|
 Deze plant, die zijn naam dankt aan het Latijnse Salvere - om te genezen, heeft ongeveer 700 soorten. Maar de meest bekende zijn twee: medicinale salie en salie. De Middellandse Zee wordt beschouwd als de geboorteplaats van salie. De persoon gebruikt de bladeren die tijdens de bloeiperiode zijn verzameld, de wortels en de stengel.
Salie in de geneeskunde
De vader van de geneeskunde, Hippocrates, noemde salie niet voor niets 'heilig kruid'. De bladeren van de plant hebben ontstekingsremmende, desinfecterende, adstringerende en bloedzuiverende eigenschappen. Zowel tincturen als afkooksels van gedroogde bladeren worden gebruikt. Verse bladeren worden op tumoren aangebracht, afkooksels worden gebruikt om de mond te spoelen met angina pectoris, stomatitis, met "steken" in de mondhoeken.
In het oude Egypte kregen vrouwen na bloedige oorlogen de opdracht om met geweld salie te eten. Hierdoor verhoogden de heersers het geboortecijfer. Bovendien werd het sap van de plant beschouwd als een zeker middel tegen vrouwelijke onvruchtbaarheid.
Thee met de toevoeging van een afkooksel van de bladeren helpt de lactatie te stoppen. Dat is erg handig om de borstvoeding geleidelijk te verminderen.
Gastritis, colitis, nier- en leveraandoeningen - salie kan overal in de volksgeneeskunde worden gebruikt! Het wordt gebruikt als een uitstekende remedie tegen overvloedig nachtelijk zweten, een remedie tegen hypertensie. Maar, zoals elk medicijn, mogen afkooksels en infusies alleen worden ingenomen na overleg met een arts. U kunt niet zelfmedicatie toedienen. Zoals u weet, kan elke remedie immers contra-indicaties hebben.
De plant bevat tot 2,5% etherische olie, die wordt erkend als de belangrijkste medicinale component. Het bevat cineol, kamfer, alkaloïden, tannines, ursolische en oleanolische zuren.
Salie: culinair gebruik
In de kookkunst wordt bladpoeder gewaardeerd om de bitter-kruidige smaak die het aan gerechten geeft. Jonge verse bladeren worden gebruikt om slaadditieven te maken. Groente en visgerechten zal alleen profiteren van het bekwame gebruik van gedroogd bladpoeder.
Vleesfilet gekookt na verwerking met salie krijgt een delicate en pikante smaak en is gemakkelijker verteerbaar.
Drooggemalen bladeren worden gebruikt bij de technologie om bekende kaassoorten te maken. In Zuid-Amerika worden verfrissende nectars gemaakt van de wortels en jonge stengels van salie. Maar vergeet niet dat salie een specifieke smaakmaker is en een zeer sterk aroma heeft.
Salie: aanvraag vandaag
Deze medicinale plant werd zelfs onder Ivan IV in farmaceutische tuinen gekweekt. Op zijn bevel werd de Aptekarskaya Izba opgericht, een soort farmaceutische onderzoeksafdeling van die tijd. In opdracht van de koning verzamelden de doktoren en griffiers van deze instelling informatie over alle bekende geneeskrachtige planten. "Griekse thee", zoals deze plant in die tijd heette, stond niet op de laatste plaats op de lijsten van het Farmaceutische Huis.
In moderne tuinen wordt salie niet alleen gebruikt voor de bereiding van medicinale grondstoffen, maar ook voor decoratie en om een "aromatische hoek" van de tuin te creëren. Lichtgroene bladeren met een grijsachtige tint geven een decoratief effect aan bloemstukken en de hele bloeiende struik, vooral bij zonnig weer, straalt een uniek aroma uit.
Salie is een geweldige plant die mensen al vele honderden jaren heeft geholpen en die nog steeds nuttig is.
mes
|
