Chocolademuffin met kefir en volkorenmeel

Chocolademuffin met kefir en volkorenmeel

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Kefir	250 g
Griesmeel	100 g
Ei	2
Suiker	200 g
Plantaardige olie	1/2 kop (100 ml)
Cacaopoeder	2 eetlepels. l
Bakpoeder	1/3 theelepel

Kook methode

• Meng 250 g kefir met
• 100 g griesmeel, laat het mengsel 20 minuten staan. Dan toevoegen
• 2 eieren,
• 200 g suiker
• 1/2 kopje plantaardige olie (100 ml)
• 2 eetlepels. l. cacaopoeder
• 1/3 theelepel Frisdrank.
• Meng vervolgens met CZ-bloem (ongeveer een glas) om een ​​homogeen deeg van gemiddelde dichtheid, vloeiend te kneden.
• Giet het deeg in een siliconenvorm (liefst hoog, in de vorm van een ring), en als je de vorm niet voor de eerste keer gebruikt, hoef je hem niet te smeren. Geen siliconenvorm - bak in een andere magnetronbestendige schaal.
• Bak 7 minuten op maximaal vermogen.
• Als je geen CZ-meel hebt, grof meel, probeer dan gewoon meel, maar met CZ, zoals ik heb opgemerkt, zijn gebakken goederen poreuzer

Tijd voor voorbereiding:

7 minuten

Kookprogramma:

maximale kracht

Opmerking

Kobeik-foto's

Vergelijkbare recepten

Volkoren bananenmuffins met sinaasappel en chocolade (Podmosvichka)

Whole Grain Cottage Cheesecakes met Rozijnen in Madeleine van Princess (Podmosvichka)

Volkoren muffins met aardbeien en walnoot-streusel (Alexandra)

Ik bakte een chocoladetaart op kefir met CZ-bloem. Het bleek zo lekker.

De cupcake was in 5 minuten opgegeten, de volgende ging bakken!
Heel erg bedankt voor het recept!
Ik zat tijdelijk zonder oven en bakken in de magnetron helpt enorm.

Ik bakte een chocoladetaart met kefir en tarwemeel. Het bleek zo lekker.

De cupcake was in 5 minuten opgegeten, de volgende ging bakken!
Heel erg bedankt voor het recept!
Ik zat tijdelijk zonder oven en bakken in de magnetron helpt enorm.

Oh, wat een knappe man ben je geworden! Ik vertegenwoordig de vreugde van uw huishouden.
Bedankt voor je feedback!

P.S. En ze hebben al over de noten geschreven.

Ik maakte een halve portie van een cupcake die chocolade op kefir is, werkte niet
Het vloeibare deeg begon uit de mok te kruipen, eerst was het niet gebakken, ik zette het tegelijkertijd weer op ...
En qua consistentie bleek het een soort vreemd te zijn, hetzij van plantaardige olie, of omdat ik niet weet wat, het stuiterde als rubber en smaakte hetzelfde ... en hield zijn vorm niet goed vast.

Het advies om een ​​halve portie te maken, waarschuwde me meteen ... Het bleek dat je na verloop van tijd niet gokte - eerst was de cupcake niet op, en daarna ga je hem niet opeten. Het stuiterde als rubber - overbelicht, vocht verloren. Hoeveel heb je gebakken?

Een kleine hoeveelheid is een Cupcake in een mok (er staat een recept op het forum) - het wordt gebakken in een kom, zonder lekke banden. De tijd is 2,5-3,5 minuten, afhankelijk van het vermogen.

Meisjes, eerlijk gezegd! Ik heb deze cake meer dan eens gebakken, en chocolade met kokend water, en koekje met gecondenseerde melk en kokoskoekje - alles blijkt super!
Zalina 74, juist - misschien beviel de tijd niet. CF is voor iedereen anders, probeer de tijd te vinden om niet uit te drogen. Zet het eerst 6 minuten, en kijk dan - als het midden nog niet gebakken is, voeg dan elk 30 seconden toe (haal de cake er gewoon niet uit), ik probeer het meestal met een tandenstoker als het deeg ernaar reikt, dan voeg ik toe meer tijd.

[zalina74]

Het advies om een ​​halve portie te maken, maakte me meteen op de hoogte ...

zalina74, nou, waarom gewaarschuwd. Als ik het niet zeker wist, zou ik geen advies geven om een ​​halve portie te koken. Ik maak alle recepten voor de magnetron voor een halve portie, want ik heb het heel klein en grote vormen passen niet. Alles komt goed uit. 7-9 minuten (700W) en je bent klaar.
Het deeg neemt enorm toe in volume en ik zou het niet in een mok doen.
Meest waarschijnlijke Gubki , gokte het gewoon niet in de loop van de tijd.

Het wordt niet de tijd voor mij, ik hield echt niet van de consistentie of structuur van de cake ... rubberachtig, veerkrachtig ... niet leuk, zoals een soort chemie.

Ik hield niet van de textuur of structuur van de cake ... rubber, veerkrachtig ... niet leuk, als een soort chemie.

Het is dus rubber omdat het op tijd overbelicht is ... Meteen na het uitschakelen van de micra lijkt het koekje misschien vochtig, maar het blijft koken, droogt op door de restwarmte. Als u de portie verkleint, moet de tijd worden verkort. Als je eraan went, zie je alleen +. Snel, zuinig, niet heet (vooral in de zomer waarderen)

Toen ik eenmaal gekookt had en alles tip-top bleek te zijn, lette ik alleen op de tafel met de tijd en met de herberekening van het magnetronvermogen en volgde ik de aanbevelingen om het niet meteen uit de oven te halen en 10 minuten in een micron. Zelfs de jongens van de buren bakten met alle aanbevelingen en alles werkte voor mij. Mislukkingen gebeuren als u iets mist.

zalina74 bedankt voor het recept! of zelfs meer, voor het delen van de ervaring van het maken van gebakken goederen in een eenvoudige micro zonder convectie, in mijn jeugd (micro was de eerste eenheid van het gezinsleven die met huwelijksgeld werd gekocht), wilde ik graag experimenteren, maar het was bakken dat altijd werd verspild met een bleek uiterlijk en een vochtig centrum, dus met zoveel technologie had ik nu, nou ja, alleen de producten hadden spijt van de experimenten en er was een vaste overtuiging dat er niets goeds van zou komen, maar ik las je berichten en werd net nieuwsgierig om te proberen, rustig gemengd (chocoladecupcake op kefir en CZ-bloem) terwijl iedereen lag te rusten en naar de oven gestuurd (de vorm is dezelfde als die van jou), ik laadde hem 13 minuten op (750W), ik kijk in de kachel - teleurstelling - ik stond niet op, nou, ik wanhoopte niet, ik haalde het eruit terwijl het afkoelde en stuurde het naar het rooster. Voor het avondeten heb ik het gesneden, er is geen saaiheid, enigszins kruimelig, sappig - en iedereen vond de smaak lekker! , dat wil zeggen, ze merkten het niet, maar aten voor het avondeten (en we zijn helemaal niet lief). Ik bleef lopen en dacht: waarom stond ik niet op? of je hebt een vorm met een kleinere diameter (ik heb 23,5 cm buiten). Dus vandaag heb ik het recept opnieuw gelezen, maar ik heb geen bloem aan de boom toegevoegd, er viel niets te beklimmen! ... En de cupcake bleek ook lekker te zijn, alleen niet zo elegant als die van jou.
Ik wilde een foto invoegen, maar ik vergat iets over hoe ik het moest doen, in het kort zal ik het beschrijven, het bleek slechts de helft van de vorm van een cupcake, en besprenkeld met krullen ...

hier is de foto

Hoeveel is uw maximale kracht?

Gisteren riskeerde ik bakken. Ik heb geen siliconen mal. Verbrand in glas.
Het lijkt normaal te zijn gerezen, de pan ingevet. Ik zette het 7 minuten op. 800 watt Doorboord - de stok is droog, ik heb hem eruit - van onderaf in de pan gekeken - en er was een donkere, natte plek van deeg. De bodem is niet gebakken.
Ik begon het eruit te halen, het bleek dat deze vlek ook capitaal aan de vorm hechtte. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Er zijn vermoedens dat ze een beetje bloem heeft toegevoegd. Ik heb geen CH-bloem, ik heb de gebruikelijke toegevoegd. Waarschijnlijk moet het iets meer worden toegevoegd dan CZ? Welk deeg moet het zijn? Hoe dik is zure room?

Beretta heeft zich waarschijnlijk alleen overtollig vocht op de bodem verzameld. En de cake kan perfect gebakken worden. Om de bodem minder doorweekt te maken, plaatst u een geoliede perkamentcirkel in een pan, het vocht verzamelt zich eronder.
Maar als het midden niet gebakken is (dit gebeurt als de cake hoog is, een dikke laag deeg), dan moet je een glas hittebestendig glas in het midden steken of een ringvorm gebruiken. Toegegeven, om de een of andere reden willen microgolftaarten niet uit de siliconenvorm komen.
Voor kleine cupcakes bewaar ik een smal wodkaglas om in het midden te plaatsen.

Bedankt! Ik zal het proberen.

Succes!
Uit mijn ervaring is een vochtige bodem van een magnetron een normaal verschijnsel. En de taart zelf heeft vaak geen representatief uiterlijk. Als ik bak zonder papier, draai ik de taart om, droog hem en verdeel de bovenkant en zijkanten met jam, glazuur of besprenkel met kokos. Zodat het er netjes en mooi uitzag.

Succes!
Uit mijn ervaring is een vochtige bodem van een magnetron een normaal verschijnsel. En de taart zelf heeft vaak geen representatief uiterlijk. Als ik zonder papier bak, draai ik de taart om, droog hem en smeer de bovenkant en zijkanten in met jam, glazuur of besprenkel met kokos. Zodat het er netjes en mooi uitzag.

Hee hee! Toen ik mijn eerste cupcake tevoorschijn haalde, maskeerde ik de bovenkant meteen met een poeder ...

Als je het bakken niet in de vorm bewaart totdat het volledig is afgekoeld, dan "reikt" de bodem na het uitnemen en omkeren.

Kun je een cupcake bakken in de oven? Hoe lang en welke temperatuur is nodig?

Wie heeft geprobeerd deze cake in een conventionele oven te bakken?
En moet ik de Siconvorm met griesmeel besprenkelen? En toen (de eerste keer dat ik in een vorm bakte) plakte een tapijt.

Ik heb een tabel om de tijd opnieuw te berekenen, als het recept en je microvermogen verschillen. Misschien waar iemand van pas komt?
Laat me het hier plaatsen, en u moet zelf beslissen - niet nodig en, indien nodig, waar u het plaatst:

[Wiki]

Ik heb een tabel over hoe je de tijd opnieuw moet berekenen als het recept en je microvermogen verschillen. Misschien waar iemand van pas komt?
Laat me het hier plaatsen, en u moet zelf beslissen - niet nodig en, indien nodig, waar u het plaatst:

Wiki, Ik heb deze tafel ook. Misschien zijn de meisjes nuttig voor iemand.
Maar bij de MVP kook ik niet graag, ik warm het gewoon op.

Kun je een cupcake bakken in de oven? Hoe lang en welke temperatuur is nodig?

Ik rapporteer. Ik heb deze cupcake in de oven gebakken. 1 uur gebakken. Bij t- 250 graden 40 minuten en 20 minuten bij t- 200 graden.
Voor siliconen. vorm "Castle" met een diameter van 23 cm is niet genoeg deeg. U moet 1,5 porties maken.
Ik bakte het met een bult in het midden. Toen het uit de mal werd getrokken, zag het er normaal uit en viel het uit elkaar als gevolg van een tuberkel. Hier is een foto:



In plaats van zuiveringszout heb ik bakpoeder toegevoegd (ik vind het lekkerder), sinaasappelschil en chocoladestukjes.

Zhivchik, heel erg bedankt voor de details! : rose: Smaakte het sappig?

Zhivchik, heel erg bedankt voor de details! : rose: Smaakte het sappig?

Ja.

Ik rapporteer. Ik heb deze cupcake in de oven gebakken. 1 uur gebakken.

Als er geen uur tijd is, helpt de magnetron.

In plaats van zuiveringszout heb ik bakpoeder toegevoegd (ik vind het lekkerder), sinaasappelschil en chocoladestukjes.

Smakelijke foto - smeltende chocolade, aroma van schil ... Trouwens, voor de oven zou ik het deeg abrupt kneden. Hoe leek het jou?

Als er geen uur tijd is, helpt de magnetron.

Wat mij betreft, gerechten uit de magnetron hebben niet eens dezelfde geur als uit de oven.

Als er geen uur tijd is, helpt de magnetron.
Trouwens, voor de oven zou ik het deeg abrupt kneden. Hoe leek het jou?

Nee, het is niet abrupt nodig. De samenhang was erg goed. Geloof me, ik weet veel over de test.
Ik heb volkoren molensteenmeel toegevoegd. Er zijn zoveel zemelen. Dus de cupcake is erg gezond.

Py. sy. Ksti, ik zou graag een foto van je taart willen zien.

[Zhivchik]

... Ik zou graag een foto van je taart willen zien.

Zhivchik, Ik kan mijn cutaway laten zien:

En hier is de hele knappe man in zijn geheel:


zalina74, bedankt!!!
Voor mijn 700 watt duurde het 11 minuten (volgens de tabel).
Niet droog, niet nat, niet rubberachtig. Heel erg veel.
Een ding is alarmerend: de baktijd is gelijk aan de eettijd en geen minuut langer.

... Een ding is alarmerend: de baktijd is gelijk aan de eettijd en geen minuut langer.

Dat is zeker! Een uitstekende cutter!

[Zhivchik]

Zhivchik, Ik kan mijn cutaway laten zien:

Vika, een smakelijke snijder!
Heeft u de schaal voor het bakken ingevet?
En wat is de diameter van uw "kasteel"?

Heeft u de schaal voor het bakken ingevet?
En wat is de diameter van uw "kasteel"?

Nu zal ik opscheppen - ik heb twee kastelen. Een grote 26 cm, hij gaat niet in mijn magnetron, of liever - wel, maar hij heeft handvatten aan de zijkanten, zodat ze er niet in komen. De tweede Chinees, het is geschreven 22 cm, gemeten - 21. Ze houden ons voor de gek ...of ik meet het zo.
Ik smeerde het dun in met plantaardige olie voor het eerste bakken, smeerde het nooit meer en er waren al veel gebakken goederen. Ik was het gewoon en laat het drogen. Om het af te vegen is niet alleen te drogen, dit kasteel heeft te veel architectonische toeters en bellen.
Ik bak erin - ik bak het en ik kan niet stoppen. Maar vandaag durfde ik geen karamel te maken voor een cake met bananen in karamel erin. Ik ben bang dat ik het zal bederven.

En ik hield niet echt van de uitgesproken smaak van ZH-bloem in zoete gebakken goederen.
Waarschijnlijk nog een kwestie van smaak.

Ik wil de auteur van het recept bedanken, erg smakelijke cupcake. Ik heb een beetje meer gesmolten pure chocolade toegevoegd, niet ongebruikelijk. Ze lieten de cake niet eens afkoelen om de bovenkant met iets te bedekken - ze trokken hem rechtstreeks uit de vorm, ik had ook geen tijd om een ​​foto te maken. Gebakken in de oven op 170 graden gedurende 1 uur. Door de vorm van het kasteel zou er echt anderhalf tarief moeten zijn. Geweldig recept, bedankt !: Rose:

Bedankt voor de cupcake, de auteur !!! En over het algemeen allemaal, meisjes !!! Dankzij jou, zelfs ik, een culinaire specialist niet erg veel, groei in mijn eigen ogen. Zonder oven achtergelaten, en koekjes wachten altijd op thee, maar hier is het zo snel en lekker !! Gebakken in een ronde siliconen mal, een beetje geplakt, niet hoog, maar lekker ... het was, want het stuk bleef. Ja, ik heb de frisdrank niet geblust, maar misschien is het nodig? Nogmaals bedankt!

Bedankt voor je feedback en vriendelijke woorden! Ik ben blij dat het recept nuttig voor je was.
En ik blus ook niet van tevoren frisdrank - kefirzuur dooft frisdrank in het deeg!

[zalina74]

zalina74, Ik ren om je te bedanken voor de heerlijke cupcake. Ik hou van deze textuur, niet droog. (y) 0,5 kopjes walnoten naar mijn smaak toegevoegd. En ik heb ook het glazuur gemaakt en het werd nog zoeter en nog meer chocolade.

[zalina74]

zalina74, Ik ren om je te bedanken voor de heerlijke cupcake. Ik hou van deze textuur, niet droog. (y) 0,5 kopjes walnoten toegevoegd naar mijn smaak. En ik heb ook het glazuur gemaakt en het werd nog zoeter en nog meer chocolade.

Mmm, ik voelde gewoon de geur ... Ook met noten ... Bedankt voor de tip!