Honingcake "Tender"

Honingcake "Tender"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Zure room	220 g
Lieve schat	160 g
Suiker	50 g
Eieren	3 stuks
Frisdrank	1/2 eetl. l
Meel	300 g
Zout	1 snufje
optioneel rozijnen, noten	niet toegevoegd

Kook methode

• Methode nummer 1 (snel)
• Maal zure room met suiker, honing en eieren (ik maak in een blender). Voeg bloem toe met bakpoeder en zout, roer. Oven op 180^over 40 minuten.
• Bij deze methode om het deeg te kneden, komt het "dak" naar buiten met een grote koepel of hobbelig (zoals op de foto). Ik kook zo "voor mijn vrienden" en als ik geen sandwich ga eten.
• Methode nummer 2 (mooi)
• Maal zure room met eieren, suiker en honing, voeg dan frisdrank en zout toe, meng, wacht een paar minuten (frisdrank zou moeten beginnen te werken). Voeg dan bloem en extra ingrediënten toe. Roer voorzichtig en ALLEEN met een LEPEL! Geen oogstmachines, mixers, etc. (getest door ervaring). De oven is hetzelfde.
• Volgens de tweede methode komt er een lange, gelijkmatige honingkoek uit, die in 3-5 cakes kan worden gesneden en naar smaak kan worden gelaagd met room.
• Ingrediënten voor een vorm van 23 cm diameter.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept uit de categorie "gasten voor de deur". Zeer snel gekookt en gegeten. Bij mij thuis houden ze zomaar van hem - zonder iets. Het is erg zacht, luchtig en aromatisch.
Het originele recept uit mama's notitieboekje heet "Nut Cake". Het bevat geen honing en noodzakelijkerwijs 300 g walnoten in vieren. Ik heb het voor mezelf herwerkt en vaak gebakken, ofwel zomaar, ofwel als basis voor een cake.

Vergelijkbare recepten

Soezendeeg honingcake (Tussen)

Een heel eenvoudige honingkoek (Aurora multicooker) (ang-kay)

Dessert honingcake (Alenka83)

Ik hou van honeycakes, ik zal zeker een interessant recept proberen

Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen !!!