Keramische vormen, doppen, schalen, bakjes voor het bakken van brood

Ik ging naar de Dekokovsky-site ... er zijn zowel rechthoekige als ronde ... Ik ben in shock.

Ik heb 2 van dergelijke Dekok-potten, maar ze bleken te klein voor mij voor brood, dat wil zeggen, het is onmogelijk om onder het deksel te bakken, alleen in de open vorm.
Gezien het feit dat tarwebrood voor 500 gram bloem in een 3 liter emmer HP het deksel kan ondersteunen, dan is 2 liter steelpannen niet genoeg ... voor mij in ieder geval, want ik wil de oven niet rijden voor in het belang van minder brood.
Daarom gebruik ik ze voor gelei vlees

[Musenovna]

MusenovnaIk bakte er kip in onder het deksel. En de kip was huisgemaakt. Het werd geweldig, sappig!

Is het ook alleen voor de oven of op het fornuis ?!

Ik droom ook van Emile Henry, ik wil hun tajine en steelpannen. De kleuren zijn zo mooi. Hier kocht ik bijna een pan, op één site werden keramische potten en taartvormen goed verkocht tegen zeer aangename prijzen in verhouding tot hun oorspronkelijke kosten. Een steelpan in plaats van 6500 roebel kost ongeveer 4000 roebel. Maar het was voor het nieuwe jaar, en financiën zongen romans. Het spijt me, fuck.

[Musenovna]

Musenovna, op welke site staat het? misschien zijn er op 8 maart nog steeds kortingen?

[Musenovna]

Musenovna, op welke site staat het? misschien zijn er op 8 maart nog steeds kortingen?

Verkoopsite. Kwam hem per ongeluk tegen.
🔗
Het is nodig om te volgen, misschien komen er meer.

Het bleek dat ik thuis een hittebestendige glasvorm had, groot, nou ja, misschien 5 liter.
Dus besloot ik er brood in te bakken. Het is geweldig geworden.
Ik vond het deksel dat inheems was niet, maar paste het aan van een ronde ketel.

Gebruind onder het deksel

Masha, het is heel goed geworden!
Ik heb zo'n glazen kom, het deksel is eraan vastgemaakt, zoals een platte kom - ik gebruik het apart, maar ik raadde niet om brood te bakken

Ja, plat deksel !! En ik heb het ergens gezaaid)

Ik heb niet zo'n grote ... maar een idee met een deksel! er is een eend en een pan. We moeten ons aanpassen! Masha, je bent een genie.

[Ninelle]

bedanktNinelle)
En hier is de snee van het brood

Schoonheid! Wat is het recept voor het deeg? Mash, heb je het in minder dan een derde ingevuld? Heeft het in de oven gebakken? Welke modus?

Ja, in de oven. Deeg voor 500 gram bloem. Het recept is eenvoudig uit de bulldozer.
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
10 g verse gist
500 gr bloem
Water 280 ml of 290 ml
1 eetlepel mosterdolie, of gewoon zonnebloemolie.
En dat is alles.
De hitte is nog niet bruin geworden. Ik zette hem in een koude oven en zette hem aan op 220 gram.

Ik bakte zaterdag volgens een soortgelijk recept, alleen kwam er iets minder gist uit. En ook voor het bruinen.

Ja, plat deksel !! En ik heb het ergens gezaaid)

Nee, een plat deksel is heilig Het is handig om de vis erin te zouten, de bodem is vlak, het past comfortabel en gelijkmatig, precies goed voor zalm

Meisjes, wat kunnen jullie nog meer gebruiken om thuis brood te bakken? Voor stenen heb ik verschillende vormen, maar voor een ronde geen. Zullen roestvrijstalen potten bijvoorbeeld werken of niet?

Meisjes wordt geadviseerd om gietijzeren ganzenpannen, glas te gebruiken
hittebestendige vormen met een inhoud van minimaal twee liter.
Ik probeerde het in een glas - mijn brood zat vast.
En uit de gietijzeren gosyatnitsa springt er zelf recht uit!

Als u de vorm met plantaardige olie invet en met bloem bestrooit - blijft er niets aan plakken! Vele malen getest! Tot ik mallen kocht, bakte ik alleen in glas

Bijvoorbeeld zuurdesembrood in glas - een vorm met een deksel





Wat slecht is aan brood, dat als een schattig uit vorm vloog, nergens vast kwam te zitten

[Cucucapol]

Cucucapol, Ik bakte alles in wat bij de hand kwam ...Paastaartjes in alle lange en smalle pannen, zelfs ergens in bakjes voor losse baksels ... er waren zulke vierkante met stippen en tekenfilms ... een klein brood - in een kleine gietijzeren pan van email ... en vaak Ik heb net brood gebakken op een bakplaat! Je leest oude boeken, ze worden meestal gebakken op koolbladeren! (bijvoorbeeld Maria Sinenkina-Glotova-Esaulova, in het boek "She-Wolf's Milk" van Gubin). Maar! Ik zal een reservering maken, ik had een prachtige oven. Nu bak ik brood in een elektrische oven, in de gebruikelijke golfkartonvorm, Sovjet, ze zijn goedkoop op de markten.

[beheerder]

beheerder, en gebakken onder het deksel?

[Ninelle]

Ninelle, Ik heb ook een elektrische, en ik bakte cakes in roestvrij staal, het is oké als je het met bloem bestrooit
Ik heb glazen pannen, maar ik weet niet zeker of ze vuurvast zijn, hoe weet ik dat? Ik kreeg ze honderd jaar geleden, ik gebruikte ze alleen voor magnetrons en voor het gemak van opslag in de koelkast

(bijvoorbeeld Maria Sinenkina-Glotova-Esaulova, in het boek "She-Wolf's Milk" van Gubin).

Oh, een prachtig boek, ik heb het meerdere keren gelezen en ik zal het met plezier lezen, ik mag de auteur, helaas heeft hij maar weinig werken en is hij vroeg overleden.

Dit brood is hoger dan vasten, gebakken in de oven, zonder deksel

dat ze vuurvast zijn, hoe weet je dat?

Blijkbaar. alleen door ervaring ...
Als je deeg niet waterig is, kun je het dan gewoon op een gerecht proberen? Ik maakte vlechten, kamille, gebakken met een knal. En broden, baguettes, broden ...

[Tatjana]

Tatjana, we zijn landgenoten met Gubin, en mijn overgrootmoeders, nee Glotovs ...

[Tatjana]

Tatjana, we zijn landgenoten met Gubin, en mijn overgrootmoeders, nee Glotovs ...

Een complete stortplaats aan emoties! Dan leer je de waarheid, leuk je te ontmoeten!

[beheerder]

beheerder, zeg gewoon niet dat je daar vandaan komt ...

[beheerder]

beheerder, zeg gewoon niet dat je daar vandaan komt ...

Vanuit Moskou zal ik ...

Godzijdank ... anders dacht ik dat "We zijn hier gekomen" (nou ja, net zoals ik in grote aantallen kwam) ...... En je hebt uitstekend brood. We moeten proberen om in glas te bakken. Voor de verandering

Blijkbaar. alleen door ervaring ...
Als je deeg niet waterig is, kun je het dan gewoon op een gerecht proberen? Ik maakte vlechten, kamille, gebakken met een knal. En broden, baguettes, broden ...

Ik wilde gewoon een hoog rond brood, ik bak broden op een bakplaat, ja.
Ik heb keramiek en gietijzer, maar voor pilaf, heel breed, 30 centimeter in diameter. Te veel ...

[Cucuzapol]

Cucuzapol, is er een roestvrij staal van vergelijkbare grootte? Of misschien probeert u zelf van bakpapier wat voor soort cakevormen te maken, precies de maat die u nodig heeft? nou ja, of van folie ..

[Cucuzapol]

Cucuzapol, is er een roestvrij staal van vergelijkbare grootte? Of misschien probeert u zelf van bakpapier wat voor soort cakevormen te maken, precies de maat die u nodig heeft? nou ja, of van folie ..

er bestaat

Ik bak nu al drie jaar brood in een glazen pan voor de magnetron. Totdat hij barstte, mooi zodat de korst gebakken is.

[GenyaF]

GenyaF, en niet de moeite?

Ik vet in met olie en besprenkel met zemelen, griesmeel of paneermeel - het plakt niet. Ik kan niet bij dit glijmiddel komen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Ik smeer in met olie en besprenkel met zemelen, griesmeel of paneermeel - het plakt niet.

Als ik dit doe, zal het honderd procent bakken, en dan heeft het brood een lelijke bodem, ik smeer alles gewoon in met boter.

Hier is een van mijn allereerste broden, het werd gebakken in een glazen magnetron-steelpan, zij het zonder deksel, ik nam een ​​foto als aandenken


Ik strooi zonder fanatisme, puur symbolisch ...

[GenyaF]

GenyaF, geweldige korst, bovenop iets uitgesmeerd?

Ik heb nergens mee ingesmeerd

Zelfs boterhanden bij het kneden van het deeg?

Ik wreef in mijn handen, waarschijnlijk ... Het is lang geleden, ik was nog lang niet bezig met het bakken van brood, de eerste tests ... En nu kneed ik de HP en doe het met ingevette handen in vormen.

Bedankt voor het consult!

Op de site 🔗
Nu zijn er goede kortingen op servies van Emily Henry. Misschien heeft iemand het nodig ?!

Nou ja, niet zo goedkoop. Ter vergelijking, kijk hier voor de prijzen van dezelfde producten 🔗
Het hangt af van wat je moet kopen. Aanvankelijk waren de prijzen voor ozon verschrikkelijk, maar daarna zakten ze een beetje.

[Kipbrander GreenPan "London" met deksel, antiaanbaklaag]

Kipbrander GreenPan "London" met deksel, antiaanbaklaag



Van de fabrikant
De GreenPan "London" kipbrander is gemaakt van aluminium met Thermolons unieke dubbelzijdige keramische antiaanbaklaag.

Eigenschappen van GreenPan "London" kippenbrander:
voorzien van stevige stalen handgrepen en een ergonomische stalen kap;
de dikke gesmede bodem van de vuurpot zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling;
dikke aluminium wanden en een Thermolon witte buitencoating voor eenvoudige reiniging;
Thermolon Rocks interne antiaanbaklaag is duurzaam, supersterk, krasbestendig en gemakkelijk schoon te maken;
absoluut veilige keramische coating Thermolon: keramiek gebaseerd op nieuwe technologieën en geen kankerverwekkende stoffen, gevaarlijke zuren en PTFE;
ongekend het vermogen om veilig te koken op hoge temperaturen (tot 450 ° C);
ultrasnelle verwarming: de mogelijkheid om de kooktijd te verminderen en energie en uw geld te besparen;
het vermogen om niet alleen te koken, maar ook om voedsel op te slaan in gerechten met een keramische coating;
geeft bij verhitting en zelfs oververhitting geen giftige dampen af;
als het oppervlak van de vaat is beschadigd (wat onder normale omstandigheden moeilijk is), komen er geen stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid vrij;
het vermogen om goed te eten met minder olie of helemaal geen olie;

De vetpan is geschikt voor gebruik op gas-, halogeen-, keramische en elektrische fornuizen, niet geschikt voor inductie. Kan gebruikt worden in de oven. Handwas aanbevolen.

Kenmerken:
Materiaal: aluminium, keramische coating, staal.
Kleur: wit, staal, grijs.
Binnendiameter vuurpot: 30 cm.
Diameter vuurpotschijf: 28 cm.
Hoogte vuurpot: 7,5 cm.
Breedte vuurpot inclusief handvatten: 43 cm.
Hoogte vuurpot inclusief deksel: 20 cm.
Wanddikte vuurpot: 5 mm.
Dikte bodem van de vuurpot: 5 mm.

🔗

Ik schreef dit in de * astia * -winkel voor Emile Henry met 25% korting. Misschien heeft iemand het nodig?

[Ninel]

ik heb dit geschreven

Heb ik daar kunnen lezen

En waar zijn die van ons? Ninel berichten van deze thread?

Wel, ik heb hier vanmorgen een bericht achtergelaten ...

Fs ... de naad is weg, de broodbakmachine is stom, mijn man heeft hem gisteren ... ahh
Ik begrijp niets ...

En ik heb onlangs zoiets gekregen.

[set voor het bakken van brood "Le Secrets D'Emile"]

Plots heeft iemand informatie nodig ...

Nu heeft Ozone een zeer aantrekkelijke prijs, 7.461 roebel, voor set voor het bakken van brood "Le Secrets D'Emile" :

🔗

Ik herinner me dat toen deze set net in de verkoop ging, de prijs meer dan 9 tr was. ...

Mijn zetter is al een jaar oud) en ik ben er heel erg blij mee !!!

En hier is echt een geweldige prijs, allemaal voor dezelfde set, alleen in het zwart:

🔗

[set voor het bakken van brood "Le Secrets D'Emile"]

Nu heeft Ozone een zeer aantrekkelijke prijs, 7.461 roebel, voor set voor het bakken van brood "Le Secrets D'Emile" :

Ik herinner me dat toen deze set net in de verkoop ging, de prijs meer dan 9 tr was. ...

Wat gebeurt er met prijzen?
Ik kocht deze set op ozon voor 6000, en ik dacht lang na, gooide hem honderd keer uit de mand en twijfelde of ik hem voor zo'n prijs zou kopen

Meisjes, heeft iemand een Emile Henry stokbroodhouder voor 3 stokbroodjes? Ik zag haar en werd verliefd, ze is zo mooi. Heeft iemand het? Hoe is het in de praktijk ???