Bakken in de oven (vragen en antwoorden, recensies, uitwisseling van ervaringen)

[Margit]

Margit , de instructies voor mijn NEFF-oven zeggen dat het niet wordt aanbevolen om metalen vormen en trays te gebruiken zonder een donkere coating aan de buitenkant. Ik merkte ook dat bijvoorbeeld in een aluminium mal (zonder coating) de zijkanten en onderkant van het product in elke modus bleek blijven. Het glanzende (trouwens ook matte) metalen oppervlak reflecteert warmte. Ik probeer dergelijke vormen te vermijden, maar als ik ze gebruik, leg ik ze niet op het rooster, maar op een bakplaat uit de oven. De onderkant is bruin, de zijkanten zijn iets te veel. Probeer het.

Ik heb je bericht niet meteen opgemerkt,Cvetaal.
Bedankt, ik zal zeker proberen om op een bakplaat te bakken, ik zal over het resultaat schrijven. Als het maar zou helpen!

En ik heb nog een vraag - ik kan het temperatuurregime gewoon niet vinden, zodat de bovenkant niet "eiken" wordt. Het blijkt erg slecht - de bodem brandt niet, gewoon en de bovenkant is strak, en het deeg is anders, en zachte broodjes worden verkregen in een slowcooker, maar in de oven - nou ja, niets
Gasoven, de meest voorkomende, zonder convectoren, convectoren, enz.

[Elenochka,]

Ik kan het temperatuurregime gewoon niet vinden, zodat de bovenkant niet "eik" wordt.

Elenochka, het lijkt mij dat de bovenkant van eikenhout is of strak als de oven niet erg heet is. Ik heb dit een paar keer gehad - ik had haast ... Dus toen ik mijn oven niet "grondig" liet opwarmen - was de bovenkant strak, de korst was dicht en eiken. Ik heb ook de eenvoudigste gasoven, ik verwarm hem 20-30 minuten, zodat ... hij heel goed opgewarmd was

Meiden, ik heb een vraag over bakken in Ardo gasfornuizen, de onderkant zit aan, de bovenkant is wit. Vertel me hoe ik dit kan oplossen?

Meiden, ik heb een vraag over bakken in Ardo gasfornuizen, de onderkant zit aan, de bovenkant is wit. Vertel me hoe ik dit kan oplossen?

Ik heb twee keukens, op de nieuwe staat een nieuwe elektrische BOSHC-kachel, in de tweede helft van het huis staat een Ardo-kachel. De kachel is vier jaar oud, de bodem van de gebakken goederen is altijd verbrand. Maar ik heb een uitweg gevonden. Ze zette het rooster neer, en daarop een gietijzeren pan. Tijdens het bakken giet ik water in de pan, en bedek het met een metalen ronde bak zodat het water niet verdampt. Deze laag beschermt de gebakken producten tegen frituren. Als je in de eerste minuten stoom nodig hebt voor brood, dan sluit ik de bak later, als er geen stoomgeneratie nodig is.

Ik sluit me aan bij het advies om stenen te leggen.
Hoeveel ovens ik had - er was altijd een soortgelijk probleem
En elke keer veranderde de situatie radicaal als ik de stenen neerlegde. De meest voorkomende van de bouwplaats zijn rood. Twee stenen in het midden. Ze liggen daar al jaren en alles is in orde! Het is niet nodig om ergens daar water uit te trekken, te verversen of toe te voegen! En nog een pluspunt: je krijgt een extra plank. Als een taart in een ronde koekenpan op het rooster staat, dan kan de tweede rechtstreeks op deze stenen worden gelegd (nou ja, je moet het proces beheersen en de pannen indien nodig op plaatsen vervangen)!

En wat is hij? rendier vuurvaste stenen ???

Vuurvaste stenen, vuurvaste klei genoemd, vuurvaste producten. (nadruk op de tweede lettergreep).
Het wordt gebruikt bij de constructie van ovens en fabriekspijpen, in ketelruimen (binnenlaag, in contact met hete gassen). Onthoud, als iemand het heeft gezien, een gewone elektrische kachel met een open spiraal
Het ziet er geel uit, neemt water goed op. Als je een helft van een hele steen nodig hebt of als je groeven voor een spiraal nodig hebt (zoals in een elektrische kachel), maak de steen dan goed nat en snijd hem met een mes.

Ja, het is niet nodig om naar speciale stenen te zoeken.Al meer dan 10 jaar heb ik de meest gewone - rode. Overigens is de kachel in ons dorp ook bekleed met de meest gewone - rode bakstenen.

: overwinning: alles goed)))
Het internet, zo blijkt, is uitgebreid))) En er was een plek voor bakkers)))
Als je het niet erg vindt - ik sta in jouw gelederen)

Nou ja, eigenlijk over het onderwerp. Misschien heb ik een heel conservatieve kijk, maar er kan niets beters zijn dan een fornuis (gas of elektrisch). Ja, als er meer marmer in de oven zit ... gewoon wauw!

er kan niets beters zijn dan een fornuis (gas of elektrisch). Ja, als er meer marmer in de oven zit ... gewoon wauw!

waar duur kijk naar je kameraad bakker!
natuurlijk is de oven beter (of is de oven geen oven? misschien bedoelde je een andere eenheid?). Er is echter altijd een plek voor HP. bijvoorbeeld in de zomer als het warm is of als je 2 broden tegelijk moet bakken. Nou ja, of in het eenvoudigste geval - kneden en tillen. hoe zonder HP?!

maar in het algemeen - welkom! en natuurlijk zijn we nooit tegen de nieuw toegetreden getalenteerde bakkers

waar duur kijk naar je kameraad bakker!
natuurlijk is de oven beter (of is de oven geen oven? misschien bedoelde je een andere eenheid?). Er is echter altijd een plek voor HP. bijvoorbeeld in de zomer als het warm is of als je 2 broden tegelijk moet bakken. Nou ja, of in het eenvoudigste geval - kneden en tillen. hoe zonder HP?!

maar in het algemeen - welkom! en natuurlijk zijn we nooit tegen de nieuw toegetreden getalenteerde bakkers

Individueel en subjectief - dit is hoe ik betoog)
Ik kleineer op geen enkele manier de waardigheid van HP. Nu heb ik bijvoorbeeld bijna 6 keer ... ik had 4 kneden met de hand, en ik bak drie broden tegelijk))
Zaterdag en zondag is de bakdag, vijf dagen is nog ...
Ik weet het niet, ik weet niet hoe je jezelf het plezier van het werken met het deeg kunt ontzeggen en de zijdezachtheid ervan kunt voelen? ... nee, ik zal niet zo'n opwinding geven aan een elektrisch ding)
Wat betreft de opkomst ... nogmaals, ik ben geen voorstander van HP. Bij de kachel (oven) komt alles heel snel op.

Bedankt voor je gastvrijheid !! Hoewel het te vroeg is om me talentvol te noemen, is het in mijn jaren verre van talent, maar toch bedankt)

[John_K]

Zaterdag en zondag is de bakdag, vijf dagen is nog ...
Ik weet het niet, ik weet niet hoe je jezelf het plezier van het werken met het deeg kunt ontzeggen en de zijdezachtheid ervan kunt voelen? ... nee, ik zal niet zo'n opwinding geven aan een elektrisch ding)

Beter kun je niet zeggen!
En nu over "Individueel en subjectief" - er is een gezin waarin in het weekend brood wordt gebakken en iedereen gelukkig is, maar:
het leven maakt zijn eigen aanpassingen. Er verschijnt een kind in het gezin, er wordt begonnen met de verbouwing van het huis, er begint een sessie voor de chef-bakker, er komt een schoonmoeder, maar je weet nooit wat je van het proces kan afleiden door vrije tijd op te nemen. Dus dit zeer "elektrische ding" komt te hulp.
En nog een ding: zoals de praktijk heeft aangetoond, geloven veel mensen dat het bakken van brood erg moeilijk is, ze zijn geïnteresseerd in "wat voor soort ding is dit - een broodbakmachine", ze kopen het, beheersen het en stellen dan de vraag: bak ik dit echt niet? " en begin met bakken in de oven. Dit is precies wat er met mij is gebeurd.
John_K, welkom op het forum !!!

En voor mij - dus het brood smaakt beter uit de oven. Ook ik kocht eerst een broodbakmachine, maar op voorwaarde dat ik zuurdesembrood kon bakken. Binnen een paar maanden had ik dit bedrijf onder de knie, vond ik bakschalen en begon ik alleen in de oven te bakken. En de broodbakmachine woont op de mezzanine.

[John_K]

Beter kun je niet zeggen!
En nu over "Individueel en subjectief" - er is een gezin waarin in het weekend brood wordt gebakken en iedereen gelukkig is, maar:
het leven maakt zijn eigen aanpassingen. Er verschijnt een kind in het gezin, er wordt begonnen met de verbouwing van het huis, er begint een sessie voor de chef-bakker, er komt een schoonmoeder, maar je weet nooit wat je van het proces kan afleiden door vrije tijd op te nemen. Dus dit zeer "elektrische ding" komt te hulp.
En nog een ding: zoals de praktijk heeft aangetoond, geloven veel mensen dat het bakken van brood erg moeilijk is, ze zijn geïnteresseerd in "wat voor soort ding is dit - een broodbakmachine", ze kopen het, beheersen het en stellen dan de vraag: " Kan ik dit niet echt bakken? " en begin met bakken in de oven. Dit is precies wat er met mij is gebeurd.
John_K, welkom op het forum !!!

En hier is een antwoord op))
Het leven heeft allang aanpassingen gemaakt. Het kind is blij als er warm brood op tafel verschijnt, de sessie is, godzijdank, lang geleden afgelopen. Schoonmoeder is altijd blij
Als iemand doordeweeks een vers brood wil, is dat natuurlijk een andere zaak.Maar zaterdag en zondag zijn voor mij persoonlijk langverwachte dagen.
In een broodbakmachine zal het bakken van brood niet moeilijk zijn: noch fysiek, noch emotioneel. Maar je moet toegeven dat het prettiger is om brood te eten als het met je eigen handen wordt bereid. Een elektrisch ding zal geen druppel liefde, moeite en genegenheid in het deeg stoppen.
En brood houdt, net als een man, van handen ... Om precies te zijn, deeg.
Je kunt de broodbakmachine gebruiken, maar alleen om tijd te besparen.

John_K, welkom op ons forum Het is leuk om een ​​landgenoot te ontmoeten. Ik ben het helemaal met je eens dat het nodig is om brood in de oven te bakken. Maar gebruik je HP ook niet voor het kneden van deeg? En hoe bak je brood, gezuurd of gewoon?

Het deeg houdt van handen, daar ben ik het mee eens. Maar ik heb er bijvoorbeeld bijna geen tijd voor ... het helpt bij het kneden in x \ n ... en dan in de oven. Brood is verschillend van smaak - ik vind ze zowel lekker in C \ P als in de oven, nou ja, ze zijn anders, anders zelfs volgens dezelfde recepten. En ze zijn verschillend voor verschillende mensen ... Ik hou van sommige broden, andere zo-zo ...

Het grappige is dat ik het niet kon uitstaan ​​om vroeger brood in de oven te bakken .... altijd met het deeg dat ik leed .... en nu is alles in orde - ik heb een taakverdeling - deeg X \ P. ... en snijden, vormen, bakken - ik en de oven

Bedankt!
En alleen handmatig kneden en optillen)
En ik bak op alle mogelijke manieren brood. En met zuurdeeg, en door droge gist en door vers ... deeg - geen deeg. In één woord, en zo en zo.
Maar het beste van alles is dat mijn deeg rijst met verse gist, ingewreven met bloem met mijn handen.
Om eerlijk te zijn, ik werk in de openbare catering, 5e leerjaar van een kok ... Ik accepteer echter fundamenteel niet wat ik bij het bakken geleerd heb. Ik vind nog steeds dat er een creatieve aanpak moet zijn ...

van een naburig onderwerp over Borodino-brood, besloot ik een experiment uit te voeren.
Ik bak tegelijkertijd brood in de oven, HP en MV ...
Hand kneden en tillen. Over een paar uur zal ik je vertellen wat en hoe)
Maar het recept is gewoon geweldig.

nou ... eigenlijk ...
Het deeg was erg luchtig. Er zijn geen klachten over hem. Ik heb het in 3 vormen gebroken, nogmaals, het steeg sterk.
Oven (oven) - in de oven rijst het deeg nog hoger en gaat het over de rand van de vorm. Heel lang, heel mooi.
HP - geweldig brood.
MV - Ik heb het brood helemaal niet gebakken.

Dit is het eerste.
Tweede:
- het brood uit de oven, dat ongeveer 1,5 uur na het koken op de settler had gestaan, zonk. Was helemaal gebakken, werd echter weggeblazen .... Was erg weelderig. De korst is indrukwekkend.

- het brood van HP bleek stevig te zijn, volledig gebakken. De korst was niet onder de indruk.
- het brood van de MB was niet gebakken, de kleur trok niet aan, de bodemkorst bleef vochtig ...
Ik was erg overstuur. Te oordelen naar de recensies, hebben mensen goed brood gemaakt. Ik ben echter al een lange tijd gekweld door kwelling, walgelijke kwelling is verdwenen in onze stad (((
Dus ... een overwinning in het voordeel van de oven en HP ...

[John_K]

John_K
Elk resultaat is een overwinning!
Er zijn bezoekers op ons forum die uitstekend brood bakken in MV. Je moet met ze praten ...
Veel hangt nog af van het recept. Zoek je eigen recept en je zult geluk hebben
Bedankt voor het rapport!
Veel succes! Geweldig brood!

Hallo!
Ik kon het niet vinden op het forum, dus ik maak een onderwerp: is het mogelijk om brood te bakken in een heteluchtoven? Deze die hete lucht "blaast". Ik heb geprobeerd te bakken in een pan met een kopje water in de oven, maar niets werkt. De korst wordt gewoon steen. Misschien is de reden het type oven? Tijdens de werking van de kachel komt er constant warme lucht uit.
Ik vraag niet eens naar het recept en de ingrediënten van brood, maar heeft er iemand brood gebakken in zo'n oven?

Hoe ziet deze kachel eruit?

[Stiler]

Stiler
Het lijkt mij dat uw oven, net als alle moderne elektrische ovens, in de convectiemodus kan werken. Nou dat is goed. Ik, alle gebakken goederen alleen op convectie en bakken. Kijk bijvoorbeeld naar recepten van Stеrn, ze schrijft altijd hoeveel graden ze blootstelt om iets te koken in de eenvoudige modus en in de convectiestand. Of heb je het over iets anders en ik heb je niet goed begrepen?

Ik heb geen normale modus, alleen convectie. En ik geloof dat door het constante "blazen" met hete lucht, de korst van het brood onrealistisch dik en sterk wordt.Dus ik vraag wie er nog meer bakt op convectie?

Nou, bak op convectie, verwarm de oven gewoon voor op 220 graden, een bak met water op de bodem. Na 15 minuten was de temperatuur verlaagd tot 180, werd de container eruit getrokken en bak je brood. De korst is normaal. En als er een steen voor pizza is, dan komt alles er super op uit. Succes!

[enkel en alleen]

Ik heb geprobeerd te bakken in een pan met een kopje water in de oven, maar niets werkt. De korst wordt gewoon steen.

ik bak enkel en alleen op convectie. In de magnetron is er zo'n functie. In eerste instantie probeerde ik ook water te plaatsen, maar ik zag niet veel zin. Nu heb ik twee opties uitgewerkt die voor mezelf handig zijn:

- bakken onder het deksel
-geen bedekking, maar probeer 3-4 keer aan het begin van het bakken de deur te openen en het brood uit de spuitfles te spuiten

Tegelijkertijd maak ik het deeg wat vloeibaarder. Ik laat het deeg in de oven staan, nadat ik het erover heb gestrooid, en zonder de vorm te verwijderen, spuit ik het opnieuw en zet het bakken aan, dat wil zeggen, de oven warmt samen met het brood op - het is handiger voor mij.

Om te voorkomen dat de korst "eiken" wordt, moet het afgewerkte brood worden gekoeld door het af te dekken met een handdoek. Je kunt het ook besproeien met water of invetten met plantaardige olie.

Het is natuurlijk juister om brood in een voorverwarmde oven te doen, zoals Andreevna schreef, maar op mijn manier voor mij past meer. Probeer verschillende manieren en vind uw weg. Succes!

Hallo allemaal, ik heb een Bosch-oven
het lijkt op deze BOSCH HBN 56W551E
alleen iets gemakkelijker daar de temperatuur wordt niet aangegeven en de thermometer brandt tijdens het opwarmen, over het algemeen is er geen thermometer
bakt alleen iets als ik er een "rituele" dans omheen dans, constant iets controleer, bijsturend, etc.
Ik zet de pannen met water neer en bedek de bovenkant met een natte handdoek
elementaire cake gebakken voor meer dan een uur voor 160 door een koekenpan van onderaf te vervangen
en daarna licht verbrand
180 zure room werd ook meer dan een uur gebakken
Resultaat buiten verbrand van binnen rauw
en gisteren heeft de vistaart me net "afgemaakt"
180 graden van de bodem opnieuw gebakken gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten. rauwe visvulling gekookt
maar alles brandde van beneden af,
het blad werd eiken
bovendien was er een "vulkaanuitbarsting" en was de stank gek
binnenkant is niet gebakken
wat is er aan de hand met de oven? Ik heb het gevoel dat de temperatuur hoger is dan de ingestelde temperatuur
hoewel het recept een vistaart in het algemeen ongeveer een uur op 200 graden bakt
help wat is er mis? Het is in ieder geval jammer dat het huilen voordat die gashephaestus probleemloos was en daarna meene

[goed]

goed
Aan de rechterkant van de ovendeur onderaan zit een sticker met de ovengegevens - modelnummer en serie. Ik raad je aan om een ​​thermometer voor de oven te kopen, ik kocht hem in het magazijn van Lilia (een geweldig persoon, haar enorm dankbaar voor alles, niet alleen voor de thermometer).
Giet wat water in een koekenpan onder in de oven en laat het bakken met water, als het water op is, vul dan bij. Je kunt ook een oude bakplaat met schoon rivierzand op de bodem van de oven leggen, sommigen leggen een asbestplaat.
Maak je geen zorgen, er is altijd een uitweg. En het lijkt me ook dat de temperatuur in je oven erg hoog is, je moet bakken en experimenteren met graden, beginnend bij 150 - 160 * C.

bedankt
Ik heb instructies
de eerste keer bakte ik volgens de instructies voor de oven zelf
een taart met kool
dezelfde onzin "ontplofte"
Ik zal proberen een thermometer te kopen
het is gewoon jammer, zo'n dure kachel en zulke trucs
griezelig hoe vervelend
met water, dan is alles helder met zand en taarten komen er uit, maar water toevoegen enzovoort, een kachel kopen voor gek geld is een gruwel

Ik heb een grill en convectie
bovenaan is er een spiraalvormige schaduw
Ik ben geïnteresseerd in de functie =
Is het bovenaan dat opwarmt of is er een "verborgen" tien bovenaan naast de spiraal?

[goed]

Ik heb een grill en convectie
bovenaan is er een spiraalvormige schaduw
Ik ben geïnteresseerd in de functie =
Is het bovenaan dat opwarmt of is er een "verborgen" tien bovenaan naast de spiraal?

In dit programma werken één onderste en één bovenste verwarmingselement.
goed, keek naar je oven op internet, de oven is erg goed. En er is convectie, dus je kunt ermee bakken op T 160 * C. Ook ik kon er lange tijd niet achter komen met de mijne, en nu gebruik ik niet veel programma's, ik begrijp het niet. Nou, degenen die ik heb geleerd, bakken prachtig. Alle gebakken goederen en vlees zijn verbluffend.

dus ik begreep het niet
heb ik een top "verborgen" tien?
en de bovenste open spoel wordt alleen gebruikt om te grillen?
en op positie = het werkt niet (de top tien verborgen werkt)?
rauwe vleespastei hoe te bakken?
Ik ben bang dat ik met convectie niet denk dat het vlees van binnen gekookt zal worden
Ik bak het gewoon voor ongeveer 160 heel lang met water aan de onderkant en een natte pluis bovenop
nou, vlees, oké
maar kool zoals oven 160 + convectie?
en ik probeerde vis 180 slechts =
en het resultaat is zoals hierboven beschreven

dus ik begreep het niet
heb ik een top "verborgen" tien?
en de bovenste open spoel wordt alleen gebruikt om te grillen?
en op positie = het werkt niet (de top tien verborgen werkt)?
rauwe vleespastei hoe te bakken?
Ik ben bang dat ik met convectie niet denk dat het vlees van binnen gekookt zal worden
Ik bak het gewoon voor ongeveer 160 heel lang met water aan de onderkant en een natte pluis bovenop
nou, vlees, oké
maar kool zoals oven 160 + convectie?
en ik probeerde vis 180 slechts =
en het resultaat is zoals hierboven beschreven

Ja, natuurlijk is er een verborgen. Alleen openen om te grillen bakken. Wees niet bang voor convectie, probeer het, alles komt met ervaring. Je oven is geweldig, het belangrijkste is erin te geloven, je hoeft niet te twijfelen en bang te zijn!
Probeer een vleespastei te bakken op een prog met dit pictogram:

[Elenochka,]

Elenochka, het lijkt mij dat de bovenkant van eikenhout is of strak als de oven niet erg heet is. Ik heb dit een paar keer gehad - ik had haast ... Dus toen ik mijn oven niet "grondig" liet opwarmen - was de bovenkant strak, de korst was dicht en eiken. Ik heb ook de eenvoudigste gasoven, ik verwarm hem 20-30 minuten, zodat ... hij heel goed opgewarmd was

Ik rapporteer. Inderdaad, toen ik de oven goed begon op te warmen en niet haastte om hem in een niet erg verwarmde te zetten, werd hij een beetje beter - hij bakt sneller en de bovenkant is zacht.
Bedankt, rinishek !

Ik probeerde in haar te geloven, ze is al 3 jaar bij mij
eerst was alles verloren
toen werd het beter met water en handdoeken
en sinds kort is de oven groter geworden
proberen grondig te geloven
maar ze reageert niet op mijn vertrouwen
Integendeel
beschreef alle nieuwste ervaringen
naast chocolade mini cupcakes
ze bakten dus daar explodeerde iedereen - tin
Ik doe trouwens altijd alles in de voorverwarmde oven
meer broodjes probeerden weinig gist
eerst ingesteld op 180
ze hief er een op die ze begon te verbranden
verlaagde de temperatuur
kleine bolletjes werden extreem lang gebakken
en gewoon opgedroogd
zelfs zonder convectie
houten staal en nog chocoladekleurige bodem
Ik heb het deeg in een broodbakmachine gemaakt volgens een beproefd recept
Persoonlijk heb ik de indruk dat er nog steeds iets mis is met haar
eh het was voorlopig nodig om het probleem op te lossen
en nu zullen zelfs testen moeten worden betaald
Ik koop nog een thermometer
misschien zelfs met een sonde

gisteren gebakken zure room
in het begin bij 150+ convectie (15 minuten) maar het begon sterk te bruinen
en de overige 25 minuten zong ze gewoon = temperatuur 160
zo was het na veertig minuten aan de buitenkant aangenaam goudbruin en van binnen weer vochtig
het zou nog ongeveer 15 minuten gebakken moeten worden, wat weer zou leiden tot de onderste korst van een donkerbruine kleur
er is trouwens geen innerlijke boven-tenau
gisteren ingeschakeld = en van boven geprobeerd - het is de spiraal die opwarmt

Eindelijk besefte ik waarom ik constant problemen heb met kleine gebakken goederen - alles is altijd droog. Mijn oven, zelfs op het maximum (270 op het handvat), bereikt amper 190. Dit betekent dat ik met 180 eigenlijk onder de 140 zat.
De eerste poging - we reinigen de spuitmonden ...

[natamylove]

bedankt voor het advies over de tegels, anders heb ik een pak zout uitgegoten, en een vel asbest, maar toch is de bodem verbrand.

natamylove, Ik begrijp dat er een jaar is verstreken en ik hoop dat alles al is veranderd. Zo niet, verwijder dan onmiddellijk het asbest uit de oven, het is ERG schadelijk! En hoe komt het dat nog niemand aandacht heeft besteed aan uw asbest ...

[dopleta]

dopleta

Heel erg bedankt voor je advies over asbest - ik heb het eruit gehaald.
We vallen allemaal zonder uitzondering onder de USSR, of beter gezegd, onze ouders stoppen het in de oven.

Verwijderd!
liet een enorme kleitegel achter.

het schoonmaken van de sproeiers zal niet werken, ik veegde alleen de brander af en verwijderde het blad met zout. Het lijkt erop dat er een thermische sensor is die veel oververhit (zoutschermen), waardoor de temperatuur in de oven zelf merkbaar lager is ...
Ik wilde het beste, maar het bleek ... Over het algemeen zal ik later de verwarming nog een keer controleren ...

[sobsno vraag. Heeft iemand dergelijk antiek gebruikt en hoe zijn ze uit de situatie gekomen met zijn krachtige verwarming tot de vorming van steenkoolstapels in plaats van broodjes?]

en hier is een vraag uit Peryshkin's boek!
Ik heb een oude elektrische oven meegenomen van mijn moeder. er zitten geen temperatuursensoren en temperatuurregimes in. als je het aanzet, kan het waarschijnlijk opwarmen tot de temperatuur van magma
alle soorten koekjes, als je de bakjes op sommige plaatsen verwisselt (er zijn er twee), worden mooi gebakken. maar de producten zijn dikker - broodjes daar of brood - een hinderlaag ...
en mijn grootmoeder bakte er altijd heerlijke taarten in. sorry, je zult het haar niet vragen.
sobsno vraag. Heeft iemand dergelijk antiek gebruikt en hoe zijn ze uit de situatie gekomen met zijn krachtige verwarming tot de vorming van steenkoolstapels in plaats van broodjes?

er zitten geen temperatuursensoren en temperatuurregimes in. als je het aanzet, dan

Ik zag oventhermometers in de winkel en in online winkels. maar geen goedkope onzin.
Er is waarschijnlijk maar één uitweg om te investeren en een thermometer te kopen en de oven niet te verlaten door hem constant aan en uit te zetten

Er is waarschijnlijk maar één uitweg om te investeren en een thermometer te kopen en de oven niet te verlaten door hem constant aan en uit te zetten

bedankt, maar de hele grap is dat de thermometer me zal laten zien hoeveel mijn fornuis al niet op schaal is en dat ik "de oven niet moet verlaten, hem steeds aan en uit te zetten". plus dat - ik zal obsceen de deur moeten openen / sluiten om naar de thermometer te kijken. omdat de kachel volledig van metaal is en er geen ramen zijn. werd blijkbaar gemaakt in een of andere militaire fabriek in geval van een nucleaire oorlog. Ik denk dat het zelfs zal werken in het epicentrum van een nucleaire explosie.
maar het ging over in- en uitschakelen, ik dacht op de een of andere manier niet.
Ik kwam uit de situatie door het feit dat de broodjes niet voor 30-40 minuten werden gebakken, maar voor 20-25. maar hieruit, essno, de kwaliteit lijdt ...

werd blijkbaar gemaakt in een of andere militaire fabriek in geval van een nucleaire oorlog. Ik denk dat het zelfs zal werken in het epicentrum van een nucleaire explosie.

En dit is toevallig geen moffeloven voor het bakken van kleiproducten of zelfs voor het verzachten van metaal om vervolgens te smeden of te smelten?
Zo ja, iets waardevols

En kan iemand een foto posten van hun brood gebakken in een gasoven, iedereen schrijft vooral over taarten? welke moeilijkheden doen zich voor?

Wat is er zo speciaal aan een gasoven ?? Ik heb een gasoven ... het bakt normaal brood ... in een vorm, op een haard, broden, vlechten - ze hebben perfect gebakken ... de moeilijkheid kan zijn met het deeg ... of in een volledig oud, gebroken oven. Hoewel ik met mijn ouders in hun gas bakte ... er waren geen problemen ...

p.s / nee, er is nog steeds een probleem ... ik heb geen tijd om alles in de oven te bakken ... soms is het makkelijker in x \ n ...

En kan iemand een foto posten van hun brood gebakken in een gasoven, iedereen schrijft vooral over taarten? welke moeilijkheden doen zich voor?

Hier bakte ik ooit een brood in de oven:



Er zijn moeilijkheden, ik weet niet wat er aan de hand is, maar soms was het brood niet luchtig. Ik heb geen zwart brood gebakken.

Toen ik het forum las, kreeg ik als beginner de indruk dat je normaal gesproken alleen brood kunt bakken in een elektrische oven. Iedereen bespreekt en koopt elektrische ovens, het is niet moeilijk om een ​​desktopoven te kopen, maar ten eerste is dit een plek in de keuken, en ten tweede bakken de inheemse gaspasteitjes heerlijk, dus er slopen twijfels, misschien is er een onoverkomelijk probleem in brood bakken in een gasoven?

Ze zeggen dat elektrisch beter is.
Nou, er is convectie, en je kunt de bovenste tien aanzetten, de onderste.
Als je water spuit en de kachel staat op de haard, kun je het gas blussen met water.
Elekricheskaya beter beheersbaar.
Dit is mijn mening, ik bak al jaren op gas, maar nu al een aantal maanden op elektrisch.
Zo niet fundamenteel, dan kunt u uitstekende resultaten behalen met gas.
Hoewel het bij elektrisch gebruik gewoon handiger en esthetischer is, is het hele proces ...

Toen ik het forum las, kreeg ik als beginner de indruk dat je normaal gesproken alleen brood kunt bakken in een elektrische oven. Iedereen bespreekt en koopt elektrische ovens, het is niet moeilijk om een ​​desktopoven te kopen, maar ten eerste is dit een plek in de keuken, en ten tweede bakken de inheemse gaspasteitjes heerlijk, dus er slopen twijfels, misschien is er een onoverkomelijk probleem in brood bakken in een gasoven?

In mijn gasoven met bakstenen, brood en gebak blijkt veel beter dan de buurman in de nieuwe luxe elektrische