Bijensteek slagroomtaart

[Gerda1]

5. maar de room - integendeel, ik had niet genoeg suiker en het smaakt ook bitter ... ik begrijp niet waarom ...
Er was geen vanillepudding, ik nam de klassieke en voegde daar vanille toe

Gerda1, bij het vervangen van de pudding, heb je vanilline toegevoegd en zeker veel toegevoegd.

Je kunt deze vanillesuiker in een zak of zelfs twee doen, en vanilline op de punt van een mes doen, als er meer is, zal het bitter zijn.

[Gerda1]

Gerda1 , wat kan ik daarop zeggen?!
Lees aandachtig de post van Lyulёk en pas het recept aan uw smaak en uw producten aan.

Ik heb het al gelezen, vandaag wordt er aan fouten gewerkt ... Het deeg is over van de laatste keer ...
de emoticon in je post kan hierin worden veranderd omdat al mijn vrienden en mijn man de cake HEEL lekker vonden, ondanks de bitterheid en bergen op het dak. En mijn man hield van deze bitterheid, zegt een soort pikant

Gerda1, bij het vervangen van de pudding, heb je vanilline toegevoegd en zeker veel toegevoegd.

Je kunt deze vanillesuiker in een zak of zelfs twee doen, en vanilline op de punt van een mes doen, als er meer is, wordt het bitter.

ja, je hebt gelijk, vandaag zal ik helemaal zonder vanilline

[Gerda1]

Gerda1, nou, je gaat echt niet te ver! Zonder vanilline krijg je geen room, maar griesmeel! Voeg toch vanilline toe aan de punt van het mes.

De cake is heerlijk !!!! Bedankt voor het recept. Ik vond de pudding niet, maar smeerde hem in met banketbakkersroom. Heerlijk !!!!

Gisteren heb ik deze taart gemaakt, iedereen vond het erg lekker, ik heb de amandelblaadjes niet gebakken. bedankt voor het recept

Stеrn, hoe heb je het tweede deel van het deeg ontdooid, anders heb ik, in navolging van jouw voorbeeld, ook de helft bevroren?

[Nadya]

Nadya , de cake is gewoon geweldig !!!

Ja, het tweede deel was zowel bevroren als ontdooid. Ontdooi in de koelkast ('s nachts). En 's ochtends trok ik het eruit en liet het opwarmen tot kamertemperatuur.

Vandaag heb ik het gebakken - het is een sprookje !!! Ik heb het gevoel dat ik heel vaak, gemakkelijk en erg lekker zal koken !!!!
Gebakken helft van de portie (de tweede in de vriezer) voor rast. olie. Hoewel ik Lily's advies probeerde op te volgen, maar er waren nog steeds bergen en heuvels, had het helemaal geen invloed op de smaak - het deeg is heerlijk, water geven is mijn lieve moeder !!! Ik heb het gekookt met walnoten (het is erg handig om het te malen met een deegroller in een zak)
Ik kookte pudding volgens het bovenstaande recept, maar mijn man en ik vonden het om de een of andere reden beter zonder hem, water geven is genoeg! De helft is weg en het is alleen lunch
BEDANKT!!!!!

Krosh, en ik heb een gieter gemaakt met zonnebloempitten, als je kokos niet kan, is dit een optie! Erg smakelijk ...

[Stelochka]

Stelochka, gisteren had mijn man een DR, bakte je Duitse bijensteekroomtaart. De gasten waren in de wolken! De jarige vond het ook erg leuk! Er waren geen problemen met bakken, alleen heb ik het voor een volledige portie gemaakt en het bleek erg lang te zijn. Gebakken in een afneembare vorm 30 cm, dus het steeg, essno, boven de vorm en een deel van het schenken veilig glas op de bakplaat (ik voelde nog steeds dat er iets werd overgeslagen - ik legde de vorm niet op het rooster, maar op de bakplaat ), wat niets afdoen aan de heerlijke smaakpasteitjes. Bedankt, Stelochka, reusachtig!

Lyulёk, vertel me alsjeblieft je recept voor de custard die je in deze cake gebruikt.

vla

750 ml melk
100 gram suiker
3 dooiers
100 g bloem (3 volle eetlepels, indien nodig)
1 zakje vanillesuiker

100 g zachte boter
1 eetlepel cognac

Kook in een pan 500 ml melk met 50 g suiker. Terwijl de melk kookt, meng in een kom 50 g suiker met bloem, dooiers, 250 ml melk. Klop grondig om klonters te voorkomen.
Giet het opgeklopte mengsel onder voortdurend roeren in een dunne stroom in de gekookte melk. Zonder te stoppen met roeren, kook op laag vuur tot het ingedikt is. Koel af tot kamertemperatuur. Klop de afgekoelde room met boter, voeg op het einde cognac toe.

Dit is een volledige portie. Maak de helft voor een vorm van Ø26 cm.

Stella, ziet deze vla er niet uit als griesmeel? anders vond mijn man degene in het recept om deze reden helaas niet lekker (of mijn kromme handvatten zijn de schuld)

Terwijl Stella weg is, laat me antwoorden;) Ik heb deze room gemaakt, het lijkt niet op griesmeelpap, alleen klopte ik eerst de boter, klopte en voegde ik geleidelijk de afgekoelde custardmassa toe, het belangrijkste is hier niet overdrijven, zodat de boter niet stratificeert.De room is erg lekker

Oreshechek, bedankt voor je hulp!

Miracle777, aangezien de echtgenoot zo beïnvloedbaar is, voeg 1 tafel toe aan het einde van het pak slaag. een lepel cognac.

[Noot]

Oreshechek, bedankt voor je hulp!

Miracle777, aangezien de echtgenoot zo beïnvloedbaar is, voeg 1 tafel toe aan het einde van het pak slaag. een lepel cognac.

Ik doe mee, bedankt Noot !

Vandaag heb ik al geleerd hoe ik het correct moet doen, toen ik een custardbasis maakte voor Creme brulee (ze hield ook niet van haar kieskeurige echtgenoot), maar de creme brulee in de montage was erg goed, zelfs als ik de kom likte

Ik vraag me af of een gecondenseerde botercrème hier past? Ik hou van meer gecondenseerde melk en minder olie (1 blikje per 100 g boter). Of zal het te plakkerig zijn en alles verpesten? Of iets zurigs, romig gelatineus?

Ik vraag me af of een gecondenseerde botercrème hier past?

Probeer het! Ik ben altijd voor experimenten!

Bedankt, ik zal het resultaat zeker rapporteren, wat het ook mag zijn

Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept! De smaak is gewoonweg fantastisch!
Ik heb het deeg strikt volgens het recept gemaakt, maar ik zal niets zeggen over de kolobok, want ik rende naar de winkel voor de ontbrekende componenten van de spread. Ik schudde het deeg eruit, elastisch en helemaal niet plakkerig. Gebakken van de helft van het deeg, de tweede ligt nog in de vriezer. De spread was helemaal niet vloeibaar. Het rijzen ging ongeveer een uur door, ik begon te draaien en vergat het deeg. Tijdens het bakken begonnen er wat bultjes en belletjes op het oppervlak te verschijnen, maar de smaak had hier geen last van. De enige afwijking van het recept is dat ik de cognac heb uitgeperst, gedruppelde rum essence.
Het uiterlijk laat natuurlijk veel te wensen over (dit is mijn constante tegenslag, de handjes zijn krom).
Wat kan ik zeggen? Ik bakte het 's avonds en' s ochtends was er een klein bescheiden stuk - iedereen schaamde zich gewoon om hebzuchtig te zijn. Dit is geen taart! Dit is een succes! Dankje, dankje, dankje!

[maart]

maart, voor uw gezondheid!

De taart ziet er heerlijk uit!

We hebben hier samen ontdekt dat er oneffenheden ontstaan ​​als ze ongelijk over het oppervlak van het deeg worden verdeeld.

Het lijkt zo. Ik heb geprobeerd de spread licht aan te brengen om het deeg niet te kneden. Waarschijnlijk ergens ondergewaardeerd. Trouwens, toen iedereen wegging, bleef ik achter en at zonder enig geweten de laatste hap ... 's Avonds bak ik van bevroren deeg. Al ontdooien in de koelkast.

Lieve! Ik ben naar je toe gegooid. net eruit gegooid. om te vragen - is het mogelijk om soesjes met deze crème te vullen?

Aaaaaaaa, mijn verlegen is gekomen! En was niet bang ?!

Dus vul je soesjes rustig met deze crème! Doe precies wat het recept zegt! Als de crème blijft zitten (ik weet niet hoeveel profiteroles je hebt), kom dan, wees niet bang,
Ik zal je leren waar je het moet plaatsen!

maakte een crème. Het leek me dat het dik was en er niet genoeg alcohol in zat, de lepel was daar - is dit normaal? leg het in profiteroles. misschien zullen ze opstaan ​​en trouwen ... op de een of andere manier een beetje droog ...

deed volgens de instructies - op het pakket en die van jou.

Dit is iets nieuws! Meestal klagen ze dat de crème vloeibaar is, maar jij hebt het tegenovergestelde.

Nou, oké. het was nog steeds een repetitie. volgende keer zal ik de melk verhogen. gram voor 50? en ik verhoog de cognac

bedankt voor de steun

[Stella]

Eindelijk heb ik de "tweede batch" van deze onvergelijkbare cake gemaakt! Lekker zo moeilijk te weerstaan! Zonder de room is het "bescheidener", maar de honingpasta voelt nog beter aan. Het deeg in deze cake is erg lekker, de honing laat het zo goed weken dat het op sommige plekken de poriën binnenin vult.
StellaNogmaals hartelijk dank voor deze buitengewone cake!

Helen, lieverd, bedankt voor het koken!
Ik dacht echt dat de "tweede serie" ongetest zou sterven!

[Stelochka]

Stelochka, weet je - ik kookte dat deze optie niet minder lekker is, maar gemakkelijker "in wezen" en bereiding.
Dit ben ik voor iedereen, in het algemeen zeg ik die het nog niet heeft geprobeerd! Probeer het snel, en het smaakt magisch!

Trouwens, mijn cake is met de toevoeging van tarwezuurdesem (niet weggooien!), Dus de porositeit is groter. Dit had geen enkele invloed op de smaak.

Ik dacht echt dat de "tweede serie" ongetest snikkend zou sterven!

Oh, hoeveel heb ik nog minstens één keer ongetest! Heb je overal tijd voor !!!

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het recept voor een heerlijke taart! En een speciaal bedankje voor het recept voor dooiercrème voor degenen die geen puddingen in de omgeving verkopen.
Er is veel room. Als je een of twee plakjes taart doorslikt, is dat prima. En als je 4 stuks in één keer eet, zoals ik deed, dan zit er echt heel veel room in. Maar de cake is onvergelijkbaar!

Trouwens, mijn cake is met de toevoeging van tarwezuurdesem (niet weggooien!), Dus de porositeit is groter. Dit had geen enkele invloed op de smaak.

Kun je specifieker zijn? De verhoudingen van zuurdesemdeeg.

Vertel me alsjeblieft, in een multikoker kun je zo'n taart maken - op een grote tekenfilm - dezelfde verhoudingen?

[Lozja]

Lozja, wat een mooie taart heb je!
Wat betreft het zuurdesem ... ik doe 200 g (100% tarwe) ervan in het deeg, doe alle ingrediënten en reduceer de vloeistof (melk) tot 100 ml. Ik maakte het deeg "met het oog" gevolgd door het kneden zodat het deeg erg zacht bleek te zijn (de consistentie was zoals de eerste keer dat deze cake werd gekneed zonder zuurdesem).
Misschien zijn mijn manipulaties helemaal geen leidraad voor actie. Voor mij is het belangrijkste in het recept vloeistof en gist, en bloem is zoveel als nodig is voor de vereiste consistentie van het deeg.
Nou, ik hou er niet van om precies te berekenen.
Als ik iets heb geholpen, zal ik blij zijn.

[Elenka 69]

Elenka 69, bedankt, misschien zal ik op de een of andere manier beslissen. Ik begin net de startercultuur onder de knie te krijgen.

Ik ben net klaar met het eten van nog een stuk taart (een slimme meid, om 17-30 at ze met vlees, zoals een fatsoenlijke systemist zou moeten zijn, en om 18-30 herinnerde ze zich de taart). En dus at ik het op en dacht: waar zou het zijn, dit deeg, het was nog steeds mogelijk om te registreren, het is te cool. Probeer je broodjes te maken, of wat?

[Lozja]

Lozja, en broodjes kunnen zijn. Stella heeft meer recepten op basis van deze test.
Ik heb eerlijk gezegd een taart gemaakt van een hele portie. Ik had natuurlijk een beetje last van het knippen. Maar er zijn zoveel eters met een zoetekauw in de familie dat het goed was.
Ik heb deze cake aan de kust voor speciale gelegenheden, hij is erg aantrekkelijk, wilskracht helpt niet om eraf te komen.
Ik begrijp je heel erg.

[Lozja]

Lozja, voor de gezondheid en bedankt voor het rapport!

Goedenavond iedereen. Ik heb dit recept twee dagen gelezen. En vandaag heb ik een besluit genomen. Ik kneedde het deeg voor de hele portie. Ik dacht om alles in de oven te doen. En helemaal aan het einde heb ik het in twee delen verdeeld. Ze zette een portie in de oven en de tweede in de multikoker. Het werkte overal prima. Ik heb het in twee delen gesneden. Met pudding besmeurd, koel blijven. Er is nog veel crème over. In plaats van amandelen werden er geplette walnoten aan de spread toegevoegd.
Ik kwam tot de conclusie dat de cake gebakken kan worden in een slowcooker. Met een siliconen spatel schrobde ik het smeerpasta van de wanden netjes op de cake, en met dezelfde spatel hielp ik hem eruit te springen. Alles is super !!!!!!!!!
Heel erg bedankt voor het geweldige recept.

[Ksyushik!]

Ksyushik! En waar is de foto ?! Ik zou graag willen zien wat er in de cartoon is gebeurd

ksyushik, een goede gezondheid en bedankt voor de tip!

Geweldig dat je een cake in een slowcooker kunt bakken!

Ja, ik kom er nog steeds niet uit met de foto, ik wil hem zelf. Dat wil zeggen, ik kan een foto maken, maar ik heb niet ingegaan op hoe ik verder moest gaan. Je moet het zeker doen. En dan bak ik alles, dankzij jullie allemaal, alles komt zo goed uit, maar ik kan het niet laten zien

[Ksyushik]

Ksyushik, HIER zie hoe u een foto invoegt. Het is heel simpel.

Bespaar, help !!! Ik ben vergeten boter in het deeg te doen. En ik ben het deeg al aan het bewijzen met een spread. Wat is het volgende? Moet ik bakken of direct in een emmer?

Geen emmer! Bakken! Alles komt goed!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, ik kan me niet herinneren welke van de meisjes op onze laatste bijeenkomst in Moskou mij heel erg heeft geadviseerd om deze cake van je te bakken, maar ik ben ze zo dankbaar. Maar jullie zijn meer dankbaar voor dit recept - bedankt voor het posten :) Ik heb het gemaakt met kokos - ik vond het erg lekker, in het weekend ga ik een taart maken van de tweede portie deeg :))))

[Antonovka]

Antonovka, voor de gezondheid en bedankt voor de tip!

Hoera!! En het verschil in smaak is erg merkbaar, zal het zwakker passen? En ik was van streek, ik nam niet eens de moeite om van tevoren pudding te maken.

........................ ......

Ik bakte een hele portie, het bleek iets heel groots te zijn. nu ben ik aan het nadenken hoe ik het beter kan snijden.

[afnsvjul]

afnsvjul,
Super goed

afnsvjul, het is zo duidelijk dat het deeg beter ging zonder boter!

Als het erg lang is, snijd het dan in drie cakes.

Nou, ik ben klaar met het monteren van deze reus! : girl_love: Ik zal deze keer geen foto plaatsen, mijn cake bleek niet presentabel te zijn, maar vreselijk lekker !!! Ik zal zeker aan mijn fouten werken en er twee nemen. Dan maak ik een foto.
Stella, heel erg bedankt voor het goede. heerlijk recept erg goed heerlijke taart !!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, voor de gezondheid en bedankt voor de tip!

[Bedankt voor het geweldige recept.]

Hallo iedereen! Ik heb een taart gemaakt en was erg blij met het resultaat. De spread voldoet natuurlijk aan de beste tradities en de meest veeleisende smaken. Ik heb ook geleerd met heuvels en putten, maar ik weet dat het mijn eigen schuld is: het broodje is in vorm gekneed en niet netjes uitgerold. Al het andere is glans. Ik denk zelfs dat je zonder pudding kunt. Het deeg is buitengewoon succesvol. Bedankt voor het geweldige recept.Niet in het onderwerp natuurlijk, maar ergens las ik iets soortgelijks, dus daar werd de spread op de bodem van de vorm gelegd en het deeg erop. De afgewerkte cake werd vervolgens omgedraaid. Iedereen werd ook erg geprezen.