Taart "Taste" Mars "

[Taart:]

Taart "Taste" Mars "

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Taart:
Tarwemeel	1 eetl. (160 g)
Eieren	2 stuks.
Gecondenseerde melk	1 kan
Gebakken frisdrank	1 theelepel
Cacao	2 eetlepels. l.
Karamel crème:
Suiker	300 g
Eieren	4 dingen.
Meel	2 eetlepels. l.
Olie	280 g
Nougat crème:
Melk	400 ml
Noga	150 g
Kristalsuiker	5 eetlepels. l.
Gelatine	15 g
Room	450 ml
Tussenlaag:
Pinda
Coating:
Ganache

Kook methode

• Taart:
• Klop de eieren los, combineer met gecondenseerde melk + bloem + cacao + frisdrank. We mengen alles in de oven. Bak ongeveer 40 minuten op 180 °.
• ('Chocolade op kokend water' en 'Chocolade uit Nesmeyana' zijn ook geschikt)
• Karamel crème:
• Smelt 150 g suiker in een koekenpan onder constant roeren (karameliseer). Giet er dan een dun straaltje water bij op kamertemperatuur (wees niet bang als de karamel klontert !!: o))) Blijf roeren en je zult gelukkig zijn! : o)) Kook tot alle suiker is opgelost.
• Klop de eieren los met de resterende 150 g suiker, voeg bloem toe en roer om klonters te voorkomen. Voeg het eimengsel toe aan de suikeroplossing en kook tot het mengsel dikker wordt. Voeg zachte boter toe aan de nog warme massa en klop goed.
• Nougat crème:
• Kook melk. Roer nougat, suiker, los op in melk. Koel. Week gelatine in water en los op laag vuur op. Toevoegen aan room.
• Zet de massa in de koelkast. Klop de slagroom. Wanneer de nougatmassa begint te stollen, meng je deze van onder naar boven met de room.
• De cake in elkaar zetten:
• We snijden de cake in twee delen. We verspreiden de karamelroom, besprenkelen met pinda's. Omdat ik een halfvloeibare crème met nougat had en de cake rechthoekig was, maakte ik zijkanten van de stukjes, plakte ze eenvoudigweg met karamelcrème, legde vervolgens zorgvuldig de crème met nougat neer, bedekt met de tweede helft van de cake en stuurde tot de ochtend in de koelkast. Maak de zijkanten 's morgens voorzichtig los met een mes en bestrijk ze met ganache. Dan kun je decoreren zoals je hartje begeert! :over)))

Opmerking

Het verhaal is dit ...
De klant belt en vraagt ​​om een ​​cake in de vorm van een Mars-reep en wil echt heel graag dat de cake zo dicht mogelijk bij de smaak van de reep ligt.
Ik moest knutselen en iets soortgelijks uit verschillende recepten samenstellen. Helaas kun je de chemische smaak niet nabootsen met natuurlijke producten, maar wat er gebeurde was erg lekker! :over)))

(de foto is vreselijk, je kunt er niet teveel voor kloppen ..: o))) Ik herinnerde me dat het geen kwaad zou zijn om een ​​foto te maken als er maar één kant niet was besmeurd met kruimels ..: o)))

Eet smakelijk! :over)))
P.S.
Noga:
Indien nodig of gewenst kan nougat door uzelf worden bereid:
Gepelde walnoten (amandelen of pinda's kunnen worden gebruikt) vermalen in een vijzel om kleine stukjes te maken.
Klop de eiwitten stijf.
Meng honing met suiker en kook, af en toe roerend, tot de siroop bruin is en er "touwtjes" worden gevormd (je moet een paar druppels van een lepel in koud water laten vallen: als er "touwtjes" in het water worden gevormd, dan is de siroop klaar). Haal daarna de siroop van het vuur en giet het in een dunne stroom in het eiwitschuim, zonder te stoppen om te kloppen. Voeg vervolgens de gehakte noten toe en meng goed.
Leg de wafelplaat op een bord of dienblad, breng er een warme notenmassa op aan in een gelijkmatige laag (1 cm dik), dek af met een tweede wafel en laat enkele dagen in een warme ruimte drogen om de nougat te drogen (hij hardt niet uit) volledig)
(Geweldig thuis koken)

Maar voor deze cake denk ik dat het voldoende is om hem af te laten koelen en dan het recept te volgen vanaf het moment dat de melk werd geïntroduceerd ...: o)))

Ganache:
Ganache kan worden bereid volgens het recept van Gasha.

[NatalyaN]

NatalyaN, nu tot je dat doet - ik zal je niet verlaten! :over)))))

Je zou hier nog een foto van Nougat aan ons toevoegen en waar je haar kunt zoeken.

[NatalyaN]

NatalyaNNougat kun je natuurlijk zelf koken, maar gezondheid is duurder! : o))) Mijn man kreeg een nougat op de bazaar, waar verschillende patisserie-indelingen zijn.

Smakelijk! Waren de nougat witte blokjes? Het lijkt me dat ik iets soortgelijks heb ontmoet, maar ik weet het niet zeker, op de verkooppunten met halva, sorbet en Turks fruit.

[irza]

irza, helemaal goed ... met blokjes en met witte ...

knoopkruid, Ik hield ook niet van de markt nougat, er zijn weinig noten, - veel kafjes ... dus de volgende keer zal ik het zeker zelf proberen te koken.

Ganache
en wat is dit "beest"?

Ganache is room met chocolade ... bereid volgens een specifiek recept ..: o))

en het recept !!!!!

[Ganache.]

Ganache.

120 gram gehakte pure chocolade, 1 eetl. l. koude afvoer. boter en 3 el. l. glucosestroop (als er geen glucosestroop is, neem dan gewoon 140 g chocolade) combineer alles in een kleine hittebestendige pan. Breng 0,5 kopjes slagroom aan de kook, giet de chocolade erover en laat deze drie minuten smelten. Koel het af. Klop vervolgens krachtig tot een gladde massa. Laat 3-5 minuten intrekken om de ganache iets dikker te maken.

Leg de wafelplaat op een bord of dienblad, leg er een gelijkmatige laag (1 cm dikke) warme notenmassa op, dek af met de tweede wafel

Ishvari, maar voor het recept, neem ik aan dat dit item kan worden weggelaten? We hebben toch geen wafel in een room nodig?

en de hoeveelheid ingrediënten van honing en suiker voor nougat en eiwitten is mogelijk?