|
 Ik heb herhaaldelijk gehoord over de schadelijke effecten van kruiden en verschillende smaakmakers, zowel op de maag en darmen als op het lichaam als geheel. Om nog maar te zwijgen van het feit dat geen van mijn familieleden me steunt in mijn passie voor pittig eten. Vroeger negeerde ik al deze, zoals het mij leek, absurde uitspraken altijd, maar daarna besloot ik om in detail meer te weten te komen over de voordelen en gevaren van smaakmakers.
Het allereerste dat ik leerde, was dat kruiden meestal afzonderlijke plantendelen worden genoemd, waarvan de smaak bijzonder scherp is. Maar naast smaken geven deze bijzondere planten ons ook aroma. Opgemerkt moet worden dat, hoewel al deze kruiden pure en natuurlijke producten zijn, zonder toevoeging van kankerverwekkende stoffen of kleurstoffen, ze op geen enkele manier mogen worden misbruikt.
In de oudheid konden specerijen worden beschouwd als vergelijkbaar met duur bont en textiel, en als vergelijkbaar met goud en zilver. Het was omwille van hen dat veel mensen hun leven riskeerden tijdens lange reizen die ook gevaarlijk konden zijn. Het lijkt mij dat als mensen in die tijd bereid waren om zo'n risico te nemen voor deze prachtige planten, dit betekent dat dit alleen kan spreken ter verdediging van smaakmakers en specerijen. Dit hielp me echter niet om de schadelijke eigenschappen van de smaakmakers te rechtvaardigen, en daarom bleef ik zoeken naar informatie over hun eigenschappen.
In ons land zijn peterselie, mierikswortel, koriander, basilicum de meest gebruikte smaakmakers en mijn favoriete smaakmaker is natuurlijk zwarte peper. Opgemerkt moet worden dat deze kruiden met mate gunstig zijn voor de gezondheid. Deze kruiden zijn niets meer dan planten die bacteriën en schimmels kunnen doden, evenals andere eenvoudige dierlijke micro-organismen. Deze sterke eigenschappen komen het duidelijkst tot uiting in knoflook, mierikswortel en uien.
Kruiden zijn nodig om een speciale pikantheid en toets aan voedsel te geven, en daarom mogen ze niet te veel worden gebruikt en de smaak van het voedsel zelf volledig overstemmen. Ik kan het niet helpen dat ik je vertel welke smaakmakers en specerijen geschikt zijn voor een bepaald voedingsmiddel, dus besloot ik deze kruiden te verdedigen. Maar niettemin zal ik u vertellen over degenen van wie ik zelf houd.
Ik zal beginnen met een specerij die in elke keuken te vinden is, zo populair is hij. Deze rode peper, een ongebruikelijke en altijd helpende smaakmaker, werd ons bekend dankzij Columbus, die ooit door de koning van Spanje werd gestuurd voor specerijen. Meestal wordt peper toegevoegd aan soep, salade of vlees. Rode paprika's zijn niet alleen in staat om ons eten te kruiden, maar ook om de eetlust op te wekken.
Als je plotseling besluit om zelfgemaakte saus te maken, dan zal Cilantro je in deze kwestie altijd te hulp komen. Koriander wordt vaak gebruikt bij de productie van marinades en lekkernijen zoals worsten en kazen. En de korianderzaadjes zelf zijn bijna onvervangbaar bij de bereiding van verschillende stoofschotels.
Nu is het de beurt om te praten over zo'n pittige kruiderij als vanille. Weinig mensen weten het, maar vanille is niets meer dan een natuurlijk feromoon. Daarom kun je het gewenste object van een man worden door zachte vanille als parfum te gebruiken. Een beetje gefluister is voldoende om het gewenste effect te bereiken. Maar als we het hebben over de belangrijkste eigenschap van vanille, kan ik niet nalaten te vermelden dat vanille wordt gebruikt in baksels en andere desserts, en ook in cacaopoeder voorkomt.
Ondanks het grote aantal smaakmakers en de verschillende manieren om ze te gebruiken, is de keuze in het gebruik aan u. Met mate kan elke smaakmaker inderdaad zijn eigen stemming creëren.
Anna
|
