Cupcake met marshmallows

[Deeg:]

Cupcake met marshmallows

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
Ei	2 stuks
Suiker	1 stkn
Vanilline	1 pak
Kefir (of gestremde melk, yoghurt)	1 stkn
Zure room	4 eetlepels. l.
Bakpoeder	2 theelepels
Meel	2 stkn
Rum (of cognac)	1 eetl. l.
Marshmallow (in chocolade)	5 stuks
Glazuur:
Marshmallow (in chocolade)	3 stuks
Boter	100 g
Melk	50 ml
Suiker	100 g
Oploskoffie	1 theelepel

Kook methode

• 1. Klop de eieren los met suiker en vanille. Voeg kefir, zure room, rum toe (kan worden vervangen door een paar druppels rum-essence of smaakstof), klop. Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder en klop opnieuw. Snijd de met chocolade bedekte marshmallows in stukjes. Voeg het toe aan het deeg en roer.
• 2. Giet het deeg in een ingevette pan. Zet de vorm in een voorverwarmde oven en bak 30 minuten op 180 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies.
• Glazuur:
• Los koffie op in hete melk. Smelt boter in een pannetje, voeg suiker toe en giet er melk en koffie bij. Voeg als de massa glad is de met chocolade bedekte marshmallows toe, in stukjes gesneden.
• Verhit boven een vuur tot de marshmallow volledig is opgelost en kneed het met een lepel aan de zijkanten van een pan. Zodra de marshmallow volledig is opgelost, kook je nog eens 15-20 minuten. Koel het afgewerkte glazuur een beetje af en je kunt de cake bedekken!
• Het glazuur hardt erg snel uit, dus bewapen jezelf gewoon met een spatel of lepel om het te verdelen.
• Het glazuur ziet eruit als een heerlijke toffee. In het begin was ik over het algemeen bang dat het zou uitharden, en we zouden dit stuk niet in stukken kunnen snijden. Zo zorgde ze voor stolling.
• 
• Maar nadat de cake een tijdje in de cakeschaal had gestaan, bleek hij zacht, vreselijk lekker !!!
• 
• Merk op dat mijn stukjes marshmallow bijna zijn gesmolten. Het is niet goed! Ik bakte in een slowcooker (1 uur), en toen ik het deksel opendeed, zag ik dat de stukjes marshmallow met bobbels uit het platte oppervlak kropen. Ik besloot dat ik een tijdje in de uitgeschakelde multitask moest blijven staan ​​zodat ze genoegen nemen. En toen werd ik afgeleid ... Voordat ik het moest pakken !!! Nou, oké ... toch lekker !!!

Opmerking

Dit recept is afkomstig van Elena's Cook-website777. Cake "Pearl of the East" - dit was de naam van de auteur. Maar deze lekkernij is niet zoals cake, dat is zeker! Maar voor een heerlijke en ongebruikelijke cupcake - ja!

Bron: 🔗

[Jaap]

Jaap, hoe kan ik tijd hebben als ze via een appartement wonen?

Zoals ik dit weet, wonen mijn kinderen bij een aangrenzende tuin, ze komen vaak bij ons langs, ik heb recepten voor dergelijke gevallen die snel worden voorbereid en apart worden bewaard.
Gasha , en de cupcake voor glazuur, afkoelen of en zo zal het doen kan worden aangebracht op warm?

Ik heb het afgekoeld ... ik nam het eruit, legde het op het rooster en begon het glazuur te koken ... terwijl ik het deed, was het al koud ... Onmiddellijk en verspreid het ...

Galya, denk je dat marshmallows hier niet zullen werken in plaats van marshmallows? anders heb ik deze marmysheks zoals in een schoenpoetsfabriek ...

Lyudok, ik kan deze marmyshki niet uitstaan ​​... het lijkt me dat ze erger zijn dan rubber ... Nou, ik kan ze je gewoon niet aanbevelen als vulling ...

[Jaap!]

Jaap! Iets dat mijn deeg erg vloeibaar is ... Vertel me alsjeblieft, ben ik niet opgewonden? En nog een vraag. Ik kletste aan de telefoon en goot het deeg in een vorm op boter, vergat te besprenkelen met bloem. Denk je dat ik het in stukken zal scheuren? Hoeveel vragen tegelijk.

Ol, het deeg zal vloeibaar zijn, wees niet bang ... En laat de cupcake afkoelen in de vorm, dan laat je de spatel langs de muren lopen en valt hij eruit, als een mooie ...

[Galyun]

Dat is het, ik heb het gehaald !!!
Ze werkte onder "onhygiënische" omstandigheden. Ze plaagden van alle kanten. De deurbel ging, de telefoon ging, de kleindochter kwam ...
Galyun, heel erg bedankt voor het recept !!!
Hier is mijn verslag. De foto is slecht geworden.



Jaap, probeerde vandaag een cupcake.Ik hou niet van cupcakes, ik eet ze praktisch niet (de uitzondering is de mijne). Volgens dit recept at ik met plezier een stuk. Nogmaals hartelijk dank !!! Dit is voor jou.

Gasha, bedankt voor de cupcake, ik heb het gisteren gedaan, mijn mannen hebben het echt bekeken! Ik heb hierover nagedacht, het zal een goede fondant voor cake zijn als je geen koffie zet en marshmallows zonder chocolade neemt, ik zal tijd hebben om het in deze vorm te proberen.

[Gasha]

Gasha, Ik wachtte niet op een antwoord, dus ik stopte het, zoals je schreef, 1 uur in een slowcooker, maar miste het signaal, met als resultaat dat ik de cupcake na 15 minuten eruit haalde. Nou ik weet het niet hoe de juiste cutaway eruit zou moeten zien, maar de mijne vond het leuk, vooral mijn moeder. Ik hield ook van het glazuur (hoewel ik het met cacao maakte), erg lekker en ongebruikelijk. bedankt

Als plaatsvervanger van Ganin voor sommige kwesties (ze weet dit echt nog niet), zal ik zeggen dat alles voor je is gelukt!
Ik bak alles 65 minuten + 20, haal het niet uit de multi ... Ik smeer het in met olie en besprenkel het met griesmeel of Noordse havermout.

[Gashenka]

Gashenka, gaat een ovenschaal 25 cm mee?
En als ik het goed heb begrepen, is het glas gewoon, 250 ml?

Gasha is weg ... tijdelijk ... Een gewoon glas, 25 is voldoende ...

(rondkijkend) oh, ze zal me verslaan ...

Bedankt voor de lekkere traktatie !!! We hebben echt genoten
🔗

Ik weet zeker dat ik het zal herhalen! Erg smakelijk ! Het is beter om mij te bezoeken ...

[Gashenka]

Gashenka, bedankt!
Een erg smakelijke cupcake, en ik zal het idee blijven gebruiken met een ongebruikelijke glazuur.

Gasha, zoals beloofd, probeerde ik dit glazuur met witte marshmallows. Voor het experiment heb ik veel verschillende mensen een cupcake met dit glazuur gegeven. Iedereen had ongeveer dezelfde vraag: - wat voor een prachtig glazuur is dit ?!
Voor paaskoekjes is dit ongetwijfeld geschikt, en ook voor wie niet van chocolade houdt.

Vreemd ... maar het is niet gelukt ... Of beter gezegd, alleen het glazuur bleek, heerlijk! En de cake was helemaal niet gebakken, het bleek plasticine in een korst te zijn. Hoewel heerlijke plasticine. Ik vraag me af wat het was - bakpoeder "achtergelaten" of de oven oververhit? Ik prikte en prikte met een stok - ik begreep niets, of het deeg vloeibaar was, of ik kwam in de gesmolten marshmallow ...

[Kolyma]

Kolyma
En je kneedde volgens alle regels, overdreef je het? Alleen de bovenstaande symptomen

het bleek plasticine in een korst

duiden op een te ijverig kneden van het cakedeeg (IMHO), ik heb dit tenminste eerder gehad ...

P.S.Verdomme, het trok me aan het kijken Het is niet gemakkelijk om me bij dit onderwerp te betrekken, al was het maar nu ik geen toevlucht zoek ...

[Gasha]

Voeg bloem gemengd met bakpoeder toe en klop opnieuw.

Gasha
Gal, heb je het gewoon in elkaar geslagen? Mixer met vechiks? Ik meng de bloem meestal met de hand, zachtjes roerend met een spatel. Bij het kneden met een mixer blijken mijn cupcakes door sommigen "genageld" te zijn ...

Galyunya, wat denk je, als je gewone marshmallow zonder chocolade aan het deeg toevoegt, zul je het daar waarschijnlijk 's middags niet vinden met een lantaarn, toch?

Kroshik, alles klopt ... Ook ik roer altijd voorzichtig met een lepel de bloem erdoor, ondanks wat er in het recept staat ... Doe dus zoals je gewend bent. Wat betreft een eenvoudige marshmallow - ik weet het niet ... Het maakt niet uit hoe het smelt ... de chocoladecoating vertraagt ​​immers het smelten ... kijk zelf maar ...

[F.]

Als ik me op 7 december herinner, kocht ik vandaag een marshmallow voor deze cupcake op 19 november ... Ik ben lenig.F.echter ... Nou, oké, dat is niet het punt, het belangrijkste is dat ik het heb gebakken, zelfs na 18 dagen ...
Gashenka, een erg smakelijke cupcake, zo lekker dat ik geen tijd had om een ​​foto te maken van een hele cupcake, de mijne had hem al "gestoken", dus ik zal er over opscheppen:





Gashenka, hartelijk dank !!!

Gasha, smeer ik de onderkant van de multi in met boter en giet ik er bloem op? Of het perkament bedekken? Ik klopte het deeg met een elektrische bezem. Zal ik nu een zool hebben?

[kamelot]

kamelot, het is voldoende om de bodem en zijkanten van de pan met olie in te vetten, als de pan nieuw is, kun je helemaal niets doen, zodat alles eruit springt

Ik klopte het deeg met een elektrische bezem. Zal ik nu een zool hebben?

Als God het wil - het zal dragen ... Maar toch is het beter om zo'n deeg niet te kloppen, maar om snel te roeren met een lepel met bewegingen van onder naar boven ...

Ik heb het al 2 keer gebakken. Ik vond het de eerste keer leuk. Maar er ontbrak iets. Dus de tweede keer besloot ik het recept te verfijnen. Ik deed geschilde en licht geplette walnoten (ik heb niet in een vijzel gestapeld) en in het deeg gekneed, ik heb ook 2,5 eetlepels Dissaron Ammareto Italiano, chocoladedruppels voor bakken van Parfait. Bovenop was het glazuur versierd met geplette geroosterde walnoten en de bloemblaadjes van Parfait-amandelen. Het bleek ABALD!

[kamelot]

kamelot, en bedankt!

Bedankt voor het glazuurrecept, erg interessant en heerlijk! Ik vind het leuk.
Zephyr was 4 stuks en er kwam een ​​berg donuts uit de oven, dus smeerde ze ze op haar.
De eerste bleven een beetje plakkerig, maar bij de volgende heb ik het glazuur weer op het vuur gelegd en het bevroor mooi op de laatste. Let dus goed op de tijd, anders kook ik het ongeveer.

Bedankt, nu wil ik de cupcake proberen!