ik niet zo'n pasta voor koffie maken, ik kan me de smaak niet voorstellen. Hoewel dit misschien komt omdat ik echt van cacao hou.

Of misschien in plaats van cacaocappuccino (instant, poeder) proberen?

ja dilemma

[Tussen,]

Als je de boter verbergt, smeert mijn man zich in met pasta en op de eerste dag gaat hij nergens heen!

Tussen, bedankt voor het recept! Erg smakelijk!

Ik heb de boter niet verstopt, maar vandaag bij het ontbijt raakte niemand de boter aan, ze smeerden alleen deze pasta.

Ze moet inderdaad een beetje staan, want de smaak van plantaardige olie was meteen voelbaar.

[Luysia]

Luysia , voor de gezondheid.
En voor mij was vers gemaakte pasta ook erg zoet, en toen het stond, viel alles erin op de een of andere manier naar smaak.

En ik zal waarschijnlijk proberen de volgende keer wat meer suiker toe te voegen.

[Luysia]

En ik wil nog meer cacao zetten, voor het experiment.

Luysia , en wat een beetje suiker leek, of kreeg zoiets?
En dan gebeurt het dat we het nog 2 keer meer moeten zeggen. Hoe het werd gedaan, is interessant ...

Wauw!!!!! En hier hebben we geraspte cacao te pakken, super cacao, zelfs alkalisch en niet in de buurt gelegen, denk ik om ermee te proberen: roos: Bedankt voor het recept!

Meisjes, wat is alcoholhoudende cacao Ik heb alleen een "Gouden Label" van de Red October-fabriek - er staat niets op de verpakking, alleen cacaopoeder + smaak identiek aan natuurlijk

[leka]

Wauw!!!!! En hier hebben we geraspte cacao te pakken, super cacao, zelfs alkalisch en niet in de buurt gelegen, denk ik om ermee te proberen: roos: Bedankt voor het recept!

leka, alstublieft .
En ik zag de cacaomassa alleen op de foto. Dus ik vraag me af hoe het zal aflopen.

Meisjes, wat is alcoholhoudende cacao Ik heb alleen een "Gouden Label" van de Red October-fabriek - er staat niets op de verpakking, alleen cacaopoeder + smaak identiek aan natuurlijk

noot, gealkaliseerde cacao is cacao die speciaal is verwerkt en van een hogere kwaliteit dan gewone cacao. En het wordt zuiniger uitgegeven, omdat er minder nodig is.
Als er geen alkalische is, plaats dan de gebruikelijke, slechts 2 keer of zelfs 3 keer meer.

[Anya]

Meisjes !!! Ik heb het gehaald! Ik heb de technologie een beetje veranderd, maar ik weet dat de recepten van Anya geen dogma zijn en dat ze experimenten op alle mogelijke manieren verwelkomt, dus besloot ik. Er was geen droge melk - ik maakte het gemakkelijker - ik schonk 150 ml gewone melk + 300 boter in een glas uit een blender en klopte het in 2 seconden. Daarna heb ik 1 eetlepel instant cacao en 4 eetlepels erbij gedaan. eetlepels suiker. Ik bakte de noten in een micron - 3 keer gedurende 15 seconden. Daar ze. ALLES! Het is een kwestie van een minuut, ik zal je vertellen, maar hoe lekker is het met vers brood! De mijne vond het erg leuk. ik werd echter zelf dronken op een blender tot het punt van verdoving en uiteindelijk wilde ik al bier met kakkerlak.

Anya! bedankt voor het delen van uw ideeën en het niet eten van uw eigen rantsoen 's nachts onder de dekens


shl. stond inderdaad verdikt. Snij het vandaag met een mes uit de koelkast.

Nog een vraag - als je nu pasta maakt, duurt het tot 1 mei - in die zin dat het niet zal bederven

[IRRochka]

IRRochka , voor uw gezondheid!
Ik ben natuurlijk alleen VOOR als je van één recept een heleboel opties kunt maken voor elke smaak, zodat iedereen zijn favoriete recept kan vinden.

noot , als het niet met verse melk wordt gemaakt, zal het zeker staan.

En je kunt kloppen met een mixer, want ik heb geen blender?

Nuuuu ... Ik heb het niet geprobeerd.

Wat is het verschil? Ik heb een mondstuk voor een mixer, een mok, en er zijn messen ... kan dat?

Ook als dit opzetstuk vanaf de achterkant van de mixer wordt ingeschroefd, dan is dit al een echte blender. Niet apart, maar wat een verschil. Ik heb alles zo heel lang gedaan - ik zie het verschil niet.

Nee, er is een mok, en onderaan zijn er messen ... zoals voor cocktails ... hij staat op de maaidorser, niet op de mixer ... Ik ben een dwaas ...

[SchuMakher]

SchuMakher , in een glazen blender? Dan weet ik het niet, want mayonaise werkt niet zo. Maar aan de andere kant blijkt dat in de kom met een mondstuk van twee messen wordt voorgesteld om het vlees te hakken.
Dan zou ik de siroop in de kom gieten, de maaidorser aanzetten en de olie in het glas van de stamper gieten, in deze stamper zit een speciaal gat (nou ja, in de mijne en enkele anderen, zeker) waardoor de olie zal geleidelijk naar beneden stromen, en er zal tijd zijn om het goed te mengen met siroop.
Als er geen gat in de duwer zit, is het niet nodig om deze te plaatsen, maar giet olie door het gat voor de duwer.

Dit is hoe ik het proces zie als er geen staafmixer is.

Qween Zoals in die grap: met wie had je het?
Ik zal een blender moeten kopen ...

[Tussen]

Tussen, Mijn excuses voor het belang, maar de laatste vraag (hoop ik) - als ik de pasta later op de cake moet smeren - hoe dat te doen, want, zoals ik het begrijp, bevriest het Moet het worden opgewarmd of niet

[SchuMakher]

SchuMakher, maar dit was geen vraag voor mij?
Ik heb het laatste antwoord bewerkt. Ik ken de grap niet ...

noot, u kunt zoveel vragen hebben als u wilt!
Deze pasta hardt zo hard uit dat het dicht wordt, maar erg plastisch. Je hoeft alleen maar op de cake te smeren en dat is alles, de structuur van de pasta is hiervoor ideaal - zacht, maar behoudt zijn vorm.

Dank je wel zal ik doen

[Tussen]

Tussen Anekdote: een zoon komt naar papa en vraagt: - Papa, waarom wordt een appel bruin als je hem eraf bijt? -Je begrijpt het zoon, - zegt de vader, - een appel bevat dibasisch ijzer, en als je een appel bijt, komt de zuurstof in de lucht samen met dit dibasische ijzer, en het heeft een bruine kleur, omdat ... De zoon luisterde, luisterde en vroeg: papa, met wie had je het nu?

[noot]

noot, alstublieft! Ik hoop dat alles goed komt.

SchuMakher


Hier vloog ik weg ... als zo'n anekdote bij mijn antwoorden past.

Indien nodig kan ik het punt voor punt uitleggen.
En over het algemeen is een staafmixer een handig ding. En als je iets voor ze kookt, dan is het jammer om het meteen af ​​te wassen, je moet eraan likken - terwijl ik me tegelijkertijd verfrist.

[Schumacher]

Indien nodig kan ik het punt voor punt uitleggen.

Anh, niet nada Schumacher laatst gaat hij naar Kiev voor een blender. Speciaal.

Ik wist van Kiev, maar niet van een blender!

zeker, ik zal de super-mega-techniek onder de knie krijgen, hoewel ik een oude, oude heb, hij is 16 jaar oud ... dus ik ben niet verantwoordelijk voor zijn snelheid ... ik mix voedsel voor alle kinderen tegen een zachte prijs leeftijd ... en hij kraakt ...

Ik gooide al 40 g met de cacaopasta - alles was goed en snel geslagen (y) Ik kan nog niets zeggen om te proeven - ik probeerde mijn been te likken - ik voel de boter. en over suiker begrijp ik het niet - het lijkt niet genoeg. Laten we wachten tot morgen, donkerbruin van kleur

[noot]

noot ja, beter wachten tot morgen.
En suiker, denk ik, en dan is het mogelijk om toe te voegen, als dat zo is.

Anyutiyik !!!!!! Hoe lekker is het !! Ik heb het gemaakt met melk, ik heb het nog niet gekocht, het bleek een halve liter pot heerlijke Anyutella te zijn, nu gaat het zo heten.

Tanya, ik ben zoooo blij! Sterk, sterk, heel blij dat de vader het leuk vindt! Laat hem eten met eetlust! Voor uw gezondheid!

Ik begrijp dat je niet lang hoeft te worden bewaard. Dus doe geen moeite met melkpoeder, maak het vers.

Over "Anyutella" super!

Vertel me wie welke noten gebruikt. Het lijkt erop dat pinda's meestal in dergelijke pasta's worden gedaan. Maar ik mag hem niet echt. Heeft iemand het bijvoorbeeld met walnoten geprobeerd?

Ik heb zo'n pasta gemaakt met hazelnoten - naar mijn smaak is het het meest,
het is ook erg lekker met walnoten, maar cashewnoten zijn geweekt en over het algemeen niet erg

[Ru]

Ru , naar mijn smaak, het lekkerst met walnoten. Ik hou trouwens ook niet van pinda's.

oh Anh, ik heb al een liter blik worst "Anyutella" die van jou gaat zo snel dat het al eng is. Een vriendin kwam, ik smeerde wat lekkers op haar brood en dat is het ... een man verdween ... ik moest het recept delen

Tanyuyuyusha, hallo! Ik rende een minuutje naar binnen en kruiste eindelijk je paden.
Voor uw gezondheid!
Ook wij zijn met grote sprongen vooruitgegaan en ik doe meer, anders hoe langer het blijft, hoe smakelijker en lekkerder. Daarom maak ik een nieuwe voordat ik de oude heb gegeten.

Nou, ik heb gisteren een hele liter gedaan! In druivenolie! En dat - vandaag aten ze alles met ijs en zomaar!

[Tussen]

Tussen, meisjes, SOS !!

geschreven -0.4h. l. zout - oké? Ik dacht dat 1/4 theelepel, ik snap het, 4/10 is geen 1/4 .. of ik vertraag shoto ...

ja, 0,4, dat is bijna een halve theelepel
en 1/4 is 0,25 theelepel

[Kalmykova]

Nou, ik heb gisteren een hele liter gedaan! In druivenolie! En dat - vandaag aten ze alles met ijs en zomaar!

Kalmykova, voor uw gezondheid!
Ik heb nog nooit druivenolie geproefd.
Lisss'sbreng in principe het zout naar smaak.
Ik doe er iets minder dan een halve theelepel in, wat 0,4 theelepel betekent.

Vandaag heb ik het gemaakt met zelfgemaakte gecondenseerde - ook super cool! Ik nam amper een emmer eten van mijn dochter weg.