Cheesecake cake "Old Riga"

[Cheesecake cake "Old Riga"]

Cheesecake cake "Old Riga"

Glas 250 ml

Deeg
Smelt 100 g margarine
1/3 kopje suiker
2 dooiers
een pakje vanillesuiker
een eetlepel van een gefermenteerd melkproduct (zure room, kefir, yoghurt, wei)
bloem + 1 theelepel bakpoeder (met een glijbaan).

Giet er meteen een glas bloem bij, voeg de rest toe tot een HEEL zacht deeg is verkregen.
Leg het deeg met je handen in een pan (26-28 cm in diameter) bekleed met bakpapier en zet in de oven een plank boven het midden (wij zorgen voor de bodem).
Temperatuur 180 graden.
Zodra het deeg rijst en net een beetje bruin is, haal het eruit en vet het in met de wrongelvulling.
vulling
500 gr kwark,
1/3 kopje suiker
een zakje vanillesuiker
2 dooiers.
Als de wrongel nat of zacht is, voeg dan 1 eetlepel zetmeel toe. Leg het fruit erop. Mijn favoriete optie zijn aardbeien. Maar ELK fruit of bes gaat geweldig. En ook zonder fruit, heel veel zelfs niets.
Zet de cake weer in de oven. Zodra er geen vloeistof meer op het oppervlak van de vulling zit, ben je klaar. We halen de cake eruit en smeren deze in met room.
room
Klop 4 eekhoorns met 1/3 kopsuiker en een zakje vanillesuiker in een stevig schuim en doe er een taart op. Bak een paar minuten tot ze bruin zijn.
Vanaf het moment dat de oven wordt aangezet tot de cheesecake klaar is (afwassen is ook in deze tijd inbegrepen), gaat er precies een uur voorbij en als de oven goed is, kun je het sneller doen. Snijd met een heet of nat mes.

[Stеrn]

Stеrn

Ik kwam naar je toe met groeten, om je te vertellen dat de zon opgestaan dorp, en ik heb je cheesecake gemaakt. Alleen mijn tong durft het niet zomaar een cheesecake te noemen. Ten eerste namen ze het van me af, hakten twee niet erg bescheiden stukjes af en brachten het daarna genadig terug naar de fotosessie
Het ziet er erg aantrekkelijk uit en smaakt erg aantrekkelijk, maar er zijn een paar kleinigheden om te doen. Ik hou zoooo van deze recepten dat ik klaar ben om je ervoor te kussen

[Stеrn]

Hier is mijn cheesecake




Stеrn nogmaals bedankt. Erg smakelijk

Ik ben met mijn dank. Vandaag was er een vartrushka en kip met peper en uien. Nou, ik ben de exacte namen al vergeten.
Alles is heel erg lekker. Bedankt voor de ideeën en recepten.

Sеrn, vandaag was ik eindelijk vereerd om je "Old Riga" cheesecake cake te maken. Het is iets!!!! Ik haast me om te laten zien (hoewel er niets te zien is). De waarheid was dat het bakpapier wit was, dus er was een probleem met het loslaten van het papier. De presentatie op de foto is niet erg goed, en de foto zelf ook, maar de cake is gewoon heerlijk, heerlijk. Hartelijk bedankt !!!


Ja, ik heb gedroogde kersen in plaats van aardbeien.

[Oude Riga-cake]

Oude Riga-cake

Ik ben NIEUW hier ... maar ik voel me al heel lang "vast" - HEEL BEDANKT voor dit recept - GEWELDIG !!!

, goede dag.
Ze spelden me vast aan de avond "Make us a cheesecake Old Riga".

Er zijn twee vragen: 1) Zal het lekker zijn als het met peren wordt gemaakt? Mijn zus at met appels. Ik was blij verrast. En als je een gigantische druif koopt en deze doormidden snijdt?
2) Hoeveel bloem is er nodig. Ik schaam me op de een of andere manier als ik, zonder een exacte norm ...

[tatulya]

tatulya , goede dag!

Ik heb deze cake met peren niet geprobeerd. Ik kookte met appels, abrikozen, perziken, aardbeien.

Als je bang bent om te bakken zonder exacte snelheid, dan is hier een exact recept voor jou.

Glas 250 ml

Deeg
100 gr zachte margarine
1/3 kopje suiker
2 dooiers
een pakje vanillesuiker
1 kopje bloem + 1 volle theelepel bakpoeder.

Ik rapporteer. Ik heb het deeg gemaakt, het in de vorm verdeeld, de zijkanten gemaakt. Toen ik het in de oven legde, gleden alle kanten naar beneden.
Bestrijk het met cottage cheese, leg er een gehakte peer bovenop. Het bleek teveel te zijn. Snijd 3 stukken. Twee waren klaargelegd en de derde was al in stukken gehakt. Ze legden het terug in de oven en wachtten. Er was geen vloeistof. Grushechka begon uit te drogen.
Ze kregen het, besmeurden het met proteïne en suiker. Ze zetten het opnieuw. Het was toen dat de vloeistof helemaal aan de randen verscheen (tussen de vatruha en de vorm). Er was iets briljants. Zoals het later leek, is dit cottage cheese gedrenkt in sap of proteïne.

Persoonlijk begon ik te eten voordat het allemaal afkoelde. Het was heet en heel lief. Ik heb mijn vorm niet behouden (waarschijnlijk omdat ik alles warm at).
Wat overblijft, spreid ik uit.

[tatulya]

tatulya , de zijkanten hoefden niet te worden gedaan (het recept zegt hier niets over).
Als ik appels op de wrongel leg, rasp ik ze op een grove rasp. De peer is dichter. Misschien had het onder de wrongel moeten worden gezet. 🔗

Ik begrijp niet waarom het suikerachtig bleek te zijn - 1 glas suiker per cake - dit is niet veel naar mijn mening.

Nou, warm was natuurlijk niet de moeite waard om te eten, het is niet verwonderlijk dat de vorm leed.

[tatulya]

tatulya , de zijkanten hoefden niet te worden gedaan (het recept zegt hier niets over).
Als ik appels op de wrongel leg, rasp ik ze op een grove rasp. De peer is dichter. Misschien had het onder de wrongel moeten worden gezet.

Oh, dat is het! Dus we hebben het recept gelezen. Ik bedacht de zijkanten en dat is het. Ik dacht niet aan "wrijven". De ervaring is nog steeds anders: het zou mogelijk zijn om in ieder geval in reepjes te snijden of een peer niet in drie verdiepingen.

Ik begrijp niet waarom het suikerachtig bleek te zijn - 1 glas suiker per cake - dit is niet veel naar mijn mening.

En ik zei niet dat het plakkerig was. Ze zei dat het heel lief was. Ja. Ik denk dat het van peren is.

Nou, warm was natuurlijk niet de moeite waard om te eten, het is niet verwonderlijk dat de vorm leed.

Vandaag hebben we gegeten wat ik in de laatste post heb gepost. Het was perfect gesneden. Zag er geweldig uit. En het smaakt naar een sprookje. Ja ... ik had niet heet moeten zijn. En dat perensap langs de rand van de cake werd gebakken tot zo'n heerlijke gelei, e-dit is iets ...

Ik vond het recept lekker, we gaan bakken. Nu moet ik wachten op de bessen ...

hallo, Stеrn!
Ik ging je "oude Riga" koken en in dit verband waren er vragen:
1) Welk vetgehalte om cottage cheese te nemen en is het beter graan of zacht Valio-type?
2) Ik wil bevroren kersen gebruiken. Moet ik het ontdooien en het water afvoeren of niet? Moet ik de hoeveelheid suiker verhogen, omdat het zuur is?
Hartelijk dank!!!

[baby's moeder]

baby's moeder , Hallo.

1. Kwark komt het meest voor, uit een verpakking. Het vetgehalte doet er niet toe.
2. De kersen moeten grondig worden ontdooid, uitgelekt en gedroogd. Ik zou ook adviseren om kersen in zetmeel te rollen. Als de kers zuur is, kun je hem naar smaak met suiker besprenkelen.

Ik kwam om mijn ervaringen te delen.
Ik heb 1/2 zak (30 gr) "Curd" en 1 tafel aan de wrongel toegevoegd. een lepel citroenlikeur.
Ik was erg tevreden! Deze keer heb ik veel aardbeien opgestapeld (ik heb grote bessen doormidden gesneden en kleine in zijn geheel neergelegd), nou, ik denk dat mijn cake in gelei zal veranderen. Niets van dit alles! Het sap werd door de vulling opgenomen en de wrongel zelf kreeg een heerlijke consistentie. Het is erg lekker geworden!

Meisjes, leg uit hoe de top proteïne cake zo verloopt: ik blaas hem eerst op zoals op je foto, en blaas hem dan af en bijna als een pannenkoek bovenop. Ik doe alles strikt volgens het recept, klop de proteïnen in een koele schuim + suiker, bak elke cake om de beurt. Het smaakt heerlijk, maar ik wil esthetiek
Gemaakt met appels (maar ik denk dat ze er niets mee te maken hebben)

[Kavochka]

Kavochka, Ik weet niet wat te zeggen. Dit is mij zooooooo lang geleden overkomen, aan het begin van mijn culinaire activiteit. Ik wist nog niet hoe ik de blanken correct moest verslaan.

[kava]

Bij mij blaast het eerst op zoals op je foto, en loopt dan leeg en ligt praktisch op een pannenkoek

kava, heb je geprobeerd de cake in de oven te laten staan ​​tot hij volledig is afgekoeld? En open de oven natuurlijk niet.
Ik herinnerde me ook: als de meringue eraf valt, werd er misschien heel snel suiker toegevoegd tijdens het kloppen.

[kava]

kava, heb je geprobeerd de cake in de oven te laten staan ​​tot hij volledig is afgekoeld? En open de oven natuurlijk niet.

Ik heb het ooit geprobeerd - ze vallen eraf!

Ja, ik schijn het correct neer te slaan: eerst in een steil staand schuim, dan de suiker in een paar porties kloppen (het blijkt een eiwitachtige staande room te zijn). Vooral ben ik niet van toepassing - ik heb het bovenop aangebracht en lichtjes geëgaliseerd. Ik denk, misschien een kachel met lagere temperaturen? En hoe is het beter: met of zonder convectie?

Stellochka, vergeef me voor overstromingen in je temka, ik wil gewoon de perfecte cheesecake, zoals op je foto

Waar is de vloed? Ik zie het niet! Het draait allemaal om de zaak!

Kavochka, ik bak alles op convectie en zonder problemen. Maar probeer met de temperatuur te spelen.

Ik denk, misschien een kachel met lagere temperaturen?

Een lagere temperatuur zal de meringue drogen.
Probeer tijdens het kloppen 1 theelepel toe te voegen. citroenzuur of azijn? Beetje bij beetje, op het moment dat suiker in eiwitten wordt geïntroduceerd.

Stelochka, deze cake is net als een redder in nood! Zodra de oproep dat iemand mij komt bezoeken, nu doet mijn hoofd geen pijn wat ik voor thee moet serveren. Alles is snel en mooi, en vooral niet lastig.

Een grote, maar een enorme BEDANKT!

[lisenocheck]

lisenocheck, goede gezondheid, schat en bedankt voor de tip!

Bedankt voor het recept.
Dit is hoe Riga bleek in Tallinn


Binnenin de frambozen, half ontdooid, lekte het sap niet uit en werd het klassiek opgenomen. Het leek voor het eerst goed te gaan.
In eerste instantie geloofde ik niet in het uur met het afwassen, maar nu is geverifieerd dat het echt zo is.

[glykoza]

glykoza , voor de gezondheid en bedankt voor het rapport!

Heerlijke cheesecake !!!!! : En de waarheid is heel snel - terwijl ik het avondeten opwarmde en de tafel dekte, kneedde de processor het deeg en maakte de vulling, terwijl de oven een taart bakte tijdens het eten !!! Vraag - wat heb ik gedaan: zoals altijd veranderde ik het - in plaats van margarine nam ik plantaardige olie (nou ja, ik hou er niet van om margarine te verhitten) - een heel mals zandkoekdeeg bleek !!!!!!

[koziv]

koziv, Ik ben erg blij dat je keukenapparatuur zo'n geweldige job heeft gedaan met de cheesecake!
Bedankt voor het rapport, schat!

Ik heb een geweldige cake gemaakt, mijn gasten waren in de wolken!
Stelochka! Heel erg bedankt voor het recept! Ik kon me niet eens voorstellen dat hij zich zo snel aan het voorbereiden was! Bottom, prada, niet opgeslagen, lichtjes gebakken, in de toekomst zal ik slimmer zijn

Dit recept lijkt op mij als "Tears of an Angel" die ik naar bladwijzers heb genomen en het al een keer heb gedaan. Lekker, en deze cheesecake is ook met een bes

Ja, de recepten lijken echt op elkaar, en de bessen geven zo'n delicate en aromatische zuurheid dat ik perziken had, tijdens het bakproces verloren ze hun aroma helemaal niet

[NIZA]

NIZA, prachtige cake !!!
En leg de volgende keer de lege bakplaat neer als je de cottage cheese en eiwitten bakt.

Dit recept lijkt op mij voor "Tears of an Angel"

Zoals ik het begrijp, komen er "tranen" tevoorschijn als de blanken niet correct worden geslagen.

Een harmonieus iets, zowel in de eenvoud van de ingrediënten als in uiterlijk. Bakken in een gietijzeren pan 26cm. Ik trok me terug van het recept - de cottage cheese was slechts 400 g, in plaats van sl. boter, vergat het bakpoeder (maar zonder is alles in orde) en 5 pruimen in vieren gesneden en uitgespreid over cottage cheese met de "sneeuwvlok" schil.
ERG SMAKELIJK!!!!

[Stеrn]

Erg bedankt, StеrnIk heb vaak een cheesecake gebakken en zelfs, ik moet bekennen, zonder cottage cheese - met veel bananen, appels, perziken en alleen met de resten van pudding en gelei in plaats van cottage cheese. Ze voegde zelfs kruimels toe van verschillende koekjes en de resten van cakes gemengd met citroen of jam. Heel erg bedankt!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, voor de gezondheid en bedankt voor de tip!

klop de blanken, en ze zijn vloeibaar

niet: yahoo: zet een kom in koud water en ze dwarrelen omhoog: girl_curtsey: gebakken !! alles is gestegen, God, schoonheid en lekker !! : girl_dance: stom !! bedankt voor het recept!